미식가 아이스크림 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (젤라토, 셔벗 및 냉동 커스터드), 애플리케이션 (온라인 판매, 슈퍼마켓 및 상점/음료 상점), 지역 통찰력 및 2033 년 예측

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미식가 아이스크림 시장 개요

글로벌 미식가 아이스크림 시장 규모는 2024 년에 약 205 억 달러로 평가되었으며 2033 년까지 35 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 연간 연간 성장률 (CAGR)이 약 6.3% 증가 할 것으로 예상됩니다.

Gourmet Ice Cream 시장은 최고의 품질의 재료, 풍미 개발의 혁신 및 소규모 생산을 사용하여 산업용 아이스크림과 구별되는 프리미엄 세그먼트입니다. 미식가 아이스크림은 일반적으로 유기농 또는 현지에서 공급되는 재료로 생산되어 풍부하고 방종 경험을 제공합니다. 저렴하고 깨끗한 선택과 특별 다이어트는 소비자 수요 증가와 함께 유제품, 비건 채식 및 설탕 감소 품종의 성장을 지원했습니다. 따라서이 세그먼트는 모든 물린마다 사치에 대한 변화하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 다른 품종 세트로 계속 발전하고 있습니다.

Covid-19 영향 

미식가 아이스크림 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 판매를 방해하여 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic의 극도로 우연한 효과는 미식가 아이스크림 시장에서 느껴졌으며, 잠금 일 동안의 수요가 탁월한 수요 감소로 느껴졌습니다. 미식가 산업은 레스토랑, 카페 및 아이스크림 팔러의 폐쇄와 함께 여러 판매 및 공급망 중단을 보았습니다. 건강 문제와 결합 된 경제적 불확실성이 방종보다 우선하기 때문에 소비자는 지출하지 않았습니다. 또한 국제 경계 폐쇄와 여행에 대한 제한은 전 세계 다양한 시장으로 프리미엄 아이스크림 제품 수출을 강타했습니다. 결과적으로, 몇몇의 경우, 남아있는 미식가 아이스크림 사업은 사소하게되기 위해 곤경에 처했습니다. 그것은 전염병의 절정 동안 황폐 한 영향으로 경제적 손실을 목격했습니다.

최신 트렌드

시장 성장은 유제품이없는 옵션, 대담한 맛 및 지속 가능성에 의해 주도됩니다.

소비자 트렌드와 혁신은 고급 아이스크림 시장에서 다양한 신흥 트렌드를 형성합니다. 그러한 추세 중 하나는 비건 채식 및 유당 중단 커뮤니티에 대한 유제품 및 식물 기반 옵션에 대한 요청이 증가하는 것입니다. 이로 인해 많은 브랜드가 아몬드 우유, 귀리 우유 및 코코넛 밀크와 같은 성분을 테스트하여 유제품이없는 크림 같은 풍미를 만들었습니다. 또한 소비자들은 향신료와 허브와 같은 대담한 맛을 실험하고 있으며, 이는 국제적 영향으로 보완됩니다. 전 세계적으로 보이는 다른 추세는 지속 가능성이며, 친환경 포장 및 책임 소싱은 브랜드 아이덴티티의 중요한 측면입니다.

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미식가 아이스크림 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 젤라토, 셔벗 및 냉동 커스터드로 분류 할 수 있습니다.

• 젤라토 : 젤라토는 이탈리아의 아이스크림에 해당하며 약간 더 유백색이며 크림 같으므로 밀도가 높고 매끄러운 일관성을 생성합니다. 느리게 강화되는 과정과 공기의 낮은 첨가로 인해 더 풍미 집약적 인 비교할 때, 젤라토는 크림 같은 입 느낌과 맛 변화에 대해 전통적인 것에서 창의적까지 다양합니다. 장인 젤라토와 원래 제작 과정은 미식가 아이스크림 산업에서 빠르게 성장하는 장소를 인정합니다.

• 셔벗 : 셔벗에는 유제품이 없으며, 셔벗은 과일 퓨레, 물 및 설탕으로 구성되어 있기 때문에 더 건강한쪽으로 더 기대됩니다. 열대 과일 맛의 조합보다는 스테이플 과일 맛은 비건 채식과 글루텐이없는 동안 구개에 날카 롭고 즐거운 맛을 제공합니다. 보건 관찰자들이 저칼로리, 치명적인 선택을 요구함에 따라 셔벗은 더 인기를 얻습니다. 점점 더 많은 미식가 라벨은 셔벗 혁신에서 많은 흥분을 생성하여 이국적인 과일과 잘 알려진 컬렉션의 계절적 특산품을 악용합니다.

• 냉동 커스터드 : 평범한 아이스크림보다 매끄럽고 크림 같은 계란, 크림 및 설탕으로 만든 풍부하고 매끄럽고 얼어 붙은 음식입니다. 나비의 지방산은 혀를 애무하고 입을 벨벳 같은 방식으로 코팅하는이 풍부하고 무거운 맛과 질감에 기여합니다. Frozen Custard는 전문 디저트 상점의 모든 사람들을 기쁘게함으로써 즐거운 맛을 가진 미식가 아이스크림의 세계에서 인기를 얻습니다. 디저트 애호가, 무제한 맛, 맞춤화 및 토핑을 섞어 실패하지는 않습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 온라인 판매, 슈퍼마켓 및 상점/음료수로 분류 할 수 있습니다.

온라인 판매 : 미식가의 온라인 판매 유입아이스크림소비자가 홈 배달을 선호함에 따라 업계는 향상되고 있습니다. 전자 상거래 플랫폼 및 직접 소비자 웹 사이트는 소비자에게 수많은 프리미엄 향을보고 주문을 사용자 정의 할 수있는 수단을 제공합니다. 가입 서비스도 추진력을 얻었으므로 이러한 독특한 장인 아이스크림이 정기적으로 고객에게 전달되도록합니다. 현지 상점에서 일반적으로 발견되지 않은 특수 제품을 얻을 수있는 기회와 결합 된 비접촉식 지불에 대한 수용 증가는 이러한 판매 증가로 인한 것일 수 있습니다.

슈퍼마켓 : 미식가 아이스크림의 매우 중요한 채널은 슈퍼마켓으로, 냉동 섹션의 광범위한 프리미엄 아이스크림 브랜드를 전시합니다. 소비자들은 가족 모임 등을 위해 미식가 아이스크림을 대량으로 구매하려는 경우 슈퍼마켓에서 직접 쇼핑하는 것이 매우 편리하다고 생각합니다. 지난 수십 년 동안 슈퍼마켓, 슈퍼마켓에 대한 소비자들 사이에 관심이 커지면서 그 어느 때보 다 장인과 유기농 브랜드를 추가하기 시작했습니다. 또한 슈퍼마켓은 친환경적이고 건강에 민감한 제품 라인을 홍보하여 더 많은 청중을 포착합니다.

상점/음료 상점 : 미식가 아이스크림 애호가를위한 허브 인이 특수 상점은 완전히 몰입감있는 경험을 제공합니다. 대부분은 아이스크림이 아울렛 전용으로 특별한 맛으로 아이스크림을 준비하는 고급 분위기를 만드는 데 전념하고 있습니다. 카페 및 스무디 바와 같은 음료수는 밀크 쉐이크, 선데이 및 Affogatos를 포함한 음료 제품의 일부로 미식가 아이스크림을 제공합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장 성장은 프리미엄 성분, 독특한 맛 및 의식 소비에 의해 주도됩니다.

소비자 행동은 최근 몇 년 동안 미식가 아이스크림 시장의 원동력 중 하나가되었습니다. 가처분 소득의 증가로 인해 많은 소비자들이 미식가에 조금 더 지출하도록 동기를 부여했습니다. 이 진미들은 천연 및 유기농 성분으로 준비된 장인 작품입니다. 이 추세는 고객이 양보다 품질을 강조하는 의식 소비에 대한 더 큰 패턴을 증류합니다. 프리미엄 경험과 결합 된 독특하고 고급스러운 맛 프로파일에 대한 수요는 계속해서 미식가 아이스크림의 도착 및 생계를 유지하기위한 자극입니다.

시장 성장은 혁신적인 미식가 옵션에 대한 건강 의식 수요에 의해 촉진됩니다.

건강에 민감한 식습관과식이 요법에 대한 성향은 시장에서 주요 원동력 역할을합니다. 따라서 건강을 더 잘 인식하는 소비자들은 Dairy-Free, Vegan, 저수고, 글루텐 프리 및 기타 건강 중심 옵션을 더 많은 미식가 아이스크림 시장에 요청하고 있습니다. 브랜드는 모든식이 문제를 수용하고 맛이 좋은 맛을 개발함으로써 반응하고 있습니다. 이 실현은 미식가 아이스크림 생산자들이 더 혁신하고 새로운 시장 기회에 도달 할 수있는 기회를 제공합니다.

구속 요인

높은 생산 비용은 미식가 아이스크림 가격을 인상하여 시장 성장을 방해합니다.

미식가 아이스크림 시장 성장에 가장 두드러진 제한 중 하나는 프리미엄 성분과 소규모 배치 제조업을 사용하여 발생하는 높은 생산 비용입니다. 미식가 아이스크림은 유기농 또는 지속적으로 공급되는 고품질 성분을 사용하여 일반 재료와 비교할 때 실제로 비용이 많이 듭니다. 게다가 소규모 시설은 필요한 수준의 신선도와 품질을 유지하기 위해 소규모로 미식가 아이스크림을 생산하는 책임을 맡고 있습니다. 따라서 이러한 소규모 방법은 또한 높은 노동 비용과 운영 비용이 발생합니다. 이 두 가지 요소는 미식가 아이스크림의 시장 가격을 인상 할 것이며, 이는 일반적인 가격 과소 평가를 가진 잠재적 소비자 앞에서 방해가 될 수 있습니다.

기회

시장 성장은 식물 기반 옵션,식이 포괄 성 및 지속 가능성에 의해 주도됩니다.

미식가 아이스크림 산업의 성장 기회는 식물 기반 및 유제품이없는 아이스크림의 가용성을 확대하는 데 있습니다. 비건 채식, 유당이없고 알레르기 친화적 인 다이어트에 대한 경향은 소비자 기반의 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 따라서 브랜드는 다양한식이 요구와 선호도에 맞게 흥미롭고 창의적인 풍미 프로파일과 성분을 제시함으로써 이러한 유리한 추세를 포착 할 수 있습니다. 녹색 패키지 옵션은 환경 문제에 중점을 둔 소비자에게 호소합니다. 식이 포괄 성과 지속 가능성의 이러한 조합은 시장 성장에 대한 흥미로운 전망을 제공합니다.

도전

계절적 수요 변동과 날씨 도전은 미식가 아이스크림 시장 성장을 방해합니다.

미식가 아이스크림 시장이 직면 한 주요 도전은 수요의 계절성입니다. 아이스크림은 여름철에 가장 잘 판매되므로 연중 내내 수입에 영향을 미칩니다. 이러한 계절성은 브랜드가 생산과 이익의 균형을 유지하기가 어렵습니다. 극한의 기상 조건도 추가적인 도전을 만듭니다. 예를 들어, 열파는 공급망을 방해하고 판매되지 않은 제품의 부패를 향상시켜 시장을 크게 불안정하게 할 수 있습니다.

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미식가 아이스크림 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미의 시장 성장은 프리미엄 수요와 혁신에 의해 주도됩니다.

가처분 소득이 높은 소득, 프리미엄 제품에 대한 강력한 소비자 선호도 및 잘 개발 된 소매 인프라를 통해 북미는 미식가 아이스크림 시장을 이끌고 있습니다. 새로운 아이스크림 아이스크림이 수요를 주도하면서 실제 아이스크림 수요가 발생하는 곳입니다. 건강에 민감한 옵션에 자신을 탐닉하는 훌륭한 경향은 미식가 아이스크림 시장을 미국 미식가 아이스크림 시장에서 급격한 부문으로 만듭니다. 미국 소비자들은 점점 더 독특한 풍미와 식물 기반 옵션을 갈망하며,이 옵션은 모두 시장 확장을 돕습니다. 따라서 미국은 북미에서 가장 큰 영향력있는 시장으로 남아 있습니다.

• 유럽

유럽의 시장 성장은 전통, 혁신 및 지속 가능성에 의해 주도됩니다.

유럽은 고품질 냉동 디저트 생산에있어 오랜 전통을 가진 여러 국가와 주목할만한 미식가 아이스크림 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 이탈리아의 젤라토는 유럽의 프리미엄 아이스크림 부문의 중심 단계를 유명하게 점령했습니다. 그러나 혁신적인 풍미, 유기농 성분 소싱 및 지속 가능한 관행에 대한 유럽 전반에 걸쳐 소비자의 관심이 높아져 장인 및 현지에서 공급되는 아이스크림에 대한 수요를 높이고 있습니다. 건강 의식 및식이 특정 옵션 인 유제품 및 비건 채식 품종의 인기가 증가함에 따라 유럽 전역의 미식가 아이스크림의 매력을 더욱 높이고 있습니다.

• 아시아

아시아의 시장 성장은 프리미엄 수요와 독특한 풍미로 인해 연료를 공급받습니다.

아시아는 미식가 아이스크림 시장에서 강국이되고 있으며,이 모멘텀은 폭발 중산층과 프리미엄 제품의 구개가 증가함에 따라 더욱 강화되었습니다. 일본, 한국 및 중국과 같은 국가는 말차, 레드 콩, 리치와 같은 독특하고 이국적인 맛에 대한 수요가 증가함에 따라 시간이 지남에 따라 취급 된 취향을 현대 혁신과 조화시킵니다. 소금부, 유제품이없고 식물성 아이스크림 등 의료 옵션은 지역 시장 점유율 성장에 기여할 가능성이 높습니다. 도시화가 더 널리 퍼지고 일회용 소득이 증가함에 따라 아시아의 미식가 아이스크림 시장은이 궤적을 계속하여 지역 및 국제 브랜드를 유치 할 가능성이 높습니다.

주요 업계 플레이어

시장 성장은 혁신, 틈새 시장 및 디지털 확장에 의해 주도됩니다.

주요 플레이어는 현재 혁신, 브랜드 인식 및 신제품 도입을 통해 미식가 아이스크림 시장을 주도하며 풍미 고유성, 프리미엄 재료 및 환경 건전한 관행으로 알려진 브랜드가 포함됩니다. 이 브랜드는 또한 틈새 시장으로 모험을 시작하여 건강에 민감한 유제품이없고 비건 채식 및 저수고 옵션을 사용합니다. 협업 파트너십 및 인수는이 회사들이 시장 범위를 향상시키고 전 세계적으로 인정을받는 데 도움이됩니다. 또한 전자 상거래 및 DTC 채널을 통해 주요 플레이어는 소비자 상호 작용을 향상시켜 미식가 아이스크림 부문의 성장을 촉진 할 수 있습니다.

최고의 미식가 아이스크림 회사 목록

• Mini Melts (U.S)
• Morelli's Gelato (U.K)
• Vadilal Group (India)
• Braum's, Gelatovinto (U.S)
• Papitto Gelato (Italy)

주요 산업 개발

2024 년 11 월 :Baskin-Robbins는 치즈 보드에서 영감을 얻은 "Brie My Guest"라는 새로운 아이스크림 맛을 소개했습니다. 이 독특한 제품은 아몬드, 피스타치오 및 살구 소용돌이와 혼합 된 브리와 부라 타 맛의 아이스크림을 결합하여 달콤하고 풍미있는 맛을 조화시키기위한 것을 목표로합니다. 이 맛은 2024 년 11 월 1 일부터 전국적으로 제공되었습니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 정 성적 및 정량적 연구 방법을 활용하여 철저한 분석을 제공하는 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무 및 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 공급 및 수요의 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제시합니다. 경쟁 환경은 중요한 경쟁 업체의 시장 점유율을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상 기간 동안 조정 된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 공식적이고 쉽게 이해할 수있는 방식으로 제공합니다.