식품 알레르기 항원 테스트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(PCR(중합효소 연쇄 반응) 기반, 면역분석 기반/ELISA 및 기타), 애플리케이션별(베이커리 및 제과, 유아 식품, 가공 식품, 유제품 및 대체 식품, 해산물 및 육류 제품 및 기타), 2035년까지 지역 예측

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식품 알레르기 테스트 시장 개요

전 세계 식품 알레르기 항원 테스트 시장의 가치는 2026년에 9억 2천만 달러로 평가되며 2035년에는 16억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 약 6.5%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장합니다.

식품 알레르기의 확산 증가, 식품 알레르기 유발 물질과 그 부정적인 영향에 대한 더 많은 지식, 고품질 식품에 대한 수요 증가 등이 모두 이 산업의 확장에 기여하는 요인입니다. 이 시장은 식품 및 음료 부문에서 식품 알레르기 테스트 키트의 사용이 증가함에 따라 확대되고 있습니다. 음식 알레르기는 신체의 면역 체계가 해로운 것으로 잘못 인식하는 단백질입니다. 그 결과 면역 체계가 과잉 반응하여 다양한 증상을 나타냅니다. 우유, 계란, 땅콩, 견과류, 생선, 갑각류, 콩, 밀이 가장 대표적인 식품 알레르기 유발 물질입니다. 또한 일부 사람들은 참깨에 알레르기가 있습니다.

가장 널리 사용되는 알레르기 테스트 키트는 PCR(Polymerase Chain Reaction) 기술을 사용합니다. 알레르겐의 DNA는 중합효소 연쇄반응으로 알려진 방법을 사용하여 검출할 수 있도록 증폭됩니다. 이러한 종류의 키트는 정확성이 뛰어나 아주 적은 양의 알레르기 유발 물질도 식별할 수 있습니다. 면역분석 기반/ELISA라고 불리는 식품 알레르기 항원 테스트 키트의 한 형태는 항체를 사용하여 식품에서 알레르기 항원을 찾아냅니다. 샘플은 알레르겐을 고정하기 위해 담체 위에 놓은 후 첨가됩니다. IgE 항체는 샘플에 존재하는 경우 알레르기 항원에 결합합니다. 다음 단계는 감지 가능한 효소 연결 라벨을 추가하는 것입니다. 이 라벨이 IgE 항체에 부착되면 착색된 반응이 나타납니다.

주요 결과

코로나19 영향

시장 성장을 방해하는 절차와 관련된 높은 비용

알레르겐 테스트 절차와 관련된 높은 비용과 같은 제약으로 인해 시장 확장이 제한될 수 있지만, 사람들 사이의 알레르기 반응 증가는 ​​분명히 식품 알레르겐 테스트 시장을 활성화시키고 있습니다. 당사의 연구 전문가들은 과거 데이터를 분석하여 주요 시장 요인과 코로나19 대유행이 식품 알레르기 유발 물질 테스트 시장에 미치는 영향을 파악했습니다. 동인에 대한 포괄적인 분석을 통해 최종 목표를 예측하고 경쟁 우위를 확보하기 위한 마케팅 전략을 개선하는 것이 더 쉬워집니다.

최신 트렌드

식중독 예방으로 시장 성장 촉진

질병 예방 전략은 점점 더 식품 안전에 의존하고 있습니다. 다양한 국가 정부의 초점은 식품 안전 규정에 있습니다. 예를 들어, 미국 FDA의 FSMA는 식품 생산 및 가공 중에 따라야 하는 지침을 확립하여 식품 안전 문제를 다루고 있습니다. CDC는 식중독 발생률을 낮추기 위한 데이터 수집, 발병 조사, 예방 및 통제 조치의 유효성 평가에 중점을 두고 있습니다. 이에 따라 일정 기간 내에 시장이 확대될 것으로 예상된다.

• 참깨는 2023년 미국의 9번째 주요 식품 알레르기 유발물질로 공식 추가되었으며, 이에 따라 식품 전반에 걸쳐 참깨 검출에 대한 테스트 요구 사항이 확대되었습니다.

• 이제 다중 면역분석 플랫폼을 사용하면 한 번의 실행으로 최대 16개의 알레르겐을 동시에 검출할 수 있어 더 빠르고 광범위한 알레르겐 스크리닝이 가능해집니다.

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식품 알레르기 테스트 시장 세분화

유형별

• 중합효소연쇄반응(PCR) 기반: PCR 기반 테스트는 미량 수준에서도 알레르기 유발 DNA에 대한 고감도 및 고특이도 검출을 제공합니다. 정확성이 중요한 확인 테스트, 복잡한 식품 매트릭스 및 규정 준수에 널리 사용됩니다.

• 면역분석 기반/ELISA: 면역분석 기반 방법, 특히 ELISA는 일상적인 품질 관리를 위한 비용 효율적이고 신속하며 확장 가능한 알레르겐 검출을 제공합니다. 이러한 분석은 사용 용이성과 강력한 정량 기능으로 인해 처리량이 많은 환경에서 선호됩니다.

• 기타: 이 부문에는 바이오센서, 질량 분석법, 측면 유동 분석과 같은 새로운 보완 기술이 포함됩니다. 이러한 방법은 식품 공급망 전반에 걸쳐 신속한 스크리닝, 현장 테스트 및 혁신 중심 애플리케이션을 지원합니다.

애플리케이션별

• 빵집 및 제과: 빵집 및 제과 제품의 알레르기 항원 테스트는 글루텐, 견과류 및 유제품과 관련된 교차 오염 위험을 효과적으로 관리하는 것을 보장합니다. 정확한 라벨링을 지원하고 대량 생산 환경에서 브랜드 신뢰를 유지합니다.

• 유아용 식품: 유아용 식품 테스트는 엄격한 안전 표준 및 규제 요구 사항을 충족하기 위해 매우 민감한 알레르기 항원 검출을 우선시합니다. 미량 알레르겐에 대한 노출을 최소화하여 취약한 소비자 그룹을 보호합니다.

• 가공 식품: 가공 식품에서 알레르기 항원 테스트는 복잡한 제형과 다중 성분 오염 위험을 다룹니다. 이를 통해 제조업체는 글로벌 시장 전반에서 규정을 준수하고 일관된 제품 품질을 유지할 수 있습니다.

• 유제품 및 대체 식품: 이 부문은 전통적인 유제품과 식물성 대체 식품 모두에서 우유 단백질과 교차 반응성 알레르겐을 검출하는 데 중점을 둡니다. 테스트는 알레르기 유발 물질이 없다는 주장을 뒷받침하고 유당 불내증 및 알레르기 유발 항원에 민감한 소비자를 만족시킵니다.

• 해산물 및 육류 제품: 해산물 및 육류 제품에 대한 알레르기 항원 테스트는 조개 단백질 및 가공 관련 오염물질과 같은 알레르기 항원을 식별하는 데 도움이 됩니다. 이는 단백질이 풍부한 식품 카테고리에서 수출 규정 준수 및 소비자 안전에 매우 중요합니다.

• 기타 : 기타 응용 분야에는 소스, 음료, 스낵, 알레르기 항원 검증이 필요한 즉석 식사가 포함됩니다. 이 부문의 테스트는 다양한 제품 포트폴리오와 진화하는 식이요법 트렌드를 지원합니다.

추진 요인

시장 성장을 강화하기 위해 알레르기 유발 물질 탐지의 필요성

식품에 알레르기 유발 물질이 포함되어 있는지 확인하기 위해 빵집, 제과점에서는 식품 알레르기 유발 물질 테스트 키트를 활용합니다. 알레르기 유발 물질을 섭취하기 전에 식품에서 제거하지 않으면 심각한 건강 문제는 물론 사망까지 초래할 수 있습니다. 제조업체는 식품 알레르기 항원 테스트 시스템을 사용하여 제품에 알레르기 항원이 없고 소비자에게 안전한지 확인할 수 있습니다. 가공식품에서 알레르기 유발물질의 존재를 검출하기 위해 식품 알레르기 유발물질에 대한 테스트 키트가 활용됩니다. 피부 발진, 가려움증, 재채기, 콧물 등의 알레르기 반응은 알레르기 항원에 의해 발생할 수 있습니다. 특정 사람에게는 천식이나 기타 호흡기 문제가 알레르기와 공존할 수 있습니다. 땅콩, 계란, 우유, 밀, 콩, 생선, 조개류 등 다양한 식품에는 식품 알레르기 유발 물질이 있습니다. 가장 흔한 식품 알레르기 유발 물질은 이러한 식품에서 발견되는 단백질입니다.

• 전 세계적으로 76,000개 이상의 공인 실험실이 있어 검증된 알레르기 항원 테스트 서비스에 대한 용량과 접근성이 향상됩니다.

• 식품 알레르기 항원 면역분석법에 대한 공식적인 방법 검증 지침이 2024년에 업데이트되어 성능 표준을 강화하고 검증된 테스트 키트의 광범위한 채택을 장려했습니다.

시장 성장을 촉진하기 위해 건강한 라이프 스타일을 지원하는 건강 식품의 필요성

식품 안전 규제의 중요성이 높아지면서 산업 확장이 특히 가속화되고 있습니다. 건강한 생활 방식을 지원하기 위해 건강에 좋은 음식에 대한 필요성이 식품 안전 규정에 대한 요구를 불러일으켰습니다. 오염된 식품에 대한 소비자 노출과 관련된 위험을 줄이려면 식품 생산업체는 막대한 투자를 해야 합니다. 국제 표준화 기구(ISO) 22000, 재단 식품 안전 시스템 인증(FSSC) 22000, 국제 특징 표준(IFS) 식품 및 영국 소매 컨소시엄(BRC) 식품 표준은 식품 안전 관리 시스템 표준의 몇 가지 예입니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 식품 규정의 진화

진화하는 식품 규정은 산업 확장을 제한하는 주요 문제 중 하나입니다. EU에서 가장 많은 규제를 받는 부문 중 하나는 식품 사업입니다. 식품 생산자에게 어떤 조치를 취하도록 요구하는 대부분의 법률은 제품에 관한 법률, 준비에 관한 법률, 식품 진열에 관한 법률의 세 가지 범주 중 하나에 속합니다. 식품 생산자의 제품 안전 보장 의무를 명시한 (EC) 178/2002와 같은 새로운 법률은 식품 산업에 어려움을 안겨줍니다. 조화로운 HACCP 시스템이 필요하므로 내부 생산 관리 시스템을 활용해야 합니다. 결과적으로 그들은 자신이 생산하는 품목의 안전에 대한 책임을 집니다.

• 미국은 9가지 알레르기 유발 물질에 대한 라벨링을 의무화하고, 유럽 연합에서는 14가지 알레르기 유발 물질을 요구하므로 글로벌 제조업체에 규정 준수 문제가 발생합니다.

• 신고되지 않은 알레르기 유발 물질은 2024년 식품 리콜의 약 34%를 차지했으며, 이는 교차 접촉 및 라벨링 실패의 지속적인 위험을 강조합니다.

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식품 알레르기 테스트 시장 지역 통찰력

점점 더 일반화되는 식품 알레르기로 인해 북미 지역이 시장을 장악

북미 지역은 전 세계적으로 식품 알레르기 항원 테스트 시스템 분야에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 음식 알레르기는 점점 더 일반화되고 있으며, 사람들은 이에 대한 인식과 그 부정적인 영향에 대해 점점 더 많이 인식하고 있으며, 고품질 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 시장은 식품 및 음료 부문에서 식품 알레르기 테스트 키트의 사용이 증가함에 따라 확대되고 있습니다. 중산층 확대, 가처분 소득 증가, 식품 알레르기에 대한 소비자 인식 증가 등이 모두 이 산업의 성장에 기여하고 있습니다. 고품질 식품에 대한 수요가 증가하면서 이 시장이 확대되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• Neogen — 1982년에 설립되었으며 약 2,100명의 직원을 보유한 이 회사는 알레르기 항원 테스트 키트의 주요 공급업체입니다.

• Crystal Chem — 1989년에 설립된 이 회사는 알레르기 항원 탐지용 ELISA 키트를 생산하는 데 30년 이상의 경험을 갖고 있습니다.

최고의 식품 알레르기 항원 테스트 회사 목록

• Neogen (U.S.)
• Crystal Chem (U.S.)
• SGS (U.S.)
• Intertek Group (U.K.)
• TUV SUD Psb (India)
• ALS Limited (India)
• Eurofins Scientific (Brazil)
• Merieux Nutrisciences (U.S.)

보고서 범위

이 보고서는 지역 및 국가 수준의 글로벌 시장 규모, 세분화 시장 성장 및 시장 점유율에 대한 자세한 분석을 예상합니다. 이 보고서의 주요 목적은 사용자가 정의, 시장 잠재력, 영향을 미치는 추세 및 시장이 직면한 과제 측면에서 시장을 이해하도록 돕는 것입니다. 판매 분석, 시장 참가자의 영향, 최근 개발, 기회 분석, 전략적 시장 성장 분석, 영토 시장 확장 및 기술 혁신이 보고서에서 설명되는 주제입니다.