불활성 효모 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형(사료 등급, 식품 등급 및 제약 등급)별 산업 분석(식품, 건강 및 사료), 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

불활성 효모 보고서 개요

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전 세계 불활성화 효모시장 규모는 2021년에 1억 1,792만 달러였으며, 시장은 2031년까지 1,942억 7,000만 달러에 도달하여 2021년 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.68%를 보일 것으로 예상됩니다. 예측 기간.

다용도 성분인 비활성화 효모는 비활성화 과정을 거친 효모 세포에서 추출됩니다. 이 과정에는 열이나 기타 방법이 포함되어 영양가를 유지하면서 효모를 생존할 수 없게 만듭니다. 식품 산업에서 널리 활용되는 불활성 효모는 천연 향미 강화제이자 단백질, 비타민, 미네랄을 포함한 필수 영양소의 풍부한 공급원 역할을 합니다. 감칠맛이 나는 특성으로 인해 맛있는 요리, 스낵, 수프를 강화하는 데 인기가 높습니다.

또한, 비활성화된 효모는 면역 체계 지원 및 소화 건강과 같은 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 가치가 높으며 요리 및 영양 응용 분야에서 그 중요성이 커지고 있습니다. 이는 불활성 효모 시장 성장을 이끄는 요인으로 작용합니다.

COVID-19 영향: 팬데믹 기간 동안 포장 식품에 대한 수요 증가 시장 성장 증가

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 불활성 효모 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 사람들이 집에서 요리하는 쪽으로 옮겨가면서 포장 식품과 가공 식품에 대한 수요가 급증하면서 향미 강화제로서 불활성 효모의 사용이 증가했습니다. 동시에 공급망 중단으로 인해 문제가 발생하여 생산 및 유통에 영향을 미쳤습니다. 그러나 팬데믹 기간 동안 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아지면서 면역 강화 특성으로 인해 비활성화된 효모와 같은 영양 성분에 대한 수요가 높아졌습니다. 초기의 어려움에도 불구하고, 불활성 효모 시장은 진화하는 소비자 동향과 본질적인 영양가에 대한 적응력 덕분에 팬데믹의 지속적인 불확실성 속에서도 회복력 있는 회복을 이룰 수 있었습니다.

최신 동향

"시장 성장을 가속화하기 위한 특정 요리 응용 분야에 대한 맞춤형 솔루션"

비활성화 효모의 최근 혁신은 확장된 다양성을 보여줍니다. 생명공학의 발전으로 맛 프로필과 영양 함량을 향상시키는 새로운 균주가 개발되었습니다. 가공 기술의 정밀성은 유익한 화합물의 최적 보존을 보장합니다. 식물성 대체 식품과 같은 특정 요리 응용 분야에 대한 맞춤형 솔루션은 진보적인 추세를 나타냅니다.

건강을 중시하는 소비자를 대상으로 기능성 식품에 불활성 효모를 통합한 것은 또 다른 주목할만한 혁신입니다. 지속가능성이 중요해지면서 친환경적인 생산 방식이 모색되고 있습니다. 이러한 혁신은 불활성 효모를 역동적인 성분으로 종합적으로 포지셔닝하여 끊임없이 변화하는 식품 산업 환경에서 맛과 건강 모두에 대한 진화하는 소비자 선호도를 충족합니다.

비활성 효모 플랫폼 분할

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• 유형별:

시장은 유형에 따라 다음과 같은 부문으로 나눌 수 있습니다.

사료 등급, 식품 등급, 제약 등급. 예측 기간 동안 사료 등급 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

활성 효모 시장의 사료 등급 부문은 동물 영양의 중추적인 역할로 인해 눈에 띄는 성장을 목격하고 있습니다. 가축의 건강과 성능을 향상시키는 것으로 알려진 사료용 활성 효모는 필수 영양소의 귀중한 공급원입니다. 동물 사료 제제에 포함시키면 소화 건강을 촉진하고 면역 반응을 촉진하며 전반적인 성장 효율성을 향상시킵니다. 축산업에서 지속 가능하고 자연적인 대안에 대한 관심이 높아지면서 사료용 활성 효모에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 농업 업계가 가축 관리에서 더 건강하고 환경 친화적인 관행을 우선시함에 따라 이 부문은 지속적으로 확장될 준비가 되어 있습니다.

• 애플리케이션별:

응용 프로그램에 따라 다음 세그먼트로 분류:

음식, 건강, 사료. 연구 기간 동안 식품 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

활성 효모 시장의 식품 부문에서는 수요 급증이 뚜렷합니다. 천연 향미 강화 특성으로 잘 알려진 활성 효모는 다양한 식품에서 인기 있는 성분입니다. 소비자들이 클린 라벨과 식물 기반 옵션을 점점 더 선호함에 따라 식품 등급 활성 효모는 이러한 선호도에 부합합니다. 영양학적 이점과 결합하여 맛을 향상시키는 다용도성은 식품 산업의 핵심 구성 요소로 자리매김하고 있습니다. 더 건강하고 자연스러운 선택을 향한 추세가 계속됨에 따라 활성 효모 시장의 식품 부문은 지속적인 성장과 혁신을 이룰 준비가 되어 있습니다.

요인

"시장 성장을 확대하기 위해 천연 향미 강화제로 비활성화된 효모를 사용"

불활성 효모의 급증하는 인기는 몇 가지 주요 요인에 의해 촉진됩니다. 주로 식품 산업에서 천연 향미 강화제로 적용하면 수요가 증폭됩니다. 풍부한 영양에 매력을 느끼는 소비자들의 건강 의식이 높아지는 것은 크게 기여합니다. 채식과 식물성 식단이 급증하면서 풍미 있는 재료로서의 유용성이 더욱 높아졌습니다.

또한 클린 라벨과 천연 제품에 대한 선호도가 높아지면서 비활성화된 효모를 채택하는 일이 늘어나고 있습니다. 잠재적인 면역 강화 특성을 지닌 다용도 성분으로서 현대 웰니스 트렌드에 부합합니다. 종합적으로, 이러한 원동력은 현대 요리 환경에서 다양한 소비자 요구를 충족시키는 데 있어 비활성화 효모의 중추적인 역할을 강조합니다. 위에서 언급한 모든 요인이 불활성 효모 시장 점유율을 주도하고 있습니다.

"시장 성장 촉진을 위한 제약 및 의료 부문 확장 "

요리 용도 외에도 다른 추진 요인이 비활성화된 효모의 성장을 촉진합니다. 확장되고 있는 제약 및 의료 부문에서는 기능식품 목적으로 면역 조절 특성을 활용하여 수요가 증가하고 있습니다. 동물 영양에서 불활성 효모는 가축의 성장을 촉진하고 전반적인 건강을 향상시키는 귀중한 성분으로 농업 산업에서 널리 사용되는 데 기여합니다. 또한, 생명공학 및 바이오연료 생산과 같은 혁신적인 용도를 탐구하는 지속적인 연구 개발 계획은 불활성화 효모의 유망한 미래를 예고하고 있습니다. 지속 가능한 천연 솔루션에 대한 강조가 점점 더 커지고 있는 이러한 다각적 응용과 결합하여 비활성화 효모는 다양한 산업 전반에 걸쳐 역동적이고 필수적인 성분으로 자리매김하고 있습니다.

제한 요소

"시장 성장을 감소시킬 수 있는 잠재적 알레르기 유발 물질에 대한 우려"

다양성에도 불구하고 불활성 효모는 시장에서 특정 제한 요인에 직면해 있습니다. 코로나19 팬데믹과 같은 요인으로 인한 공급망 중단은 생산과 유통에 영향을 미쳐 업계에 어려움을 초래할 수 있습니다. 또한 고급 처리 기술 및 품질 관리 조치와 관련된 상대적으로 높은 비용으로 인해 광범위한 채택이 제한될 수 있습니다.

효모 제품의 잠재적 알레르기 유발 물질에 대한 우려도 소비자 선호도에 영향을 미칠 수 있습니다. 대체 향미 강화제 및 영양 보충제와의 경쟁으로 인해 복잡성이 더욱 가중됩니다. 이러한 과제를 해결하려면 일관된 공급망, 비용 효율적인 생산, 알레르기 유발 물질 투명성, 진화하는 시장 역학에 대응하는 지속적인 혁신을 보장하기 위한 전략적 조치가 필요합니다.

비활성 효모 지역 통찰력

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"음료 부문 수요로 인해 유럽이 시장을 장악"r

유럽은 식품 및 음료 부문의 탄탄한 수요에 힘입어 불활성 효모 시장의 선두 지역으로 부상하고 있습니다. 이 지역의 기존 식품 산업에서는 천연 풍미 강화 및 영양적 이점 때문에 비활성화된 효모를 높이 평가합니다. 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것은 비활성화 효모를 다양한 용도로 활용하는 것과 일치합니다.

또한 지속 가능한 채식 기반 식단에 중점을 두어 활용도를 높였습니다. 엄격한 품질 표준과 결합된 건강 및 웰빙에 대한 유럽의 적극적인 접근 방식은 유럽을 불활성 효모의 중추적인 시장으로 자리매김하여 업계 내에서 지속적인 성장과 혁신을 촉진하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택하는 주요 기업 "

시장의 여러 기업이 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 입지를 강화하고 있습니다. 또한 파트너십과 협업은 기업이 채택하는 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 참가자들은 첨단 기술과 솔루션을 시장에 출시하기 위해 R&D 투자를 하고 있습니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 파크마야(터키)
• 라이버(독일)
• 르사프르(프랑스)
• 엔젤 효모(중국)
• Lallemand(캐나다)
• Kothari 발효 및 생화학(인도)
• 오흘리(독일)
• AB Mauri(영국)
• ICC(미국)

산업 발전

2020년 4월: Lesaffre Group은 2020년에 반추 동물 영양을 위한 새로운 비활성 효모인 ActiSaf Sc 47 HR+를 공개했습니다. 반추위 기능을 강화하도록 특별히 설계된 이 제품은 젖소의 성능 향상을 목표로 합니다. 이는 최적의 가축 건강을 위한 영양 솔루션을 발전시키려는 Lesaffre의 약속을 나타냅니다.

보고 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하며 시장 내 향후 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 조사 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 자세히 다루고 있습니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.