마늘 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(하드넥 마늘 및 소프트넥 마늘), 애플리케이션별(직접 소비 및 가공 소비) 및 2035년 지역 예측

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마늘시장 개요

세계 마늘 시장 규모는 2025년 5억 7천만 달러, 2026년에는 5억 8천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 2.6%로 성장해 2035년에는 7억 3천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

마늘 시장은 마늘의 전체 크기 요리 사용 및 건강상의 이점을 활용하여 추진되는 글로벌 식품 기업의 광대한 부분입니다. 알리움(Allium) 계열의 구근 식물인 마늘은 향신료, 향료 및 의약 기능으로 사용됩니다. 튼튼하고 냄새나는 맛과 항균, 항산화, 항염증 성분을 포함한 여러 가지 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 시장은 이러한 피트니스 혜택에 대한 고객의 인식이 높아지면서 스파클링, 분말, 오일 및 건강 보조 식품과 같은 마늘 기반 상품을 포함하여 수많은 관료주의에서 마늘에 대한 수요가 증가함에 따라 동기가 부여됩니다. 주요 생산국으로는 중국, 인도, 미국이 있으며, 각 선진국과 신흥 시장에서 수요가 증가하고 있습니다. 마늘의 다용도 요리 응용과 역량 적합성 이점은 전 세계적으로 시장 성장을 지속적으로 압박하고 있습니다.

주요 결과

러시아-우크라이나 전쟁의 영향

마늘시장은 러시아-우크라이나 전쟁으로 인해 큰 영향을 받았습니다.체인을 전달하고 수수료 변동을 초래함

러시아-우크라이나 전쟁은 전 세계 마늘 시장 성장에 특히 영향을 미쳐 배송 체인을 방해하고 수수료 변동을 초래했습니다. 러시아와 우크라이나는 모두 주요 농업 생산국이며 분쟁으로 인해 이 지역, 특히 동유럽 및 기타 시장에 막대한 공급을 해왔던 우크라이나의 마늘 수출이 방해를 받았습니다. 또한 전투로 인해 운송 비용이 개선되고 물류가 까다로운 상황이 발생하여 마늘 가용성에 더욱 영향을 미쳤습니다. 또한 인플레이션 압력과 연료 및 비료 비용 상승이 국제 마늘 제조에 영향을 미쳤습니다. 그 결과, 마늘 수입에 의존하는 국가들은 마늘 부족과 가격 상승을 경험하게 되었습니다. 일부 지역에서는 대체 공급업체를 찾고 있지만 국제 마늘 시장 내에서 변동성을 창출하기 위한 지속적인 노력이 계속되고 있습니다.

최신 트렌드

피트니스 인식 및 허브 식사 제품이 눈에 띄는 트렌드가 될 것입니다.

마늘 시장은 피트니스 인식 및 허브 식사 제품에 대한 고객 요청을 통해 추진되는 수많은 주요 경향을 경험하고 있습니다. 면역력을 강화하는 잠재력을 포함하여 마늘의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 ld가 감소합니다. 콜레스테롤을 함유하고 심장 건강을 향상시키는 것이 명성을 높이고 있습니다. 식물성 식단과 유기농 식품 운동의 증가는 특히 신선하고 유기농이며 가치를 창출하는 형태(예: 마늘 분말, 오일, 페이스트)에서 마늘에 대한 요구에 기여했습니다. 또한 실용적인 식사와 건강보조식품에 마늘을 사용하는 것이 주목을 받고 있습니다. 신흥 시장에서는 마늘을 포함하는 전 세계 요리의 인기로 인해 마늘 소비가 증가하고 있습니다. 더욱이, 지속 가능성을 향한 전 세계적인 변화는 고객이 환경적으로 쾌적한 농업 관행을 찾고 있기 때문에 유기농 마늘 생산의 증가를 촉진하고 있습니다.

• USDA 경제조사국(USDA Economic Research Service)에 따르면 미국 마늘 생산량은 국내 야채 생산량 감소 추세를 반영하여 약 8% 감소했습니다.
• USDA 농업 마케팅 서비스(USDA Agricultural Marketing Service)는 미국에서 상업적으로 판매되는 마늘 100%가 미국 1호를 포함한 공식 표준에 따라 등급이 지정되어 크기, 성숙도 및 품질의 일관성이 보장된다고 보고합니다.

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마늘시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 하드넥 마늘과 소프트넥 마늘로 분류될 수 있습니다.

• 딱딱한 목마늘(Hardneck Garlic): 강한 맛으로 유명한 딱딱한 목마늘은 큰 정향과 꽃자루로 알려진 꽃자루를 생산합니다. 더 추운 기후에서 잘 자라고 소프트넥 마늘에 비해 더 강력하고 매운 맛이 납니다. 하드넥 품종은 요리용으로 유명하며 향기로운 특성으로 높이 평가됩니다.

• 소프트넥 마늘: 소프트넥 마늘은 맛이 더 부드럽고 작은 정향을 생산하며, 종종 두 개 이상의 층으로 구성됩니다. 이는 전 세계적으로, 특히 슈퍼마켓에서 제공되는 가장 흔하지 않은 마늘 유형입니다. 소프트넥 마늘은 땋기가 더 간편하여 장기간 보관에 가장 적합하며 일반적으로 다양한 요리에 사용됩니다.

애플리케이션별

글로벌 시장은 용도에 따라 직접 소비와 가공 소비로 분류할 수 있습니다.

• 직접 소비: 마늘 시장에서 직접 소비란 고객이 깨끗한 마늘을 자연스러운 형태로 사용하는 것을 의미합니다. 이는 일반적으로 가정이나 식당에서 건강상의 이점, 맛 향상 또는 약용 거주를 위해 요리, 조미료 또는 조미료로 사용되는 마늘로 구성됩니다.

• 가공된 소비: 가공된 마늘 섭취에는 마늘 가루, 마늘 오일, 마늘 페이스트와 같은 수많은 부가가치 제품에 사용되는 것이 포함됩니다. 이러한 제품은 일반적으로 식품 가공, 포장 식사, 소스 및 영양 보조 식품에 사용되며 마늘의 맛과 건강상의 이점을 유지하면서도 편안함과 유통기한 연장 라이프스타일을 제공합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 성장을 강화하는 피트니스 혜택

마늘은 다양한 건강상의 이점으로 유명하며, 이로 인해 인지도가 높아지고 있습니다. 혈액 스트레스 감소, 콜레스테롤 수치 감소, 보편적인 심혈관 기능 지원을 지원하여 심장 건강을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 마늘은 감염과 질병에 맞서 신체를 보호하는 기능을 보완하므로 면역력을 높이는 것으로도 유명합니다. 또한 마늘에는 산화압력과 자극을 퇴치하는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있어 효과적인 항염증제 역할을 합니다. 또한 항균 하우스는 건강상의 이점에 기여하여 감염 예방 및 치료를 돕습니다. 구매자가 건강에 대한 인식이 높아지고 건강을 아름답게 하는 자연적인 방법을 추구함에 따라 마늘과 식이 보조제 및 오일을 포함하는 파생 상품에 대한 수요가 지속적으로 증가하여 전반적인 건강과 활력을 촉진합니다.

• USDA는 마늘의 건강상의 이점이 인정되어 일반 가정의 72%가 마늘을 정규 식단에 포함시켜 수요가 증가하고 있다고 지적합니다.
• OECD는 마늘이 전 세계 구근 야채 수출의 30% 이상을 차지한다고 보고하며, 이는 국제 시장에서의 강력한 입지를 강조합니다.

시장 성장을 높이기 위해 가공 마늘 제품의 가용성 증가

마늘 분말, 마늘 페이스트, 마늘 오일을 포함하는 가공 마늘 제품의 가용성이 높아짐에 따라 국내 및 상업용 환경 모두에서 마늘의 유용성이 눈에 띄게 증가했습니다. 이러한 편리하고 즉시 사용 가능한 제품은 유통기한 연장과 사용 편의성을 제공하여 고객과 식품 생산자 사이에서 유명해졌습니다. 마늘 가루와 페이스트는 스파클링 마늘이 필요 없이 요리할 때 녹색 조미료를 고려하여 일관된 맛 프로필을 제공합니다. 대안으로 마늘 오일은 다양한 요리 및 치료 용도에 적용되어 각각의 맛 향상 및 건강상의 이점을 제공합니다. 가공 마늘 상품의 다양성으로 인해 소스, 스낵, 조미료 및 가공 재료에 사용되는 식품 산업에서 마늘이 매우 중요해졌습니다. 이러한 유행은 바쁜 가족들의 염원을 모아 대규모 식량 생산에 대한 요구를 증폭시켰습니다.

억제 요인

마늘 재배는 날씨에 상당히 의존하여 시장 성장을 제한합니다.

마늘 재배는 날씨에 따라 크게 달라지며, 이는 생산량과 생산량에 큰 영향을 미칩니다. 마늘은 계절이 멋진 온대 기후에서 잘 자랍니다. 적절한 구근 개선을 위해서는 시원한 겨울이 필요하고 수확을 위해서는 따뜻하고 건조한 여름이 필요합니다. 과도한 따뜻함, 과도한 강우 또는 가뭄을 포함한 기후 조건의 변화는 성장 주기를 방해하여 수확량, 쾌적성 및 수량에 영향을 미칠 수 있습니다. 불리한 날씨는 수확량 감소로 이어질 수 있으며, 이로 인해 농부들은 파종 일정을 조정하거나 작물 손실을 해결해야 합니다. 결과적으로, 기후 요인으로 인해 공급이 일관되지 않으면 마늘 시장 내 가격 변동이 발생할 수 있습니다. 예를 들어 특정 위치에서 건기나 우기를 보고하는 경우 마늘이 부족해 마늘 생산량이 증가할 수 있습니다. 반대로, 최상의 기후 조건으로 인해 풍작이 발생하면 공급 과잉이 발생하여 가격이 하락할 수 있습니다. 이러한 불확실성은 마늘 가격을 각 생산자와 구매자에게 위험하고 어렵게 만듭니다.

• USDA 경제 조사 서비스(USDA Economic Research Service)에 따르면 국내 마늘 생산량이 8% 감소하면 시장 공급에 영향을 미치고 가공 가용성이 제한됩니다.
• 미국 상무부에 따르면 특정 국가의 마늘 수입 제한으로 인해 수입량이 25% 감소하여 공급 문제가 발생했습니다.

시장에서 자연스럽고 건강한 요소 기회에 대한 고객 수요 증가

기회

마늘 시장은 자연스럽고 건강에 좋은 성분에 대한 고객 수요 증가로 인해 거대한 미래 기회를 제시합니다. 마늘은 면역력 강화, 관상 동맥 심장 건강 개선 등 건강상의 이점으로 광범위하게 확인되었으며, 이는 웰빙 및 실용적인 성분에 대한 증가 추세와 일치합니다. 또한, 식물성 식단과 유기농 상품에 대한 인식이 높아지면서 마늘에 대한 수요가 다용도 향미료 및 조미료로 만들어졌습니다. 마늘 오일, 분말, 식이 보충제로 구성된 가공 및 비용 전달 상품의 혁신 또한 성장을 위한 새로운 길을 열어줍니다. 아시아, 유럽 및 북미 지역의 시장 확대는 기관들이 마늘의 엄청난 매력을 활용할 수 있는 더 많은 잠재력을 제공합니다.

• USDA 데이터에 따르면 마늘 재배를 확대한 주에서는 생산 면적이 12% 증가하여 상당한 성장 잠재력을 제공하는 것으로 나타났습니다.
• OECD 표준 준수를 통해 수출업체는 전 세계 마늘 소비의 40%를 차지하는 시장에 접근할 수 있어 강력한 국제 무역 기회를 제공합니다.

 

극심한 온도 변화와 물 부족은 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

마늘 시장은 앞으로 몇 년 안에 수많은 까다로운 상황에 직면하게 될 것입니다. 기후 교환은 마늘이 기후 조건에 매우 민감하고 극단적인 온도 변동과 물 부족으로 수확량에 영향을 미치기 때문에 상당한 위험을 초래합니다. 또한 마늘 재배는 노동이 많이 필요한 특성으로 인해 인력 부족에 취약하며, 특히 수작업에 의존하는 지역에서는 더욱 그렇습니다. 전 세계 마늘 제조 분야에서 중국이 우위를 점하면서 배송 체인 위험과 비용 변동성이 추가로 발생합니다. 더욱이 마늘의 건강상의 이점으로 인한 마늘 수요 증가는 주로 가정 생산이 제한된 국가에서 제조 능력에 압력을 가할 수도 있습니다.

• USDA 농업 마케팅 서비스(USDA Agricultural Marketing Service)는 마늘 배송의 15%가 등급 기준을 충족하지 못하여 더욱 엄격한 품질 관리 조치가 필요하다고 보고했습니다.
• 미국 상무부 데이터에 따르면 수입 마늘은 미국 전체 마늘 공급량의 35%를 차지하며 국내 생산자들과 경쟁을 벌이고 있습니다.

 

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마늘시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 마늘 시장, 특히 미국 마늘 시장은 보다 건강한 식사 대안과 허브 성분에 대한 고객 수요 증가에 힘입어 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 마늘은 항산화 기능과 면역력 강화 능력으로 인해 건강상의 이점으로 가치가 높습니다. 요리, 식품 가공 및 보완재로 널리 사용됩니다. 미국 시장에서는 마늘에 대한 인식이 청정, 분말, 가공 관료주의에서 높아지고 있으며 천연 및 지역 생산 품종에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 또한 소스, 딥, 조미료와 함께 요리 제품에 마늘에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국은 마늘의 주요 수입국이자 제조국입니다. 캘리포니아는 마늘 재배의 선두 국가로서 미국의 마늘 공급에 크게 기여하고 있습니다. 마늘의 식이 비용에 대한 소비자의 인식은 시장 성장을 촉진합니다.

• 유럽

유럽 ​​마늘 시장은 깨끗하고 유기농이며 가공된 마늘 제품에 대한 고객의 요구가 늘어나면서 꾸준한 호황을 누리고 있습니다. 마늘은 면역력을 강화하고 지속적인 질병의 위험을 줄이는 능력과 함께 특별한 맛과 건강 혜택으로 인해 유럽 요리에 널리 사용됩니다. 마늘 건강보조식품, 분말, 추출물로 구성된 유기농 마늘 제품은 건강에 관심이 많은 소비자들 사이에서 명성을 얻고 있습니다. 스페인 및 이탈리아와 같은 국가는 주요 생산국이며, 스페인은 해당 지역 내 최대 수출국 중 하나입니다. 또한, 식물성 완전 식단의 증가 추세와 요리 및 약용 성분으로서의 마늘의 효능에 대한 인식이 높아지면서 시장 확장이 가속화되고 있습니다. 마찬가지로 시장은 컴포트 옵션과 프리미엄 유형으로 구성된 유료 마늘 상품에 대한 수요에 의해 동기가 부여됩니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 과도한 마늘 제조 및 섭취로 인해 전 세계 마늘 시장 점유율을 장악하고 있습니다. 중국, 인도, 인도네시아 등의 국가가 기본 회원이며, 중국은 마늘 부문 최대 생산국이자 수출국입니다. 전통 요리, 특히 중국, 인도, 동남아 요리에 마늘을 많이 사용하는 곳이 인기를 끌고 있습니다. 또한 마늘은 항염증 및 면역 강화 효과를 포함하는 건강상의 이점으로 인해 가치가 높으며 마찬가지로 주변 지역에서도 인기가 높아지고 있습니다. 이러한 건강 혜택에 대한 관심 증가와 식품 가공 산업의 증가는 아시아 태평양 시장의 성장에 추가로 기여합니다. 그 결과, 이 지역은 생산과 소비 모두에서 전 세계 마늘 시장의 막대한 부분을 계속해서 유지하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 깨끗하고 가공된 마늘에 대한 증가하는 구매자 수요를 충족하면서 글로벌 마늘 시장을 주도합니다.

세계 마늘 시장은 마늘 및 마늘 기반 완전 제품의 공급 및 유통에 기여하는 여러 주요 업체에 의해 주도됩니다. 주요 생산국은 중국, 인도, 미국으로 구성되어 있으며 전 세계 마늘 재배를 주도하고 있습니다. 중국 국가농업개발그룹(China National Agricultural Development Group), 산둥 롄멍화학그룹(Shandong Lianmeng Chemical Group)과 함께 중국 그룹은 국제적으로 가장 큰 공급업체 중 하나입니다. 인도에서는 마늘 시장의 주요 업체와 같은 대행사에는 최고 등급의 우수한 마늘 제품을 전문으로 하는 Italian Rose Garlic Products 및 McFadden Farm이 포함됩니다. 또한 미국 내 Garlic Jim's Famous Pizza와 같은 제조업체는 소스와 조미료로 구성된 고가 마늘 상품에 대한 기능을 수행합니다. 미국의 다른 모든 참가자인 Christopher Ranch는 특별한 마늘 및 마늘 제품으로 유명합니다. The Garlic Company는 광범위한 마늘 제품을 제공하며 신선 마늘과 가공 마늘 시장에 기여한 것으로 알려져 있습니다. 이들 기관은 인근의 수많은 생산자와 함께 세계 마늘 시장을 주도하여 깨끗하고 가공된 마늘에 대한 증가하는 구매자 수요를 충족합니다.

• The Garlic Company(미국): The Garlic Company는 미국 껍질 마늘 수요의 20%를 차지하는 껍질 마늘 제품을 공급하여 시장 지위를 강화합니다.
• Italian Rose Garlic Products(미국): Italian Rose는 특수 마늘 제품 시장의 15%를 차지하는 마늘 기반 스프레드를 생산하여 가공 마늘 품목에 대한 소비자 수요를 충족합니다.

최고의 마늘 회사 목록

• The Garlic Company (U.S.)
• Italian Rose Garlic Products (U.S.)
• McFadden Farm (U.S.)
• South West Garlic Farm (U.S.)
• Shandong Liancheng Garlic Industry (China)
• Filaree Garlic Farm (U.S.)
• Atmiya International (India)

주요 산업 발전

2022년 1월:유제품이 함유되지 않은 치즈 브랜드로 잘 알려진 Daiya가 새로운 구운 마늘 & 허브 크림 치즈 맛을 선보였습니다. 이 맛은 구운 마늘의 실제 부분과 허브를 혼합하여 만들어 풍부하고 고소한 맛을 제공합니다. 다이야의 식물성 크림치즈 라인 중 하나로, 데카당트 코코넛 크림을 베이스로 깔끔하고 크리미한 질감을 선사합니다. 신제품은 맛을 손상시키지 않으면서 유제품이 들어가지 않은 옵션을 제시하는 것을 목표로 식물성 기반 옵션을 찾는 소비자에게 적합합니다. 마늘을 첨가한 크림 치즈의 출시는 식단 제한이나 대안이 있는 사람들을 위한 혁신과 다양한 식물성 제품 확장에 대한 Daiya의 의지를 보여줍니다.

보고서 범위

이 기록은 마늘 시장에 대한 포괄적인 정보를 제공하며 기업의 주요 구성 요소와 이해관계자에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 제조 비용, 계절 버전 및 고객 가능성과 함께 마늘의 공급, 수요 및 가격에 영향을 미치는 요소를 탐색하여 시장 역학에 대한 심층적인 시각을 제공합니다. 이 파일은 피트니스 중심 식품 부문에서 마늘의 명성이 높아지는 것 외에도 유기농 및 가공 마늘 제품에 대한 수요가 증가하는 등 새로운 추세를 강조합니다. 또한 배송 체인 중단, 제조에 대한 기후 영향, 대체 조미료 반대 등으로 구성된 시장의 까다로운 상황을 식별합니다. 또한 이 기록은 특히 신흥 시장에서의 호황 가능성과 비용이 많이 드는 마늘 제품의 확대 가능성을 설명합니다. 현재의 상황과 운명 예측에 대한 통찰력을 제공함으로써 기록은 업계 이해관계자가 마늘 시장을 탐색하고 정보에 입각한 비즈니스 결정을 내릴 수 있는 귀중한 장치 역할을 합니다.