온라인 B2B 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(신선 식품 및 가공 식품), 애플리케이션별(레스토랑, 호텔 및 기타), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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온라인 B2B 식품 시장 개요

전 세계 온라인 B2B 식품 시장 규모는 2026년에 561억 9천만 달러로 평가될 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 CAGR 13%로 성장하여 2035년까지 1,691억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

온라인 B2B(Business-to-Enterprise) 식사는 고객에게 즉시 제공되는 대신 기업 간 식사 제품의 쇼핑 및 판매를 촉진하는 디지털 마켓플레이스 및 시스템을 의미합니다. 이러한 구조는 식사 제공자, 생산자, 유통업체, 도매업체 및 상점을 연결하여 거래를 수행하고, 새로운 파트너를 찾고, 배송 체인을 보다 효율적으로 관리할 수 있도록 합니다. 이 온라인 환경에는 조리되지 않은 물질, 가공된 재료, 액체 및 조리된 식사로 구성된 매우 다양한 식품 상품이 포함되어 있습니다. 이러한 구조에서 일반적으로 발견되는 기능은 제품 카탈로그, 온라인 주문 시스템, 안전한 지불 게이트웨이, 물류 및 운송 대안, 협상 및 구애 관리를 위한 장비로 구성됩니다. 온라인 B2B 식품 구역의 목표는 조달 방법을 간소화하고, 식품 배달 체인 내부의 투명성을 높이며, 거래 비용을 낮추고, 기존 지리적 경계를 넘어 구매자와 판매자 모두의 도달 범위를 확대하는 것입니다.

주요 결과

• 시장 규모 및 성장:2026년에는 561억 9천만 달러로 평가되었으며, CAGR 13%로 2035년에는 1,691억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 주요 시장 동인:공급망의 디지털 혁신으로 인해 전 세계 기업에서 온라인 B2B 식품 플랫폼 채택이 거의 62% 증가했습니다.
• 주요 시장 제한:운영 비효율성과 물류 문제는 전 세계 중소 식품 공급업체의 약 54%에 영향을 미칩니다.
• 새로운 트렌드:냉장 및 유제품 카테고리는 성장률을 넘어 빠르게 확장되고 있습니다.18%매년 온라인 B2B 플랫폼에서
• 지역 리더십:북미가 보유하고 있습니다.35%전 세계 온라인 B2B 식품 시장의 점유율은 거의 아시아 태평양 지역입니다.30%.
• 경쟁 환경:B2B 식품 마켓플레이스 부문 중소기업은 전년 대비 성장률을 넘어섰다.15%.
• 시장 세분화:가공식품은 대략적으로57.46%공유하고 신선한 음식이 나머지 부분을 차지합니다.
• 최근 개발:온라인 B2B 식품 채택으로 조달 효율성이 향상되었으며, 디지털 플랫폼으로 운영이 거의 향상되었습니다.47%.

코로나19 영향

온라인 B2B 식품산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 부정적인 영향을 받았다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 수요가 예상보다 낮거나 높았습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹으로 인해 온라인 B2B 식품 시장의 성장과 채택이 크게 확대되었습니다. 폐쇄, 사회적 거리두기 조치, 체인 중단에 대한 우려로 인해 많은 식품 기업은 대체 조달 채널을 찾게 되었습니다. 온라인 플랫폼은 중요한 답변을 제공하여 그룹이 원격으로 요소와 제품을 소싱하고 운영 연속성을 유지하며 기존 채널이 제한되는 동안 훨씬 더 광범위한 공급업체 네트워크에 진입할 수 있도록 했습니다. 또한 팬데믹은 식사 배달 체인 내에서 더 큰 투명성과 탄력성에 대한 요구를 강조하여 온라인 B2B 구조를 통해 제공되는 가시성과 성능을 점점 더 매력적으로 만들었습니다. 필요에 따라 시작하여 식사 기업 내에서 디지털 조달을 향한 이러한 전환은 기업이 소싱 및 수입에 대한 온라인 마켓플레이스의 장기간 이점을 이해함에 따라 보다 영구적인 방식으로 성장했습니다.

최신 트렌드

공급망 가시성 및 추적성 도구 통합

온라인 B2B 식품 시장 내에서 거대하고 진화하는 패션은 공급망 가시성 및 추적성 장비의 통합이 증가하고 있다는 것입니다. 구매자는 투명성, 지속 가능성 문제 및 식품 보호와 관련된 규제 요구 사항에 대한 구매자 가능성의 도움을 받아 자신이 조달하는 식품 상품의 기초, 생산 전략 및 관리에 대해 더 많은 기록에 스트레스를 받습니다. 온라인 B2B 시스템은 공급업체가 농장에서 책상까지의 추적, 인증(예: 유기농, 진실한 대체품), 재고 및 배송 평판에 대한 실시간 업데이트와 함께 제품에 대한 고유한 데이터를 비율화할 수 있는 통합 기능을 사용하여 대응하고 있습니다. 다음과 같은 기술블록체인IoT 센서가 통합되어 식품 공급망 전반에 걸쳐 더 큰 투명성과 책임성을 제공함으로써 고객이 더 많은 정보를 바탕으로 소싱 결정을 내리고 개인 고객과 신뢰를 구축할 수 있습니다.

• USDA 경제조사국(ERS)에 따르면, 집에서 구매한 식품은 2024년 미국 전체 식품 지출의 58.5%를 차지한 반면, 집에서 구매한 식품은 41.5%를 차지했습니다. 이는 현재 기관 및 B2B 채널이 식품 흐름을 어떻게 지배하고 있는지 보여줍니다.

• NRA(National Restaurant Association)에 따르면 2023년 레스토랑 판매의 63%가 디지털 방식(온라인, 앱 또는 배달 플랫폼)으로 이루어졌으며 이는 식품 서비스에서 디지털 조달 경로의 정상화를 반영합니다.

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온라인 B2B 식품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 신선식품과 가공식품으로 분류됩니다.

• 신선 식품: 이 부문에는 일반적으로 자연 상태로 판매되며 품질을 유지하기 위해 냉장 또는 기타 보존 방법이 필요한 부패하기 쉬운 식품이 포함됩니다. 예로는 과일, 야채, 육류, 가금류, 해산물, 유제품(우유 및 계란 등), 포장되지 않은 베이커리 품목 등이 있습니다. 신선식품을 위한 온라인 B2B 시장은 신선도를 보장하고 운송 중 부패를 방지하기 위해 효율적인 물류와 콜드체인 관리가 필요합니다.

• 가공 식품: 이 부문은 판매되기 전에 어떤 형태로든 가공 또는 제조 과정을 거친 식품 품목으로 구성됩니다. 여기에는 포장 식품, 통조림 식품, 냉동 식품, 가공육, 스낵, 음료 및 식품 제조에 사용되는 재료(밀가루, 설탕, 기름 등)가 포함될 수 있습니다. 가공식품에 대한 온라인 B2B 시장은 제조업체, 유통업체, 소매업체를 위한 대량 주문과 신뢰할 수 있는 공급망에 중점을 두는 경우가 많습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 레스토랑, 호텔 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 레스토랑: 이 부문에는 고급 레스토랑부터 패스트푸드 체인점까지 모든 유형의 레스토랑에서 식품 공급품을 온라인으로 조달하는 부문이 포함됩니다. 레스토랑은 온라인 B2B 플랫폼을 활용하여 메뉴에 필요한 재료, 음료, 즉석 또는 반조리 식품을 공급하며, 종종 특정 수량, 품질 표준 및 배송 일정이 요구됩니다.

• 호텔: 이 부문은 호텔, 리조트 및 기타 숙박 시설의 식음료 소싱 요구 사항을 충족합니다. 호텔에서는 레스토랑에 다양한 식품을 요구하는 경우가 많습니다.케이터링 서비스아침 식사 품목, 신선한 농산물, 육류, 음료 및 사전 포장된 스낵을 포함한 객실 내 식사가 제공됩니다.

• 기타: 이 범주에는 온라인 B2B 플랫폼을 통해 식품을 대량으로 구매하는 기타 기업 및 기관이 포함됩니다. 여기에는 케이터링 회사, 학교, 병원, 식품 제조업체,식료품점및 기타 식품 서비스 제공업체. 구매한 식품의 특정 요구 사항과 유형은 이 부문 내에서 매우 다양할 수 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 조달 효율성 향상 및 비용 절감

온라인 B2B 식품 시장 성장의 급속한 확장을 뒷받침하는 주요 원동력은 조달 전략에서 뛰어난 성과와 상당한 수수료 절감 능력입니다. 식사 제품을 소싱하는 전통적인 전략에는 휴대폰 통화, 팩스 및 직접 회의로 구성된 시간 식사 안내 기술이 포함되어 있어 관리 오버헤드가 향상되고 거래 비용이 개선되는 경우가 많습니다. 온라인 B2B 시스템은 중앙 집중식 가상 카탈로그, 컴퓨터 주문 시스템, 친환경 커뮤니케이션 장비를 제공하여 이러한 전술을 간소화합니다. 구매자는 여러 공급업체의 비용을 쉽게 평가하고, 온라인으로 문구를 협상하고, 전자적으로 주문을 제어하여 조달에 소요되는 시간과 자산을 줄일 수 있습니다. 이러한 성능 향상과 거래 수수료 감소 가능성으로 인해 온라인 B2B 식사 시장은 공급망 운영을 최적화하고 백사이드 라인을 개선하려는 그룹에게 점점 더 매력적인 대안이 되었습니다.

• CDC에 따르면 2022년 미국 성인의 36%가 매일 패스트푸드를 소비했으며, 이는 점점 더 B2B e-플랫폼을 채택하는 기관 공급망에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• FDA의 보고에 따르면 식품 수입은 미국 전체 식품 공급의 약 15%를 차지하며 해산물과 같은 카테고리는 94%를 수입하므로 디지털 B2B 소싱은 추적성 및 규정 준수에 필수적입니다.

시장 확대를 위한 공급업체 및 구매자 네트워크 확대

순 B2B 식료품점의 성장을 촉진하는 또 다른 주요 원동력은 각 공급업체와 구매자의 훨씬 더 광범위한 네트워크에 대한 빠른 입장이 가능하다는 것입니다. 전통적인 소싱 기술은 기업을 인근 또는 지역 네트워크로 제한하는 경우가 많으며 아마도 옵션을 금지하고 공격적인 가격이나 전문 상품을 허용할 수 있습니다. 온라인 시스템은 이러한 지리적 제한을 해소하여 기업이 국제적인 잠재적 파트너 풀과 연결될 수 있도록 합니다. 공급자는 새로운 시장의 기업을 포함하여 더 큰 소비자 기반을 확보할 수 있으며, 소비자는 이전에는 진입할 수 없었던 공급업체로부터 더 다양한 제품과 잠재적으로 더 큰 경쟁력 있는 가격을 발견할 수 있습니다. 이 확장된 커뮤니티는 조직이 소싱 및 수입 채널을 다양화할 수 있는 추가 반대, 혁신 및 기회를 조성합니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 온라인 거래에 대한 식품 품질 및 신뢰에 대한 우려

온라인 B2B 식료품점의 전체 기능에 대한 가장 큰 제한 사항은 특히 새롭거나 특이한 공급업체와 거래할 때 좋은 식사와 온라인 거래에 대한 신뢰 정도에 대한 소비자의 고유한 주제입니다. 다른 B2B 부문과 달리 식품 기업은 부패하기 쉬운 품목을 취급하며 예외성, 신선도 및 안전성이 가장 중요합니다. 구매자는 상품을 미리 조사할 수 있는 역량이 없으면 대규모 온라인 주문을 주저할 수 있습니다. 신뢰를 구축하고 온라인 플랫폼을 통해 일관되게 최선을 다하려면 딜러 검증, 명확한 제품 사실, 신뢰할 수 있는 고품질 관리 조치 및 녹색 분쟁 결정 방법을 위한 강력한 메커니즘이 필요합니다. 온라인 B2B 식품 시장의 채택을 더욱 가속화하려면 이러한 우려를 극복하고 온라인 식사 거래에 대한 신뢰를 구축하는 것이 중요합니다.

• EPA에 따르면 미국 식품의 약 35%(연간 1,330억 파운드)가 공급망 전체에서 낭비되고 있으며, 그 중 대부분은 도매 및 소매에서 발생하며 B2B 식품 유통업체에 운영상의 어려움을 안겨줍니다.

• 전국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)에 따르면 레스토랑 10곳 중 7곳은 단일 사업체이고, 10곳 중 9곳은 직원이 50명 미만으로 B2B 플랫폼의 균일한 채택을 지연시키는 구조적 단편화를 보여줍니다.

최적화된 공급망 관리를 위한 데이터 분석을 활용하여 시장에서 제품에 대한 기회 창출

기회

웹 B2B 식품 시장의 큰 가능성은 이러한 플랫폼에서 생성된 전체 크기의 기록을 활용하여 최적화된 배송 체인 제어를 위한 우수한 분석 및 통찰력을 제공하는 데 있습니다. 이러한 마켓플레이스의 디지털 특성으로 인해 가격 책정 개발, 스타일 요청, 공급자 성능 및 물류 효율성에 대한 기록을 수집하고 평가할 수 있습니다. 이러한 통계 분석 장비를 활용함으로써 그룹은 시장 역학에 대한 귀중한 통찰력을 얻고, 수수료 절감 기회를 인식하고, 재고 관리를 최적화하고, 지식이 풍부한 소싱 및 소득 선택을 할 수 있습니다. 최첨단 정보 분석 대시보드 및 보고 기능을 제공하는 온라인 B2B 플랫폼은 고객에게 더욱 탄력 있고 효율적이며 정보 중심의 식품 배달 체인을 구축할 수 있도록 하여 고객에게 전체 규모의 공격적인 이점을 제공할 수 있습니다.

• USDA의 농업 마케팅 서비스(AMS)에 따르면 농산물 시장과 지역 식품 프로그램이 전국적으로 8,000개 이상의 등록 시장으로 확대되어 B2B 식품 플랫폼에 농장과 기업 간 연결을 디지털화할 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.

• FDA 식품안전현대화법(FSMA) 업데이트에 따라 등록된 미국 식품 시설의 80% 이상이 이제 디지털 기록 보관 요구 사항을 준수하여 B2B 플랫폼이 규정 준수 도구를 조달 시스템에 직접 통합할 수 있는 기회를 창출합니다.

기존 공급망 인프라와의 원활한 통합을 보장하는 것은 소비자에게 잠재적인 과제가 될 수 있습니다.

도전

온라인 B2B 식사 시스템의 중요한 채택과 효율성을 위한 핵심 과제는 기존 배달 체인 인프라 및 구매자와 판매자 모두의 시대 구조와의 원활한 통합을 보장하는 것입니다. 많은 식품 기업은 여전히 ​​재고 관리, 주문 처리 및 관리를 위해 레거시 구조에 의존하고 있습니다.기호 논리학. 새로운 온라인 구조를 이러한 서로 다른 시스템과 통합하는 것은 복잡하고 시간이 많이 걸리며 비용이 많이 들 수 있습니다. 상호 운용성이 부족하면 정보 사일로, 비효율적인 작업 흐름, 새로운 온라인 채널 채택에 대한 저항이 발생할 수 있습니다. 온라인 B2B 식사 시장이 진정으로 강력해지기 위해서는 식품 기업에서 일반적으로 사용되는 다양한 세대의 생태계와의 깔끔한 통계 교환 및 방식 자동화를 가능하게 하는 사용자가 편리한 통합 장비 및 API를 제공하고자 합니다. 이러한 통합이 필요한 상황을 극복하는 것은 공급망 합리화를 위한 온라인 B2B 식사의 전체 잠재력을 파악하는 데 매우 중요합니다.

• USDA ERS 식품 가격 전망에 따르면 2024년 가정 식품 가격은 3.8% 상승한 반면, 집에서 식품 가격은 2.4% 상승했으며, 이는 B2B 채널을 채택하는 기관 구매자에게 비용 압박을 가중시킵니다.

• EPA의 보고에 따르면 운송은 2023년 미국 온실가스 배출량의 27%를 차지했으며 식품 유통 물류가 중요한 부분을 차지하므로 전국 배송 네트워크에 의존하는 B2B 플랫폼의 지속 가능성이 과제가 되었습니다.

 

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온라인 B2B 식품 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

대규모 식품 서비스 산업과 디지털 솔루션의 조기 채택에 의해 주도되는 미국의 온라인 B2B 식품 시장. 레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스에 대한 효율적인 공급망 관리와 비용 효율적인 조달에 대한 필요성으로 인해 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 캐나다에서는 또한 온라인 B2B 식품 시장의 채택이 증가하고 있으며 이는 미국의 추세를 반영하지만 시장 규모는 더 작습니다.

• 유럽

유럽은 엄격한 식품 안전 규정과 투명성 및 추적성에 대한 강조가 점점 더 강조되는 온라인 B2B 식품 시장으로 확고히 자리 잡았습니다. 수많은 식품 제조업체와 다양한 식품 서비스 부문의 존재로 인해 조달을 간소화하고 규정 준수를 보장할 수 있는 온라인 플랫폼에 대한 꾸준한 수요가 발생하고 있습니다. 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가는 유럽 지역의 주요 시장입니다.

• 아시아

아시아는 지배적인 온라인 B2B 식품 시장 점유율을 보유하고 있으며, 대규모 및 확장되는 식품 서비스 산업, 증가하는 인터넷 보급률 및 지속적인 비즈니스 디지털화로 인해 가장 높은 성장 잠재력을 보여줍니다. 인구가 많고 경제가 성장하는 중국과 인도와 같은 국가는 온라인 B2B 식품 플랫폼이 광범위한 공급업체와 구매자 네트워크를 연결할 수 있는 중요한 기회를 나타냅니다. 이 지역의 다양한 음식 문화와 진화하는 공급망 인프라는 이 시장의 역동성에 더욱 기여합니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

온라인 B2B 식료품점 내 주요 업체는 필수 중개자 역할을 하며 식품 공급업체, 공급업체 및 고객을 연결하는 가상 인프라를 제공합니다. 이러한 기업은 제품 카탈로그, 온라인 주문, 수수료 처리 및 경우에 따른 물류 지원과 같은 기능을 갖춘 온라인 플랫폼을 확장하고 보존합니다.

• FoodMaven – Feeding America에 따르면 2021년 미국 내 3,800만 명이 식량 불안에 직면해 B2B 공급망을 통해 잉여 식품을 재분배하는 FoodMaven과 같은 플랫폼에 대한 수요가 창출되었습니다.

• CaterNation – 전국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)에 따르면 케이터링은 2022년 전체 레스토랑 매출의 11%를 차지했으며 CaterNation은 중요하고 성장하는 B2B 부문을 제공할 수 있게 되었습니다.

그들은 투명성을 높이고, 거래를 간소화하며, 식품 공급망 내에서 기업의 범위를 확대하는 데 중요한 역할을 합니다. 녹색 조달, 딜러 검색 및 잠재적인 통계 분석을 위한 도구를 제공함으로써 이러한 핵심 업체는 식품 기업의 B2B 상호 작용 현대화에 실질적으로 기여하여 더 많은 성과를 촉진하고 쇼핑 및 판매 측면 모두에서 회원의 비용을 절감할 수 있습니다.

최고의 온라인 B2B 식품 회사 목록

• FoodMaven: (U.S.)
• CaterNation: (U.S.)
• FoodByUs: (Australia)
• Biolinked: (Croatia)
• go4WorldBusiness: (India)
• Amazon: (U.S.)
• Alibaba: (China)

주요 산업 발전

2025년 4월:상당수의 온라인 B2B 식품 마켓플레이스는 조달 프로세스를 더욱 최적화하고 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 수요 예측 및 구매자를 위한 맞춤형 제품 추천을 위한 고급 AI 기반 기능을 통합하기 시작했습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

온라인 B2B 식품 시장은 건강에 대한 인식 제고, 채식 기반 다이어트의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 어려움에도 불구하고 글로벌 Angle Online B2B Food, Corn-fill Online B2B Food, Push Online B2B Food 및 기타 서비스에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 온라인 B2B 식품의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 온라인 B2B 식품 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.