과일 및 채소 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (신선한 과일 및 채소, 말린 과일 및 채소, 및 냉동 과일 및 채소), 적용 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 식료품 점, 온라인, 및 기타), 2033 년까지의 지역 통찰력 및 예측.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

과일 및 채소 시장 개요

전세계 과일 및 야채 시장은 2024 년에 7681 억 달러로 시작하여 2025 년에 8,500 억 달러로 증가했으며 2033 년까지 1,171 억 달러에 이르렀으며 2025 년에서 2033 년 사이에 4.8%의 CAGR에 도달 할 것으로 예상됩니다.

결과와 녹색 시장은 건강과 비타민의 후원자 인식을 증가시키는 방식으로 크게 증가하고 있습니다. 깨끗하고 약초 및 최소 가공 농산물에 대한 요구가 높아짐에 따라 수경법을 포괄하는 농업 관행의 성장에 대해수직 농업, 수확량을 아름답게하고 훌륭하게. 또한, 지속 가능한 농업 및 식사 안전을 촉진하는 당국 과제는 시장 성장을 강화했습니다. e- alternate의 상향 추력온라인 식료품시스템은 유통 파노라마를 더욱 변환하여 소비자가 반짝이는 생산을 추가로 접근 할 수있게했습니다. 그러나 출판-수확 손실, 체인 비 효율성 제공 및 기후 상황을 포함하는 도전은 시장 역학에 영향을 미칩니다.

차고, 포장 및 운송의 기술 업그레이드는 부패를 줄이고 과일과 채소의 선반 존재를 성장시키는 데 중요한 기능을하고 있습니다. 식물-프라이드 기반식이 요법과 유용한 식사에 대한 선호도가 커지면서 시장 확장에 추가로 기여했으며, 뚜렷하고 영양이 풍부한 농산물의 급증의 이름이 있습니다. 더욱이, 자연 농업과 원활한 라벨 제품의 명성이 높아짐에 따라 생산자들이 지속 가능한 재배 기술을 채택하도록 장려하고 있습니다. 도시화와 대중 붐을 유지함에 따라 Aggrotech 솔루션 및 도약에 대한 투자는 비슷한 시장 진화를 압박하여 전 세계적으로 반짝이는 농산물을 견고하고 녹색으로 제공 할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

Covid-19 영향

과일 및 채소 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 파괴로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 과일 및 채소 시장 점유율에 주목할만한 영향을 미쳤으며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

공급망 중단, 노력 부족 및 운송 제한은 제조 및 유통에 크게 영향을 미쳤습니다. 부패하기 쉬운 상품은 물류 지연으로 인해 막대한 손실에 직면했으며, 동시에 수수료 변동이 농민과 고객 모두에게 영향을 미쳤습니다. 많은 소규모 농민들은 시장이 감소하는 데 어려움을 겪고, 특히 개발 도상국에서 진입합니다. 이러한 과제에도 불구하고 전염병은 냉장 저장, 식사 보호 조치 및 자동화의 개선을 추진했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기 위해 유기적이고 지속 가능한 농산물

정점 및 채소 시장 내부의 최첨단 경향 중 하나는 자연적이고 지속 가능한 농산물에 대한 수요를 개발하는 것입니다. 소비자는 화학 물질, 비 GMO 및 살충제-루즈 결과 및 채소에 대한 요구가 급증하는 건강 인식 픽을 우선 순위로 삼고 있습니다. 이 방식은 식사 안전, 환경 문제 및 자연 농업의 축복의 초점이 커지고 있습니다. 또한 정부와 규제 기관은 시장 확대를 사용하는 것 외에도 자연 인증 패키지를 홍보하고 있습니다. 소매 업체와 식품 브랜드는 농장-데스크 솔루션, 명백한 소싱 및 지속 가능한 포장을 제시하는 데 도움을 주면서 이러한 패션을 활용하고 있습니다. 슈퍼마켓과 전자 거래 시스템은 자연 제품 흔적을 늘리기 위해 증가하는 요구를 충족시키고 있습니다. 정밀 농업, 수경법 및 수직 농업과 함께 기술 개선은 자연 표준을 유지하면서 효율성을 향상시키고 있습니다. 고객이 영양소, 환경 지속 가능성 및 도덕적 소싱을 강조하기 위해 유지함에 따라 자연 과일과 녹색 세그먼트는 향후 몇 년 안에 큰 붐을 목격 할 것으로 예상됩니다.

• FAO (Food and Agriculture Organization)에 따르면, 전 세계 소비자의 25%이상이 이제 유기농 과일과 채소를 선택하여 화학적 농산물로의 강한 전환을 반영합니다.

• 유럽 환경청 (EEA)은 EU 도시의 새로운 도시 농업 프로젝트의 거의 40%가 현재 신선한 지역 공급을 강화하기 위해 수경 및 수직 농업에 중점을 둔다고 밝혔다.

무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

과일 및 채소 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 신선한 과일 및 채소, 말린 과일 및 채소, 냉동 과일 및 채소로 분류 할 수 있습니다.

• 신선한 과일 및 채소 : 신선한 과일과 채소 부문은 자연의 처리되지 않은 농산물에 대한 과도한 후원자 수요로 인해 시장을 지배합니다. 건강 인식과 농장에서 테이블 트렌드가 증가하는 것은 판매를 사용하고 있으며, 슈퍼마켓과 온라인 식료품 시스템은 반짝이는 농산물 제품을 증가시킵니다.

• 말린 과일 및 채소 :이 섹션은 더 긴 선반 존재, 편안함 및 영양 장점으로 인해 발전하고 있습니다. 말린 과일은 건강에 좋은 스낵 옵션으로 유명하며, 건조 된 녹색은 포장 된 식사, 수프 및 가보가없는 음식에 광범위하게 사용되며, 이는 비타민 내 비타민을 요구하는 것을 늘리면서 지원됩니다.

• 얼어 붙은 과일& 채소 : 혈액이없는 사슬 물류와 동결 시대의 개선으로 인해 냉동 세그먼트가 증가하여 영양소를 보존하고 선반 생활 양식을 확대하는 데 도움이됩니다. 계절적 농산물의 편리하고 yr-spherical 가용성을 추구하는 소비자는 주로 도시 지역과 바쁜 가족에서 수요를 주도하고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 식료품 점, 온라인 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 :이 거대한 소매 체인은 광범위하고 대량 구매력, 한 지붕 아래에서 반짝이고 말린 및 얼어 붙은 옵션을 제공 할 수있는 능력으로 인해 정점 및 채소 시장을 지배합니다. 소비자는 편의성, 탁월한 보증 및 공격적인 가격을 위해이를 선택합니다.

• 식료품 점 : 전통적인 식료품 점은 시장에서 특히 농촌 및 반도 지역에서 중요한 역할을합니다. 그들은 신선하고 지역적으로 공급되는 농산물을 제공하고 매일 가정의 욕구를 충족시켜 강력한 소비자가 사실과 접근성으로 받아들입니다.

• 온라인 : 전자 거래 구조는 정점 및 녹색 시장에서 예기치 않게 자라며, 디지털화, 문앞 전달 편의성 및 자연 및 프리미엄 확장 농산물을위한 요구가 커지고 있습니다. 구독 프라이밍 기반 신선한 농산물 운송 제품도 인기를 얻고 있습니다.

• 기타 :이 클래스에는 농민 시장, 도로변 항공사 및 도매 시장이 포함되며, 이는 공격적인 수수료로 농산물을 직접 농산물로 제공합니다. 그들은 신선하고 지역적으로 성장하며 정기적으로 저렴한 가격의 정점과 채소를 찾는 구매자들에게 선호됩니다.
   

시장 역학

운전 요인

시장을 늘리기 위해 영양가있는식이 요법에 대한 건강 인식과 수요 증가

이것은 과일 및 채소 시장 성장의 주요 요인입니다. 소비자들은 반짝이는 결과와 녹색에 대한 수요를 사용하여 더 건강한 존재에 점점 더 가까워지고 있습니다. 비타민, 미네랄 및 산화 방지제가 풍부한 균형 잡힌 식품 계획의 이점에 대한 초점이 높아짐에 따라 시장이 광범위하게 증가했습니다. 또한, 비만, 당뇨병 및 심혈관 장애와 같은 생명 스타일 질병의 유병률이 증가함에 따라 고객이식이 요법에 더 많은 결과와 채소를 포함하도록 장려했습니다. 이 방식은 정부 캠페인과 전세계 피트니스 기관을 통해 건전한 소비 행동, 지속적인 시장 붐에 대한 유지 보수를 촉진하는 전세계 피트니스 기관을 통해 마찬가지로 연료를 공급받습니다.

시장 확장을위한 유기농 및 지속 가능한 농업 관행의 성장

유기농 및 살충제 농산물에 대한 수요가 증가함에 따라 자연 농업의 증가가 발생했습니다. 소비자들은 합성 살충제와 비료의 유해한 결과에 추가로 특권을 얻었으며, 성장한 결과와 녹색에 대한 선호도가 높아집니다. 정부와 우리의 농업 기관은 또한 보조금 및 인증 패키지를 통해 자연 농업을 돕고 농민들이 지속 가능한 관행을 수행하도록 영감을줍니다. 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓 및 온라인 플랫폼에서 허브 제품의 가용성이 증가함에 따라 시장 붐에도 연료가 공급됩니다.

• 세계 보건기구 (WHO)는 전 세계 성인의 60%이상이 최소 5 건의 매일 식사에 과일과 채소를 포함하여 신선한 농산물 수요를 증가시키는 것을 목표로한다고보고합니다.

• 미국 농무부 (USDA)에 따르면 농장 간 공급망을 홍보하는 이니셔티브는 2020 년 이래 미국 지역 사회 시장에서 현지 신선한 농산물 가용성을 30%증가 시켰습니다.

구속 요인

수확 후 손실과 공급망 비효율이 시장 성장을 잠재적으로 방해합니다.

결과 및 채소 시장에서 중요한 임무는 부정적인 저장, 비효율적 인 물류 및 부적절한 콜드 체인 인프라로 인해 제출 수확 손실입니다. 부패성은 주로 적절한 운송 및 차고 시설이 부족한 성장 지역에서 주요한 어려움으로 남아 있습니다. 수확, 포장 및 유통 중에 발생한 손실은 농민과 공급 업체의 수익성을 줄여 시장 붐을 제한합니다. 또한 계절적 변동과 환경 적 요인으로 인한 수수료 변동성은 전달 체인에서 불안정성을 초래합니다.

• UNEP (United Nations Environment Program)에 따르면, 개발 도상국의 과일과 채소의 약 35%가 저장 및 냉간 체인 간격으로 인해 수확 후 손실됩니다.

• IFPRI (International Food Policy Research Institute)는 계절 농작물의 최대 20%에 영향을 미치는 극도의 가격 변동이 안정적인 농장 수입과 소비자 가격을 계속 방해한다고 강조합니다.

전자 상거래 및 직접 소비자 판매의 확장을위한 제품을위한 기회를 창출합니다.

기회

소매의 빠른 가상 변화는 정점 및 채소 시장에 유익한 가능성을 제공합니다. 전자 거래 플랫폼, 모바일 식료품 앱 및 구독 기반 신선한 농산물 운송 제품의 상향 추진으로 인해 소비자는 환상적인 과일과 채소에 어려움을 겪을 수있었습니다. 기업은 또한 전달 체인 투명성을 향상시키기 위해 기술을 활용하여 신선도와 추적성에 대한 구매자 수요를 개발하는 농장 간 답변을 제공합니다. 라인 소매점으로의 이러한 전환은 콜드 차고 물류의 개선을 통해 유사하게 지원되므로 배송시 더 나은 제품이 우수합니다.

• 인도 식품 가공 산업부 (MOFPI)는 인도의 냉장 저장 용량이 5 년 동안 28%증가하여 신선한 과일과 채소의 저장 수명이 향상되었음을 나타냅니다.
• USDA Economic Research Service에 따르면 온라인 식료품 플랫폼은 현재 미국 도시 지역의 신선한 농산물 판매의 22%이상을 차지하여 공급 업체의 시장 범위가 더 넓어졌습니다.

 

기후 변화와 예측할 수없는 날씨 패턴은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

도전

가뭄, 홍수 및 온도 변동을 포함한 극한의 기후 조건은 정점 및 채소 시장에 주요한 임무를 제기합니다. 기후 교환은 작물 수확량에 영향을 미쳐 공급 부족과 충전 불안정성을 초래합니다. 불규칙한 강우 패턴과 국제 온도 증가는 해충과 질병의 위험을 추가로 증가시킬뿐만 아니라 제조를 위협합니다. 농민들은 날씨가 낮은 농업 전략을 채택하도록 강요 받았지만, 그 답변은 종종 소규모 재배자의 접근성을 제한하는 엄청난 자금을 필요로합니다.

• 기후 변화에 관한 정부 간 패널 (IPCC)은 예측할 수없는 날씨 패턴과 가뭄이 매년 전 세계 과일 및 채소 수율의 최대 18%에 영향을 미친다 고 추정합니다.
• FAO는 살충제 과용이 여전히 세계 야채 생산량의 약 15%에 영향을 미치며 농민들이 시장 신뢰를 유지하기 위해 비용이 많이 드는 지속 가능한 관행을 채택하도록 강요합니다.

• 무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

과일 및 채소 시장 지역 통찰력

북아메리카

미국 과일 및 채소 시장은 유기농 및 국내 공급 농산물에 대한 후원자 선택이 증가함에 따라 강력한 증가를 경험하고 있습니다. 전자 상거래 식료품 플랫폼과 농장-데스크 작업의 채택이 증가하는 것도 마찬가지로 시장 확대를 사용하는 것입니다. 캐나다와 멕시코는 또한 멕시코가 미국 시장에 반짝이는 농산물의 주요 수출국이되면서 상당히 기여합니다.

유럽

유럽 시장은 자연적이고 지속적으로 성장한 최종 결과와 채소에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 독일, 프랑스 및 영국과 같은 국가는 자연 농업을 이끌고 농장에서 소비자 유통 패션을 판매하고 있습니다. 또한 지속 가능한 농업 및 식사 폐기물 감소를 돕는 정부 규정은 시장 동향을 형성하고 있습니다.

아시아

아시아는 과일과 채소의 가장 중요한 생산자이자 구매자이며 중국과 인도가 시장을 지배하고 있습니다. 개발중인 중산층, 빠른 도시화 및 건강식이 요법에 대한 지출 증가는 수요를 사용하고 있습니다. 태국과 베트남을 포함한 동남아시아 국가의 수출 증가는 마찬가지로 시장 확대에 기여합니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

주요 업계 선수들은 전략적 혁신 및 시장 확대를 통해 정점 및 채소 시장을 형성하고 있습니다. 이 그룹은 쾌적한 농산물을 향상시키기 위해 정밀 농업 및 수경법을 포함한 고급 농업 기술을 도입하고 있습니다. 또한 유기농, 비 GMO 및 기본 대안을 포함하여 구매자 선호도를 발전시키는 대안을 포함하여 제품 범위를 늘리고 있습니다. 또한 비즈니스는 가상 시스템을 활용하고 전자 거래에서 붐 마켓 플레이스를 달성하고 유통 효율성을 최적화하고 있습니다. 연구 및 개선에 투자하고, 배달 체인 물류를 향상시키고, 새로운 근처의 가능성을 탐색 함으로써이 게이머들은 시장 성장과 결과 내에서 특성을 설정하고 Greens Enterprise 내에서 특성을 설정하고 있습니다.

• General Mills Inc. (미국) : 미국 식품 산업 협회 (FMI)에 따르면, General Mills는 인증 된 유기농 공급 업체의 과일 기반 성분의 20%이상이 깨끗한 라벨 제품에 대한 소비자 수요를 충족시킵니다.

• Chiquita Brands International Inc. (미국) : 국제 바나나 협회 (IBA)는 Chiquita가 미국 바나나 수입의 거의 23%를 차지하고 있으며 전 세계 과일 공급 네트워크를 70 개국 이상으로 확장했다고보고합니다.

최고의 과일 및 채소 회사 목록

• General Mills, Inc. (U.S.)
• Chiquita Brands International, Inc. (U.S.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Fresh Del Monte Produce, Inc. (U.S.)
• Dole Food Company, Inc. (U.S.)
• Greenyard (Belgium)
• Driscoll’s, Inc. (U.S.)
• Bonduelle (France)
• Total Produce plc (Ireland)
• Taylor Farms (U.S.)
• SunOpta Inc. (Canada)

주요 산업 개발

2023 년 7 월 : 과일과 채소 시장에서 산업 발전은 Bob 's Red Mill을 사용하여 "글루텐 프리 과일과 채소"의 출시입니다. 이 제품은 글루텐 프리 베이킹 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Bob 's Red Mill은 전용 글루텐 프리 센터와 엄격한 테스트를 사용하여 체강 질병이나 글루텐 불내증이있는 사람들을위한 과일과 채소의 순도와 보호를 보장합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

과일과 채소 시장은 피트니스 혜택의 고객 의식이 증가하고 자연스럽고 반짝이는 농산물에 대한 요구가 높아지고 식사 보존 기술의 개선으로 인해 거대한 붐을 준비하고 있습니다. 전달 체인 중단과 변동하는 농업 수익률이 지속되는 까다로운 상황은 지속되지만, 매끄러운 라벨, 화학적 인 제품에 대한 선택이 증가함에 따라 시장은 계속 확대되고 있습니다. 업계 리더들은 진보적 인 포장에 투자하고, 물류를 발전 시켰으며, 지속 가능한 농업 관행을 통해 예외적이고 신선도를 보장하고 있습니다. 영양 경향이 식물을 기반으로하고 자연적인 식사 옵션으로 이동함에 따라 정점 및 야채 시장은 번성 할 것으로 예상됩니다. 도시화, 전자 상거래 침투 및 더 건강한 섭취 습관을 촉진하는 정부 이니셔티브 증가는 시장 확장을 더욱 지원합니다.