Lactose Free Dairy Products 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (우유, 분유, 요구르트, 아이스크림, 버터 및 치즈, 유청 및 기타), 다운 스트림 산업 (상점 기반 및 비 매장 기반) 및 2033 년 지역 예측.

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유당이없는 유제품 시장 개요

글로벌 유당이없는 유제품 시장은 2024 년 약 124 억 달러부터 2025 년에 1,342 억 달러에 이르렀으며 2033 년까지 약 8.28%의 CAGR로 253 억 3 천만 달러로 일관된 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다.

유당이없는 유제품 시장은 락토오스 내성의 수가 증가함에 따라 고속 속도로 성장하고 있습니다. 이는 개인의 락타아제 효소, 우유 설탕을 소화하기에 충분한 락타아제 효소가 부족한 상태입니다. 이것은 정상적인 우유를 섭취 한 후에도 팽만감 및 가스와 같은 소화 불편을 유발합니다. 유당이없는 생성물은 유제품에 락타아제 효소를 첨가하여 유당을 포도당과 갈락토오스로 분해하며 더 쉽게 소화됩니다. 인기있는 제품은 유당 우유, 요구르트, 치즈, 버터 및 크림입니다. 그들은 칼슘과 단백질을 포함한 기존 유제품의 모든 영양 적 이점을 가지고 있으며 소화 시스템에서 더 쉽습니다. 일부 방법은 발효 및 여과를 사용합니다.

유당이없고 유제품이없는 제품은 혼합해서는 안되는 다른식이 요건을 제공합니다. 유당이없는 제품에는 실제 소 우유가 포함되어 있지만 우유가 가공되고 유당이 제거되거나 분해되어 유당 불내증이있는 사람들에게 적합합니다. 여기에는 우유 단백질, 카제인 및 유청이 포함되어있어 비건 채식인이 사용할 수없는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 유제품이없는 제품에는 우유 나 유제품 성분이 없지만 아몬드, 간장, 귀리 또는 코코넛과 같은 식물성 대체물을 사용합니다. 영양 가치가 다르지만 유제품이없는 대안은 우유 나 비건 채식 생활 양식에 알레르기가있는 사람들에게 적합합니다.

Covid-19 영향

시장에 영향을 미치는 유행성 공급망과 소비자 습관

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요.

전염병으로 인해 유당이없는 유제품 시장에 심각한 영향을 미쳤으며 제조업체와 소매 업체에 다양한 과제를 제시했습니다. 공급망의 파괴적인 효과는 원료 공급 지연, 성분 준비 및 완제품 판매, 불규칙한 가용성 및 재고를 만들었습니다. 또한 공황 구매 및 선반 안정 식품 및 제품에 대한 예기치 않은 관심과 같은 소비자 구매 패턴을 변화 시키면 유당이없는 유제품 및 기타 부패하기 쉬운 식품에 대한 수요가 줄어들 었습니다. 재정적 불안은 또한 많은 소비자들이 열등한 제품에 정착하여 전문점을 무시할 수 있습니다. 이들의 조합은 효과적으로 시장 성장의 통로를 조각하고, 생산을 과도하게 뿌렸으며, 연속성을 방해하여 다양한 글로벌 시장 내에서 유당이없는 유제품의 가용성을 확대했습니다.

최신 트렌드

시장을 주도하기위한 식물 기반 유당이없는 대안

소비자의 이익이 증가함에 따라 식물 기반 유당이없는 대안이 증가하고 있습니다. 따라서 제조업체는 콩, 아몬드, 코코넛 및 귀리로 구성된 비 유적 대안으로 유당이없는 유제품 라인을 다각화하고 있습니다. 두 변형은 알레르기, 윤리 또는 라이프 스타일 선호도로 인해 유당 중단 인자 및 동물성 제품을 전혀 소비하지 않는 사람을 다루는 두 가지 목적을 가지고 있습니다. 전통적인 유당이없는 유제품은 소 우유의 유당을 제거하여 만들어지는 반면, 식물성 제품에는 유제품이 없으므로 우유 단백질 알레르기에 적합한 비건 채식 및 유제품이없는 제품이 아닙니다. 환경 친화적, 알레르겐이없는 건강 및 건강 기반 식품 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 점점 더 많이 이용되고 있습니다.

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유당이없는 유제품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 우유, 분유, 요구르트, 아이스크림, 버터 및 치즈, 유청 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 우유 : 유당이없는 우유는 진정한 젖소 우유라고도하며 락타아제 효소를 사용하여 유당을 제거하여 유당 불내증에 의해 소비 될 수 있습니다. 그것은 평범한 우유와 같은 단백질, 칼슘 및 비타민 수준을 가지고 있습니다. 이 우유는 술에 취해 요리와 베이킹에 사용되어 소화에 대한 부작용이 없습니다. 전체, A2 및 Fat-Free와 같은 변형으로 제공되며 다양한 선호도를 충족합니다. 그것의 인기는 건강 의식과 깨끗한 라벨 음식 요구를 증가시킴으로써 주도됩니다.

• 분유 : 분유는 평범한 우유에서 유당을 제거한 다음 선반 안정 가루로 건조시켜 생산됩니다. 사용하기가 매우 쉽고 내구성이 뛰어나며 여행하기, 비상 사태 또는 냉장 보관을 사용할 수없는 곳에 편리합니다. 구운 식품, 음료 및 가공 제품에 사용되며 소화기 화를 내지 않고 우유의 영양을 제공합니다. 시장은 유당 불내증에 대한 인식 수준이 높아짐에 따라 발생합니다. 유기농 및 향이 나는 제품은 건강에 민감한 소비자에게 호소하기 위해 만들어지고 있습니다.

• 요거트 : 유당이없는 요거트는 락타아제 효소의 첨가 또는 유당을 분할하는 효소를 함유하는 자연 발효 배양을 통해 생산됩니다. 그것은 전통적인 요구르트의 유백색 일관성과 신맛이 나며 복통을주지 않습니다. 그것은 많은 양의 프로바이오틱스와 단백질뿐만 아니라 칼슘과 장과 뼈를 도와줍니다. 그것은 또한 건강한 간식이기 때문에 소비자들 사이에서 선호하는 간식입니다. 전 세계의식이 요구, 혁신 및 확장은 시장 성장을 늘립니다.

• 아이스크림 : 유당이없는 아이스크림은 일반 유제품 물질에서 가수 분해 또는 유당을 제거하여 생산됩니다. 그것은 일반적인 아이스크림의 크림 같은 느낌과 취향을 유지하므로 유당 불내증이있는 소비자도 아이스크림을 즐깁니다. 그것은 다른 맛으로 제공되며 일반적으로 방종을 유지하기 위해 실제 유제품을 포함합니다. 식이 요건과 건강 동향으로 인해 증가하고 있습니다. 증가 된 접근성과 참신함은 냉동 디저트 시장에서 소비를 향상시키고 있습니다.

• 버터 & 치즈 : 락토스가없는 버터 & 치즈는 일반 유제품에서 유당을 분해하거나 벗겨 내고 풍부하고 크림 같은 취향을 유지함으로써 만들어집니다. 자연적으로 발생하는 저-락토스 치즈 및 락타아제 처리 된 치즈를 포함한 유당이없는 치즈가 있습니다. 이 제품은 칼슘 및 단백질과 같은 필요한 영양소를 다른 식품에 사용할 수 있습니다. 그들은 전통적인 유제품의 맛을 원하지만 배에서 견딜 수없는 소비자를 목표로하고 있습니다. 시장은 건강 인식이 향상되고 포괄적 인 유제품 제품의 필요성으로 인해 촉진되고 있습니다.

• 유청 : 유당이없는 유청은 일반 유청에서 유당을 제거하여 생산되며 유당 불내증이있는 사람이 사용하기에 적합합니다. 그것은 근육 강도와 회복을 자극하는 높은 단백질 수준과 필수 아미노산을 유지합니다. 스포츠 보충 및 기능 식품에 널리 채택되며 활동적인 생활 방식을 유지하는 데 도움이됩니다. 건강에 민감한 고객은 소화 문제를 일으키지 않는 단백질의 필요성을 불러 일으 킵니다. 이러한 증가하는 수요를 따라 잡기 위해 제조업체는 다각화되고 있습니다.

• 기타 : 다른 유당이없는 카테고리로는 크림, 응축 우유 및 유제품 기반 스프레드가 있습니다. 이 제품들은 일반 유제품과 동일한 맛과 영양으로 특정 요리 요구 사항을 해결하는 제품입니다. 그들은 유당 관련 불편 함을 제거하여 민감한 소비자에게 적합합니다. 이 세그먼트는 품종의 수요 증가와 편의성이 높아져 증가하고 있습니다. 인식과 혁신은 시장과 제품 품종을 계속 높이고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

다운 스트림 산업을 기반으로하는 글로벌 시장은 매장 기반 및 비 매장 기반으로 분류 할 수 있습니다.

• 상점 기반 : 유당이없는 유제품 용 상점 기반 채널에는 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓 및 편의점이 포함됩니다. 이 상점은 할인 및 직접 고객 서비스의 이점을 가진 다양한 옵션을 제공합니다. 쉽게 접근 할 수 있고 제품에 대한 물리적 검사 및 쉽게 체크 아웃하기 때문에 소비자가 선호합니다. 그들은 제품의 가용성과 즉각적인 브랜드 비교를 제공합니다. 다양한 유당이없는 유제품 대안의 신뢰할 수있는 제공을 보장하는 고정 된 소매 체인이 있습니다.

• 비 매장 기반 : Lactose Free Dairy Products 시장에서 빠르게 성장하는 온라인 플랫폼 및 직접 판매를 포함한 비 매장 기반 채널. 전자 상거래는 편리하여 배송으로 시간을 절약하고 광범위한 제품에 액세스 할 수 있습니다. 비 브랜드 매장은 소비자에게 세부 제품 정보와 제품을 선택할 수있는 리뷰를 제공합니다. 이 아울렛은 제품을 쉽게 접근 할 수있는 건강에 민감한 소비자에게 편리합니다. 디지털 마켓 플레이스 확장 및 온라인 사용은 비 매장 기반 매출을 계속 늘리고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장을 늘리기 위해 유당 불내증의 유병률 증가

유당 불내증의 상승 사례는 유당이없는 유제품 시장 성장을 향상시킵니다. 락토스 감도로 인해 더 이상 전통적인 유제품 제품을 소화 할 수 없다는 것을 깨닫게되면서 락토오스가없는 대체물에 대한 관심이 갑자기 증가했습니다. 소비자는 영양 적 이점과 유제품의 친숙한 맛으로식이 요법을 보충하기위한 대안을 적극적으로 추구하고 있으며, 이로 인해 증상이 발생합니다. 더 나은 제품 공급 및 선택과 함께 인식이 증가함에 따라 소비자가 이용할 수있는 시장이 증가하고 있습니다. 결과적으로 요구가 높아짐에 따라 제조업체는 전 세계적으로 유당이없는 유제품의 가용성을 증가시키는 유당이없는 유제품을 생산하기 위해 혁신 및 마케팅에 노력하고 있습니다.

시장을 확장하기 위해식이 선호도 변화

사람들이 선호도의식이 습관을 바꿀 수있는 능력은 유당이없는 유제품의 수요에 크게 영향을 미칩니다. 개인이 점점 더 건강 해짐에 따라, 의도 된 건강에 따라 깨끗하고 소화 가능한 음식에 대한 움직임이 관찰 될 수 있습니다. 건강상의 이유, 윤리적 관심사 또는 환경 적 이유 때문에 식물 기반 또는 유제품이없는 식단을 채택하는 사람들이 점점 더 많지만 여전히 전통적인 유제품의 맛과 질감, 영양가를 원합니다. 유당이없는 제품은 실제 유제품을 제공하고 유당을 제거함으로써 이러한 격차를 메우고, 유당-무자비한 사람들과 유제품 소비를 줄이려는 사람들을 유치합니다. 이러한 증가 추세는 업계가 더 많은 제품을 개발하도록 동기를 부여하고 있으며, 이는 유당이없는 제품의 혁신과 시장 침투로 이어질 것입니다.

구속 요인

시장을 방해하기 위해 일반 유제품에 비해 더 높은 가격

유당이없는 유제품 제품은 일반 유제품보다 훨씬 비싸다. 주로 효소 첨가 또는 특수 여과와 같은 추가의 가공 단계 때문이다. 이 높은 가격은 대부분의 소비자, 특히 가격에 민감한 소비자 및 중간 소득을 가진 가구들 사이에서 상당한 불리가됩니다. 유당이없는 일기 대안이 진정한 필요가 있지만,이 제품의 과잉 가격은 사람들이 매일 필요할 수 있지만 이러한 제품의 더 많은 제품을 호화로운 것으로 간주 할 수 있습니다. 유당 불내증 인 일부 개인은 옵션이 거의 없거나 전혀 없으며 다른 개인은 가격에 따라 소비를 줄여야합니다. 엄격하게 높은 요금은 많은 접근성을 방해하고 일반적으로 장기 개발에서 시장에 진입하는 것을 타협합니다.

온라인 소매의 인기가 높아짐에 따라 시장의 기회가 생깁니다.

기회

온라인 소매업은 유당이없는 우유 제품을 판매하고 마케팅하는 편리한 방법으로 흥미로운 자리를 차지했습니다. 온라인 상점의 출현은 시장 범위와 기본을 확장하기 때문에 새로운 기회로 이어질뿐만 아니라 다양한 요구를 가진 광범위한 사람들에게 상품을 전달하기 때문에 새로운 기회로 이어집니다. 인터넷을 사용함으로써 회사는 제품, 영양 사실 및 소비자 리뷰에 대한 전체 사양을 표시하여 소비자가 현명한 결정을 내릴 수 있도록합니다. 플랫폼은 또한 유당 불내증과 같은 특정식이 요구를 해결할 수있는 대상 마케팅 방법을 지원할 수 있습니다. 특수 제품의 접근성은 편리한 배송 옵션 및 구독으로 접근성으로 제공되며, 이는 소비자의 집의 편의를 위해 이용할 수 있도록 전문 제품을 쉽게 얻을 수있었습니다. 이러한 디지털 판매로의 전환은 유당이없는 유제품 시장을 계속 성장시킵니다.

유제품 내에서 시장에 도전하기위한 경쟁

도전

유당이없는 유제품 시장의 경쟁 강도는 높아서 기존 브랜드와 새로운 브랜드 모두에게 놀라운 압력을 가하고 있습니다. 대형 유제품 기업은 자원과 유통 채널을 사용하여 선반 공간을 독점하여 작고 틈새 생산자를 난쟁하게 할 수 있습니다. 이 경쟁은 프라이스 전쟁 및 마케팅 전쟁을 초래하여 브랜드 가치를 희석하고 이익 마진을 줄일 수 있습니다. 소규모 기업은 기업 거인의 대규모 홍보 및 광범위한 광고 앞에서 가시성과 시장의 존재를 유지할 수 없습니다. 포화 시장에서 관련이 있다는 압력은 또한 높은 운영 오버 헤드로 이어집니다. 이것은 많은 플레이어들과 함께 불안정하고 장기 성장을 유지하는 불안정성과 제한된 능력이있는 매우 포화되고 경쟁적인 환경입니다.

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유당이없는 유제품 시장 지역 통찰력

• 북아메리카 

북미는 가장 큰 유당이없는 유제품 시장 점유율을 보유하고 있으며 미국 락도 프리 유제품 시장은 주요 기여자입니다. 이 리더십은 건강 인식 소비자가있는 대규모 시장 인 유당 불내증에 대한 대량 지식과 장 친화적 인 유제품에 대한 높은 수준의 수요에 의해 뒷받침됩니다. 이 지역에는 유당이없는 우유, 치즈, 요구르트 및 특수 제품의 가용성을 보장하기 위해 높은 수준의 소매 시설을 향상시키는 시설이 있습니다. 이 요인은 미국 인구의 상당 부분이 유당 불내증이라는 사실과 함께 시장 경험이 더 많은 성장을 가질 것입니다. 시장 확장은 지속적인 제품 혁신과 Flexitarian식이 요법의 출현으로 도움이됩니다. 강력한 소매 및 소비자 침투가 이끄는 북아메리카는 시장을 지휘합니다.

• 유럽

유럽은 유당이없는 유제품 제품에서 성숙하고 빠르게 발전하는 시장입니다. 유당 불내증은 특히 독일, 영국 및 프랑스에서 매우 흔하기 때문에 유당을 자유롭게해야 할 필요성은 지속적으로 증가하고 있습니다. 유럽 브랜드는 강력한 유제품 부문, 건강에 민감한 인구 및 유리한 정책을 통해 변화하는식이의 추세 속에서 혁신, 지속 가능성 및 유당이없는 제품을 넓히고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양에서는 유당 불내증이 높으며 주요 성장 영역입니다. 도시화를 통해 서구 식품으로 인해 가처분 소득 수준 증가와 식습관 변화가 중국, 인도 및 일본과 같은 국가는 수요가 증가하고 있음을 목격하고 있습니다. 다양한 취향과 선호도를 수용하기 위해 제조업체가 제품의 혁신 및 현지화는 아시아 태평양이 미래의 시장 성장에 중요한 기여를하는 다른 전략입니다.

주요 업계 플레이어

주요 업계 플레이어는 시장 확장을 통해 소비자의 요구에 초점을 맞추고 있습니다.

주요 업계 플레이어는 유당이없는 유제품 제품 라인을 넓히면서 소비자에게 널리 초점을 맞추고 있습니다. 이 비즈니스 거래를 통해 유당 불내증, 유제품 알레르기가있는 사람들을 수용하거나 비건 채식 또는 건강 의식과 같은 특정 생활 방식을 선택할 수 있습니다. 일반 유제품의 맛, 질감 및 영양 특성과 밀접한 유사한 유당이없는 제품의 존재는이 회사들에 의해 더 넓은 인구들 사이의 접근을 확대합니다. 식품 옵션에서 포괄 성을 찾고 활용하는 소화 문제가있는 사람들의 수가 계속 증가하고 있습니다. 유당이없는 우유, 요구르트, 치즈 및 버터의 도입은 시장에서 브랜드 충성도와 중요성과 함께 역동적 인식이 요구에 반응한다는 아이디어와 함께 제품 라인으로 간주됩니다.

최고 유당이없는 유제품 회사 목록

• Murray Goulburn Co-Operative (Australia)
• Shamrock Foods Company (U.S.)
• Kerry Group (Ireland)
• Doves Farm Foods (U.K.)
• Parmalat SpA (Italy)
• Edlong Dairy Technologies (U.S.)
• The Danone Company Inc. (France)
• Valio International (Finland)
• Alpro (Belgium)
• Arla Foods (Denmark)
• McNeil Nutritionals (U.S.)
• Galaxy Nutritional Foods (U.S.)
• Amul (India)
• Dean Foods (U.S.)
• Green Valley Organics (U.S.)
• Nestle (Switzerland)

주요 산업 개발

2025 년 6 월 : Danone과 Leprino는 이제 Biofiltro가 제공하는 벌레 기반 누출 하수 처리를 통해 2030 년까지 유제품 농장의 GHG 배출량을 50% 줄이기위한 장기적인 공동 약속 과이 협력을 확대했습니다. 이 기술은 메탄 배출량의 90%를 제거하고 캘리포니아와 같은 건조한 조경에서 재생 농업 및 탄력성 농업에 사용되는 토양의 건강을 개선하고 재생 농업 및 탄력성 농업에 사용됩니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

유당이없는 유제품 시장은 유당 불내증 상승,식이 선호도 변화, 건강 인식 증가로 인해 강력한 성장을 겪고 있습니다. 우유, 요거트, 치즈, 버터 및 유청과 같은이 제품은 전통적인 유제품의 영양 적 이점을 유지하면서 소화 불편 함을 제거합니다. 또한 식물 기반 유당이없는 대안의 혁신과 온라인 소매의 인기가 높아짐에 따라 시장은 확대되고 있습니다. 가격이 높은 가격 및 치열한 경쟁과 같은 과제에도 불구하고 주요 업계 플레이어는 신제품 개발, 현지화 및 대상 마케팅에 투자하고 있으며, 유당 중단 인 개인, 건강에 민감한 소비자 및식이 제한을 가진 사람들을 수용하여 소비자 기반 및 브랜드 충성도를 넓 힙니다.