식물 단백질 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (콩 단백질, 밀 단백질, 완두콩 단백질 등), 적용 (식음료, 사료 산업, 제약, 화장품 및 개인 관리 등). , 지역 통찰력 및 2032 년 예측

식물 단백질 성분 시장 보고서 개요

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글로벌 플랜트 단백질 성분 시장 규모는 2022 년에 5 억 3,300 만 달러였으며 시장은 예측 기간 동안 CAGR 6.3%로 2032 년까지 1 억 3,130 만 달러를 터치 할 것으로 예상됩니다.

식물 단백질 성분은 식물에서 파생 된 다양한 단백질 공급원을 포함하여 다양한식이에서 중요한 영양소를 제공합니다. 이것들은 다양한 요리 응용 분야에서 건강상의 이점, 지속 가능성 및 다양성으로 인해 상당한 관심을 받고 있습니다. 식물성 단백질 공급원의 예로는 대두, 완두콩, 쌀, 대마, 퀴 노아, 치아 등이 있습니다. 이 단백질은 필수 아미노산이 풍부하여 동물성 단백질에 대한 훌륭한 대안입니다. 특히 대두에는 9 개의 필수 아미노산이 모두 포함되어 있으며 두부에서 간장 기반 육류 대안에 이르기까지 수많은 식품에 널리 사용되었습니다.

식품 산업에서,이 식물성 단백질은 육류 대안, 유제품 대체물, 구운 제품 및 간식 생산의 주요 성분으로 광범위하게 사용됩니다. 식품 기술의 발전으로 제조업체는 이러한 식물 단백질 성분을 사용하여 육류 및 유제품의 맛과 질감을 모방하는 제품을 만들 수있었습니다. Beyond Meat 및 Impossion Foods와 같은 회사는 식물에서 공급 된 단백질을 포함하는 식물성 고기 대체물에 대해 상당한 관심을 받았습니다.

Covid-19 영향

"건강 및 건강에 중점을 둔 전염병에 의해 제한되는 시장 성장"

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 수요는 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

전염병으로 전통적인 육류 공급망이 중단되어 육류 산업의 부족과 가격 변동이 발생했습니다. 이 부족과 변동성으로 인해 소비자들은 단백질 요구에 대한 신뢰할 수 있고 이용 가능한 옵션으로서 식물성 단백질 대안을 탐색하게되었습니다. 전염병의 경제적 영향으로 구매 행동의 변화가 발생했습니다. 식물 기반 단백질 공급원은 종종 특정 육류 제품에 비해보다 비용 효율적인 옵션을 제공했으며, 소비자는 이러한 대안을 영양 가치를 손상시키지 않고 비용을 절약하는 방법으로 고려하도록 이끌었습니다.

전염병은 새로운 식물성 단백질 생성물의 발달 및 도입을 가속화했습니다. 식품 산업의 많은 회사들은 건강하고 지속 가능한식이 옵션에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 식물 기반 제품 라인을 시작하거나 확장했습니다. 전염병 기간 동안 건강과 건강에 대한 강조가 증가함에 따라 많은 개인들이 건강상의 이점으로 인해 식물성식이 요법을 받았습니다. 식물 기반식이는 종종 특정 건강 상태의 위험이 낮은 것과 관련이 있으며, 전염병은 많은 사람들이 면역 체계와 전반적인 건강을 높이기 위해 더 건강한 식습관을 탐색하도록 장려했습니다. 전 세계 식물 단백질 성분 시장 성장은 전염병에 따라 향상 될 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하기위한 맛과 질감이 향상되었습니다"

식품 기술의 향상은 식물성 단백질 제품의 맛과 질감을 향상시키는 데 중점을 두었습니다. 회사는 전통적인 동물성 제품의 맛, 질감 및 전반적인 식사 경험을 밀접하게 모방하는 육류 대안과 유제품 대체물을 만들기 위해 제형을 계속 개선했습니다. 지속적인 연구 개발은 단백질 추출을위한 새로운 식물 공급원의 발견과 활용으로 이어졌습니다. 회사와 연구원들은 덜 알려진 식물 품종이나 식물의 일부를 탐색하여 단백질을 도출하여 이용 가능한 식물성 단백질 공급원의 범위를 확장했습니다.

소비자들은 식품에서 점점 더 투명성과 깨끗한 라벨을 추구합니다. 제조업체는 더 자연스럽고 최소한 가공 식품에 대한 이러한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 적은 첨가제와 클리너 성분 목록으로 식물성 단백질 성분을 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 연구 개발 노력은 비타민, 미네랄 및 산화 방지제와 같은 추가 영양소가있는 식물성 단백질을 강화하여 영양 프로파일을 향상 시켰습니다. 이것은 특정식이 요구를 해결하고 이러한 제품의 전반적인 건강상의 이점을 향상시키는 것을 목표로했습니다.

식물 단백질 성분 시장 세분화

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유형별

유형을 기반으로 글로벌 시장은 대두 단백질, 밀 단백질, 완두콩 단백질 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

대두 단백질은 대두로부터 유래되며 고품질 식물 기반 단백질로 간주됩니다. 그것은 인체에 필요한 9 개의 필수 아미노산을 모두 포함합니다. 대두 단백질 분리 물, 농축 물 및 텍스처링 된 대두 단백질 (TSP)은 식품에 사용되는 일반적인 형태입니다. 밀가루에서 추출한 식물성 단백질 인 밀가루에서 추출한 밀 단백질은 밀가루에서 추출한 밀 단백질입니다. 밀의 주요 단백질 성분 인 글루텐은 반죽에 탄력성을 제공하여 빵과 빵 및 기타 구운 제품의 생산에 중요합니다.완두콩 단백질노란색 스플릿 완두콩에서 추출되며 소화성으로 높이 평가됩니다. 그것은 특히 대두 나 글루텐에 알레르기가있는 사람들에게 풍부한 단백질 공급원입니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 식음료, 사료 산업, 제약, 화장품 및 개인 관리 등으로 분류 할 수 있습니다.

대두 단백질은 식음료 제품에 광범위한 사용을 발견합니다. 그것은 완전한 아미노산 프로파일과 다목적 기능 특성으로 인해 육류 대체물, 유제품 대안, 단백질 막대, 구운 식품 및 유아 공식을 만드는 데 사용됩니다. 동물 사료에서 콩 단백질은 특히 가축 및 가금류에 고품질 단백질 공급원으로 사용됩니다. 아미노산 프로파일로 인해 귀중한 사료 성분으로 성장을 촉진하고 동물에게 필수 영양소를 제공합니다. 밀 단백질은 모발 관리 제품에 사용되어 모발을 강화하고, 양을 추가하며, 관리 능력을 향상시키는 능력. 종종 샴푸, 컨디셔너 및 모발 치료에서 발견됩니다.

운전 요인

"시장을 늘리기위한 건강 및 웰빙 트렌드"

건강과 건강에 대한 강조가 증가함에 따라 소비자들은 더 건강한식이 옵션을 찾아야했습니다. 식물성 단백질은 동물성 단백질에 대한 더 건강한 대안으로 여겨집니다. 이들은 종종 포화 지방이 낮고 콜레스테롤이없고 섬유질이 높은 것과 같은 추가적인 건강상의 이점을 제공하기 때문입니다. 채식 및 완전 채식 생활 양식의 채택이 증가함에 따라 식물성 단백질에 대한 수요가 높아졌습니다. 이러한식이 선택을 따르는 사람들은 동물이없는 단백질 공급원을 찾고 식물 단백질은 생존적이고 영양 적으로 건전한 대안을 제공합니다.

"시장 확장을위한 기술 발전"

식품 산업의 지속적인 연구 및 기술은 식물성 단백질 제품의 맛과 질감을 발전 시켰습니다. 이로 인해 맛과 다양한 옵션이 크게 향상되어 식물성 단백질이 소비자에게 더 매력적입니다. 제조업체와 식품 회사는 육류 대안, 유제품 대체물 및 다양한 식품 품목을 포함한 혁신적인 식물 기반 제품의 개발에 투자하여 소비자의 다양한 선호도와 요구를 충족 시켰습니다. 식물 단백질 시장의 이러한 확장은 소비자에게식이 요법의 더 많은 선택과 유연성을 제공합니다.

제한 요인

"잠재적으로 시장 성장을 방해하기위한 아미노산 프로파일"

모든 식물 단백질이 동물성 단백질과 비슷한 완전한 아미노산 프로파일을 제공하는 것은 아닙니다. 이 제한은 독립형 단백질 공급원으로서의 사용을 방해 할 수 있으며, 최적의 영양 균형을 달성하기 위해 다양한 식물 단백질의 조합이 필요합니다. 식물성 단백질은 종종 알레르겐이없는 것으로 간주되지만 일부 개인은 대두, 밀 또는 완두콩과 같은 특정 식물 단백질 공급원에 알레르기 또는 편협을 가질 수 있습니다. 이것은 인구의 일부에 대한 특정 식물 단백질 성분의 적합성을 제한 할 수 있습니다.

식물 단백질 성분 시장 지역 통찰력

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"식물 기반 식단 증가로 인해 시장을 지배하는 북미 지역 "

북미는 여러 요인으로 인해 세계 식물 단백질 성분 시장 점유율에서 가장 지배적 인 지역으로 부상했습니다. 이는 식물성식이 요법의 채택, 채식인과 채식인 인구 증가, 식물 기반 대안을 전문으로하는 수많은 회사의 존재로 인한 것입니다. 이 지역의 투자, 연구 개발은 혁신적인 플랜트 기반 제품의 개발로 시장의 성장에 기여했습니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

식물 단백질 성분 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적 인 역할을하는 주요 업계 플레이어의 영향을받습니다. 이 주요 업체는 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고있어 소비자에게 다양한 옷장 옵션에 쉽게 액세스 할 수 있도록합니다. 그들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인식은 소비자 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 주도하는 데 기여했습니다. 또한이 업계 거인들은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 천 옷장에 혁신적인 디자인, 재료 및 스마트 기능을 도입하여 소비자의 요구와 선호도를 발전시키는 데 도움이됩니다. 이 주요 업체들의 집단적 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래의 궤적에 큰 영향을 미칩니다.

최고 식물 단백질 성분 회사 목록

• 생명의 정원[우리를.]
• Sojaprotein [세르비아]
• Yuwang Group [중국]
• 거시 그룹 [중국]
• 훌륭한 산업 그룹 [미국]
• 향기 홀딩스 [사우디 아라비아]

산업 개발

2023 년 10 월 : Good Planet Foods는 식물 단백질 성분 시장에서 상당한 노력을 기울였습니다. 그들은 최근 Good Planet Protein+를 개발했습니다. 그들의 "Good Planet Protein+"제품 라인에는 완두콩 및 기타 식물 기반 공급원과 같은 소스로 만든 식물성 단백질 분말과 같은 다양한 식물성 단백질 성분이 포함됩니다. 이 단백질 분말은 동물성 공급원에 의존하지 않고식이 요법에 추가 단백질을 찾는 소비자에게 수용하도록 설계되었습니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 정 성적 및 정량적 연구 방법을 활용하여 철저한 분석을 제공하는 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무 및 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 공급 및 수요의 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제시합니다. 경쟁 환경은 중요한 경쟁 업체의 시장 점유율을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상 기간 동안 조정 된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 공식적이고 쉽게 이해할 수있는 방식으로 제공합니다.