식품 및 음료 시장 규모, 점유율, 성장, 동향, 글로벌 산업 분석, 유형별(빵 및 시리얼, 과일 및 야채, 생선 제품, 육류 제품, 유제품, 유지 및 지방, 맥주 및 와인, 청량 음료 및 기타), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 전통 시장, 편의점, 온라인 판매 및 기타), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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식품 및 음료 시장 개요

2026년 세계 식음료 시장 규모는 7조 3,960억 4천만 달러로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 12,2531억 9천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.54%로 확장될 것입니다. 아시아 태평양 지역은 인구 규모로 인해 최대 45~50%의 점유율로 지배적입니다. 북미와 유럽은 강력한 포장 식품 수요로 약 40~45%를 차지합니다.

우리는 삶을 더욱 편리하게 만들어주는 수많은 것들의 혁신을 목격하고 있는 시대에 살고 있습니다. 식품 및 음료 시장에는 식품 및 음료 서비스를 제공하는 기업이 포함됩니다. 아름다운 레스토랑이나 카페, 패스트푸드점, 기타 음식 케이터링 사업 등 모두 적절한 가격으로 고객에게 최고의 음식과 음료 서비스를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. 시장은 숙박업 부문에서도 필수적인 부분입니다. 

건강에 대한 국민의 인식이 높아짐에 따라 식음료 시장도 성장할 것으로 예상됩니다. 면역력을 강화하여 수많은 만성 질환에 맞서 싸우는 것이 소비자의 요구이며 이러한 요구가 시장을 주도했습니다. 식음료 시장의 기능성 아이템을 사용하는 것은 현대 라이프스타일의 새로운 표준이 되었습니다. 

주요 결과

코로나19 영향

규제 강화로 마이너스 추세에 직면

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 식음료 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

전염병에 대비한 사람은 아무도 없었습니다. 세상은 멈췄습니다. 우리는 바쁘고 분주한 생활을 살아가느라 바빴던 사람들이었습니다. 우리 삶에 갑자기 멈춤이 생겼습니다. 팬데믹 기간 동안 방해받지 않은 시장은 단 하나도 없었습니다. 식음료 시장도 혼란에 빠졌다. 팬데믹으로 인해 정부 규제가 엄격해지고 공급망에도 차질이 발생했습니다. 그러나 팬데믹 기간 동안 건강에 좋고 기능성이 뛰어난 식품 및 음료에 대한 수요가 증가했기 때문에 이는 팬데믹 기간 동안 시장이 생존하는 데 도움이 되었습니다. 

최신 트렌드

글로벌 시장에서 소비자 저변 확대를 위해 향료 첨가로 맛 강화

음식과 음료 시장은 다른 시장만큼 역동적입니다. 최근 시장에 혁신이 도입되었습니다. 이제 소비자들은 건강한 음식과 음료를 요구하고 있지만 때로는 너무 씁쓸해서 섭취할 수 없다는 것이 분명해졌습니다. 동일한 건강상의 이점을 제공하면서도 더 나은 맛을 제공하는 것이 이제 시장의 필수적인 부분이 되었습니다.  

• 식량농업기구(FAO)에 따르면 2023년 전 세계 소비자의 42%가 강화 음료나 기능성 음료를 선호했습니다.

• 미국 농무부(USDA)는 2023년에 출시된 새로운 식품의 33%에 음료나 스낵에 식물성 성분이 포함되어 있다고 보고했습니다.

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식품 및 음료 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 빵 및 시리얼, 과일 및 야채, 생선 제품, 육류 제품, 유제품, 유지 및 지방, 맥주 및 와인, 청량 음료 등으로 분류될 수 있습니다.

서비스 측면에서는 유제품이 가장 큰 부문으로, 식품 및 음료 시장 점유율이 가장 높습니다.

애플리케이션 별

적용 분야에 따라 시장은 슈퍼마켓, 재래시장, 편의점, 온라인 판매 등으로 나눌 수 있습니다.

추진 요인

식습관을 촉진하는 것이 시장 수요에 영향을 미쳤습니다.

우리 모두는 우리가 매일 음식과 음료의 사용자가 되었다는 사실을 알고 있습니다. 어떤 날씨에도 우리는 음식과 음료를 갈망합니다. 첫 번째 한파에는 뜨거운 음식과 음료를 찾고, 첫 햇빛이 내리면 차가운 음식과 음료를 찾습니다. 누군가를 만나거나, 축하하기 위해, 심지어 혼자만의 시간을 찾고 있을 때에도 우리는 좋은 음식과 음료 서비스를 즐길 수 있는 완벽한 장소를 찾습니다. 따라서 인간의 갈망은 음식과 음료 시장의 성장을 가져옵니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 2023년 전 세계 성인의 51%가 도시 지역에서 즉석 음료 또는 간편 음료를 소비했습니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 유럽 소비자의 38%가 건강을 유지하기 위해 저당 및 강화 음료를 적극적으로 선택한다고 합니다.

시장에서 제품 수요를 증가시키는 영양이 풍부한 식품에 대한 수요 증가

코로나19의 피해자와 생존자가 된 이후 소비자들은 건강에 대해 조금 더 조심하게 됐다. 건강에 대한 사람들의 인식이 높아졌습니다. 비만, 당뇨병 및 기타 문제와 같은 건강 문제를 피하기 위해 소비자는 영양 수준이 높은 식품을 요구하기 시작했습니다.  건강한 음식과 음료의 섭취가 시장의 새로운 표준이 되었습니다. 차, 차가운 음료, 비스킷 또는 기타 스낵 등 영양 함량이 높은 식품 및 음료 품목에 더 많은 우선순위가 부여됩니다.  

제한 요인

서비스 품질로 인해 시장 하락 추세가 나타날 수 있습니다. 

사람들은 돈을 쓸 때 그들이 받는 제품이나 서비스의 품질이 분명해지기를 기대합니다. 그러나 전체 비용을 절약하기 위해 때로는 품질이 손상되고 이로 인해 식품 및 음료 시장 성장이 방해를 받고 있습니다. 더 건강한 대안을 찾고 있지만 자신이 받게 될 제품이 더 건강에 좋지 않다는 사실을 알고 고객을 거부하는 사람들의 라이프스타일에 변화가 있었습니다. 이것이 바로 품질의 타협이 시장에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 방식입니다. 

• 미국 노동통계국(BLS)에 따르면, 식품 및 음료 제조업체의 29%가 2023년에 설탕, 곡물, 유제품 비용이 증가했다고 보고했습니다.

• FDA는 2023년에 라벨링 및 규정 준수 요구 사항으로 인해 새로운 음료 제품의 26%가 지연되었다고 밝혔습니다.

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식품 및 음료 시장 지역별 통찰력

건강에 대한 인식이 높은 소비자의 수가 증가함에 따라 아시아 태평양이 시장을 지배할 것

아시아 태평양 지역은 식음료 시장 점유율이 가장 높습니다. 이는 여러 가지 이유 때문이지만 가장 큰 이유 중 하나는 이 지역 사람들이 건강한 생활 방식을 빠르게 채택하고 있다는 것입니다. 또한, 이 지역의 소비자 수가 증가하고 이 지역 국가의 식품 및 음료 품목에 더 많은 지출을 하려는 사람들의 의지가 높아짐에 따라 시장 성장이 가속화되었습니다. 만성 질환을 예방하기 위해 사람들은 더 건강한 제품을 요구하고 있으며 이로 인해 이 지역의 수요와 생산이 증가했습니다.

주요 산업 플레이어

핵심 플레이어는 혁신과 협업에 중점을 둡니다. 시장에서 성장을 이루기 위해

주요 기업들은 전 세계적으로 식품 및 음료 사용이 증가하고 있음을 확인하여 식품 및 음료 개발에 착수했습니다. 음식과 음료에 더 많은 돈을 지출하려는 사람들의 의지가 높아지면서 기업들은 더 많은 수익을 얻고 시장을 장악하기 위해 협력하게 되었습니다. 상품과 서비스를 생산하는 동안 그들은 기능성 식품과 음료에 대한 수요 증가를 염두에 두고 있습니다. 주요 업체들은 제품 개발이 소비자를 어떻게 끌어들이는지 주목하여 제품의 정기적인 발전에 더 많은 관심을 기울입니다.

• Friesland Wamco: Friesland Wamco 지속 가능성 보고서 2023에 따르면 제품 포트폴리오의 34%가 유제품 기반 강화 음료에 중점을 두고 있습니다.

• 나이지리아 양조장: 나이지리아 양조장 2023 보고서에 따르면 출시된 음료 중 31%가 무알코올 또는 저알코올 음료를 목표로 했습니다.

최고의 식품 및 음료 회사 목록

• Friesland Wamco
• Dangote Group
• Nigerian Breweries
• Coca Cola
• Guinness
• Nestle Nigeria
• Unilever Nigeria
• PZ Cussons
• CHI Limited
• UAC Foods
• Cadbury Nigeria
• SevenUp Bottling
• SABMiller
• Honeywell Flour Mills
• De-United Foods
• Promasidor

보고서 범위

이 보고서는 시장에 영향을 미치는 질적 및 양적 요인에 대한 광범위한 연구를 통합합니다. 이는 온라인 평판 서비스 산업에 대한 전반적인 거시적 및 미시적 관점을 제공합니다. 이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 회사를 설명하는 온라인 평판 관리 서비스 시장에 대한 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 또한 상세한 연구는 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다.

또한, 보고서에는 코로나19 이후의 대유행이 국제 시장 제한에 미치는 영향과 업계 회복 방법 및 전략에 대한 깊은 이해도 명시되어 있습니다. 마지막으로, 경쟁 구도를 명확히 하기 위해 경쟁 구도도 자세히 조사했습니다.