기능성 식품 및 음료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(강화 식품, 기능성 음료, 식이 보조제) 애플리케이션별(에너지/스포츠 영양, 면역 지원 및 보충제, 소화 건강, 기타) 및 2035년 지역 예측

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기능성 식품 및 음료 시장 개요

글로벌 기능성 식품 및 음료 시장은 2025년 1,850억 9천만 달러에서 2026년 1,965억 6천만 달러로 추산되며, 2025년에서 2035년 사이 연평균 성장률(CAGR) 6.2%로 성장해 2035년까지 3,202억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

기능성 식품 및 음료 시장은 건강과 웰빙에 대한 고객의 인식이 높아지면서 폭발적인 성장을 보이고 있습니다. 소비자들은 영양 외에도 추가적인 영양적 가치, 즉 면역력, 에너지, 소화 개선 등을 제공하는 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 강화된 아침용 시리얼부터 프로바이오틱 음료까지, 시장에는 다양한 건강 목적을 위한 엄청나게 다양한 제품이 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지는 라이프스타일에 대한 관심, 연령 증가, 예방적 건강 관리 트렌드 또한 수요 증가를 주도하고 있습니다. 클린 라벨과 천연 성분의 혁신이 증가하면 더 많은 사람들의 관심을 끌 것입니다. 일반적으로 시장은 전 세계적으로 웰빙 트렌드가 높아지면서 장기적으로 확장할 준비가 되어 있습니다.

코로나19 영향

기능성 식품 및 음료 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 시장 수요 재설계로 인해 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다. 

코로나19 팬데믹은 거시적 차원에서 기능성 식품 및 음료의 수요와 소비에 막대한 영향을 미쳐 세계 차원에서 시장 수요와 소비자 심리를 재설계했습니다. 팬데믹 기간 동안 모든 소비자는 건강에 대한 관심을 유지했으며 면역력, 에너지 및 웰니스를 제공하는 제품에 대한 강조가 높아졌습니다. 강화식품, 기능성 음료, 식이보충제를 향한 움직임이 즉각적으로 이루어졌습니다. 브랜드는 일반적으로 과학적 근거가 있는 주장과 천연 성분을 홍보하는 스트레스 완화, 면역력 강화 제품을 출시했습니다. 온라인 상점에서는 매장 내 접근이 중단되면서 매출이 폭발적으로 증가했습니다. 소비자들이 제품 원산지와 건강 강조 표시에 대한 확실성을 찾으면서 제품 문제에 대한 깨끗한 라벨과 투명성도 궤도에 진입했습니다. 팬데믹은 또한 바로 마실 수 있는 기능성 음료, 일회용 영양제 봉지 포장 등 편리한 포장 형태를 통해 혁신을 가능하게 했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 기능성 식품 및 음료의 맞춤형 영양 증가

기능성 식품 및 음료 분야에서 가장 큰 움직임 중 하나는 맞춤형 영양입니다. 이러한 움직임은 제품이 자신의 개인 건강 요구 사항, 취향 및 목표를 충족시키는 것을 보고 싶어하는 고객과 함께 성장하고 있습니다. 이는 전반적인 건강에 영향을 미치는 유전적, 생활 방식 및 식단 변화에 대한 더 높은 인식을 동반합니다. 이제 기업들은 DNA 분석이나 미생물군 매핑과 같은 개인 건강 데이터를 기반으로 맞춤형 보충제, 기능성 식품, 다이어트를 시장에 내놓고 있습니다. 온라인 웹사이트와 모바일 앱도 이러한 추세의 일부이며, 이를 통해 소비자는 자신의 영양 수준을 추적하고 요구 사항에 따라 제품 추천을 받을 수 있습니다. 이는 소비자를 더욱 활동적으로 만들 뿐만 아니라 자신의 건강에 대한 책임감을 더 많이 느끼게 하기 때문에 브랜드 충성도를 높이는 데에도 도움이 됩니다. 개인화는 이 새로운 시장에서 제품 혁신, 마케팅 및 고객 경험을 변화시키고 있습니다.

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기능성 식품 및 음료 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 강화 식품, 기능성 음료, 식이 보충제로 분류될 수 있습니다.

• 강화 식품: 강화 식품은 기능성 식품 및 음료 시장에서 필수 제품 부문으로, 건강과 전반적인 웰빙을 더해줍니다. 강화식품에는 필수 미네랄, 비타민, 기타 생리 활성 영양소가 풍부하지만 표준 식단에서는 본질적으로 적절한 비율로 존재할 필요가 없습니다. 일반적으로 언급되는 예로는 아침 식사, 유제품, 스낵바용 강화 시리얼이 있으며 이는 뼈 건강, 심장 건강, 정신 기능과 같은 건강의 특별한 측면을 목표로 합니다. 또한 미량 영양소 결핍과 예방 의학에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 증가합니다. 충동적인 소비자는 물론 일반적인 다이어트와 건강을 추구하는 고객도 간단한 솔루션으로 강화된 형식을 점점 더 선호하고 있습니다. 생산자들은 더 나은 웰빙을 위한 트렌드의 잠재력을 실현하기 위해 클린 라벨과 식물 기반 강화를 추진하고 있습니다. 기능성 음료

• 기능성 음료: 수분 공급과 웰빙이라는 두 가지 이점을 제공하기 때문에 대중 시장에서 인기가 높습니다. 이 카테고리에는 에너지 음료, 프로바이오틱스 음료, 강화 주스, 면역 체계 지원, 소화기 건강, 에너지 자극과 같은 기능을 제공하는 기능성 물이 포함됩니다. 밀레니얼 세대와 Z세대는 휴대가 편리하고 영양가도 풍부하기 때문에 특히 이러한 음료에 매력을 느낍니다. 강장제, 누트로픽제, 식물 분야의 성분 창의성은 제품 혁신과 소비자 수요를 촉진하고 있습니다. 또한, 무설탕, 저칼로리, 유기농 구성으로의 전환으로 인해 기업은 건강에 관심이 있는 소비자의 참여를 유도할 수 있게 되었습니다. 라이프스타일과 실용주의적 이점의 교차점처럼 이 부문은 전 세계적으로 계속 성장하고 있습니다.

• 식이보충제: 식이보충제는 영양 및 기능성 성분이 농축된 형태를 제공하는 기능성 식품 및 음료 사업 부문의 선두주자입니다. 소비자는 면역력, 에너지, 수면 또는 정신적 기민성과 같은 특정 건강 영향을 촉진하기 위해 섭취합니다. 카테고리 내의 제품은 다양한 소비자 취향을 갖춘 캡슐, 정제, 젤리, 분말 및 액체로 구성됩니다. 클린 라벨, 식물 기반, 과학 기반 제품에 대한 수요 확대가 제품 혁신을 주도하고 있습니다. 이와 병행하여 어린이별, 연령별, 노인별 및 스포츠별 보충제도 시장 침투력을 높이고 있습니다. 건강보조식품은 예방의학과 웰빙 보존이 더 중요하기 때문에 건강에 관심이 있는 소비자들이 여전히 선호하는 제품입니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 에너지/스포츠 영양, 면역 지원 및 보충제, 소화 건강, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 에너지/스포츠 영양: 에너지 및 스포츠 영양 부문은 다양한 연령층에서 피트니스에 대한 인식과 활동적인 생활이 증가하면서 호황을 누리고 있습니다. 해당 부문의 구매자는 체력 유지, 근육 회복, 지구력 및 신체 성능을 지원하는 제품을 찾습니다. 단백질, 아미노산, 전해질, 천연 에너지원이 풍부한 기능성 식품, 음료, 식품 보충제에 대한 수요가 높습니다. 이러한 음식과 음료는 스포츠맨, 체육관 매니아, 심지어 기분 전환을 원하는 사무실 직원들 사이에서 가장 좋아하는 것입니다. 청정 에너지원, 식물성 단백질, 무설탕 제품이 혁신의 초점입니다. 맛, 편의성, 과학에 근거한 주장 역시 기업에서 건강을 중시하는 더 폭넓은 고객에게 다가가기 위해 강조되고 있습니다. 이 카테고리는 계속해서 기능성 식품 및 음료 카테고리를 정의하는 데 핵심적인 역할을 하고 있습니다.

• 면역 지원 및 보충제: 면역을 억제하는 영양 보충제 및 식품 품목에 대한 추세가 증가하고 있으며, 특히 글로벌 건강 관련 문제로 인해 이러한 추세가 부각되고 있습니다. 비타민C, 아연, 에키네시아, 프로바이오틱스 등의 성분을 함유한 제품이 일상생활에 포함되면서 시장 성장이 급증했습니다. 형식 끌어오기 요소 중 일부는 기능성 음료, 젤리, 분말 및 영양 강화 스낵 식품입니다. 치료가 아닌 매일매일의 웰니스와 예방은 브랜드를 핵심 웰니스 라이프스타일로 만든 매력입니다. 과학적으로 검증된 제조법과 명확한 라벨링에 대한 투자는 소비자 신뢰 구축을 촉진합니다. 면역력에 관해 많은 사람들이 염두에 두고 있는 상황에서 이 애플리케이션 부문은 더욱 강화되어 장기적인 혜택을 추구하는 신규 고객과 반복 사용자를 모집합니다.

• 소화 건강: 기능성 식품 및 음료 카테고리의 가장 큰 부문은 소화 건강으로, 소비자는 복부 팽만감, 불규칙성 및 복통 완화를 찾고 있습니다. 요구르트, 케피어, 발효 음료, 식이 보조제 등 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 섬유질이 함유된 식품을 언급할 가치가 있습니다. 이 제품은 장 건강을 걱정하는 노년층부터 젊은 층까지 폭넓은 소비자층에게 어필하고 있다. 기업들은 GMO가 아닌 천연 성분에 관심을 돌리고 민감한 시스템에 적합한 유제품 및 글루텐 프리 제품을 출시하고 있습니다. 면역력과 정신 건강에 있어 장 건강의 역할을 입증하는 과학적 증거가 증가함에 따라 장 건강 제품은 점차 일상적인 영양 루틴에 통합되고 있습니다.

• 기타: "기타" 카테고리는 뇌 기능, 스트레스 관리, 피부 건강, 수면의 질 향상, 체중 관리 등 광범위한 용도로 사용됩니다. 소비자들은 일반적인 건강 목표 외에도 일반적인 건강을 향한 기능적 이점이 있는 식품 및 음료로 이동하고 있습니다. 콜라겐, 마그네슘, 멜라토닌, 강장제와 같은 성분은 여기에서 꾸준한 상승 추세를 보이고 있습니다. 그들은 삶과 자기 관리를 향상시키고 웰빙 중심의 쇼핑객에게 매력적입니다. 차, 기능성 스낵식품, 내면의 아름다움을 담은 음료 등의 신제품 출시는 새로운 트렌드입니다. 이 카테고리 내의 느슨함은 브랜드가 틈새 카테고리를 실험하고 변화하는 소비자 건강 트렌드에 매우 신속하게 대응할 수 있는 여지를 제공합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 소비자의 건강 의식 증가 

업계의 기능성 식품 및 음료 시장 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나는 건강과 웰빙에 대한 전 세계적인 관심이 증가하고 있다는 것입니다. 이제 소비자들은 다이어트와 웰빙 사이의 관계를 이해하고 정보에 입각한 식품 결정을 내리고 있습니다. 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 생활습관병 발병률이 급증하면서 이러한 추세가 더욱 가속화되고 있습니다. 이에 따라 정력 증진, 면역력 증진, 소화기 건강 증진 등 건강에 도움이 되는 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시장은 이러한 건강 목표를 지원하기 위해 새롭고 편리하며 영양이 풍부한 솔루션을 출시하여 반격하고 있습니다. 클린 라벨 식품, 유기농 제품 및 기능성 라벨링은 여전히 ​​모든 채널에서 쇼핑객의 관심과 충성도를 높이는 역할을 합니다.

시장 확대를 위한 제품 개발 및 소재 기술 혁신

식품 및 기능성 식품 분야의 지속적인 기술 혁신도 시장 성장의 원동력입니다. 기업들은 맛, 질감 또는 편의성을 손상시키지 않으면서 특정 건강 요구 사항의 균형을 맞추는 새로운 형식을 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 슈퍼푸드, 강장제, 누트로픽, 프로바이오틱스를 주류 식품 및 음료에 통합하는 것은 소비자의 욕구를 재정의하고 있습니다. 츄어블, 프로바이오틱 음료, 수용성 정제 등 전달 형식의 혁신도 제품의 매력을 높이고 있습니다. 또한 성분 투명성과 지속 가능성은 이제 혁신 의제 중 최우선 과제가 되었으며, 이를 통해 브랜드는 환경에 대한 의식이 있고 윤리적인 성향을 지닌 소비자와 소통할 수 있게 되었습니다. 이러한 모든 혁신은 기능성 식품을 저렴하게 만들고 더 많은 소비자에게 매력적으로 다가가고 있습니다.

억제 요인

고가의 기능성 제품으로 인해 접근성이 제한됨시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

기능성 식품 및 음료 시장의 주요 제한 요인 중 하나는 기존 제품에 비해 기능성 제품의 가격이 상대적으로 높다는 것입니다. 프리미엄 가격은 특수 성분 사용, 정교한 가공 기술 및 규제 요구 사항 준수를 통해 이루어집니다. 결과적으로 가격에 민감한 소비자, 특히 개발도상국에서는 기능성 제품에 대한 경제성이 떨어집니다. 또한, 일부 소비자는 특히 비용이 가치로 확실히 전환되지 않는 경우 그러한 제품이 나타내는 실제 건강상의 이점을 여전히 확신하지 못합니다. 건강을 목표로 한 다이어트에 대한 관심이 높아지고 있음에도 불구하고 제한된 경제성과 인식으로 인해 시장 확장 가능성이 제한될 수 있습니다. 가격 격차를 줄이는 것은 더 넓은 범위의 테이크업을 위한 주요 문제입니다.

기회

신흥 시장으로의 확장은 시장에서 제품에 대한 기회를 창출할 수 있는 미개척된 잠재력을 제공합니다

기능성 식품 및 음료 산업의 가장 큰 성장 기회는 신흥 경제에 진출하는 것입니다. 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 아프리카 일부 지역과 같은 국가에서 소득이 증가하고 도시화가 증가함에 따라 개인은 건강에 대한 관심이 높아지고 프리미엄 웰니스 제품을 찾는 데 개방적입니다. 인구가 많고 예방 치료 제품의 필요성이 점점 더 커지고 있기 때문에 엄청난 기회를 제공합니다. 게다가, 지방 정부와 보건 기관은 시장 요구에 맞춰 더 건강한 식단을 장려하고 있습니다. 제품을 그 장소의 취향, 가격, 패션에 맞출 수 있는 기업이 성공할 것입니다. 현지화 전략은 타겟 인식 캠페인과 함께 빠르게 성장하는 시장에서의 점유율을 촉진할 수 있습니다.

도전

규제 다양성 및 승인 복잡성 C소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있음

기능성 식품 및 음료 시장의 가장 큰 장애물은 아마도 국가 간 방대하고 복잡한 규제 환경일 것입니다. 모든 국가에는 건강 강조 표시, 성분 목록, 라벨링 및 마케팅에 대한 자체 규정이 있어 전 세계적으로 제품을 표준화하는 과정이 복잡해집니다. 이러한 규제 환경을 조정하려면 많은 시간과 노력, 서류 작업이 필요하므로 제품 출시와 성장을 방해합니다. 또한, 건강 관련 주장은 과학에 의해 뒷받침되어야 하며 규정 준수는 제조업체의 시간과 비용 집약적이어야 합니다. 특히 중소기업은 이를 준수하기 어려워 경쟁력이 약화될 것이다. 규제 불일치는 시장 진입뿐만 아니라 제품의 안전성과 신뢰성에 대한 소비자 신뢰에도 영향을 미칩니다.

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기능성 식품 및 음료 시장 지역별 통찰력

북아메리카

북미는 건강, 피트니스, 웰니스 예방에 대한 소비자의 관심으로 인해 미국 기능성 식품 및 음료 시장이 주도하는 기능성 식품 및 음료 시장의 허브입니다. 시장은 기능성 성분에 대한 높은 지식과 소매 및 온라인 채널을 통한 대량 제품의 광범위한 유통으로 확고히 자리잡고 있습니다. 소비자는 면역, 에너지, 소화 건강 카테고리의 제품을 적극적으로 찾고 있어 반복 구매를 유도합니다. 주요 업체들은 또한 진화하는 소비자 트렌드에 대응하기 위해 유기농, 클린 라벨, 식물 기반 제품을 통한 혁신에 집중하고 있습니다. 제품 혁신을 지원하는 것은 개별화된 식단과 환경적으로 지속 가능한 포장에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 이 지역의 강력한 시장 지위를 더욱 촉진하는 것은 수많은 선도 브랜드의 존재와 강력한 규제입니다.

유럽

유럽은 성숙했지만 건강한 소비자와 식품 안전 및 투명성에 대한 확고한 규제 강조에 힘입어 기능성 식품 및 음료 시장을 지속적으로 확장하고 있습니다. 프로바이오틱스, 강화 식품 및 음료, 기능성 음료의 소매 판매는 독일, 영국, 프랑스 등의 국가에서 주도하고 있습니다. 특히 노인층과 건강에 관심이 있는 젊은 성인층을 중심으로 천연 및 유기농 성분에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 유럽 ​​소비자는 과학에 근거한 건강 강조 표시를 수용하고 있으며, 제품 무결성은 소비자 채택에 매우 중요합니다. 윤리적인 소싱과 지속 가능성 또한 대중화되고 있으며, 이는 브랜드를 윤리적으로 혁신하게 만들고 있습니다. 지역적 식단의 다양성은 또한 지역별 제품 범위를 유도합니다.

아시아

아시아는 거대한 인구 기반, 중산층 증가, 건강에 대한 인식 제고를 바탕으로 기능성 식품 및 음료 시장에서 엄청난 성장 잠재력을 갖고 있습니다. 중국, 인도, 일본 및 한국은 면역 체계 조절, 에너지 강화 및 소화기 건강 제품에 대한 수요가 증가하는 주요 기여자입니다. 전통 의학 시스템과 천연 식품은 기능성 식품에 허브와 식물을 사용하려는 상당한 수요와 함께 제품 선택에 중요한 역할을 할 것입니다. 시장 성장을 촉진하는 요인은 급속한 도시화, 식습관 변화, 피트니스 문화 증가입니다. 더욱이, 더 나은 생활 및 식습관을 채택하기 위한 정부 프로그램은 산업 성장의 기반을 마련하고 있습니다. 인터넷 채널은 액세스 범위를 넓히는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

기능성 식품 및 음료 시장의 선두주자들은 제품 혁신, 파트너십, 국제 개발을 통해 확장을 주도하고 있습니다. 그들은 모두 변화하는 소비자 트렌드에 맞춰 새로운 클린 라벨, 식물 기반 및 맞춤형 출시에 중점을 두고 있습니다. 네슬레, 펩시코, 코카콜라는 맛과 편의성을 희생하지 않으면서도 기능적 이점을 높이기 위해 R&D에 투자하고 있습니다. Herbalife 및 Amway와 같은 다른 기업은 소비자 직접 플랫폼과 웹 기반 플랫폼을 활용하여 고객 상호 작용을 촉진하고 있습니다. 동시에 Lifeway Kefir 및 Rockstar Energy와 같은 전문 기업은 타겟 기능성 제품으로 공간을 개척하고 있습니다. 기업은 빠르게 변화하는 건강 중심 시장에서 앞서 나가기 위해 끊임없이 변화하고 있습니다.

최고의 기능성 식품 및 음료 시장 회사 목록

• General Mills (United States)
• Nestle (Switzerland)
• NBTY (United States)
• Glanbia plc (Ireland)
• Monster Beverage Corp (United States)
• GNC Holdings (United States)
• Red Bull (Austria)
• Kellogg (United States)
• Amway (United States)
• Herbalife (United States)
• PepsiCo (United States)
• Coca-Cola (United States)
• Pharmavite (United States)
• Arizona Beverages (United States)
• Lifeway Kefir (United States)
• Rockstar Energy Drink (United States)

주요 산업 발전

2025년 1월: 네슬레는 건강과학 부서에서 새로운 맞춤형 기능성 음료를 출시한다고 밝혔습니다. 이러한 움직임은 데이터 기반 영양을 향한 전략적 전환으로, 소비자는 에너지, 면역력, 장 건강 등 개인 건강 목표에 맞춰 음료 제조 방식을 맞춤화할 수 있습니다. 음료는 소매점과 온라인 매체를 통해 제공되며 모니터링 및 개인화를 위해 네슬레의 웰니스 앱에 통합됩니다. 이러한 혁신은 사용자 경험을 지원하기 위한 정밀 영양 및 디지털 플랫폼에 대한 필요성이 증가하고 있음을 강조합니다. 이는 또한 네슬레를 기능성 음료 혁신의 최첨단에 위치하게 하며 개인화 및 디지털 연결을 향한 업계의 움직임을 나타냅니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.