신선 및 포장 아스파라거스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(신선, 냉동, 보존) 애플리케이션별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전자상거래) 지역 예측(2026~2035년)

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신선하고 포장된 아스파라거스 시장 개요

전 세계 신선 및 포장 아스파라거스 시장은 2026년 약 7억 3천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 12억 8천만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.67%로 확장될 것으로 예상됩니다. 유럽은 강력한 소비로 인해 38~42%의 점유율로 지배적입니다. 아시아 태평양 지역이 30~34%로 그 뒤를 따릅니다.

2025년 미국 신선 및 포장 아스파라거스 시장 규모는 2억 3,300만 달러, 2025년 유럽 신선 및 포장 아스파라거스 시장 규모는 1억 7,254억 달러, 2025년 중국 신선 및 포장 아스파라거스 시장 규모는 1억 8,627억 달러로 예상됩니다.

아스파라거스로 알려진 꽃이 피는 다년생 식물 종은 봄철 야채입니다. 밀접하게 관련된 알리움 종, 양파, 마늘과 마찬가지로 이전에는 백합과에 포함되었습니다. 그러나 백합과(Liliaceae)는 이후 분리되어 현재 양파와 같은 식물은 수선화과에 포함되고, 아스파라거스는 아스파라거세이트에 포함됩니다. 아스파라거스 오피시날리스(Asparagus officinalis)의 자연 서식지는 원산지에 따라 다르지만, 유럽 대부분과 온대 아시아 서부 지역을 포함하는 경우가 많습니다. 야채용 작물로 자주 사용됩니다.

아스파라거스에서 발견되는 영양소에는 단백질, 비타민 C, 알파카로틴, 비타민 K, 비타민 E, 니아신, 엽산, 인, 칼륨 및 몇 가지 미량 미네랄이 포함되어 있습니다. 아스파라거스에는 인슐린의 움직임을 조절하는 데 도움이 되는 미량 미네랄이 포함되어 있습니다.포도당혈액에서 세포까지. 이러한 요소들은 아스파라거스 소비를 촉진하고 시장 확대에 긍정적으로 기여할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병으로 인한 레스토랑 폐쇄로 인해 시장 성장 방해

전 세계적으로 식품 및 음료 부문에는 수많은 오프라인 및 온라인 식품 체인이 있습니다. 식품 원료를 가공하고 조리 및 포장 식품과 주류 및 무알코올 음료를 생산 및 유통하는 기업은 식품 및 음료 산업에 포함됩니다. 코로나19 사태 이전에는 이동이 잦은 소비자의 증가와 즉석섭취식품의 이용 증가가 식음료 산업 성장의 주요 원동력이었습니다. 식음료 사업의 기타 성장 촉진 요소로는 지속적으로 증가하는 1인당 소득, 인구, 변화하는 라이프스타일 등이 있습니다. 그러나 레스토랑과 기타 좌석 공간의 폐쇄는 팬데믹 이후 식음료 산업에 영향을 미치는 주요 문제 중 하나입니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 아미노산의 높은 존재

줄기의 두께는 식물의 나이를 나타내며, 오래된 식물의 줄기가 두꺼울수록 나무가 됩니다. 아스파라거스의 미성숙 싹은 독특한 맛 때문에 봄 야채로 활용됩니다. 아연, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B6 및 식이섬유는 모두 아스파라거스에 다량 함유되어 있습니다. 이뇨 효과와 특성으로 인해 최음제로 사용됩니다. 아스파라거스는 아미노산인 아스파라긴 함량이 높고 93%가 수분을 함유하고 있습니다.

• 우리 연구에 따르면 유기농 아스파라거스 판매는 2023년에 18% 증가한 것으로 나타납니다. 이는 무농약 농산물에 대한 소비자 선호도를 반영합니다.

• 2023년에 가스 치환 포장 채택이 전 세계적으로 22% 증가하여 포장된 아스파라거스의 부패율이 크게 감소했습니다.

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신선하고 포장된 아스파라거스 시장 세분화

유형별 분석

유형에 따라 시장은 신선, 냉동, 보존으로 분류될 수 있습니다.

제품별로는 신선식품이 가장 큰 부문이다.

애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 시장은 식품과 기타로 나눌 수 있습니다.

적용 측면에서 식품이 가장 큰 부문입니다.

추진 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 애피타이저에 아스파라거스 사용 증가

전 세계적으로 이 식물의 새싹은 주로 접시나 전채 요리로 다양한 방법으로 준비됩니다. 아스파라거스는 피클에 넣어 오랫동안 보존할 수도 있습니다. 토양의 높은 염분 함량과 아스파라거스의 활발한 성장으로 인해 전형적인 잡초 성장이 가능합니다. 이는 일반적으로 바다에서 발견되는 환경에서 발생합니다. 아스파라거스가 자라는 토양에 소금을 첨가하면 잡초가 자라는 것을 방지할 수 있지만, 겨울이나 봄에 관류를 심는 등 다른 용도로 토양을 활용할 수 없다는 단점이 있다. 순수한 아스파라거스가 먼저 선택되었습니다.

시장 판매 강화를 위한 포장식품 보급률 증가

최근 몇 년 동안 세계 인구의 식생활 선호도가 지속적으로 변화하고 확대됨에 따라 갓 포장된 아스파라거스의 소비가 전 세계적으로 크게 확대되었습니다. 높은 가처분 소득, 급속한 도시화, 핵가족화, 바쁜 생활 등으로 간편식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세로 인해 야채 통조림은 이제 전 세계 가정의 필수품이 되었습니다. 또한, 신선 및 포장 아스파라거스 시장은 다양한 아스파라거스에 대한 접근성과 신선한 과일에 비해 우수한 영양 성분 및 저렴한 가격을 제공한다는 지식으로 인해 수요가 증가하고 있습니다.

• 우리 연구에 따르면 아스파라거스는 비타민 A, C, K가 풍부하여 북미에서 "슈퍼푸드"라고 표시된 신선한 야채에 대한 소비자 수요가 14% 증가하는 데 기여했습니다.

• 우리 연구에 따르면, 유리한 기후 조건으로 인해 2021~2023년 사이에 개발도상국에서 아스파라거스 농업이 10% 증가한 것으로 나타났습니다.

제한 요인

시장 확대를 방해하는 식물의 자만심 특성

아스파라거스는 다른 백합과에 알레르기가 있는 사람들에게 콧물, 호흡 곤란, 입술 주위 부기 등의 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 일부 사람들의 몸에 가스가 발생하고, 소변에서 냄새가 나고, 그렇지 않은 일부 사람들에게는 가스가 발생할 수 있습니다. 이러한 요소로 인해 시장 확대가 어느 정도 제한될 것으로 예상됩니다. 이는 신선하고 포장된 아스파라거스 시장 성장을 제약할 것으로 예상됩니다.

• USDA 데이터에 따르면 부적절한 취급으로 인한 수확 후 손실은 전체 아스파라거스 생산량의 최대 28%를 차지합니다.

• 아스파라거스 재배 시 높은 물 사용량은 지속 가능성 문제를 야기하며, 1kg의 아스파라거스를 생산하는 데 500리터의 물이 필요한 것으로 추산됩니다(FAO).

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신선하고 포장된 아스파라거스 시장 지역 통찰력

대규모 생산으로 인해 아시아 태평양이 시장을 장악

세계에서 아스파라거스 생산이 가장 많은 지역은 아시아 태평양이며 신선하고 포장된 아스파라거스 시장 점유율이 가장 높습니다. 매년 이곳에서는 735만 미터톤의 아스파라거스가 생산됩니다. 이 중 단지 4,553톤만이 국가에서 수출되는 것으로 알려졌습니다. 국내에서 약 292,000미터톤만 심었다는 점을 감안할 때 일부 분석가들은 이 생산량 수치가 과장되었다고 생각합니다. 비평가들은 이 지역의 아스파라거스 생산량이 해마다 증가하고 있음에도 불구하고 그러한 급증은 거의 불가능해 보인다고 주장합니다. 아스파라거스 수확은 전국 전체 생산량의 상당 부분을 차지하는 산둥성, 산시성, 허베이성, 허난성, 푸젠성에서 이루어집니다. 또한 이곳에서 재배되는 아스파라거스의 절반 이상이 흰색 종입니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

신선 및 포장 아스파라거스 시장의 저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• Beta SA(페루): 페루 아스파라거스 수출의 20% 이상을 담당하는 Beta SA는 2023년에 포장 아스파라거스 생산량을 15% 늘렸습니다.

• 소시에다드(페루): 소시에다드는 2023년 그린 아스파라거스 생산 면적을 8% 확장하여 유럽 시장의 주요 공급업체가 되었습니다.

최고의 신선하고 포장된 아스파라거스 회사 목록

• Beta SA (Peru)
• Sociedad (Peru)
• Agrizar (Mexico)
• Altar Produce (USA)
• DanPer (Peru)
• Walker Plants (USA)
• Limgroup (Netherlands)
• AEI (Peru)

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 신선하고 포장된 아스파라거스에 대한 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석도 제공됩니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되면 변경될 수 있습니다.