유기농 김치 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(르배추김치, 동치미, 깍두기, 파김치, 오이소바기), 용도별(가정용 및 상업용), 지역별 통찰 및 2035년 예측

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유기농 김치시장 개요

세계 유기농 김치 시장은 2026년 1억 3천만 달러, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 1%로 성장해 2035년까지 3억 1천만 달러로 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

유기농 김치 시장은 건강 상태에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 크게 성장했습니다. 한국식 야채발효 요리의 산물인 유기농 김치는 위장에 유익한 다양한 박테리아를 함유하고 있어 소화에 도움을 주고 면역력을 높여줍니다. 허브 사용과 최소한의 가공 재료에 대한 관심이 높아지면서 천연 김치는 피트니스에 관심이 있는 고객에게 호응을 얻고 있습니다. 이러한 추세를 더욱 현실화하는 것은 매끄러운 라벨 상품에 대한 수요 증가와 지속 가능한 대체 식사에 대한 필요성입니다.

피트니스 식품 매장과 온라인 소매 채널의 성장뿐만 아니라 제품의 향미 및 제형 개발의 혁신으로 인해 시장 역학이 촉발되었습니다. 주요 주역 중 일부는 여러 고객의 관심을 끌기 위해 특히 포장 분야의 제품 차별화에 투자한 회사입니다. 유기농 김치 시장 역시 한식에 대한 소비자의 관심이 높아지고 발효식품 사용이 확대되면서 수혜를 받고 있다. 소비자가 자연적이고 건강한 식품을 선택함에 따라 성장하는 시장은 계속해서 증가할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병으로 인한 시장 성장 촉진 온라인 소매 급증

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19로 인해 배송망이 중단되어 부품 및 포장재의 가용성에 영향을 미치고, 이는 제조 및 유통에 영향을 미쳤습니다. 공급망 문제로 인해 원자재 및 완제품의 부족과 가격 인상이 발생하여 시장 비용과 접근성에 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 기간 동안 피트니스와 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 김치를 포함한 유기농 및 실용적인 재료에 대한 고객의 취미가 더 좋아졌습니다.

봉쇄와 사회적 거리두기 조치로 인해 온라인 구매로의 전환이 가속화되었으며, 강력한 전자 무역 구조를 갖춘 유기농 김치 브랜드로부터 보상을 받았습니다. 팬데믹으로 인해 건강과 면역력에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 면역 강화 특성으로 인정받는 유기농 김치와 같은 프로바이오틱스가 풍부한 성분을 선호하게 되었습니다. 글로벌 유기농 김치 시장은 팬데믹 이후 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

건강 및 웰빙 포커스 시장 성장을 주도하기 위해

장에서 자연적으로 생존 가능한 프로바이오틱스를 찾고 발효식품에 더 중점을 두는 고객의 요구로 인해 천연 김치에 대한 요청이 있었습니다. 소비자들은 소화를 개선하고 면역체계를 무너뜨리는 데 도움이 되는 김치를 찾고 있습니다. 기업은 새로운 맛, 성분, 심지어 제제까지 도입함으로써 포트폴리오를 강화하고 있습니다. 김치는 슈퍼푸드, 나트륨 섭취량 감소, 심지어 비건 김치까지 가져왔습니다.

계획의 이 섹션에서는 환경적으로 민감한 친환경 포장 옵션에 대한 관심이 높아지고 있음을 보여줍니다. 이제 주요 제품에는 재활용 가능하거나 생분해성 소재를 사용하여 성실한 소비자의 마음을 사로잡고 있습니다. 시장 내에서 장인이 만든 유기농 김치 상품을 표준화하고 품질이 우수한 제품을 만드는 과정에서 상승세가 나타나고 있습니다. 이러한 상품은 종종 전통적인 제조법, 훌륭한 물질 또는 요소를 가지고 있으며 상품은 종종 작은 부분으로 제조됩니다. 온라인 매장, 피트니스 식품 매장, 주요 슈퍼마켓 등 다양한 유통 기술을 통해 이제 유기농 김치를 이전보다 훨씬 더 많은 고객에게 제공할 수 있게 되었습니다.

• 정부 보건통계에 따르면 2023년 기준 성인의 약 41%가 김치 등 발효식품을 월 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났는데, 이는 건강을 의식한 소비 패턴의 증가를 반영한다.
• 정부 무역 데이터에 따르면 한국의 유기농 인증 김치 판매량은 2023년에 15% 증가했으며, 이는 소비자들 사이에서 유기농 인증에 대한 선호도가 높아지고 있음을 나타냅니다.

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유기농 김치시장 세분화

유형별

세계시장은 종류에 따라 르배추김치, 동치미, 깍두기, 파김치, 오이소박이로 분류할 수 있다.

• 배추김치: 배추김치 또는 배추김치는 모든 종류의 김치 중에서 가장 친숙하고 전통적인 종류의 김치이다.

• 동치미: 동치미는 순무를 사용하여 만든 김치의 일종으로, 단순히 맛이 더 신선하고 깔끔하다는 점에서 다른 김치와는 상대적으로 다릅니다.

• 깍두기: 잘게 썬 무를 넣어 만든 김치 품종입니다. 맛이 전혀 다릅니다. 입의 느낌은 바삭바삭하다.

• 파김치 : 파김치의 향미성분인 양파는 배추김치에 비해 담백하고 다소 아픈 감성을 전달한다.

• 오이소바기: 오이소바기는 아삭한 식감과 상큼한 맛이 돋보이는 오이김치입니다. 오이에 고추, 마늘, 생강을 매콤하게 섞어서 속을 채워 발효시킵니다.

애플리케이션별

적용에 따라 글로벌 시장은 가정용과 상업용으로 분류될 수 있습니다.

• 가정: 가정에서 유기농 김치는 일반적으로 음식의 맛을 보완하는 유연한 요리 또는 조미료로 사용됩니다. 프로바이오틱스 혜택으로 인해 인기가 높으며 정기적으로 쌀, 수프, 볶음 요리와 같은 일반 요리에 통합됩니다.

• 상업: 상업 환경에서 유기농 김치는 레스토랑, 카페, 식품 서비스 운영에서 메뉴에 진정한 한국 맛을 더하기 위해 사용됩니다. 또한 김치 맛 소스와 스낵을 포함한 식사 상품에도 포함되어 다양하고 맛있는 옵션에 대한 고객의 요구에 부응합니다.

추진 요인

한식의 인기 상승시장을 활성화하기 위해

한식에 대한 글로벌 취미의 증가는 김치의 인지도에 기여했습니다. 한국 요리가 주류의 매력을 활용함에 따라 기존 김치와 유기농 김치에 대한 요구가 커지고 있습니다. 살충제, 첨가물 및 지속 가능성에 대한 우려로 인해 소비자들은 점점 더 유기농 및 허브 식사 옵션을 찾고 있습니다. 인공 화학물질과 방부제가 없는 유기농 김치가 그러한 선택에 부합합니다.

• 국민 건강 조사에 따르면 성인의 약 38%가 장 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스 혜택으로 인해 정기적으로 발효 야채를 섭취하는 것으로 나타났습니다.
• 농업보고서에 따르면 2023년 유기농 농장이 12% 증가해 유기농 김치 생산을 위한 지원 생태계가 조성됐다.

소매채널 확대시장 확대를 위해

온라인 상점, 전문 피트니스 식품 매장, 주류 슈퍼마켓 등 수많은 소매 채널을 통해 유기농 김치를 이용할 수 있게 되면서 더 넓은 목표 시장에 더 많이 접근할 수 있게 되었습니다. 나트륨 감소, 비건 대체식품, 슈퍼푸드 제공으로 구성된 맛, 재료 및 제형의 지속적인 혁신은 훨씬 더 넓은 범위의 고객을 유치하고 시장 호황을 주도합니다.

억제 요인

유통 기한 및 보관 문제시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

발효식품인 유기농 김치는 특정한 보관 요건과 제한된 유통기한을 가지고 있습니다. 이는 상점과 구매자에게 힘든 일이 될 수 있으며 아마도 시장 호황에 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 소비자들은 김치, 특히 자연산 김치를 복잡하거나 이상하게 인식하여 김치를 먹어보거나 식단에 포함시키는 것을 꺼릴 수도 있습니다. 소금에 절인 양배추와 피클을 포함한 다양한 발효 식품 대체품의 존재는 유기농 김치와 경쟁할 수 있습니다. 소비자는 전적으로 취향 옵션이나 저렴한 비용을 기반으로 이러한 대안을 선택할 수도 있습니다.

• 정부 농업 보고서에 따르면 유기농 채소 재배 비용은 기존 방법보다 30~50% 더 높아 광범위한 채택이 제한됩니다.
• 식품 연구 데이터에 따르면 김치의 평균 유통기한은 약 45~60일로 대규모 유통에 있어 물류 문제를 야기합니다.
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유기농 김치시장 지역 통찰력

북미 지역으로 인해 시장을 지배더 높은 가처분 소득

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북미는 여러 가지 요인으로 인해 세계 유기농 김치 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 북미 지역에는 건강식품 매장, 슈퍼마켓, 온라인 플랫폼과 함께 잘 발달된 소매 및 유통 네트워크가 있어 유기농 김치를 고객에게 널리 제공하고 있습니다. 북미 지역은 피트니스 식품점, 슈퍼마켓, 온라인 구조를 포함하여 구매자가 천연 김치에 광범위하게 접근할 수 있는 고급 소매 및 유통 네트워크를 갖추고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

유기농 김치 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 이들 주요 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이, 이들 업계 거대 기업들은 진화하는 소비자 요구와 선호도에 맞춰 유기농 김치에 혁신적인 디자인, 소재, 스마트 기능을 도입하면서 연구 개발에 지속적으로 투자하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

• CJ제일제당: 50종 이상의 김치를 생산하고 있으며, 인증된 유기농 제품에 점점 더 중점을 두고 있습니다.
• 대상기업: 유기농 김치 생산 전용 라인을 포함해 3개 이상의 대규모 발효 시설을 운영하고 있습니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• CJ [South Korea]
• Daesang [South Korea]
• Dongwon F&B [South Korea]
• Sinto Gourmet [U.S.]
• Cosmos Food [U.S.]

산업 발전

2023년 1월:CJ제일제당이 유기농 김치 시장에서 남다른 행보를 보였다. 최근에는 비비고 유기농 나파배추김치를 개발했다. 비비고 유기농 나파배추김치는 한국의 전통적인 맛과 유기농으로 재배한 우수한 성분을 중점적으로 결합한 최고급 천연김치입니다. 이 제품은 실제 맛에 대한 헌신과 건강을 생각하는 관행을 반영하여 매콤함, 톡 쏘는 맛, 감칠맛의 균형 잡힌 조합을 제공합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.