다크 초콜릿 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유기농 다크 초콜릿, 무기 다크 초콜릿), 애플리케이션별(슈퍼마켓 및 대형마트, 독립 소매업체, 편의점, 온라인 소매업체), 지역 통찰력 및 2024년 예측 2031년

업데이트됨 ~에: 06 May 2024

다크 초콜릿 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 다크 초콜릿 시장 규모는 4억 2,310만 달러였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.2%를 기록해 2031년까지 7억 9,412억 1700만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

다크 초콜릿은 풍부한 맛과 잠재적인 건강상의 이점으로 인기를 얻은 맛있는 간식입니다. 코코아나무의 씨앗을 원료로 발효, 건조, 로스팅, 분쇄 등의 복잡한 과정을 거쳐 만들어집니다. 다크 초콜릿이 다른 초콜릿과 다른 점은 코코아 고형분 함량이 높고 설탕 함량이 낮다는 것입니다. 일반적으로 다크 초콜릿에는 코코아 고형분이 70% 이상 포함되어 있으며 일부 변형에서는 최대 90% 이상까지 포함됩니다. 다크 초콜릿의 강렬한 맛은 씁쓸하고 달콤한 맛이 특징이며 과일향, 흙향, 때로는 꽃 향이 살짝 납니다. 코코아 함량이 높을수록 강력한 풍미 프로필에 기여합니다. 다크 초콜릿은 벨벳처럼 부드러운 질감으로도 유명하며 입에서 부드럽게 녹으며 진정으로 편안한 경험을 선사합니다.

다크 초콜릿 시장은 건강에 좋고 부담 없는 음식에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 최근 몇 년 동안 크게 성장했습니다. 다크 초콜릿은 코코아 콩으로 만들어지며 밀크 초콜릿과 같은 다른 유형의 초콜릿에 비해 코코아 고형분 함량이 더 높습니다. 항산화제 함량이 높고 설탕 함량이 낮기 때문에 풍부하고 강렬한 맛과 잠재적인 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다.

COVID-19 영향: 전염병으로 인해 건강 및 웰니스에 대한 관심이 높아져 시장 성장이 촉진되었습니다.

코로나19 팬데믹은 전례 없는 충격적이었습니다. 다크 초콜릿은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 대유행은 다크 초콜릿 시장에 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 가져왔습니다. 한편으로는 팬데믹 기간 동안 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아짐에 따라 더 건강한 즐거움으로 다크 초콜릿에 대한 관심이 높아졌습니다. 소비자들은 코코아 함량이 높고 설탕 함량이 낮은 제품을 찾게 되어 다크 초콜릿에 대한 수요가 증가했습니다. 반면, 팬데믹은 공급망을 혼란에 빠뜨리고 소비자 구매 행동에 변동을 일으켜 전체 시장 성장에 어느 정도 영향을 미쳤습니다.

최신 동향

"시장 발전을 촉진하기 위한 유기농 및 지속 가능한 제품에 대한 수요 증가"

소비자들은 식품 선택에 있어 환경적, 윤리적 측면에 대한 인식이 높아지면서 유기농 코코아 콩으로 만들고 지속 가능한 관행을 통해 생산된 다크 초콜릿에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 인공 첨가물과 방부제가 없는 클린 라벨을 향한 추세로 인해 고품질 다크 초콜릿 제품에 대한 수요도 늘어나고 있습니다.

다크 초콜릿 시장 세분화

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• 유형별 분석

유형에 따라 시장은 유기농 다크 초콜릿, 무기 다크 초콜릿으로 나눌 수 있습니다. 유형 분석에 따르면 유기농 다크 초콜릿이 시장의 선두 부문입니다.

• 애플리케이션 분석별

시장은 용도에 따라 슈퍼마켓과 대형마트, 독립 소매업체, 편의점, 온라인 소매업체로 나눌 수 있습니다. 애플리케이션 분석에 따르면 슈퍼마켓과 대형마트가 시장의 선두 부문입니다.

추진 요소

"시장 성장을 촉진하는 건강상의 이점"

다크 초콜릿 소비와 관련된 건강상의 이점은 시장 성장의 중요한 원동력입니다. 다크 초콜릿은 항산화제, 특히 플라보노이드가 풍부한 것으로 알려져 있는데, 이는 심장 건강 개선, 염증 감소, 인지 기능 강화 등 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 소비자 사이에서 이러한 잠재적인 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 죄책감 없는 즐거움을 선사하는 다크 초콜릿에 대한 수요가 높아졌습니다.

"시장 발전을 촉진하는 프리미엄화"

초콜릿 업계의 프리미엄화 추세가 다크 초콜릿 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 독특한 맛, 이국적인 원산지, 우수한 장인정신을 제공하는 고품질 다크 초콜릿 제품에 대해 프리미엄을 지불하려는 소비자가 점점 더 많아지고 있습니다. 장인 정신과 수제 초콜릿 제조업체는 소규모 배치 생산, 빈 투 바 공정, 고품질 코코아 콩 소싱에 중점을 두고 인기를 얻고 있으며 이러한 제품이 제공하는 장인 정신과 독특한 맛 프로필을 높이 평가하는 소비자를 끌어 모으고 있습니다.

제한 요소

"시장 성장을 방해하는 코코아 콩 가격 변동"

코코아는 정치적 불안정, 기후 변화, 아동 노동 문제가 코코아 생산과 공급망 역학에 영향을 미치는 서아프리카와 같은 지역에서 주로 재배됩니다. 코코아 가격 변동은 초콜릿 제조업체의 수익성에 영향을 미칠 수 있으며 다크 초콜릿 제품의 일관된 품질과 가격을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.

다크 초콜릿 시장 지역별 통찰력

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"시장 발전을 강화하기 위해 북미 지역 다크 초콜릿 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 제고"

북미 다크 초콜릿 시장은 다크 초콜릿 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 북미 소비자들은 건강에 대한 관심이 더욱 높아지고 있으며 더 건강에 좋은 음식을 적극적으로 찾고 있습니다. 밀크 초콜릿에 비해 코코아 함량이 높고 설탕 함량이 낮은 다크 초콜릿은 건강 목표를 훼손하지 않으면서 달콤한 갈망을 충족시키려는 사람들에게 더 나은 선택으로 간주됩니다. 또한, 이 지역에서는 유기농, 공정 무역 및 지속 가능한 공급 다크 초콜릿에 대한 수요가 특히 강합니다. 소비자들은 자신이 선택한 식품이 자신의 건강에 미치는 영향뿐 아니라 코코아 농부의 환경과 복지에도 관심을 갖고 있습니다. 그들은 유기농 코코아 콩으로 만들어지고 공정 무역 관행을 통해 공급되는 다크 초콜릿 제품에 기꺼이 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 이러한 추세는 지속 가능성과 윤리적 소싱을 우선시하는 브랜드의 성장을 주도하여 소비자에게 자신의 가치에 맞는 옵션을 제공합니다.

유럽은 오랜 초콜릿 소비 전통을 갖고 있으며 다크 초콜릿의 주요 시장입니다. 스위스, 벨기에, 프랑스와 같은 국가는 풍부한 초콜릿 유산과 장인정신으로 유명합니다. 유럽의 다크 초콜릿 시장은 단일 원산지 초콜릿, 속을 채운 초콜릿, 스페셜티 초콜릿 등 다양한 제품이 특징입니다. 유럽 ​​소비자들은 세련된 입맛을 가지고 있으며 고품질 다크 초콜릿이 제공하는 미묘한 맛과 질감을 높이 평가합니다. 유럽에서는 독특하고 고품질의 초콜릿 경험에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 장인이 만든 프리미엄 다크 초콜릿 제품에 중점을 두고 있습니다. 종종 "빈 투 바(bean-to-bar)" 생산자로 불리는 장인 초콜릿 제조업체는 생산 과정에서 품질과 장인정신을 우선시합니다. 그들은 특정 지역이나 농장에서 고품질 코코아 콩을 공급하고, 콩을 조심스럽게 로스팅하고 갈아서 작은 배치로 초콜릿을 손으로 만듭니다. 코코아 콩의 무결성을 보존하기 위한 세부 사항에 대한 관심과 헌신으로 인해 독특한 풍미 프로필과 더욱 풍성한 경험을 갖춘 초콜릿이 탄생했습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다. "

유명한 시장 참여자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

프로파일된 시장 플레이어 목록 플레이어

• Lindt & Sprungli(스위스)
• 화성(미국)
• Mondelez International(미국)
• The Hershey Company(미국)
• 고디바(벨기에)
• 아마노 장인 초콜릿(미국)
• 디바인 초콜릿(영국)
• 멸종위기종 초콜릿(미국)
• 페레로(이탈리아)
• 레이크 챔플레인 초콜릿(미국)
• 네슬레(스위스)
• Newman's Own(미국)
• 니브모어(미국)
• 프라임 그룹(이탈리아)
• 리터 스포츠(독일)
• Scharffen Berger(미국)
• 슈가포바(미국)
• 테오 초콜릿(미국)
• 비브라 초콜릿(미국)
• 보주(미국)

보고 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 기업을 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구를 통해 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석도 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경될 경우 변경될 수 있습니다.