유기 간장 단백질 시장 크기, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (콩 단백질 농축 물, 콩 단백질 분리 물, 대두 단백질 밀가루), 적용 (기능성 식품, 유아용 식품, 베이커리 및 제과, 육류 대안, 유제품 대안 및 기타) 및 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

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유기 간장 단백질 시장 개요

전 세계 유기농 콩 단백질 시장 규모는 2025 년에 0.33 억 달러였으며 2034 년까지 미화 0.81 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 13.8%를 나타냅니다.

유기 간장 단백질은 친환경적이고 건강에 민감한 단백질 공급원이며 인공 화학 물질 또는 살충제없이 재배되는 비 GMO 대두 콩을 사용하여 생산됩니다. 다른 형태의 그것은 분리 물, 농축 물 및 대두 단백질 밀가루처럼 존재합니다. 이들은 일반적으로 기능성 식품, 빵집, 음료, 고기가없고 유제품이 없음에 적용됩니다. 유기 간장 단백질은 모든 아미노산을 제공하고 근육 건강을 유지하며 체중 증가를 방지하며 비건 채식 및 채식 식사 선호도의 최근 변화를 지원하므로 채식식이의 중요한 요소입니다.

유기농 콩 단백질 시장 규모는 인구가 식물성 식품으로 전환되고 깨끗한 라벨 식품과 유기농 식품을 더 잘 인식하고 있으며 식품 관련 문제에 대한보다 환경 적으로 지속 가능한 솔루션을 찾고 있습니다. 유아 공식 및 운동 영양 제품에서 비건 채식, 유당 불내증의 유병률 및 콩 단백질이 모두 영향을 미칩니다. 또한, 식품 생산 업체는 또한 전 세계 시장의 시장 수용 가능성을 얻기 위해 맛과 질감을 높이는 데 도움이되는 콩 제품을 만들고 있습니다. 그것은 모두 다른 엔드 사용 제조업에서 유기 간장 단백질의 높은 수요 추세로 이어지고 있습니다.

Covid-19 영향

전염병에 의한 중단은 건강에 민감한 단백질 수요를 가속화시켰다

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

전 세계적으로 COVID-19 상황은 공급망의 중단으로 이어져 유기농 콩을 처리 할 때 지연이 발생하여 흥분했습니다. 그러나 위기는 건강, 면제 및 영양에 대한 소비자의 관심을 불러 일으켰습니다. 이로 인해 식물성 단백질 보충제의 수요가 발생했습니다. 유기 간장 단백질 트렌드는 잠금 기간에 가구 및 체력에 민감한 고객 사이에서보다 저렴하고 지속 가능한 단백질 공급원으로 다음을 발견했습니다. 원자재의 가용성에 영향을 미치는 물류의 문제에도 불구하고, 결제 후 기간 동안의 회복은 제도적 생산이 새로운 온라인 판매 네트워크의 개발이 시작되면서 시장의 수용 개선에 기여하여 기능적 식품 및 보충제를 기반으로 간장 단백질 영역의 수요를 주도했습니다.

최신 트렌드

유기농 콩 단백질 시장을 주도하는 깨끗한 표지 및 식물 기반 혁신에 대한 수요 증가

깨끗한 라벨, 식물 기반 및 알레르겐이없는 식품의 인기가 높아지는 것은 유기농 콩 단백질 시장에서 가장 최근의 트렌드 중 하나가되고 있습니다. 사람들은 인공 방부제, 유전자 변형기 및 인공 화학 물질없이 더 낮은 에너지 사용 및 환경 위험 감소를 나타내는 친숙한 단백질 공급원에 대한 대안을 요구하고 있습니다. 육류 유사체 또는 스포츠 음료로 사용하는 대신 유기농 콩 단백질을 생산하는 회사는 비건 채식 소비자 시장 및 Flexitarian 소비자 그룹에 도달하기 위해 유제품 교체 또는 베이커리 제품과 같은 신제품으로 활용하고 있습니다. 지속 가능한 식품 기술에 대한 식물 기반 신생 기업의 성장과 대규모 투자는 이러한 추세를 거슬러 올라갑니다.

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유기 간장 단백질 시장 세분화

유형별

유형에 따라, 글로벌 시장은 대두 단백질 농축 물, 대두 단백질 분리 물, 대두 단백질 밀가루로 분류 할 수 있습니다.

• 대두 단백질 농축 물 : 중간 단백질 함량은 일반적으로 구운 식품, 시리얼 및 간식에 사용되어 질감과 영양을 추가합니다. 저렴하고 기능적 용도에 적용 할 수 있습니다.

• 대두 단백질 분리 물 : 영양 보충제 및 스포츠 음료 및 순도, 소화성 및 우수한 아미노산 균형으로 인해 영양 보충제 및 스포츠 음료 및 유아 공식에 원하는 고도로 정제 된 단백질.

• 대두 단백질 밀가루 : 지상 대두 콩은 빵집, 과자 및 혼합 식품 제품에 일반적으로 사용되는 단백질뿐만 아니라 섬유질이 높습니다. 천연 유기 성분 용액을 제공하는 것 외에 단백질 함량을 향상시킵니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 기능성 식품, 유아 공식, 베이커리 및 제과, 육류 대안, 유제품 대안 및 기타로 분류 될 수 있습니다.

• 기능성 식품 :이 유기 간장 단백질은 요새화 된 식품에 많은 응용을 발견하여 단백질 소비를 늘리고 심장병을 예방하고 건강 및 스포츠 소비자의식이 요법 요구 사항을 발견합니다.

• 유아 공식 : 유제품에 대한 유아에 견딜 수 없을 정도로 유아 기반의 수유 옵션이 필요한 경우에도 유제품에 대한 유아의 참을성이없는 경우에 높은 단백질 채식, 비 알레르기 유제품 대체물입니다.

• 베이커리 및 제과 : 질감을 손상시키지 않고 빵, 쿠키 및 바에 단백질 함량을 추가합니다. 그것은 무료 형태 구운 제품과 비건 채식 과자 범주에서 발을 찾는 것입니다.

• 육류 대안 : 식물성 식품의 필수 요소, 유기농 콩 단백질은 육류와 같은 질감 및 영양 값을 모방합니다. 비건 운동을 촉진하고 대체 단백질 솔루션에서 혁신하는 데 도움이됩니다.

• 유제품 대안 및 기타 : 콩 우유, 요구르트 또는 아이스크림에도 친환경적인 유당이없는 단백질 옵션을 도입하는 아이스크림에도 적용됩니다. 또한 간식, 시리얼 및 단백질이 풍부한 세그먼트 인 기타 제품을 권장합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

비건 채식 및 식물 기반식이 요법으로의 전환 증가 시장 확장에 연료를 공급

유기농 콩 단백질 시장 성장의 핵심 요소는 전 세계의 비건 채식과 식물성식이 요법이 증가하는 것입니다. 또한 소비자들 사이에서 동물원없이 완전한 아미노산 프로파일을 제공하는보다 지속 가능한 단백질 공급원을 찾아야합니다. 과도한 육류 섭취와 관련된 유당 불내증 수준과 건강 문제는 또한 간장에 대한 소비자의 주장을 진전하고 있습니다. 유기농 콩 단백질은 깨끗한 표지, 친환경 및 영양가있는 요구를 충족시키기 때문에 음식, 음료 및 영양분 부문의 비즈니스 흡수를 증가시키기 때문에이 요구를 잘 제공합니다.

유기농 및 깨끗한 라벨 성분에 대한 수요 증가는 성장을 촉진합니다

유기 인증, 비 GMO 소싱 및 화학적 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 대두 단백질의 주요 성장 잠재력을 제공하고 있습니다. 깨끗한 라벨이 식품 및 음료 구매 결정에서 우선 순위가되면서 유기농 대두 단백질은 신뢰할 수 있고 선호되는 단백질 공급원이되고 있습니다. 이 압력은 스포츠 영양, 강화 식품 및 기능성 음료 증가에 의해 더욱 기여합니다. 국제 제조업체에 의해 기존 제품에 유기농 대두 단백질을 도입 한 것은 여전히 ​​다양한 지역에서 성장과 시장 점유율을 이끌어 내기위한 추진력을 얻고 있습니다.

구속 요인

알레르겐 문제와 대체 단백질과의 경쟁은 시장 성장을 방해합니다.

대두 단백질의 다양한 건강상의 이점에도 불구하고, 알레르기 성 특성은 민감한 소비자들 사이의 사용을 제한합니다. 대두 기반 제품은 제품, 특히 아기 공식 및 상업용 식품에 대한 알레르기 반응으로 인해 수용이 제한되어 있습니다. 더욱이, 이것은 콩 단백질에서 경쟁 압력을 포즈하는 완두콩 단백질, 쌀 단백질 및 대마 단백질을 포함한 대체 식물 단백질의 수요 증가에 의해 뒷받침되고있다. 유전자 변형 된 대두에 부착 된이 낙인은 또한 GMO가없는 유기 간장 단백질에도 불구하고 소비자 신뢰에 영향을 미칩니다. 그들은 일부 인구 그룹에 의한 일반적인 흡수를 방해 할 수 있습니다.

식물 기반 식품 신생 기업에 대한 투자 증가는 시장 기회를 만듭니다

기회

식물 기반 식량 혁신에 대한 더 큰 투자는 유기농 콩 단백질의 수익성있는 기회를 열고 있습니다. 새로운 회사와 레스토랑은 고기가없는 육류 옵션의 풍미, 유기농 콩 단백질과 함께 운영되는 유제품 및 단백질 보충제에 대한 대안을 추가하고 있습니다.

지속 가능한 농업 및 단백질 혁신에 대한 정부와 외부 부문의 더 큰 투자도 연구 및 제품 확장을 주도하고 있습니다. 이러한 차원은 새로운 응용 분야를 지배하고 소비자 기반을 확장하며 전 세계의 주류 다이어트에서 유기농 콩 단백질의 강도로 발전하여 다양한 산업에서 건강한 비즈니스 전망을 만듭니다.

높은 생산 비용과 공급망 제약 조건은 과제를 제기합니다

도전

유기 농업의 엄격한 제한 조건은 유기농으로 간주되는 대두 단백질을 사용해야하며, 콩 단백질 성장 및 가공 비용이 추가된다는 것입니다. 유기농 콩의 부족과 국제 무역의 기복이 부족한 공급망 병목 현상도 있습니다. 이러한 제약은 유기농 콩을 전통적인 간장이나 다른 단백질보다 비싸고 많은 비용에 민감한 소비자에게 도달하지 못합니다.

생산자들은 유기농 수준에서 표지판과 지속 가능성으로 인한 수요 증가에 대한 대응과 식품, 음료 및 보충제 생산과 관련하여 시장 상황이 더욱 다양 해짐에 따라 일년 내내 가용성을 더 많이 실현하는 것 사이의 균형을 유지해야합니다.

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유기농 콩 단백질 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

유기 간장 단백질 시장 점유율의 우위는 식물성 식품과식이 관련 보충제의 수요가 높기 때문에 북미에서 보유합니다. 이것은 식품의 혁신 생태계가 발전하고 비건 채식 소비자의 기반이 커지는 미국 유기농 콩 단백질 시장이 수행하는 역할의 중심입니다. 지속 가능한 농업의 표준에 대한 인식이 높아짐, 유기농 인증은 기능성 식품 및 베이커리 제품 및 유제품 대안의 채택 수준을 증가시킵니다. 캐나다도 정부가 깨끗한 레이블과 식물성 영양을 홍보하고있는 유기농 콩 기반 제품의 수요 증가를 보았으며,이 지역에서 엄청난 성장을 가져 왔습니다.

• 유럽

유기 간장 단백질의 시장은 유럽에서 높은 성장을 겪고 있으며, 이는 청정 라벨과 지속 가능한 단백질 공급원으로 이동하는 소비자들에 의해 주도됩니다. 독일, 프랑스 및 영국은 식물로 생산 된 식품 및 음료 제품을 채택하는 가장 주목할만한 국가 중 일부입니다. 대두 단백질 제품에 대한 소비자 신뢰는 유럽 연합이 제시 한 엄격한 유기농 농법에 의해 증가합니다. 이 지역에서 의이 비건 채식은 빵집, 육류 대체 및 유제품 대체물의 발전과 함께 시장 성장을 주도하고 있습니다. 소매 업체가 달성 한 침투와 건강 프로그램의 홍보는 계속 채택되었습니다.

• 아시아

이 지역은 전통 식품에서 콩을 사용한 오랜 역사를 가지고 있었고 현재 단백질 강화 식품에 대한 수요가 증가하고 있기 때문에 아시아에서 유기농 콩 단백질을 기다리는 극적인 기회가 있습니다. 중국, 일본 및 인도는 또한 건강에 민감한 인구가 점점 더 많으며 식물 기반 식품 산업이 증가하고있는 선수로도 활동하고 있습니다. 일회용 소득과 도시화가 증가하면 강화 된 음식과 음료의 필요성을 증명합니다. 더욱이, 아시아에서 성장하는 유당 불내증은 콩으로 만든 유제품 대안을 채택하려는 것을 정당화합니다. 현지 제조의 성장을 통해 시장 침투가 증가하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

주요 업계 플레이어는 제품을 혁신하여 시장 점유율을 향상시키는 방법으로 유기농 소싱 및 국제 유통을 촉진하고 있습니다. Harvest Innovations, Puris Food, Sunopta 및 Devansoy와 같은 회사는 포트폴리오에 기능성 음료, 베이커리 및 보충제 대두 단백질을 추가하고 있습니다. Scoular Company와 Frank Food 제품은 맛과 영양 사실을 향상시키기 위해 첨단 기술 프로세스를 구매하고 있습니다. 한편, 농업 석유 및 바이오 셰암 및 바이오프레스와 같은 다른 아시아 상인들은 상승 지역 및 국제 수요를 충족시키기 위해 유기농 콩의 소싱을 확대하고 있습니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• Harvest Innovations (U.S.)
• Puris Food (U.S.)
• Sunopta (Canada)
• The Scoular Company (U.S.)
• Devansoy (U.S.)
• Hodgson Mill (U.S.)
• Frank Food Products (Netherlands)
• Agrawal Oil & Biocheam (India)
• Biopress (France)

주요 산업 개발

2022 년 5 월, Puris Food는 전략적으로 생산 능력을 증가시켜 북미와 유럽에서 수요를 증가시키는 유기농 콩 단백질의 생산과 일치하는 정보를 발표했습니다. 이 움직임은 또한 유기 간장 단백질 분리 물의 이용 가능성, 특히 식물성 육류 대안 및 스포츠 영양 사용에서 농축 물을 증가 시키려고 노력했다. 이러한 진화는 비즈니스에 중점을두고 있었으며, 유기농 단백질 시장에서 규모 확장의 지속 가능성과 수요가 부족한 것에 대한 초점이 지적되었습니다. 또한 식물성 단백질 솔루션의 훌륭한 혁신가로서 Puris Food를 강화했습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 세계에서 유기농 콩 단백질의 전체 시장에 대한 심층 분석을 제공하고 성장을 주도하는 요소와 업계에 영향을 미치는 개발, 성장 기회 및 도전을 제한하는 요소를 설명합니다. 여기에는 유형 및 응용 프로그램, 북미, 유럽 및 아시아 지역별로 더 미세한 도달 범위가 포함됩니다. 이 백서는 주요 시장 리더의 경쟁 환경과 프로파일 링 및 이들이 지속 가능성을 혁신, 성장 및 유지 관리하는 방법을 분석합니다. 또한 COVID-19의 영향과 시장의 진화를 규제하는 주요 개발과 함께 현재 산업 동향을 분석합니다. 이해 당사자들에게 자주 묻는 질문도 보고서에 답변됩니다.