유기농 타히니 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(검은 참깨, 흰 참깨 등), 애플리케이션별(식품 서비스, 슈퍼마켓/대형 슈퍼마켓, 백화점, 온라인 소매), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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유기농 타히니 시장 개요

전 세계 유기농 타히니 시장 규모는 2026년 26억 7천만 달러, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6%로 확대되어 2035년에는 42억 6천만 달러에 달할 것입니다.

천연 타히니 시장은 유기농 및 식물 기반 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 지속적인 성장을 경험하고 있습니다. 피트니스에 관심이 있는 고객이 라벨이 쉬운 천연 성분을 우선시함에 따라 인공 살충제나 화학 화합물을 사용하지 않고 참깨로 만든 유기농 타히니가 선호되는 선택이 되었습니다. 건강에 좋은 지방, 단백질 및 필수 미네랄이 풍부하여 영양 함량이 높은 재료는 특히 비건, 채식주의 및 지중해 식단을 따르는 사람들에게 매력을 제공합니다. 또한, 유기농 식품의 이점에 대한 인식이 높아지고 지속 가능한 농업 관행에 대한 폭넓은 패션이 유기농 타히니에 대한 수요를 비슷하게 촉진하고 있습니다. 제조업체는 또한 진화하는 고객의 취향에 부응하기 위해 향이 첨가되거나 조리되지 않은 유기농 타히니와 함께 신제품 버전을 출시함으로써 혁신을 이루고 있습니다.

이러한 성장에도 불구하고 유기농 타히니 시장은 유리한 기후 상황과 자연 농업 관행에 의존하는 밀폐된 참깨 배송과 같은 까다로운 상황에 직면해 있습니다. 이로 인해 제조 비용이 높아질 수 있으며, 장기적으로 천연 타히니 제품의 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 시장은 특히 유기농 및 허브 식품 상품에 대한 요구가 커지고 있는 북미 및 유럽과 같은 지역에서 계속해서 성장 가능성을 보고 있습니다. 고객의 선택이 보다 건강하고 지속 가능한 식품 옵션으로 더 가까워지고, 요리와 간식에 있어 타히니의 다양성에 대한 인식이 높아짐에 따라, 천연 타히니 시장은 공급망 전반에 걸친 지속적인 혁신과 전략적 파트너십을 통해 번창할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

유기농 타히니 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 소비자 수요가 가속화되어 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 유기농 타히니 시장 점유율에 주목할만한 영향을 미쳤으며, 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

팬데믹으로 인해 더욱 건강하고 면역력이 강화되는 식물성 식사에 대한 소비자 수요가 크게 확대되었습니다. 인류가 가정에서 요리하고 웰빙을 전문으로 하는 가운데, 영양학적 혜택으로 인정받은 천연 타히니는 소스, 스프레드, 드레싱의 다용도 재료로 명성을 얻었습니다. 쪽으로의 전환전자상거래온라인으로 천연 상품을 구매하는 고객이 점점 더 많아지면서 천연 타히니에 대한 디지털 수입 채널이 붐을 이루면서 시장에도 도움이 되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 맛과 부가가치 변형

유기농 타히니 시장의 주요 추세는 향이 첨가된 버전과 가격이 추가된 버전에 대한 요구가 커지고 있다는 것입니다. 소비자들은 전통적인 타히니를 뛰어넘는 정확하고 현대적인 상품을 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 수요를 충족하기 위해 제조업체는 허브, 향신료 또는 꿀, 바닐라와 같은 감미료가 첨가된 몇 가지 맛이 나는 유기농 타히니 옵션을 도입하고 있습니다. 이러한 향미 버전은 더 이상 맛을 가장 잘 향상시키지는 않지만 타히니의 다양성을 확대하여 스프레드와 딥에서 디저트와 샐러드 드레싱에 이르기까지 더 넓은 범위의 요리 프로그램에 적합하게 만듭니다. 이러한 추세는 천연 타히니의 식이적 이점을 손상시키지 않으면서 다양한 맛을 탐구하려는 건강에 민감한 고객에게 적합합니다.

• 현재 전 세계 소비자 중 약 67%가 유기농 인증을 타히니와 같은 식료품 저장실 품목의 주요 구매 동인으로 간주하고 있습니다.
• 2024년 전 세계적으로 출시된 새로운 타히니 제품 중 약 28%가 향미 또는 생 유기농 변형 제품을 도입하여 강력한 다양성을 보여주었습니다.

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유기농 타히니 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 검은 참깨, 흰 참깨 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 검은 참깨: 검은 참깨로 만든 유기농 타히니는 더 풍부하고 더 극단적인 맛과 더 나은 항산화 성분으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 이는 영양이 풍부하고 특별한 대안을 찾는 건강에 민감한 소비자에게 어필합니다.

• 흰 참깨: 흰 참깨는 계속해서 유기농 타히니에 대한 최대의 욕구이며, 다양한 요리에 잘 어울리는 적당하고 다재다능한 맛을 선사합니다. 쉬운 질감과 높은 오일 함량의 소재로 인해 유기농 타히니 시장의 필수품이 되었습니다.

• 기타 품종: 혼합 또는 가보 씨앗으로 구성된 기타 참깨 종류가 천연 타히니 시장에서 틈새 대안으로 떠오르고 있습니다. 이는 다양한 시장 제품을 포함하여 맛 프로필과 장인 정신이 담긴 상품을 찾는 소비자에게 적합합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 서비스, 슈퍼마켓/대형 슈퍼마켓, 백화점, 온라인 소매로 분류될 수 있습니다.

• 식품 서비스: 유기농 타히니는 소스, 딥, 드레싱과 같은 메뉴 항목에서 보다 건강하고 유기농 성분에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 식당과 카페, 특히 지중해 및 식물성 요리에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

• 슈퍼마켓/대형마트: 이러한 대규모소매채널은 천연 타히니의 주요 유통 요소 역할을 하며, 건강에 관심이 있는 소비자를 유인하는 전용 유기농 섹션을 통해 주류 구매자에게 폭넓은 가시성과 접근성을 제공합니다.

• 백화점: 백화점은 천연 타히니를 위한 틈새 시장이지만 발전하는 플랫폼을 제공하며 주로 프리미엄 또는 독특한 식품을 전문으로 하며 엄선된 식품 섹션에서 독특하고 건강 지향적인 상품을 찾는 고객에게 어필합니다.

• 온라인 소매: 온라인 시스템은 특히 팬데믹 기간 내내 편안함, 다양성 및 접근성을 제공하면서 천연 타히니 시장을 확대하는 광범위한 기능을 도박하고 있으며, 전자 무역으로의 전환과 피트니스에 민감한 고객의 온라인 구매로 인해 디지털 판매가 증가하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장을 활성화하는 건강 및 웰니스 트렌드

이는 유기농 타히니 시장 성장의 주요 요인입니다. 유기농 타히니 시장의 가장 큰 동인 중 하나는 건강과 웰빙에 대한 고객의 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 유기농 타히니로 만든참깨인공화학물질이나 농약을 사용하지 않아 부드럽고 자연스러우며 영양이 풍부한 식품으로 인식됩니다. 건강에 좋은 지방, 단백질, 칼슘, 마그네슘이 풍부하여 건강에 관심이 있는 구매자의 관심을 끌고 있습니다. 특히 완전 채식주의자와 채식주의자들 사이에서 식물성 기반 식단이 증가하면서 유기농 타히니에 대한 요구가 더욱 높아졌습니다. 왜냐하면 타히니가 다양한 식물성 완전 조리법에서 영양가 있고 유연한 요소로 작용하기 때문입니다. 또한 클린 라벨 운동으로 인해 고객들이 GMO가 아닌 천연 상품을 찾게 되면서 천연 타히니가 유명한 선택이 되었습니다.

• 타히니는 100g당 약 17%의 단백질과 티아민(133% DV), 엽산(27% DV)과 같은 필수 미네랄을 제공하여 식물성 소비자에게 매우 매력적입니다.
• 건강에 관심이 있는 소비자의 70% 이상이 참깨 스프레드를 구매할 때 USDA 유기농 또는 이와 동등한 인증을 선호합니다.

지중해·중동 요리 인기 높아져 시장 확대

또 다른 원동력은 후무스, 바바가누쉬, 소스와 같은 전통 요리에서 타히니를 두드러지게 활용하는 지중해 및 중동 요리에 대한 세계적 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 더 많은 소비자들이 심장에 좋은 재료와 균형 잡힌 비타민과 함께 건강상의 이점을 위해 이러한 요리를 구현함에 따라 타히니는 상당한 견인력을 얻었습니다. 요리 프로그램의 다양성으로 인해 최고 수준의 건강 중심 시장을 충족시키는 유기농 유형에 대한 요구를 사용하여 최첨단, 퓨전 및 미식 요리에 채택되었습니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 높은 생산 비용과 제한된 원자재 공급

유기농 타히니 시장의 주요 제한 요인은 과도한 생산 비용과 유기농 재배 참깨의 제한된 배송입니다. 유기농업은 더 많은 노력을 기울이는 전략과 더 엄격한 인증 전략을 요구하며, 이는 비용을 증가시킵니다. 또한 참깨 식물은 주로 배송 변동으로 인해 날씨 변화와 질병에 취약합니다. 이로 인해 천연 타히니의 가격이 더 좋아지고, 이는 요금이 민감한 고객에게 매력을 제한하고 표준 타히니 또는 다른 식물 기반 상품에 비해 경쟁력이 떨어질 수 있습니다.

• 참깨 작물의 최대 40%가 가뭄과 열 스트레스의 영향을 받아 공급 변동이 발생합니다.
• 전 세계 참깨 농장 중 약 12%만이 유기농 인증을 받아 타히니 생산에 대한 공급이 제한됩니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 신흥 시장의 확장

기회

유기농 타히니 시장은 신흥 시장, 특히 유기농 및 식물성 식품 트렌드가 상승세를 보이고 있는 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 지역에서 상당한 호황을 누리고 있습니다. 천연물의 건강상의 이점에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 제조업체는 해당 지역에서 유통 및 광고 노력을 확대할 수 있는 기회가 있을 수 있습니다. 가처분 소득 증가와 영양 옵션의 변화는 유기농 타히니가 새로운 요리 문화로 등장할 수 있는 비옥한 기반을 제공하고 시장 확대를 더욱 촉진합니다.

• 북미는 전 세계 유기농 식품 소매 판매의 약 43%를 차지하고 유럽은 또 다른 36%를 차지하므로 이 두 지역은 유기농 타히니에 가장 매력적인 시장입니다.
• 도시화 및 문화 다양화 추세는 특정 대도시 시장에서 타히니 기반 식품에 대한 수요가 매년 두 자릿수 비율로 증가하면서 아시아 태평양 지역이 빠르게 부상하고 있음을 보여줍니다.

 

소비자 교육 및 인식은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

천연 타히니가 인기를 얻고 있는 가운데, 핵심 사업은 전통적인 타히니에 비해 천연 타히니가 어떤 효능을 가지고 있는지 고객에게 교육하는 것입니다. 그럼에도 불구하고 많은 소비자들은 천연 타히니와 비유기농 타히니의 차이나 천연 참깨와 관련된 건강상의 이점을 인식하지 못하고 있습니다. 마케팅 노력은 천연 타히니의 영양적, 환경적, 윤리적 이점을 강조하여 기존 제품과 차별화하고 더 나은 가격 요소를 정당화해야 합니다. 이 임무를 극복하려면 유기농 타히니를 더욱 쉽게 접할 수 있고 더 넓은 대상 고객에게 어필할 수 있는 중심 의식 캠페인과 깔끔한 ​​라벨링이 필요합니다.

• 유기농 인증 프레임워크에는 장기간의 규정 준수가 필요하며, 설문 조사에 따르면 소규모 생산자의 60% 이상이 인증을 주요 운영 과제로 간주하는 것으로 나타났습니다.
• 가격 차이는 여전히 높습니다. 유기농 식품의 가격은 일반적으로 기존 식품보다 10~50% 더 높기 때문에 대중 시장 소비자가 유기농 타히니에 접근하기가 어렵습니다.

 

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유기농 타히니 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카 

북미에서는 식물성 천연 식사 제품에 대한 수요 증가로 인해 천연 타히니 시장이 점차 성장하고 있습니다. 미국 유기농 타히니 시장은 라벨이 쉬운 식품에 대한 고객의 관심이 높아지고 중동 별미에 대한 인식이 높아짐에 따라 특히 견고합니다.

• 유럽

유럽은 천연 타히니의 주요 시장으로 남아 있으며, 독일과 영국과 같은 국가가 수요가 많습니다. 자연을 위한 장소의 선택지속 가능한 제품는 지중해식 식단에 대한 인식과 결합하여 유기농 타히니 섭취량을 늘리고 있습니다.

• 아시아

아시아에서는 천연 타히니 시장이 초기 단계에 있지만 빠르게 확장될 것으로 예상됩니다. 특히 일본과 한국과 같은 해외 지역에서 증가하는 피트니스에 민감한 고객 기반에는 타히니와 같은 영양이 풍부한 천연 성분이 포함되기 시작하여 시장 호황에 기여하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 기업들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 유기농 타히니 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 순도를 유지하면서 유기농 타히니의 질감, ​​풍미, 영양가를 향상시키기 위한 고급 가공 기술에 중점을 두고 있습니다. 그들은 미식가와 건강에 초점을 맞춘 옵션에 대한 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 맛을 낸 타히니와 생 타히니 같은 혁신적인 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 범위를 확대하고 유통 효율성을 개선하며 소비자 참여를 강화하고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 목표로 삼아 이들 업체는 유기농 타히니 산업의 성장을 주도하고 새로운 트렌드를 설정하고 있습니다.

• Haitoglou Bros – 1924년에 설립된 이 회사는 타히니 생산량의 거의 절반(45~50%)을 국제 시장에 수출하여 글로벌 리더로 자리매김하고 있습니다.
• Arrowhead Mills – 최고의 유기농 타히니 브랜드로 인정받으며 전 세계 유기농 타히니 카테고리에서 지속적으로 상위 5위 안에 들었습니다.

최고의 유기농 타히니 회사 목록

• Haitoglou Bros (Greece)
• Arrowhead Mills (U.S.)
• Soom Foods (U.S.)
• Seed + Mill (U.S.)
• Pepperwood INTL LLC (U.S.)
• Artisana Organics (U.S.)

주요 산업 발전

2023년 6월: 숨 푸드(Soom Foods)는 초콜릿과 바닐라를 포함한 옵션으로 구성된 새로운 유기농 맛 타히니 라인 출시를 발표했습니다. 이 현대적인 제품 성장 목표는 다양하고 맛있는 타히니 제품에 대한 증가하는 구매자 수요를 충족하고 천연 식료품점에서 로고의 포트폴리오와 매력을 향상시키는 것입니다. 이러한 맛이 나는 종류의 출현은 혁신에 대한 Soom Foods의 헌신과 특정 식품 및 건강에 민감한 식품 옵션에 대한 진화하는 고객 옵션에 대한 대응을 보여줍니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

천연 타히니 시장은 건강상의 이점에 대한 구매자의 관심 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 지속적인 제품 혁신을 통해 큰 호황을 누리고 있습니다. 매끄럽고 영양가 있는 식사 옵션을 찾는 고객이 점점 늘어나면서, 풍부한 영양 프로필과 요리 패키지의 유연성으로 인정받는 유기농 타히니가 주목을 받고 있습니다.  주요 기업 플레이어는 뛰어난 가공 기술과 향미 및 전문 분야 타히니 제품의 출현을 통해 제품을 개선하고 있습니다. 고객의 대안이 더욱 건강하고 다양한 식사 선택에 가까워짐에 따라 천연 타히니 시장은 끊임없는 혁신과 유통 채널 확대로 전망이 밝아지면서 번성할 것으로 예상됩니다.