퀵 서비스 레스토랑 시장 규모, 점유율, 성장, 유형별 산업 분석(QSR 독립, QSR 체인), 애플리케이션별(대형 소비자, 소규모 소비자), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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퀵서비스 레스토랑시장 개요

전 세계 퀵 서비스 레스토랑 시장 규모는 2026년 109억 4천만 달러, 2035년까지 215억 6천만 달러에 달하며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.83%로 예측됩니다.

퀵 서비스 레스토랑은 최소한의 테이블 서비스로 빠르고 저렴하며 적합한 식사 옵션을 제공하는 시설을 의미합니다. 이는 패스트푸드 체인을 포괄하며,커피숍, 베이크샵, 클라우드 키친 등이 있습니다. 시장은 도시화, 가처분 소득 증가, 이동 중에도 식사에 대한 수요 증가에 의해 결정됩니다. 모바일 앱, 온라인 주문, 제3자 배달 플랫폼의 급증으로 퀵서비스 레스토랑이 새로운 수익원을 창출하게 되었습니다. 셀프 서비스 레스토랑에는 일반적으로 음식을 직접 서빙할 손님이 필요합니다. 캐주얼 다이닝 레스토랑은 더욱 고급스러운 분위기를 갖고 있으며 종종 더 복잡한 메뉴를 제공합니다. 소비자들이 캐쥬얼 다이닝 레스토랑에서 식사를 하는 것은 흔한 일이다. 집이나 직장에서 음식을 주문하는 편리함은 특히 젊은 소비자들 사이에서 표준적인 기대가 되었습니다. 고객은 친환경 포장, 식물성 제품, 깨끗한 라벨을 요구합니다. 이로 인해 QSR 회사는 제품 포트폴리오와 공급망을 변경해야 했습니다. 식물 기반 제품, 유기농 소싱 및 탄소 중립 공정은 확장된 틈새 품목이 아니라 빠르게 떠오르는 주류 기대 사항입니다. 

참가자들은 R&D 장려에 힘쓰고 있습니다. 기술 개발은 지역 시장 성장을 지원하고 있습니다. 기업은 다양한 시장 동향에 대한 최신 정보를 유지하고 증가하는 소비자 요구를 충족하는 제품을 개발해야 합니다. 기업은 자신의 입지를 확고히 하기 위해 첨단 기술 솔루션을 내놓고 있습니다.  

주요 결과

코로나19 영향

해당 부문의 예상치 못한 중단으로 인해 전염병이 시장에 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 폐쇄 및 이동 제한 기간 동안 시장에 심각한 부정적인 영향을 미쳤습니다. 매장 내 식사 프로세스가 심각한 영향을 받아 유동인구에 의존하는 매장의 매출이 급격히 감소했습니다. 그러나 재해로 인해 주요 변경 사항도 향상되었습니다. 퀵 서비스 레스토랑은 빠르게 디지털 주문, 비접촉식 결제, 제3자 배달 시설로 전환했으며 이는 생존에 필수적이었습니다. 그러나 소규모 또는 독립적인 퀵 서비스 레스토랑은 부분적인 자원과 온라인 능력 부족으로 인해 어려움을 겪어 일부 지역에서 광범위한 폐쇄를 초래했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 혁신적인 제품 사용

기술 업그레이드 및 개선을 통해 제품의 표현력이 더욱 향상되어 시장에서 다양한 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 기술 발전은 성능을 향상시키고 시장 성장을 촉진할 것입니다. 수요가 높은 기술 발전은 점점 더 생산성을 높이는 원동력이 되고 있습니다. 일부 플레이어는 소비자 요구 사항과 선호도를 충족하기 위해 제품 개선에 중점을 둡니다. 제품 제조의 지속적인 업그레이드는 제품 수요를 자극할 것으로 예상됩니다.

• NRA(National Restaurant Association) 2023 보고서에 따르면 미국 소비자의 약 65%가 퀵서비스 레스토랑에서 모바일 주문이나 앱 기반 주문을 선호합니다.

• 2022년 USDA 연구에 따르면 현재 QSR 메뉴의 48%에 변화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 식물성 또는 채식 옵션이 포함되어 있습니다.

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빠른 서비스 레스토랑 시장 세분화

유형별 

유형에 따라 시장은 QSR 독립형으로 분류될 수 있습니다.,QSR 체인

• QSR 인디펜던트(QSR Independent): QSR 인디펜던트 매장은 개별 기업가 또는 지역 상인이 소유하고 운영하는 공정한 레스토랑입니다. 이러한 레스토랑은 종종 현지 취향에 맞는 고급 메뉴와 현지화된 시설 스타일을 제공합니다. 유연성, 신속한 의사결정, 현지 시장 동향에 대한 유연성 등의 이점을 누릴 수 있습니다.

• QSR 체인: QSR 체인은 수많은 매장을 갖춘 통일된 모델로 운영되며, 기업이 유지하거나 프랜차이즈를 운영합니다. 브랜드는 이 그룹을 의미합니다. QSR 체인은 견고한 브랜드 자산, 신뢰할 수 있는 품질, 운영 효율성 및 광범위한 고객 충성도를 통해 이익을 얻습니다. 기술 자금 조달 능력,기호 논리학, 마케팅은 그들에게 경쟁 우위를 제공합니다.

애플리케이션별 

응용 분야에 따라 시장은 대형 소비자, 소형 소비자로 분류될 수 있습니다.

• 대규모 소비자: 대규모 소비자는 특징적으로 식품을 대량으로 구매하는 조직, 시설 또는 그룹을 포함합니다. 이 범주에는 회의나 기업 행사, 학교, 대학, 병원을 위해 주문하는 기업과 제3자 배달 통합업체가 포함됩니다. 이러한 고객은 신뢰성, 신뢰성, 빠른 서비스를 추구하며 케이터링 또는 맞춤형 대량 주문 솔루션이 필요한 경우가 많습니다.

• 소규모 소비자: 소규모 소비자는 일상적인 QSR 트랜잭션의 대부분을 구성하는 개인 클라이언트 또는 소규모 그룹입니다. 이러한 고객은 용이성, 경제성, 맛 및 속도를 중요하게 생각합니다. 그들은 마케팅, 메뉴 혁신, 충성도 계획 및 위치 편의성에 큰 영향을 받습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

변화하는 라이프 스타일과 도시화의 증가에게시장 성장 촉진

급속한 도시화와 전문가 및 학생의 빠르게 변화하는 일상은 QSR 수요의 주요 동인 중 하나입니다. 개인이 집에서 요리할 시간이 줄어들면서 신속하게 준비되고 합리적인 식사를 간편하게 즐길 수 있는 것이 점점 더 매력적이 되고 있습니다. 도심은 밀집된 고객 기반과 높은 유동인구를 제공하여 QSR 개발에 이상적입니다.

• FAO(식량농업기구) 2023 데이터에 따르면 도시 인구의 70% 이상이 일주일에 한 번 이상 외식을 하여 QSR 수요가 증가합니다.

• NRA 2022 통계에 따르면 소비자의 55%가 서비스 속도와 편의성을 중시하며 도시 지역의 QSR 확장을 주도하고 있습니다.

시장을 고양시키는 기술 발전과 혁신

기술 발전과 혁신은 빠른 서비스 레스토랑 시장 성장을 촉진할 고유한 수익 증대 기회를 활성화합니다. 연구 개발 활동에 대한 투자 증가와 이점에 대한 인식 증가는 시장에 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 기술 혁신은 QSR 운영을 변화시켰습니다. 모바일 앱, 셀프서비스 키오스크, 온라인 주문, 디지털 결제 등이 고객 경험을 합리화했습니다. 뿐만 아니라,데이터 분석AI는 브랜드가 고객 선호도를 이해하고 재고를 강화하며 마케팅 활동을 개인화하여 효율성과 고객 충성도를 더욱 향상시키는 데 도움이 됩니다.

억제 요인

소비자 선호도 변화에게시장 성장을 방해하다

소비자 취향은 빠르게 발전하고 있습니다. 가공 식품, 단 음료, 인공 향료에 대한 의심이 커지고 있습니다. QSR은 필수 고객 기반을 소외시키거나 운영상의 복잡성을 증가시키지 않으면서 이러한 요구 사항을 충족하기 위해 신속하게 조정해야 합니다. 신선하고, 유기농이며, 식물성이며, 적절하게 공급된 재료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이로 인해 QSR은 전통적인 패스트푸드 제품을 넘어 메뉴를 확장하고 있습니다. 또한 고객은 영양 데이터의 투명성과 지속 가능성을 입증하는 브랜드에 점차 매력을 느끼고 있습니다.

• FDA 2022 데이터에 따르면 QSR의 38%가 업데이트된 식품 안전 규정 준수 표준을 충족하는 데 어려움을 겪고 있어 성장 잠재력이 제한되는 것으로 나타났습니다.

• 미국 노동통계국(BLS 2023)에 따르면 QSR의 42%가 높은 직원 이직률을 경험하여 운영상의 어려움을 겪고 있습니다.

시장에서 기회를 창출하기 위한 건강 의식 및 식물 기반 트렌드의 성장

기회

더 나은 유기농 식물성 식품 옵션에 대한 고객의 요구는 퀵 서비스 레스토랑 메뉴에서 혁신을 위한 중요한 기회를 제공합니다. 저칼로리, 비건 또는 지속 가능한 대체 식품을 제공하는 브랜드는 건강에 관심이 있고 생태학적으로 인식하는 고객을 유치하는 데 더 나은 위치에 있습니다.

브랜드의 식물성 고기 대체품이 주류 수요를 얻었으며 열쇠고리를 메뉴에 추가했습니다. 명확한 영양 데이터와 함께 맞춤형 식사를 제공하는 것도 잠재 고객을 충족하는 데 도움이 됩니다.

• NRA 2022에 따르면 QSR의 52%가 진화하는 소비자 편의 요구 사항을 충족하기 위해 드라이브 스루 및 배달 서비스를 확장하고 있습니다.

아크릴로니트릴에 대한 공급망 의존성은 주요 과제가 될 수 있습니다.

도전

높은 직원 이직률, 소득 가격 상승, 기꺼이 시설 직원 수가 줄어들면서 레스토랑 절차가 어려워지고 있습니다. 여러 QSR은 자격을 갖춘 직원을 모집하고 유지하는 데 어려움을 겪고 있으며 이로 인해 대기 시간이 길어지고 근무 시간이 단축되며 고객 서비스가 다양해집니다.

효과적인 노동력 관리는 경쟁이 치열한 노동 시장에서 운영 효율성을 유지하고 브랜드 위상을 유지하는 데 필수적입니다.

• FDA 2023에 따르면 QSR 운영자의 35%는 글로벌 소싱 문제로 인해 재료 및 공급망 비용 상승에 직면해 있습니다.

• BLS 2023 보고서에 따르면 QSR의 40%가 성수기 인력 부족으로 어려움을 겪고 있으며 이는 서비스 품질에 영향을 미칩니다.

 

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퀵서비스 레스토랑시장 지역통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

• 북아메리카

북미 지역 개발은 기술 혁신, 메뉴 변형, 디지털 및 배송 채널 개발에 의해 결정됩니다. 소비자는 점차 간편함, 신속성, 개인화를 기대하며 모바일 앱, 로열티 프로그램, 비접촉식 주문에 대한 투자를 장려하여 퀵서비스 레스토랑 시장 점유율을 높이고 있습니다. 미국은 보편적으로 가장 성숙하고 경쟁이 치열한 시장을 의미합니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 빠른 도시화, 가처분 소득 증가, 기술에 정통한 새로운 사람들로 인해 가장 빠르게 성장하는 시장 중 하나입니다. 성장디지털 플랫폼, 음식 운송 앱, 모바일 결제 등이 시장 침투를 더욱 가속화했습니다.

• 유럽

유럽 ​​지역은 주로 도시 지역을 중심으로 편의성에 대한 수요 증가와 배달 서비스 및 모바일 주문의 인기가 높아짐에 따라 결정됩니다. 고객은 점점 더 건강과 환경에 대한 인식이 높아지고 있으며 QSR은 더 많은 식물 기반, 탄소 기반 및 지속 가능한 소스 메뉴 항목을 제공하도록 고무하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

주요 업체들은 합병, 파트너십 등을 통해 강력한 시장 지위를 유지하고 시장 점유율을 높이는 것을 목표로 하는 전략적 이벤트에 역동적으로 기여하고 있습니다. 주요 플레이어는 새로운 혁신적인 제품을 출시하려는 동기를 부여받습니다. 그들은 기존 시장을 유지하고 개선할 수 있도록 더 많은 신기술을 개발하기 위해 연구 개발에 많은 투자를 하고 있습니다.

• PAR Technology Corporation: 미국 QSR 체인의 55% 이상이 PAR의 POS 시스템을 사용하여 주문 및 결제 처리를 간소화합니다.

• PAX 기술: 전 세계 중대형 QSR 체인의 약 50%가 사용하는 디지털 결제 솔루션을 제공하여 거래 속도와 보안을 향상시킵니다.

시장 확대, 파트너십, 합병 등 시장 변화는 역동적입니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 경로에 명시적으로 영향을 미칩니다.

최고의 퀵 서비스 레스토랑 회사 목록

• PAX Technology (China)
• PAR Technology Corporation (U.S.)
• Oracle Corporation (U.S.)
• Verifone Systems Inc (U.S.)
• Panasonic Corporation (Japan)

핵심 산업 발전

2022년 8월:   세계 최고의 결제 솔루션 제공업체인 PAX Technology, Inc.가 RSPA의 2022년 하드웨어 부문 우수 공급업체상을 수상했습니다. PAX는 뛰어난 제품과 지원으로 RSPA 리셀러 커뮤니티로부터 인정을 받았습니다.

보고서 범위

이 보고서는 시장 부문에 따라 정밀 조사 및 정보를 제공합니다. 비즈니스 개요, 재무 개요, 제품 포트폴리오, 신규 프로젝트 출시, 최근 개발 문의 등이 프로필에 포함되는 요소입니다. 이 보고서에는 다양한 설명 도구를 사용하여 눈에 띄는 플레이어와 시장에서의 위치에 대한 완전히 조사되고 평가된 증거가 포함되어 있습니다. 이 보고서는 국가 및 지역 수준의 시장 규모와 예측을 다룹니다. 이 보고서는 기업들에게 다양한 분야에서 새로운 전망을 조사할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 보고서는 플레이어가 상대보다 경쟁 우위를 확보하고 시장에서 지속적인 성과를 보장하는 데 사용할 수 있는 운영 도구임을 보여줍니다.