즉석 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(냉동 및 냉장 즉석 식품, 통조림 즉석 식품, 건조 즉석 식품) 애플리케이션별(대형마트 및 슈퍼마켓, 독립 소매업체, 편의점, 기타), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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즉석식품 시장 개요

전 세계 즉석식품 시장 규모는 2026년 2,159억 달러로 추산되며, 2035년에는 3,303억 6천만 달러로 확대되어 2026~2035년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.84%로 성장할 것으로 예상됩니다.

소비자들이 일상 생활에서 다양한 식사 선택을 하는 가운데 편리함과 시간 절약 옵션을 계속 중요하게 여기면서 즉석 식사 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 바쁜 라이프스타일과 더 많은 일하는 가족 구성원의 혼란으로 인해 준비된 식사는 노동 연령 인구에 적합한 식습관에 대한 선택 사항으로 관련성을 유지합니다. 일부 즉석 식품은 식품 선호도와 보관 고려사항을 염두에 두고 냉동, 냉장, 통조림, 건조 품종으로 제공됩니다. 식품 가공 및 포장 시스템에 더 나은 기술적 접근 방식을 사용하면 식사 만족도, 품질, 유통 기한을 높이고 판매를 계획하여 시장성을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다. 더욱이, 식물 기반, 유기농 및 더 건강한 옵션에 대한 수요는 업계의 혁신을 촉진하여 기업이 건강에 관심이 있는 소비자를 충족시키고 현재 제품 포트폴리오를 확장할 수 있게 되었습니다.

주요 결과

코로나19 영향

즉석식품 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 긍정적인 영향을 받았습니다.

전 세계적으로 코로나19 팬데믹(세계적 대유행)은 전례가 없고 충격적이었습니다.

팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

레스토랑과 식품 서비스 채널은 코로나19 발병으로 인해 큰 타격을 입었고 전 세계적으로 소비자 선호도와 구매 행동이 바뀌었습니다. 봉쇄 조치와 감염 위험으로 인해 사람들은 식료품점 방문을 피하면서 필수품을 대량 구매하면서 준비하기 쉬운 상온 보관 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 빠른 유통기한, 준비 요건의 감소, 즉석 섭취로 인해 소비가 급격히 증가함에 따라 특히 냉동 및 통조림 형태의 즉석 식품이 증가했습니다. 제조업체는 신호를 받아 생산량을 늘리고 전문가를 다양화하여 포트폴리오에 더 많은 건강 기반 및 식물 기반 선택을 제공했습니다. 위기로 인해 소비자들은 포장식품을 일상 필수품으로 받아들이게 되었습니다.

최신 트렌드

건강을 고려한 식물성 즉석 식사 옵션의 증가로 시장 성장 촉진

즉석식품 부문은 건강에 대한 고려와 투명성에 대한 욕구에 호소하는 식품을 찾는 소비자의 물결에 의해 크게 변화를 겪고 있습니다. 영양이 풍부한 식품, 깨끗한 라벨, 윤리적으로 공급되는 품목을 찾는 소비자는 제조업체가 기존 식사 형식을 바꾸도록 유도하고 있습니다. 식물성 기반의 즉석 식사는 특히 채식주의자, 완전 채식주의자, 유연주의자의 관심을 끌며 인기를 끌고 있습니다. 몇몇 회사에서는 나트륨이 적고 단백질이 높으며 인공 첨가물이 없는 제품 라인을 만들고 있습니다. 이러한 추세는 편리함을 원하면서도 건강한 것을 고수하려는 젊은 도시 인구통계에서 특히 강합니다. 이후의 혁신 모드 진입은 신선도, 지속 가능성 및 식단의 다양성에 적용됩니다.

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즉석식품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 냉동 및 냉장 즉석 식사, 통조림 즉석 식사, 건조 즉석 식사로 분류될 수 있습니다.

• 냉동 및 냉장 즉석 식품: 냉동 및 냉장 즉석 식품은 일정 기간 동안 맛, 질감 및 영양가를 유지하기 때문에 일반적으로 시장을 지배합니다. 이러한 제품은 일반적으로 준비된 식사 중 다수가 매우 짧은 시간에 준비되므로 고품질 제품과 함께 편리함을 원하는 소비자에게 매력적입니다. 더 신선한 매력과 더 나은 풍미 프로필을 위해 냉장 식사가 유행하고 있습니다. 친숙한 가정식 요리부터 전 세계 요리, 케토 또는 채식과 같은 식이 요법에 이르기까지 다양한 유형의 냉동 및 냉장 식사가 판매됩니다. 콜드체인 기술과 포장 분야의 최근 발전을 최대한 활용하여 이러한 제품은 그 어느 때보다 더 쉽게 접근할 수 있고 다양해졌습니다.

• 즉석 식품 통조림: 즉석 식품 통조림은 보관하기 쉽고, 저렴하며, 유통기한이 길어서 많은 가정에서 신뢰할 수 있는 필수품입니다. 이러한 식사는 신선하거나 냉장된 품목을 이용할 수 없는 곳의 가정에서는 더욱 중요해졌습니다. 또한 장기간 보관할 수 있도록 통조림으로 만들 때 미리 조리됩니다. 이는 예산이 부족한 소비자의 편의를 제공합니다. 과거에는 통조림 식품이 단순하고 다소 무거운 음식과 연관되어 있었습니다. 그러나 이 부문은 빠르게 발전하고 있으며 더 새로운 레시피와 더 건강한 제제를 목격하고 있습니다. 제조업체는 또한 비상 대비 및 일상 사용에 대한 매력을 유지하면서 보다 의식 있는 구매자의 관심을 끌기 위해 새로운 포장 디자인과 냉정한 나트륨 제제를 도입하고 있습니다.

• 건조된 즉석 식품: 건조된 식품 준비, 즉석 면, 동결 건조 수프 및 식사 키트는 역동적이고 야외 중심적인 라이프스타일을 살아가는 사람들의 요구를 충족합니다. 가볍고 휴대성이 뛰어난 제품은 단순히 뜨거운 물을 붓거나 몇 분 동안 조리하는 등 준비 과정이 거의 또는 전혀 필요하지 않습니다. 학생, 캠프 참가자 및 직장인은 민족 음식, 세포외 식단 등 더욱 다양해지고 있는 건조 식품의 목표 시장을 구성합니다. 발사 수명이 늘어나고 보관 공간이 줄어들어 이 부문은 일상의 편리함이나 비상 준비를 위한 실행 가능한 옵션이 됩니다. 혁신은 변화하는 소비자 선호도에 따라 건조식품에 지속 가능한 천연 성분과 포장재의 사용을 촉진합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 대형 슈퍼마켓 및 슈퍼마켓, 독립 소매점, 편의점, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 대형마트 및 슈퍼마켓: 대형마트와 슈퍼마켓은 여전히 ​​주요 즉석식품 유통 채널로 남아 있으며 고객이 어느 정도 제품 다양화와 여러 브랜드 중에서 선택할 수 있도록 한 지붕 아래에서 모든 것을 제공합니다. 상당히 넓은 진열 공간으로 인해 냉동, 냉장, 통조림, 건조 식품을 볼 수 있으며 모두 소비자의 요구와 취향을 고려하여 제공됩니다. 이러한 매장 세트는 종종 충동적인 구매, 판촉 행사 및 신제품 출시의 기회를 형성합니다. 매장 내 브랜드 체험을 통해 샘플링과 제품 교육이 가능합니다. 소비자가 원스톱 쇼핑을 추구함에 따라 식료품, 가정용품 또는 즉석 식품을 별도의 매장에서 구매하던 시대는 지났습니다. 아웃렛은 계속해서 즉석 식품의 대량 판매로 전환됩니다.

• 독립 소매점: 독립 상점은 현지 및 개인 쇼핑 경험을 제공하는 동시에 현지 취향과 음식 선호도에 맞는 즉석식품 브랜드를 보유하고 있는 경우가 많습니다. 이러한 매장은 대형 체인점의 적용 가능성이 낮아지는 시골이나 틈새 도시 지역에서 특히 중요합니다. 독립 소매업체는 장인이 직접 만든 음식, 유기농 음식, 문화적 정체성을 지닌 음식을 홍보합니다. 따라서 소규모 제조업체와 요리 예술을 돕습니다. 그러한 매장은 대형마트 수준에 미치지 못할 것입니다. 그러나 그러한 판매자와 구매자 사이의 유동성과 긴밀한 대인 관계는 구매자가 수용 가능한 소매 결정을 내릴 수 있도록 해줍니다. 이 블록은 제품 다양성을 지원하고 더 넓은 즉석 식품 시장에서 고유한 현지 수요를 충족시킵니다.

• 편의점: 편의점은 통근자나 학생과 같이 바쁜 소비자에게 서비스를 제공하는 1인분 및 즉석 식사를 위한 유통 채널로서 중요한 역할을 합니다. 영업 시간은 매우 길고, 그 위치는 환승역, 학교, 사무실 중심에 전략적으로 자리잡고 있어 빠르게 식사를 즐길 수 있는 완벽한 장소입니다. 제품 카테고리에서는 빠르게 전자레인지에 조리할 수 있고 준비 시간이 거의 없는 소형 키트를 선택합니다. 변화하는 소비자의 기대에 따라 편의점에는 고급 음식과 건강을 고려한 식사 옵션이 구비되기 시작했습니다. 도시화와 테이크아웃 식품에 대한 수요 증가로 인해 편의점은 속도와 접근성이라는 전통적인 특성을 유지하면서 다양한 식단 요구 사항을 충족하기 위한 적응을 제시합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

라이프 스타일 변화와 도시화 증가로 시장 활성화

패스트 트랙 도시 생활의 도래와 함께 즉석 식품은 간편식 시장 성장에 도움이 된 편의성으로 인해 모든 가정의 필수품이 되었습니다. 사람들이 도시로 이주하고 근무 시간이 길어짐에 따라 빠르고 영양가 있으며 준비하기 쉬운 식사의 중요성이 더욱 중요해졌습니다. 특히 맞벌이 부모나 1인 가구에서는 간편식도 편리하기 때문에 높이 평가됩니다. 또 다른 변화하는 라이프스타일 트렌드는 계속해서 증가하는 공급량과 제품 변형을 도입하는 것입니다. 현재 제조업체는 도시 소비자 부문의 변화에 ​​대처하고 프리미엄 건강 제품의 선택 폭을 넓혀 제품을 다양화하고 있습니다.

시장 확대를 위한 건강에 민감한 소비자 선호도 증가

건강을 중시하는 소비자들은 보다 깨끗한 라벨, 유기농 재료, 영양 균형에 대한 요구로 즉석 식품 카테고리를 재정의하고 있습니다. 이 아이디어는 저탄수화물, 고단백, 글루텐 프리, 식물성 식사와 같은 식이요법 트렌드에 초점을 맞춘 전통적인 식사와 다양한 신제품 출시를 재평가함으로써 소비자와 제조업체가 이에 대응하도록 심각하게 설득하고 있습니다. 성분 공급망과 성분 투명성, 향료, 색소, 방부제 사용을 배제하고 상표권을 사용하는 것도 모범 사례가 되었습니다. 이는 소비자의 두려움을 해소할 뿐만 아니라 혁신과 제품 차별화를 위한 새로운 방법으로 작용하고 있습니다. 일반적으로 변화하는 소매 환경과 건강에 관심이 있는 소비자 속에서 더 많은 수의 쇼핑객이 건강을 위한 편리함을 포기하고 즉석 식품 시장이 더 건강하고 진정한 식사 솔루션을 향해 계속 발전하고 있습니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 가공 식품에 대한 소비자 회의

즉석식품 시장과 관련된 한 가지 중요한 어려움은 소비자가 특히 방부제, 소금 및 인공 성분 처리에 대한 즉석식품에 회의적이라는 것입니다. 많은 소비자들은 즉석 식품을 집에서 만드는 대안보다 덜 건강하다고 생각하며 즉석 식품을 구매할 때 영향을 받습니다. 영양과 깨끗한 식습관에 대한 인식 수준이 높아지면서 재료가 거의 포함되지 않고, 성분을 인식할 수 있는 라벨이 표시되고, 가공이 최소화된 식사에 대한 시장이 결실을 맺게 되었습니다. 회의적인 소비자는 건강에 관심이 있거나 신선하거나 유기농 옵션을 찾고 있을 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하지 않는 브랜드는 이미 식사가 편리함을 제공하더라도 즉석 식사에 대한 소비자 신뢰와 시장 점유율을 잃을 것으로 예상됩니다.

시장에서 제품에 대한 기회 창출을 위한 식물성 및 특수 다이어트 부문 확장

기회

식물성 및 특수 식단에 대한 관심이 높아지면서 즉석 식사 시장은 성장 기회를 활용하기 위해 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 채식주의자, 비건, 글루텐 프리, 알레르기 유발 물질에 대한 소비자의 다양한 견해는 편리하고 다양하고 맛있는 즐거움을 원하는 식품 수요를 실제로 자극했습니다. 건강 증진을 위해 고안된 혁신적인 식사를 통해 소비자 기반에 서비스를 제공하는 브랜드는 경쟁에서 빠른 발전을 보이고 있습니다. 그러나 자신이 먹는 식사가 지속 가능성과 윤리적 소싱이라는 핵심 가치를 나타내기를 요구하는 소비자 부문이 빠르게 성장하고 있습니다. 이를 통해 제조업체는 잠재적으로 순수한 편리함 이상의 무언가를 추구하는 건강 인식, 환경 의식, 문화적으로 다양한 소비자에게 어필할 수 있는 새로운 재료와 세계 각국의 요리를 탐구할 여지를 제공할 수 있습니다.

 

유통 기한과 신선도 및 영양의 균형을 맞추는 것이 소비자에게 잠재적인 어려움이 될 수 있습니다

도전

즉석식품의 주요 과제는 유통기한 연장과 제품 신선도 및 영양적 완전성에 균형을 맞추는 것입니다. 즉석식품은 편리하고 오래 지속되어야 하지만, 이제 소비자들은 인공 방부제가 전혀 들어가지 않은 신선하고 건강한 음식을 요구하고 있습니다. 이를 충족하려면 창의적인 포장과 결합된 고급 처리 방법이 필요하며 생산 비용이 증가하고 복잡성이 증가합니다. 더욱이 다양한 보관 조건에서 제품의 동일한 맛과 질감을 유지하는 것이 더 어렵습니다. 보존과 인지된 품질의 영원한 딜레마는 브랜드가 소비자의 신뢰를 잃지 않고 규모를 확장하려고 할 때 직면하는 바로 그 장애물입니다.

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즉석식품 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

빠르게 변화하는 라이프스타일, 높은 도시화, 편의를 위한 음식 수용으로 인해 북미 지역은 즉석식품 시장 평가에서 결정적인 역할을 하고 있습니다. 특히, 미국 즉석식품 시장은 모든 종류의 즉석식품에 대한 엄청난 수요를 갖고 있으며, 중간에 더 건강하고 식물성 기반의 대안에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 슈퍼마켓, 편의점 등 소매점은 주로 즉석식품을 유통하지만 전자상거래는 빠르게 성장할 전망이다. 소비자들은 일반 제품에 비해 프리미엄과 유기농 제품에 대한 선호도가 높기 때문에 브랜드는 두 카테고리 모두에서 제품 판매를 모색해야 합니다. 포장 유형과 보존 기술의 발전으로 인해 소비자는 제품이 맛과 영양을 손상시키지 않고 긴 유통기한을 가질 수 있다고 믿게 되었으며 이는 실질적으로 전체 지역에 걸쳐 성장 동력을 창출했습니다.

• 유럽

유럽은 즉석식품 시장 점유율 1위를 차지하고 있으며 특히 영국, 독일, 프랑스에서는 냉장 및 유기농 식사가 인기가 높습니다. 지속 가능성 및 건강과 같은 식품 품질에 대한 강한 강조는 제품 개발 및 마케팅에 큰 영향을 미쳤습니다. 유럽 ​​소비자들은 식물 기반 계획과 명확한 성분 목록을 환영합니다. 매장 내 슈퍼마켓은 여전히 ​​주요 판매 채널로 자리잡고 있습니다. 그럼에도 불구하고 소비자에게 직접 판매하는 모델이 증가하고 있습니다. 첨가물에 대한 식품 라벨링 표준 및 규정은 법에 따라 깨끗한 제제가 마련되었음을 의미하며 즉석 식품을 규정 및 변화하는 식습관을 바탕으로 소비자의 참여를 유도하는 진보적인 식품 부문으로 만듭니다.

• 아시아 

아시아에서는 도시화, 식습관 선호도 변화, 중산층 증가로 인해 즉석식품 시장이 폭발적으로 성장하고 있습니다. 예를 들어, 일본, 중국, 인도에서는 문화적 취향과 가치를 충족하거나 수용하는 고급 식품의 편의성에 대한 고객의 수요가 증가하고 있습니다. 핵가족과 맞벌이 부부의 증가로 간편식에 대한 트렌드가 더욱 강화되고 있습니다. 냉동 및 건조 품종이 전통적으로 많은 경우 시장을 점유하고 있지만, 바로 먹을 수 있는 건강한 선택에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 소매업체와 식품 서비스 제공업체는 이제 지역 소비자의 요구에 부응하기 위해 현지 맛과 영양 업그레이드에 노력을 집중하고 있습니다. 따라서 이 지역은 특히 도시 및 준도시 지역에서 아직 개발되지 않은 많은 잠재력을 제공합니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

즉석식품의 주요 주체는 변화하는 소비자 요구를 충족시키기 위한 혁신 전략, 건강 중심의 재구성 및 계획된 성장으로 전환했습니다. 그래서 식물성 단백질, 저칼로리, 고단백 제품에 대한 조사를 통해 브랜드에 새로운 활력을 불어넣고 있습니다. Nomad Foods 및 Greencore와 같은 다른 업체들은 유럽 전역에서 냉장 및 고급 식사의 존재감을 높이는 것을 목표로 하고 있습니다. 지속 가능한 포장 및 클린 라벨링 프로세스는 차별화를 위한 몇 가지 다른 요소입니다. 그들 모두는 브랜드 충성도를 강화하기 위해 수많은 신기술과 시장 통찰력을 사용하고 있습니다. 편리성에 따라 경쟁이 점점 더 치열해지는 식품 시장에서 앞서 나가고자 하는 회사가 있다면 이는 중요합니다.

최고의 즉석 식사 시장 회사 목록

• Nestle (Switzerland)
• Grupo Herdez (Mexico)
• Advanced Fresh Concepts (U.S.)
• Maple Leaf Foods (Canada)
• Hormel Foods (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• The Schwan Food (U.S.)
• McCain (Canada)
• Sisters Food Group (U.K.)
• Iglo Group / Nomad Foods (U.K.)
• Greencore Group (Ireland)
• Tyson Foods (U.S.)
• Campbell Soup (U.S.)
• Unilever (U.K.)
• Sigma Alimentos (Mexico)
• JBS (Brazil)
• ConAgra (U.S.)
• Fleury Michon (France)

주요 산업 발전

2023년 3월: Conagra Brands는 북미 지역 Birds Eye 및 Healthy Choice 브랜드의 신제품 출시를 통해 즉석 식사 카테고리를 크게 발전시켰습니다. 식사 솔루션을 나타내는 카테고리의 확장은 건강을 의식하는 소비자를 위한 옵션과 더 많은 양의 단백질과 더 낮은 수준의 칼로리로 영양을 보충하려는 소비자를 위한 옵션 간의 균형을 강조합니다. 이는 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 맛있는 음식에 관심이 있는 더 많은 소비자를 향해 편의성과 영양을 결합하는 업계 내 더 큰 추세와 호환됩니다. Conagra가 새로 출시한 제품은 맛이나 다양성을 손상시키지 않으면서 라이프스타일에 맞는 냉동식품을 요구하는 증가하는 소비자 요구에 부응합니다. 이러한 추세는 점점 더 경쟁이 치열하고 빠르게 발전하는 식품 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 존경받는 브랜드가 어떻게 스스로를 재창조하고 있는지를 보여줍니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.