가정간편대체(HMR) 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(즉석 섭취(RTE), 조리 가능(RTH), 조리 가능(RTC), 판매 채널별(온라인, 오프라인), 지역적 통찰력과 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

가정식 대체(HMR) 시장 보고서 개요

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전 세계 가정 식사 대체(HMR) 시장 규모는 2021년에 9억 6,870만 달러였으며 시장은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 11.4%로 2032년까지 2억 5,980억 999만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

 가정간편식(HMR) 시장은 진화하는 소비자 라이프스타일과 편리하고 시간을 절약해 주는 식사 옵션에 대한 수요로 인해 성장 궤도에 올랐습니다. 2022년 1월에 제가 마지막으로 업데이트한 지식을 기준으로 건강 및 웰니스에 대한 관심, 온라인 및 소비자 직접 판매 채널, 맞춤 설정 옵션, 다양한 세계 요리, 지속 가능성에 대한 강조가 점점 더 커지고 있습니다. HMR 제공업체는 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 맞춤화되고 풍미가 풍부하며 지속 가능한 음식 선택을 추구하는 건강에 관심이 있는 개인에게 맞춰 바로 먹을 수 있거나 준비하기 쉬운 식사를 제공하고 있습니다.

주요 트렌드에는 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아지면서 소비자들이 영양학적으로 균형 잡힌 옵션과 맞춤형 식사 계획을 추구하는 것이 포함됩니다. 시장은 소비자에게 직접 판매를 위한 온라인 플랫폼을 수용했으며 친환경 포장 및 재료 소싱과 같은 지속 가능성 고려 사항이 많은 HMR 제품에 필수 요소가 되었습니다. 경쟁이 여전히 치열해짐에 따라 이 부문의 기업은 가정간편식 시장의 역동적인 환경에서 앞서 나가기 위해 제품 개발 및 마케팅 전략에서 계속 혁신하고 있습니다. 가장 정확한 최신 정보를 얻으려면 최근 업계 보고서와 뉴스 매체를 참조하는 것이 좋습니다.

COVID-19 영향: 공급망 중단으로 인한 전염병으로 시장 성장 촉진

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

팬데믹 기간 동안 봉쇄, 사회적 거리두기 조치, 재택근무가 일반화되면서 편리한 식사 옵션에 대한 수요가 급증했습니다. 바로 먹을 수 있거나 쉽게 준비할 수 있는 식사를 제공하는 HMR 제품은 소비자가 시간을 절약하고 번거롭지 않은 솔루션을 추구함에 따라 인기를 얻었습니다. 일부 소비자는 미리 포장된 식사를 선택하는 반면, 다른 소비자는 집에서 요리하는 것을 선호했습니다. 팬데믹으로 인해 소비자가 집에서 레스토랑 수준의 식사를 준비할 수 있는 식사 키트와 재료에 대한 관심이 높아졌습니다. HMR 제공업체는 미리 계량된 재료와 따라하기 쉬운 레시피가 포함된 식사 키트를 제공함으로써 이에 적응했습니다. 폐쇄 기간 동안 레스토랑이 문을 닫고 실제 매장 방문을 꺼리면서 온라인 판매 및 음식 배달 서비스가 크게 증가했습니다. HMR 기업은 전자상거래 플랫폼으로 초점을 옮겨 소비자가 직접 식사를 주문하거나 제3자 배달 서비스를 통해 식사를 주문할 수 있도록 했습니다.

물류, 식재료 조달 등 공급망의 차질이 HMR 제품의 생산과 유통에 영향을 미쳤습니다. 일부 기업은 재고 수준을 유지하고 증가하는 수요를 충족하는 데 어려움을 겪었고, 다른 기업은 공급망 전략을 조정해야 했습니다. 봉쇄 조치와 외식 제한으로 인해 많은 식당과 요식업소가 문을 닫거나 수용 인원을 줄여 운영해야 했습니다. 이는 HMR 시장에 직접적인 부정적인 영향을 미쳤습니다. 왜냐하면 이러한 매장은 사전 포장된 식사와 바로 먹을 수 있는 옵션을 위한 중요한 유통 채널이기 때문입니다.

최신 동향

"집밥을 위한 바쁜 라이프스타일이 시장 성장을 주도합니다"

소비자들은 점점 더 바빠지고 있으며 처음부터 식사를 준비할 시간이 없습니다. HMR은 건강한 식사를 원하는 바쁜 소비자에게 편리하고 저렴한 솔루션을 제공합니다. 소비자들은 건강에 좋은 음식을 먹는 것의 중요성을 더 잘 인식하고 있으며, 편리하고 저렴한 방법을 찾고 있습니다. HMR은 식단 개선을 원하는 소비자에게 건강하고 편리한 옵션을 제공합니다. 구독 서비스는 소비자가 HMR을 받을 수 있는 인기 있는 방법입니다. 구독 서비스는 소비자에게 선택할 수 있는 다양한 HMR을 제공하며, 정기적으로 집으로 배달될 수 있습니다. 전자상거래로 인해 소비자는 HMR을 더욱 쉽게 구매할 수 있게 되었습니다. 이제 소비자는 온라인으로 HMR을 주문하고 집으로 배달받을 수 있습니다.

가정식 대체(HMR) 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 바로 먹을 수 있는 형태(RTE), 바로 먹을 수 있는 형태(RTH), 바로 먹을 수 있는 형태(RTC)로 분류할 수 있습니다.

즉시 섭취 가능(RTE): 완전히 조리되어 추가 준비가 필요하지 않고 즉시 섭취하기에 적합한 미리 포장된 식사입니다.

가열 준비(RTH): 부분적으로 또는 완전히 조리되었지만 섭취하기 전에 재가열해야 하는 간편 식품으로, 빠르고 쉬운 식사 솔루션을 제공합니다.

RTC(Ready to Cook): 미리 준비되고 양념이 되어 있지만 소비자가 요리해야 하는 식품으로, 광범위한 준비 작업 없이 처음부터 식사를 준비하려는 사람들에게 편리한 옵션을 제공합니다.

• 판매 채널별

글로벌 시장은 판매 채널을 기준으로 온라인, 오프라인으로 분류할 수 있습니다.

온라인: 전자상거래 플랫폼을 통해 제공되는 HMR 제품은 소비자에게 맞춤식 옵션과 구독 서비스를 통해 식사를 탐색하고 주문하고 집에서 배달받을 수 있는 편리함을 제공합니다.

오프라인: HMR 제품은 슈퍼마켓, 식료품점, HMR 전문점 등의 실제 소매점을 통해 판매되므로 고객이 직접 구매하고 즉각적인 소비 선택을 할 수 있습니다.

요인

"시장 활성화를 위한 도시화 및 디지털화 증대"

글로벌 가정간편식(HMR) 시장 성장의 주요 추진 요인 중 하나는 도시 지역의 도시화 및 디지털화가 증가하고 있다는 것입니다. 도시화 추세와 편리성을 중시하는 문화가 결합되어 HMR 제품의 인기가 높아지고 있습니다. 바로 먹을 수 있거나 준비하기 쉬운 식사는 빠르게 변화하는 라이프스타일을 지닌 도시 거주자의 선호도에 맞춰져 있습니다. 온라인 플랫폼의 성장과 온라인 음식 주문의 용이성으로 인해 HMR 시장이 성장했습니다. 전자상거래 채널을 통한 소비자 직접 판매는 더 넓은 고객 기반에 대한 접근성과 편의성을 제공합니다. 현대 생활의 속도가 빨라지고 바쁜 일정으로 인해 편리한 식사 옵션이 매력적이면서 식사 준비 시간을 절약할 수 있는 HMR 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 영양가 있고 균형 잡힌 식사를 찾고 있습니다.

"시장 확대를 위한 세계화 및 맞춤화 옵션 증가"

글로벌 가정간편식(HMR) 시장을 이끄는 또 다른 요인은 이러한 제품이 제공하는 세계화 및 맞춤화 옵션입니다. 세계 각국의 요리와 다양한 음식 문화에 대한 노출이 늘어나면서 소비자 선호도도 확대되었습니다. 다양한 세계 각국의 요리와 민족 요리를 포함하는 HMR 제품은 요리의 다양성에 대한 증가하는 수요에 호소합니다. 소비자는 식이 선호도, 알레르기 또는 특정 건강 목표에 따라 식사를 개인화할 수 있는 능력을 높이 평가합니다. 맞춤형 옵션을 제공하는 HMR 제공업체는 개별화된 소비자 요구에 부응합니다. 소비자들은 자신이 선택한 식품이 환경에 미치는 영향을 점점 더 인식하고 있습니다. 지속 가능한 소싱, 친환경 포장, 윤리적 관행에 중점을 둔 HMR 제공업체는 환경에 관심이 있는 소비자의 관심을 끌고 있습니다.

제한 요소

"시장 성장을 방해할 수 있는 높은 비용과 시장 경쟁"

글로벌 가정간편식(HMR) 시장의 주요 제약 요인 중 하나는 이러한 제품의 높은 가격과 시장 경쟁입니다. 특정 HMR 제품, 특히 프리미엄이나 고메로 포지셔닝된 제품은 상대적으로 비쌀 수 있습니다. 가격에 민감한 소비자에게는 경제성이 여전히 우려 사항으로 남아 있어 일부 HMR 제품의 시장 침투가 제한될 가능성이 있습니다. 집에서 요리하기 위해 미리 준비된 재료를 제공하는 신선한 밀키트 서비스의 인기는 HMR 시장의 특정 부문과 경쟁을 벌이고 있습니다. 소비자는 완전히 준비된 식사 대신 이러한 키트를 선택할 수 있습니다. HMR 제품에 일회용 포장을 사용하면 환경 문제에 기여할 수 있습니다. 지속 가능성을 우선시하는 소비자는 과도하거나 친환경적이지 않은 포장이 포함된 HMR 옵션을 수용하는 것을 주저할 수 있습니다.

HMR(자체 제작 교체) 시장 지역 통찰력

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"대규모 소비자 기반으로 인해 시장을 장악하는 북미 지역"

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

북미는 여러 요인으로 인해 전 세계 가정간편식(HMR) 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 북미, 특히 미국과 캐나다에는 바쁘고 빠르게 변화하는 생활방식을 지닌 인구가 많습니다. 편리하고 시간을 절약해 주는 식사 솔루션에 대한 수요는 HMR 제품 제공과 일치합니다. 이 지역은 일반적으로 가처분 소득 수준이 상대적으로 높아 소비자가 HMR 식사와 같은 편의성 지향 제품에 지출할 수 있으며, 이는 전통적인 요리 재료에 비해 가격이 더 높을 수 있습니다. 북미 지역의 높은 도시화율은 인구의 상당 부분이 시간적 제약과 편의성이 음식 선택에 영향을 미치는 중요한 요소인 도시 중심부에 살고 있음을 의미합니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

가정간편식(HMR) 시장은 시장 역학을 형성하고 소비자 요구를 충족하는 데 중요한 역할을 하는 주요 업계 업체의 영향을 크게 받습니다. 이러한 영향력 있는 업체들은 전통적인 소매점과 온라인 플랫폼을 통해 강력한 유통 채널을 구축하여 소비자가 다양한 가정 식사 대체 옵션에 편리하게 액세스할 수 있도록 했습니다. 광범위한 시장 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높여 HMR 제품의 광범위한 채택을 촉진합니다. 또한 이러한 업계 리더들은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 혁신적인 식사 옵션, 영양 강화 및 맞춤형 기능을 도입하고 끊임없이 변화하는 소비자의 요구와 선호도를 충족합니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 가정간편식 시장의 경쟁 환경과 미래 궤적에 큰 영향을 미칩니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 허벌라이프(미국)
• CJ제일제당(한국)
• 신세계푸드(한국)
• 아워홈(한국)
• 네슬레(스위스)
• 켈로그(미국)
• 동원(한국)

산업 발전

2023년 11월: 온라인 식료품 플랫폼 Instacart는 HelloFresh, Hungry Harvest, Purple Carrot 등 여러 HMR 브랜드와 제휴하여 HMR 제품을 확장합니다. 이번 파트너십은 인스타카트 고객에게 더욱 다양한 HMR 옵션을 제공하고 HMR 식사 주문 및 수령 편의성을 높이는 것을 목표로 하고 있습니다.

보고 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하며 시장 내 향후 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 조사 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 자세히 다루고 있습니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.