메추리알 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(무기 및 유기), 유통 채널별(상인/소매업체, 슈퍼마켓 및 대형마트, 직접 판매) 및 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

메추리알 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 메추리알 시장 규모는 1억 7억 8,290만 달러였으며, 2028년에는 2억 3,656만 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.1%를 기록할 것입니다.

메추리알 시장은 메추리알의 영양학적 이점과 요리에 활용되는 다양성에 대한 고객의 인식이 높아짐에 따라 최근 몇 년간 정기적인 성장을 경험해 왔습니다. 메추리알은 닭고기 달걀에 비해 크기는 작지만 단백질, 비타민, 미네랄과 함께 효과적인 영양소를 함유하고 있습니다. 이로 인해 주목할만한 단백질의 대체 자원을 찾는 건강 인식 구매자들 사이에서 명성이 높아졌습니다. 또한, 메추리알은 섬세한 맛과 미학적 매력으로 인해 미식가 요리사가 선호하며 종종 고명으로 사용되거나 고급 요리에 등장합니다.

메추리알은 신선알, 통조림, 가공메추리알 등 다양한 형태로 고객이 쉽게 구입할 수 있는 등 제품 제공 방식이 상당히 다양해졌습니다. 절인 메추리알이나 메추리알 분말과 같은 가공된 메추리알 상품의 편안함 요소는 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 수요 증가에 기여했습니다. 온라인 소매 플랫폼의 등장으로 메추리알 제품에 대한 접근이 더 쉬워졌고, 고객은 메추리알 제품을 찾아 자신의 요리에 포함시킬 수 있게 되었습니다. 메추리알 부문은 더 건강할 뿐만 아니라 더 정확한 제품을 찾는 고객에 의해 계속 성장할 수 있는 큰 잠재력을 갖고 있으며, 이를 통해 생산자와 상점이 이 틈새 시장을 장악할 수 있는 더 많은 공간을 제공합니다.

COVID-19 영향: 공급망 중단으로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 제한됨

전 세계적으로 발생한 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 메추리알 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹으로 인해 메추리알 공급망이 지연되어 파격적인 판매 시간과 금지 조치로 인해 큰 피해를 입은 지역에 영향을 미쳤습니다. 이동 부족, 인력 부족, 운송 문제로 인해 메추리알의 생산과 유통이 어려워 일부 지역에서는 메추리알 공급이 부족해졌습니다. 메추리알의 국제 무역은 국경 폐쇄, 무역 금지, 항공 항공편 부족으로 인해 항공 운송이 제한되어 어려움을 겪었습니다. 따라서 수입에 의존하는 많은 호스팅 시장에서는 메추리알을 해외에서 수입했지만, 많은 국가에서는 다른 시장에 자리를 잡기 위해 노력하고 있습니다.

봉쇄 기간 동안 식당과 요식업소가 문을 닫았고, 이로 인해 식당, 카페, 케이터링 서비스에서 메추리알을 사용하는 등 FSSC가 급격히 감소했습니다. 기업 및 기타 부문의 수요 감소는 메추리알의 판매 수준과 지역 소비 모두에 영향을 미쳤으며, 이는 전체 매출에서 식품 서비스 산업이 상당한 비율을 차지하는 지역에서 특히 높았습니다. 팬데믹 이후 메추리알 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

최신 동향

"시장 성장을 촉진하기 위한 제품 제공 혁신"

메추리알 시장에서는 사전 포장된 메추리알 스낵, 메추리알 기반 스프레드 또는 딥, 바로 먹을 수 있는 메추리알 식사와 같은 가치 기반 제품과 함께 제품 제공에서 지속적인 혁신을 볼 수도 있습니다. 생산자는 다양한 소비자 선택에 부응하기 위해 새로운 맛과 제형을 추가로 탐색할 수도 있습니다. 요리 프로그램에서 메추리알의 다양성은 식품 서비스 부문 내 채택률을 높일 수 있습니다. 요리사와 요식업체는 메뉴에 메추리알을 포함시키는 혁신적인 방법을 발견하여 가시성을 높이고 레스토랑, 카페, 케이터링 서비스에서 메추리알 기반 요리를 요구할 수도 있습니다. 이러한 최신 개발로 인해 메추리알 시장 점유율이 높아질 것으로 예상됩니다.

메추리알 시장 세분화

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유형별                  

유형에 따라 세계 시장은 무기물과 유기물로 분류될 수 있습니다.

• 무기 메추리알: 메추리알은 전통적인 농업 기술을 사용하여 부자연스럽게 생산되며, 여기에는 살충제, 비료 및 기타 화학 물질을 추가로 사용해야 할 수도 있습니다. 메추라기는 쌀과 대두 건강 보조 식품과 같은 특이한 요소를 포함할 수 있는 상업용 급이장에서 실내에서 사육되는 경우가 많습니다.

 

• 유기농 메추리알: 유기농 메추리알은 합성 살충제, 비료, 항생제 및 유전자 변형 유기체(GMO)의 사용을 제한하는 자연 요구 사항 및 권장 사항을 준수하는 농업 방식을 사용하여 생산됩니다. 허브 알 제조를 위해 사육되는 메추라기는 일반적으로 인공 첨가물을 사용하지 않고 식물에서 추출한 천연 사료로 공급됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 제약 산업, 향수 산업 및 기타 산업으로 분류될 수 있습니다.

• 딜러/소매업체: 이 유통 방법에는 소매업체를 통해 지역 시장, 식료품점, 편의점 및 Strong Point 식료품점에 메추리알을 판매하는 방식이 포함됩니다. 일반적으로 소매업체나 상점 유형은 생산자나 유통업체로부터 더 많은 메추리알을 구매하여 소비자에게 판매합니다.

 

• 슈퍼마켓 및 대형마트: 슈퍼마켓과 대형마트는 메추리알을 포함한 다양한 식사와 생활용품을 제공하는 대규모 소매점입니다. 메추리알은 일반적으로 슈퍼마켓과 대형마트의 유제품 또는 계란 부문에서 냉장 보관되거나 선반에 진열되어 공급됩니다.

 

• 직접판매: 직접판매는 소매점이나 슈퍼마켓 등의 중개 과정을 거치지 않고 다양한 경로를 통해 구매자에게 메추리알을 즉시 판매하는 것입니다. 이 유통 채널은 농산물 시장, 길가 노점, 온라인 웹사이트, 농장 가판대 또는 네트워크 지원 농업(CSA) 패키지를 포함한 경로로 구성될 수도 있습니다.

요인

"시장 성장을 위한 건강 의식 제고"

건강과 피트니스가 점점 더 강조되면서 구매자들은 기존의 닭고기 제품에 비해 더 건강한 대안으로 인식되는 대체 단백질 자원을 찾고 있습니다. 메추리알은 기간이 짧고 LDL ldl 콜레스테롤 함량이 낮으며 영양 밀도가 높기 때문에 닭고기 달걀에 비해 영양가가 높은 것으로 자주 간주되어 식단을 다양화하려는 피트니스 의식이 있는 소비자에게 어필합니다. 메추리알은 영양 성분이 뛰어나며 단백질, 리보플라빈(비타민 B 중 하나), 철분, 인 등 필수 비타민이 풍부합니다. 메추리알이 ​​높은 수준에서 제공하는 건강상의 이점(면역 조절, 근육량 증가, 전반적인 건강 등)에 대해 깊은 인식을 갖는 소비자 사이의 새로운 경향은 시장 매력을 높일 수 있는 또 다른 요소입니다.

"시장 확장을 위한 요리의 다양성"

메추리알은 민감한 맛, 질감, 미적 매력으로 인해 요리사와 요리 애호가들에게 높이 평가됩니다. 고명, 애피타이저, 토핑 또는 샐러드, 스시, 페이스트리, 소스와 함께 다양한 요리의 재료 등 다양한 요리 패키지에 사용할 수 있습니다. 전통적 요리법과 진보적 요리법 모두에서 메추리알의 다양성은 하우스 셰프뿐 아니라 식품 서비스 산업에서도 메추리알에 대한 수요를 증가시킵니다. 몇몇 문화권에서는 메추리알이 ​​문화적 중요성을 지니며 전통적인 요리와 요리 관행에 포함됩니다. 이러한 문화적, 역사적 과거와 요리 문화는 메추리알이 ​​이웃 식단과 요리 관습의 필수적인 부분인 특정 지역에서 꾸준한 메추리알 수요에 기여합니다. 이러한 요인들이 메추리알 시장 점유율을 높일 것으로 예상됩니다.

제한 요소

"시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 제한된 인식 및 접근성"

메추리알 시장에서 가장 큰 과제 중 하나는 고객 사이에서 메추리알에 대한 제한된 인식과 접근성입니다. 많은 지역에서 메추리알은 닭고기 달걀만큼 광범위하게 인식되거나 이용 가능하지 않아 수요가 감소하고 시장 침투가 제한됩니다. 메추리알 생산은 제약과 계절성을 충족해야 하는 상황일 수 있으며, 특히 메추리 양식이 항상 일반적이지 않거나 제조가 온도, 습도, 일광 시간을 포함한 환경 요소에 의해 제한되는 지역에서는 더욱 그렇습니다. 메추리알의 식이적 이점과 요리의 다양성에 대한 인식 부족으로 인해 소비자는 메추리알을 식단에 포함시키려는 시도를 하지 못하게 될 수도 있습니다. 이러한 요인들은 메추리알 시장점유율을 저해할 것으로 예상됩니다.

메추리알 시장 지역 통찰력

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"문화적 중요성과 다양한 요리 응용으로 시장을 장악하는 아시아 태평양"

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

메추리알은 다양한 아시아 문화에서 오랫동안 소비되어 왔으며, 전통 요리와 요리법에 정기적으로 활용되었습니다. 중국, 일본, 한국, 태국과 같은 국가에서는 수백 년 동안 메추리알을 식단에 포함시켜 이러한 상품에 대한 문화적 수요가 확고해졌습니다. 메추리알 제조 시설은 아시아 태평양 지역의 여러 국가에서 볼 수 있으며, 이를 통해 메추리알의 일반 운송이 고객 요구를 충족하는지 확인합니다. 메추리알과 마찬가지로 아시아 요리 문화에서는 섬세한 맛과 아름다움 때문에 메추리알을 선호합니다. 수프, 샐러드, 스시, 스낵 등 엄청나게 다양한 요리에 등장해 이 재료가 지역 요리에서 인기를 끄는 데 일조합니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다. "

메추리알 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 업체의 영향을 크게 받습니다. 이들 핵심 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 진화하는 소비자 요구와 선호도에 부응하기 위해 메추리알의 연구 개발, 재료, 신품종에 지속적으로 투자하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• Hubei Shendan Health Food Co [중국]
• 구레스 그룹  [터키]
• COWIN FOOD CO [대만]
• 도요하시 우즈라 협동조합 [일본]
• Kwetters [독일]

산업 발전

2021년 4월: 메추리알 분류 및 등급 지정 기계는 인도 푸네에 위치한 Diamond Grading Machine이라는 회사에서 제조됩니다. 이 장치는 주로 길이, 무게, 품질 등 다양한 매개변수를 기반으로 메추리알의 분류 및 등급 지정 절차를 자동화하여 메추리알 가공 시설의 성능과 생산성을 향상시키도록 설계되었습니다.

보고 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하며 시장 내 향후 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 조사 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 자세히 다루고 있습니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.