라즈베리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (신선한 라즈베리, 냉동 라즈베리 및 건조 라즈베리), 애플리케이션 (식음료, 유기농 제품, 스무디 및 주스 바 및 베이커리 제품) 및 2034 년 지역 예측.

  
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라즈베리 시장 개요

Global Raspberry 시장 규모는 2025 년에 214 억 달러에 달했으며 2034 년까지 5.73%의 CAGR로 203 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

Raspberry Market은 자연적이고 건강한 음식에 대한 안정적인 시장 수요로 번영하고 있습니다. 라스베리에는 산화 방지제가 풍부하며 강화 된 향이 포함되어 있습니다. 개인은 신선하고 냉동 및 가공 (잼, 주스, 디저트)과 같은 여러 가지 방법으로 라즈베리를 소비합니다. Raspberries에 대한 미래의 소비자 수요는 건강에 중점을두고, 냉간 체인 분포가 향상되었으며, 농장의 효율성이 높아져 일년 내내 가용성을 가능하게함으로써 계속 주도되고 있습니다. 캐나다 서부, 미국 및 유럽에는 라즈베리 농업에 대한 새로운 기회가 있으며, 과일 식품에 대한 선호도로 도시 사회의 인구 역학 변화로 인해 개발 도상국 지역에서 라즈베리를 배양 할 수있는 잠재력이 있습니다. 라즈베리 수요는 도시화 된 아시아 태평양 도시의 신선한 과일에 대한 욕구와 계약 농업의 명성을 높이면서 촉진되고 있습니다. 요약하면, 라즈베리 재배는 농장 관리 및 지속 가능한 방법의 새롭고 효과적인 방법을 통해 계속 성장하고 있으므로 제조업체는 전 세계적으로 성장할 수있는 기회를 찾고 있습니다.

라즈베리 시장 세분화

• 시장 규모와 성장: 2024 년 글로벌 Raspberry 시장의 가치는 20 억 2 천만 달러로 예측되었으며 2033 년까지 334 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.73%를 의미합니다.
• 시장 성장 운전자: 멕시코 라즈베리 수출은 2025 년에 약 5% 증가하여 공급을 확대 할 것으로 예상됩니다.
• 시장 성장 제한 :냉장 및 구멍을 뚫지 않기 때문에 라즈베리의 수확 후 손실은 개발 도상국에서 최대 30% 이상이 될 수 있습니다.
• 신흥 추세 :Raspberries의 온라인 판매는 2021 년에 255%, 2023 년에는 84% 증가하여 전자 상거래의 유통 채널을 확대했습니다.
• 지역 리더십: 북미 시장은 2024 년까지 총 글로벌 베리 시장의 25.1% 미만을 대표 할 것입니다.
• 경쟁 환경: Driscoll 's는 23%의 시장 점유율을 보유하고 있으며 Naturipe는 Global Berry Market에서 17% 점유율을 차지했습니다.
• 시장 세분화: Raspberries는 2024 년까지 Fresh Berries의 전체 시장의 약 15%를 차지할 것입니다.
• 최근 개발: 신선한 딸기의 정밀 농업 성장에 대한 투자는 2023-2024 년에 걸쳐 46% 증가했습니다.

Covid-19 영향

Raspberry 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단 및 부족으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

COVID-19 Pandemic은 라즈베리 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 특히 주와 국가 차원에서 주문 및 시행 된 엄청난 폐쇄 제한이 있었을 때. Covid-19 위기는 공급망의 균형을 파괴했으며 다양한 노동 부족으로 인해 신선한 라즈베리 수확의 노동 가용성이 지연되었습니다. 매장 준비된 신선한 딸기는 소비자에게 가용성이 적었고 교통 통제 및 항해 중단은 수출 거래를위한 라즈베리의 가용성을 줄였습니다. 수출 시장은 라즈베리 수출에 매우 부정적인 영향을 받았다. 국제 시장이 혼란에 빠졌다. 레스토랑, 호텔 및 카페의 폐쇄는 또한 Raspberries 및 Raspberry 제품에 대한 식품 서비스 운영자의 수요를 줄였습니다. 많은 산만 한 생산자들은 손실을 경험할 것이며, 라즈베리 시장은 전염병 무역 단계와 관련된 감소를 볼 것입니다.

최신 트렌드

지속 가능한 혁신과 소비자 트렌드는 시장 성장을 주도하고 있습니다

Raspberry 산업은 건강한 변화를 향한 디딤돌 중 하나이며, 기술 폐기물 스트림에서 소비자 선호도 변화로 트렌드를 만듭니다. 예를 들어 유기적이고 지속 가능한 농업 방법에서 관심이 보입니다. 일부 재배자들은 재생 농업 하에서 살충제 생산 방법으로 향하는 반면, 생분해성에 따른 포장 생산은 고객의 환경 근거에 요구되고 있습니다. 반대편에는 깨끗한 라벨 길을 따라 공급 된 다양한 부가 가치 라즈베리 제품 (냉동 딸기, 분말, 추출물/제품)에 대한 급성장 잠재력이있어 소비자가 일년 내내 라즈베리를 즐길 수 있습니다. 일반적으로, 새롭고 혁신적인 가공 기술 (예 : HPP, 제품 분류의 AI 및 스마트 포장 기술)은 폐기물을 줄이고 저장 수명을 지속적으로 확장하여 시장을 지속적으로 변화시킵니다. 이 빠른 진화는 지속 가능한 농업에 대한 주목을받습니다. 이를 통해 재배자는 지속 가능한 수익을 즐기면서 매력적인 제품을 제공 할 수 있습니다. 따라서, 이로 인해 재배자는 공급망 전체에 걸쳐 캐스케이드 가격 프리미엄을 지원할 수있는 더 나은 위치에있게됩니다.

  
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라즈베리 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 신선한 라즈베리, 냉동 라즈베리 및 건조 라즈베리로 분류 할 수 있습니다.

• Fresh Raspberries : Fresh Raspberries는 항상 소매 및 식품 서비스 고객이 요청하기 때문에 Raspberry Market의 가장 큰 부문을 나타냅니다. 신선한 라즈베리가 있다면 품질, 색상, 풍미 및 영양에 따라 수요가 있다는 것을 알고 있습니다. 신선한 라즈베리는 신선하고 디저트 용도로 사용됩니다. 수요에도 불구하고 신선한 라즈베리는 분포가 부드럽습니다. 그들은 부드러운 특성으로 인해 계산하기 어려운 짧은 유효 기간이 있습니다. 그러나 제품 및 콜드 체인 운송/포장 기술은 과일 품질과 만료를 개선 할 수있는 더 많은 기회를 제공했습니다.

• 냉동 라즈베리 : 냉동 라즈베리는 일년 내내 냉동 라즈베리가 이용할 수 있고 유통 기한이 길기 때문에 신선한 라즈베리보다 무거운 양을 차지합니다. 신선한 라즈베리는 많은 스무디 나 구운 제품에 나타날 수 있지만 냉동 라즈베리는 준비된 식품 및 식품 제조에 더 큰 양이 있습니다. 냉동 라스베리는 냉동 과일의 건강 추진 및 편의로 인해 성장하는 범주로 간주 될 수 있습니다. 얼어 붙은 라즈베리에 대한 건강 지향적 인 매력은 모든 소비자에게 호소력이 있으며, 냉동 기술은 라즈베리 구조와 영양소를 유지함으로써 발전하고 있습니다.

• 말린 라즈베리 : 말린 라즈베리는 라즈베리 시장의 가장 작은 부분이지만 말린 라즈베리는 이제 간식, 시리얼, 건강 식품 및 슈퍼 푸드에서 흔하기 때문에 자랍니다. 말린 라즈베리는 집중된 맛과 긴 유적 수명을 제공하며 온라인 및 국제 운송에 중대한 물류 이점이 있습니다. 건조 된 라즈베리 제품 부문은 편리하고 휴대용, 저칼로리 스낵에 대한 수요가 증가함에 따라 이점이 있지만 말린 라즈베리는 처리 비용이 높고 소비자가 익숙하지 않습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 식품 및 음료, 유기농 제품, 스무디 및 주스 바 및 베이커리 제품으로 분류 할 수 있습니다.

• 음식 및 음료 : 음식 및 음료 부문은 풍미, 색 및 영양가의 풍미를 위해 라즈베리를 사용합니다. 라스베리는 실제로 요구르트, 음료, 소스 및 제과에 고도로 집중되어 있습니다. 식품 및 음료 부문의 운전자에는 소비자의 호의 및 자연/기능성 성분에 대한 수요가 포함됩니다. 고방 산화 식품의 공급을 확장하면 이제 식품 적용에 라즈베리가 더 많이 사용됩니다.

• 유기농 제품 : 유기농 제품 카테고리는 더 많은 소비자들이 처음으로 건강한 식단이 변화하고 환경에 대한 관심이 증가함에 따라 더 많은 소비자들이식이 요법을 기꺼이 바꾸려고 지속적으로 지속적으로 성장하고 있습니다. 역사적으로, 합성 살충제와 비료로 자란 라즈베리는 유기 프로파일을 상당히 잘 나타내며, 인증과 추적 성이없는 신선하고 순수한 라즈베리는 유기농 스토리에 투명성을 제공하여 유기농 제품의 소비자 편의를 증가시킵니다. 깨끗한 라벨과 지속 가능한 식량 운동은 유기농 제품 성장을 박차를 가하는 긍정적 인 인센티브를 제공합니다.

• 스무디 및 주스 : 스무디와 주스 바에는 풍미 측면과 건강 사용의 조합을 기반으로 라스베리를 광범위하게 적용 할 수 있습니다. 소비자는 라즈베리에서 구할 수있는 높은 비타민 C와 산화 방지제에 관심이 있습니다. 새로운 피트니스 트렌드로 인해 건강 및 건강 소비자의 확장은이 부문을 지원하고 있습니다. Raspberry Blends 및 Mashup을 사용한 소비자 실험으로 정의 된 계절 프로모션은 특정 관심사를 개발했습니다.

• 베이커리 제품 : 라즈베리는 타르트 달콤한 맛과 매력적인 외관으로 인해 케이크, 머핀, 파이 및 타르트와 같은 베이커리 제품에 나타납니다. 과일 달콤한 구운 품목에 대한 관심의 성장은 미식가와 장인 베이킹에 대한 관심이 높아졌습니다. 전체 냉동 및 순수 라즈베리 제품은 종종 일년 내내 사용하기위한 제품 선택의 형태입니다. 이 카테고리는 전통적인 레시피와 새로운 현대 베이커리 아이템을 통해 더욱 향상됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

건강 인식은 영양이 풍부한 식량 수요를 통해 시장 성장을 이끌어냅니다

글로벌 건강 및 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 라즈베리 산업의 수요 증가에 영향을 미치는 가장 큰 역할 중 하나입니다. 라스베리는 소비자의 건강에 직접적으로 유익한 24 개의 필수 미네랄,식이 섬유, 항산화 성분, 비타민 등을 포함하여 많은 영양 성분 및 기타 식물 영양소와 영양가 밀집되어 있습니다. 최근에는 심장병 및 비만과 관련된 건강 관련 문제에 대한 소비자 인식과 우려가 증가했습니다. 결과적으로 Raspberry 제품은 소비자들에 의해 점점 더 많이 추구되고 있습니다. 또한 오늘날의 소비자가 더 자연스럽고 기능적인 건강 특성을 갖춘 음식으로 변모하고 있기 때문에, 라즈베리는 소비자가 오늘날 또는 건강 기반 식품에 먹는 가장 인기있는 음식에 통합됩니다.

유기농 수요는 지속 가능성과 보험료를 통해 시장 성장을 촉진합니다

특히 유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 수요는 특히 선진 시장에서 라즈베리 시장 성장을 젊어지게했습니다. 이러한 시장에서 소비자는 제품에 인공 방부제, 살충제 또는 GMO가 포함되어 있지 않은 식품을 적극적으로 검색합니다. 다행스럽게도 유기농 라스베리는 일반 라즈베리의 모든 속성을 제공하지만 본질적으로 원래 건강 혜택을 훨씬 더 건강하고 재미 있고 환경에 더 잘 만듭니다. 또한 소비자 기대의 변화는 농부가 생태 및 지속 가능성 원칙을 실천하고 제품의 프리미엄 가격을 청구 할 수있는 기회를 개발했습니다.

구속 요인

부패성과 콜드 체인 격차는 전반적인 시장 성장을 방해합니다

라즈베리는 깨지기 쉬운 베리이며 수확, 포장 및 유통 중에 손상 될 수 있기 때문에 라즈베리 (Raspberry 시장의 주요 제한 요인)의 제한된 유효 기간 및 부패성은 높은 수확 후 손실 및 제한된 분배 범위에 기여하기 때문에 항상 보장되는 효율적인 콜드 체인 인프라가 필요합니다. 따라서, 소규모 생산 업체와 신흥 시장에는 품질 유지에 라즈베리 과일에 의존하는 데 문제가 있습니다.

부가가치 제품과 전자 상거래는 시장 성장을 주도하고 있습니다

기회

파우더, 농축 물 및 동결 건조 스낵과 같은 라즈베리에서 부가가치 제품의 성장은 라즈베리 시장의 성장 기회를 제공합니다. 이 시장은 식품, 음료 및 기능 식품의 다양한 다양성을 제공하면서 더 긴 유력과 편의성을 보유하고 있습니다. 슈퍼 푸드 및 기능성 성분에 대한 소비자의 관심이 계속 증가하고 있으며, 이로 인해 Raspberry 기반 건강 제품 및 보충제에 대한 수요가 계속됩니다. 전자 상거래와 온라인 소매는 또한 이러한 새로운 혁신의 시장을 확장하는 데 도움이되고 있습니다. 생산 업체는 이제 다른 운영자가 원하지 않는 Raspberry 제품을 사용하여 (부패성으로 인해) 추가 이익을 위해 고가/프리미엄 시장을 캡처 할 수 있습니다.

높은 비용과 기후 과제는 일관된 시장 성장을 제한합니다

도전

Raspberry Market은 소비자와 관련된 주요 접근 문제가 있으며, 주요 문제는 과일을 선택하는 데 필요한 매우 높은 공급 비용과 노동입니다. 라즈베리는 부패하기 쉽기 때문에 기계화되지 않으며 물론 추가 수동 수확 비용은 수익성이 없습니다. HRS가 전통적인 작물 (베리 작물을 따기)으로 효과적으로 사용하려면 비용이 증가합니다. 날씨와 기후 변화 변동성은 수율과 과일 품질의 일관성을 발전시키는 재배자의 능력에 영향을 미쳐 생산자와 도매 업체의 가격 불확실성과 예측 가능성 문제를 초래합니다.

  
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라즈베리 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미의 강력한 시스템과 수요는 시장 성장을 늘립니다

북아메리카는 북미 지역에서는 최고의 공급망, 농업 관행, 인프라 및 신선한 제품에 대한 소비자 수요를 보유하고 있기 때문에 Raspberry 시장을 이끌고 있습니다. 북미의 공급망은 견고하며 건강 또는 자연 식품을위한 주거 시장이 증가하고 있습니다. 미국 라즈베리 시장의 중요성은 생산자의 대규모 라즈베리 농업 (캘리포니아 및 워싱턴)을 통해 잠재력을 가지고 있으며, 냉장 저장/포장 기술에 대한 미국 투자의 존재가 증가하여 성장한 시장을 확장하기 때문에 중요합니다. 라즈베리의 풍부함은 건강 식품 부문과 식품 서비스 소매 시장에 걸쳐 있습니다.

• 유럽

숙련 된 노동과 지속 가능성은 유럽 라즈베리 시장 성장을 크게 향상시킵니다.

Raspberry Market은 생산 및 소비에서 세르비아, 폴란드 및 스페인과 같은 국가에 이르기까지 유럽의 중요한 지역으로 생산자로 알려져 있습니다. 기후는 도움이되며 숙련 된 노동의 가용성은 과일의 높은 생산을 허용하고 유럽 및 해외의 다른 구역으로 라즈베리를 수출 할 수 있습니다. 유럽 소비자들은 유기농 인 현지 열매를 좋아하는 경향이 있으며, 이로 인해 라즈베리에 대한 수요가 지속 가능합니다. 정부의 후원은 많은 국내 기업들이 식품 안전에 대한 엄격한 지침을 따를 수있는 이유이며, 이는 라즈베리 시장 내에서 고품질의 제품을 홍보합니다.

• 아시아

건강 인식 및 수입 증가는 아시아의 라즈베리 시장 성장을 유도합니다.

아시아는 점차 라즈베리 시장 점유율을 늘리고 있습니다. 이것은 우리에 의해 주목되었으며, 건강 의식과 일회용 소득 증가로 인해 그 행동이 나타났습니다. 중국과 인도와 같은 국가에서 주로 도시 지역에서 신선하고 가공 된 라스베리 품종에 대한 수요가 증가하고 있음이 분명합니다. 국내 상대방이 계속 제한되어 있기 때문에 수입 활동도 증가하고 있으며 전 세계 수출 업체가 계속 수출 할 수있는 기회를 제공합니다. 또한, 현대 소매 업체와 전자 상거래 플랫폼의 확장은 아시아 소비자에게 라즈베리를 구매할 수있는 더 많은 옵션을 제공하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

주요 업체의 혁신과 전략은 전 세계적으로 시장 성장을 가속화합니다

Driscoll 's, Sun Belle Inc., Berry World 등과 같은 주요 업계 선수들은 Raspberry 시장에서 최신 재배, 가공 및 유통 관행 및 기술을 활용하여 일관된 제품을 지속적으로 설립하여 지속적인 품질과 가용성 (일년 내내)을 제공하면서 지속 가능한 농업 관행, 유기농, 환경 및 소비자 모델을 장려하거나 설립합니다. 그들의 시장 위치는 전략적 파트너를 활용하고, 신제품을 소개하고 (전 세계적으로) 운영을 설립함으로써 향상됩니다. 공급 네트워크를 넘어서서 연구, 마케팅 및 시스템에 대한 지속적인 투자는 업계에서 소비자의 라이프 스타일 선택을 계속 변화시킬 것이며 궁극적으로 Raspberry Market의 유기농 및 총 매출 개발을 주도 할 것입니다.

최고의 라즈베리 회사 목록

• Driscolls (U.S.)
• Sun Belle Inc. (U.S.)
• BerryWorld (U.K.)
• Wish Farms (U.S.)
• Watsonville Coast Produce (U.S.)

주요 산업 개발

2024 년 11 월 : Raspberry Pi Holdings는 이탈리아 산업 IoT 전문가 Secos.P.A와 전략적 파트너십을 발표했습니다. 이 협력은 호비 보드에서 산업 IoT 및 임베디드 자동화 시장으로의 Raspberry Pi의 확장에 대한 구체적인 단계로 2025 년 전략과 일치합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상되는 시간 프레임에 맞게 조정 된 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 주요 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.