2026년부터 2035년까지 예측되는 애플리케이션(상업, 가정용)별 유기농 향신료 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형(분말, 과립형, 추출물, 원시)별 산업 분석

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유기농 향신료 시장 개요

세계 유기농 향신료 시장은 2026년 318억 5천만 달러에서 2035년까지 727억 3천만 달러에 달하고, 2026~2035년 연평균 성장률(CAGR) 9.61%로 성장할 것으로 예상됩니다.

유기농 향신료 시장은 건강과 웰니스로 인해 소비자들 사이에서 천연 및 무화학 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 적당한 속도로 성장하고 있습니다. 이 향신료는 인공 거름이나 살충제 없이 재배됩니다. 그러므로 환경 친화적이고 먹기에 더 안전합니다. 지속 가능한 농업과 인공 첨가물의 부작용에 대한 인식이 높아지면서 수요가 늘어나고 있습니다. 시장에는 유기농 강황, 생강, 계피, 후추를 포함한 다양한 제품이 있습니다. 글로벌 시장에서 유기농 재배 면적이 늘어나고 정부 프로젝트가 동원되면서 시장도 상승세를 보이고 있다.

유기농 향신료 시장 주요 결과

• 시장 규모 및 성장: 유기농 향신료 시장은 2026년 318억 5천만 달러에서 2035년까지 727억 3천만 달러에 도달하고, 2026년에서 2035년 사이에 연평균 성장률(CAGR) 9.61%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 주요 시장 동인:  북미에서는 건강에 대한 인식 증가와 클린 라벨 제품에 대한 수요로 인해 유기농 향신료의 소비가 20% 이상 증가했습니다.
• 주요 시장 제약: 일부 지역에서는 유기농 생산의 높은 인증 가격과 기후 변동으로 인한 불안정한 공급으로 인해 시장 성장이 부족합니다.
• 새로운 추세: 소비자 구매 행동은 유기농 혼합 향신료와 바로 사용할 수 있는 조미료 혼합물의 출현으로 재정의되고 있습니다.
• 지역 리더십:  아시아 태평양 지역은 특히 인도와 스리랑카에서 전 세계 생산량의 60% 이상을 차지하며 유기농 향신료 생산을 장악하고 있습니다.
• 경쟁 환경: 주요 참가자로는 McCormick & Company, Frontier Co-op 및 Simply Organic이 있으며, 첫 번째 참가자는 2024년에 유기농 제품 범위를 25% 늘립니다.
• 시장 세분화: 유기농 향신료 부문은 강황과 후추가 지배적이며, 이는 모두 시장 규모의 약 45%를 차지합니다.
• 최근 개발: Frontier Co-op은 지속 가능성을 우려하는 소비자를 대상으로 2024년 후반에 공정 무역 인증 유기농 향신료 라인을 출시했습니다.

코로나19 영향

유기농 향신료 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급 차질로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 특히 폐쇄 초기 단계에서 유기농 향신료 시장에 부정적인 자극을 제공했습니다. 공급망 문제, 노동력 부족, 운송 제약으로 인해 전 세계적으로 유기농 향신료의 수확, 가공 및 운송이 지연되었습니다. 많은 소규모 유기농 생산자와 농부들은 무엇보다도 시장에 대한 접근성이 부족하여 시장을 제공할 수 없었습니다. 더욱이, 유기농 향신료와 같은 고급 식품 및 비필수 식품에 대한 소비자 지출은 경제적 불확실성이 증가함에 따라 감소하고 있습니다.

최신 트렌드

지속 가능성과 독특한 혁신으로 인한 시장 성장

유기농 향신료 시장은 윤리적 소비와 지속 가능성 분야에서 소비자의 수요가 급격히 증가하고 있으며, 구매자는 추적 가능하고 환경 친화적인 제조 방식에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 동시에 온라인 판매는 빠르게 증가하고 있으며, 구매자가 원산지의 편리성과 명확성을 누리면서 2024~2030년에는 약 8% CAGR로 계속 증가할 것으로 예상됩니다. 또 다른 인기 있는 추세는 회사들이 새로운 혼합, 증기 처리 또는 건조 가열 제품, 지역 기반 향미 프로파일을 내놓음에 따라 독창적인 향신료 혼합과 함께 새로운 기능적 형식이 싹트고 있다는 것입니다. 그러나 가장 결정적인 추세는 고품질이고 소규모 자작농을 지원하며 더 높은 공급망 투명성을 도입하는 단일 원산지 및 직접 거래 향신료에 대한 관심이 증가하고 있다는 것입니다.

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유기농 향신료 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 분말, 과립, 추출물 및 원료로 분류될 수 있습니다.

• 분말: 유기농 향신료는 쉽게 혼합할 수 있고 향미가 고농축되어 분말 형태로 매우 일반적입니다. 집밥, 즉석식품, 가공식품에 흔히 나타납니다.
• 과립형: 유기농 향신료는 분말보다 질감이 더 거친 과립형으로 제공되며 조미료 및 매리네이드에 사용됩니다. 덜 세련되고, 본연의 향을 더 많이 함유하고, 더 건강해 건강을 생각하는 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.
• 추출물 : 유기향신료추출물 증기증류나 용매추출 등의 방법으로 얻은 향신료를 농축한 액체 또는 기름 추출물이다. 천연 건강 제품에 대한 관심이 높아지면서 이 부문이 상승하고 있습니다.
• 생것: 생 유기농 향신료는 말린 고추, 통후추, 계피 스틱과 같이 가공되지 않거나 최소한으로 가공된 전체 향신료라고 설명할 수 있습니다. 이 부문은 농장에서 직접 향신료를 경험하려는 고객에게 매력적입니다. 팜투테이블(farm-to-table) 트렌드와 집에서 만드는 요리 및 가족 레시피에 대한 수요 증가가 이러한 성장의 원동력입니다.

애플리케이션별

응용 프로그램을 기준으로 글로벌 시장은 상업용 및 가정용으로 분류될 수 있습니다.

• 상업용: 상업용 유기농 향신료 시장 부문은 레스토랑, 호텔, 식품 가공업체 및 케이터링 업체에 적용됩니다. 준비된 식품 및 고급 식사에서 유기농 및 청정 라벨 성분에 대한 수요 증가가 수요의 원동력입니다. 바로 먹을 수 있는 식사, 소스, 스낵은 물론 건강 보조 식품에서도 유기농 향신료가 증가하고 있습니다. 자신의 몸에 무엇을 넣는지 알고 싶은 소비자의 요구와 레스토랑 경험에서 품질을 유지하려는 욕구로 인해 상업용 식품 공급업체는 제품에 유기농 향신료를 포함시키고 있습니다.
• 가정용: 유기농 향신료는 가정용 범주에 속하며 건강에 도움이 되는 특성과 순도 때문에 일상 요리에 사용됩니다. 화학계 첨가물이 인체에 해로운 것으로 알려지면서 소비자들은 유기농에 눈을 돌리고 있다. 유기농 강황, 커민, 후추, 고수는 집에서 사용할 수 있는 일반적인 향신료입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                          

추진 요인

건강 인식은 수요 증가로 시장 성장을 촉진합니다

유기농 향신료는 신체에 유용하고 신체에 해를 끼칠 수 있는 독성 화학 물질이나 첨가물이 포함되어 있지 않기 때문에 소비자들은 유기농 향신료로 더 많이 이동하고 있습니다. 이 향신료는 기존의 재배 향신료에 비해 더 나은 영양가와 천연 약효 특성을 갖고 있다고 합니다. 생활습관병의 확산에 변화의 물결이 몰아치면서 사람들은 보다 깨끗하고 자연적인 식품을 고집하게 되었습니다. 이러한 높아진 인식은 국제 시장에서 유기농 향신료에 대한 수요 증가를 엄청나게 증가시키고 있습니다.

정부 지원으로 공급 증가를 통해 시장 성장 촉진

다양한 국가의 정부는 보조금 지원, 인증 지원, 인식 제고를 통해 유기농업을 장려하고 있습니다. 이로 인해 생산 면적이 증가하고 시장에서 유기농 향신료의 공급이 증가했습니다. 더 많은 농부들이 지속 가능한 생산을 채택함에 따라 유기농 제품에 대한 공급망이 강화되고 있습니다. 이러한 추세는 적대적인 방식으로 성장하고 결과적으로 유기농 향신료 시장 성장에 기여하고 있습니다.

억제 요인

높은 비용은 가격에 민감한 지역의 시장 성장을 방해합니다.

높은 생산 비용과 최종 제품의 가격은 유기농 향신료 시장의 광범위한 은폐 요소 중 하나입니다. 유기농업에는 노동 집약적인 관행과 자연 투입이 포함되며 인증 절차도 거치므로 생산 비용이 더 많이 듭니다. 이러한 추가 비용은 소비자에게 전가되며, 현재 유기농 향신료는 기존 향신료에 비해 상당히 높은 가격에 판매되고 있습니다. 따라서 가격에 민감한 고객(특히 개발도상국)은 더 저렴한 비유기농 농산물로 눈을 돌려 시장 성장을 제한할 수 있습니다.

전자상거래 확장으로 시장 성장과 글로벌 진출 촉진

기회

유기농 향신료 시장의 성장 기회 중 하나는 전자상거래와 소비자 직접 판매 채널의 증가입니다. 온라인 시스템을 통해 소규모 유기농 향신료 생산자는 더욱 편리하게 전 세계 시장에 접근할 수 있습니다. 소비자들은 제품의 편리성과 다양성으로 인해 더 많은 유기농 제품을 온라인으로 구매하고 있습니다. 이러한 온라인 전환으로 인해 매출이 증가하고 시장 입지가 강화될 것입니다.

 

통합 인증 부족으로 인해 전 세계적으로 시장 성장이 저해됩니다.

도전

유기농 향신료 시장의 위협 중 하나는 지역 간 인증 및 품질 보증의 통일성이 없다는 것입니다. 불평등한 법률과 서로 다른 유기농 인증 기준은 생산자와 소비자 모두를 당황하게 합니다. 이는 제품의 진품성에 대한 신뢰에 영향을 미치고 국제 무역의 범위를 감소시킵니다. 시장 확장을 위해 여전히 극복해야 할 과제는 투명성과 인증의 국제적 연계입니다.

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유기농 향신료 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 수요와 인프라를 통해 시장 성장을 주도합니다.

북미 지역은 고급 소매 시스템 수준, 소비자 사이의 청정 라벨 및 지속 가능한 제품에 대한 높은 수요, 잘 발달된 공급망으로 인해 전체 유기농 향신료 시장을 주도하고 있습니다. 유기농 향신료 브랜드는 해당 지역에 슈퍼마켓, 전문점, 강력한 전자상거래 채널이 존재하기 때문에 시장에서 높은 가시성을 갖고 있습니다. 더욱이, 북미 지역에서 건강에 관심이 있는 소비자의 증가와 윤리적으로 공급되는 추적 가능한 식품에 대한 필요성이 지역적 지배력을 뒷받침하고 있습니다. 미국 유기농 향신료 시장(United States Organic Spices Market) 조직은 북미 시장 점유율의 약 87%를 소유하고 있으며 향후 10년 동안 약 4~5%의 CAGR로 증가할 것으로 예상되므로 중심 역할을 합니다.

• 유럽

유럽은 지속 가능성과 수입을 통해 시장 성장을 주도합니다.

유럽은 소비자 신뢰를 보장하고 수요를 촉진하는 EU 유기농 인증과 같은 강력한 규제 프레임워크의 지원을 받아 높은 지속 가능성과 품질 표준을 옹호함으로써 글로벌 유기농 향신료 시장에서 중추적인 역할을 하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스위스, 영국 등 주요 시장은 유기농 향신료의 주요 수입국이며, 독일만 유럽 유기농 향신료 시장의 약 18%를 차지하고 중앙 무역 허브 역할을 하고 있습니다. 유럽 ​​전역의 소비자들은 점점 더 청정 라벨과 윤리적으로 공급되는 제품을 찾고 있으며, 프랑스와 같은 국가의 소매업체는 식료품 및 식품 서비스 채널 모두에서 유기농 향신료 제품을 확대하고 있습니다.

• 아시아

아시아는 생산과 수출을 통해 시장 성장을 촉진합니다

아시아는 심황, 생강, 후추, 카다몬 등 다양한 유기농 향신료를 생산하는 수출국 외에 가장 높은 생산국 중 하나이기 때문에 놀라운 유기농 향신료 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 인도, 스리랑카, 베트남은 유리한 기후 조건과 독창적인 농업 경험으로 인해 유기농 향신료 생산을 선도하는 국가입니다. 이 지역의 유기농업에 대한 정부 계획과 보조금으로 인해 유기농 향신료의 생산이 더욱 증가했습니다. 현지 시장의 수요가 증가하고 국제 배송이 추가됨에 따라 아시아는 글로벌 유기농 향신료 시장 공급에서 중요한 역할을 합니다.

주요 산업 플레이어

핵심 플레이어는 혁신과 지속 가능성을 통해 시장 성장을 주도합니다.

업계의 주요 업체들은 주로 혁신과 전략적 제휴, 국제화를 통해 유기농 향신료 시장에 영향을 미치고 있습니다. McCormick & Company, Frontier Co-op, Organic Spices Inc. 및 Husarich GmbH는 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 지속 가능한 소싱, 제품 다양화 및 투명한 공급망을 촉진하는 회사 중 하나입니다. 그들은 또한 환경 친화적인 포장, 추적성 개선, 유기농 농민과의 직접 거래에 투자하고 있습니다.

최고의 유기농 향신료 회사 목록

• AKO GmbH (Germany)
• Spice Chain Corporation (U.S.)
• Husarich GmbH (Germany)
• Organic Spices Inc. (U.S.)
• Sabater Spices (Spain)

주요 산업 발전

2024년 10월: 이에 대한 최근 사례(이 글을 쓰는 시점 기준)는 Frontier Co-op이 2024년 7월 30일에 강황, 생강, 실론 계피, 후추 등의 제품을 포함하는 재생 유기농 인증 병에 담긴 향신료의 초기 국가 라인을 출시하여 전국적으로 출시되었을 때 발생했습니다. 업계에서 재생 농업으로의 전환은 인증된 향신료가 미국에서 이렇게 광범위하게 유통된 것은 처음입니다. Frontier Co-op은 제품 라인을 엄격한 환경, 공정 거래 및 지역 사회 기반 기준에 맞춰 유기농 향신료 소매의 지속 가능성과 윤리적 소싱에 대한 새로운 표준을 높였습니다. 이번 출시는 소비자 신뢰를 높일 뿐만 아니라 소규모 농민들이 재생 관행으로 전환하도록 장려하여 향후 더 큰 공급망과 시장에 도움이 될 것입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 시장의 궤적에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.