스테비아 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(Reb A, Reb M, Reb D, 글루코실 스테비아) 애플리케이션별(식품, 음료, 제약, 일일 화학) 및 2035년 지역 예측

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스테비아 시장 개요

전 세계 스테비아 시장은 2026년 10억 달러 규모로 추정되며, 2035년에는 17억9000만 달러 규모에 이를 것으로 예상되며, 2026년에서 2035년 사이 연평균 성장률(CAGR) 6.65%로 성장할 것으로 예상됩니다.

스테비아 시장은 천연 저칼로리 감미료의 개발로 인해 전 세계적으로 큰 관심을 받았습니다. 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물의 잎에서 추출된 스테비아는 설탕보다 최대 300배 더 달콤하고 에너지가 전혀 포함되어 있지 않아 건강에 관심이 있는 고객들과 당뇨병 환자들 사이에서 인기가 높습니다. 체중 문제, 당뇨병 및 생활 방식 관련 문제의 발생률이 증가함에 따라 식품 및 음료 제조업체에서는 스테비아를 제품에 포함시키는 수가 증가하고 있습니다. 북미, 유럽 및 아시아 태평양과 같은 지역의 규제 승인은 시장 호황을 더욱 촉진했습니다. 또한 전 세계적으로 스무스 라벨 및 식물성 기반으로의 전환으로 인해 순한 음료 및 베이커리 제품부터 처방약 및 개인 관리에 이르기까지 다양한 산업 분야에서 스테비아 채택이 증가했습니다.

스테비아 시장 주요 결과 

• 시장 규모 및 성장: 국제 스테비아 시장은 2024년에 8억 8천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상되며, 2025년에는 9억 4천만 달러로 성장하여 2033년의 도움으로 15억 7천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년부터 2033년까지 CAGR은 6.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 주요 시장 동인: 스테비아는 음료와 식사에서 설탕 옵션의 명성이 높아지면서 2023년 전 세계 허브 감미료 시장의 30% 이상을 차지했습니다.
• 주요 시장 제약: 쓴맛과 뒷맛 문제는 소비자의 우아함을 제한하며, 약 28%의 소비자가 맛 관련 불만족을 보고합니다.
• 새로운 트렌드: 스테비아는 2023년에 35%의 도움으로 에리스리톨 및 몽크 후르츠와 혼합되어 단맛 프로필을 아름답게 하고 뒷맛을 줄입니다.
• 지역 리더십: 아시아 태평양 지역은 스테비아 재배 및 가공을 주도하며 중국과 태국을 중심으로 전 세계 배송량의 60% 이상을 차지합니다.
• 시장 세분화: 스테비아 분말 추출물은 여러 식사 패키지에 사용하기 쉽기 때문에 시장 규모의 거의 70%를 차지합니다.

미국 관세 영향

미국 관세가 스테비아 시장에 미치는 영향: 공급망 중단 및 생산 비용 상승

스테비아 및 그 파생물과 함께 중국 수입품에 대한 미국 가격표는 스테비아 시장에 광범위한 영향을 미쳤습니다. 전 세계 스테비아 제조의 엄청난 구성 요소가 전적으로 중국에 기반을 두고 있기 때문에 가격 목록으로 인해 미국 식사 및 음료 제조업체의 수입 비용이 증가했습니다. 이로 인해 보편적인 생산 비용이 높아지고 조직이 비용을 부담하고 고객에게 직접 전달하도록 압력을 가하게 되었습니다. 또한 대체 규정을 둘러싼 불확실성으로 인해 장기간의 배송 계약이 중단되고 중국에서 소싱하는 자금 조달이 중단되었습니다. 이에 대응하여 몇몇 미국 기업은 인도, 파라과이, 브라질 등의 국가에서 기회 공급업체를 모색하거나 가정 재배에 투자하고 있습니다.

최신 트렌드

저당 음료의 기능성 성분 혼합

스테비아 시장에서 빠르게 성장하는 추세는 저당 및 무당 액체의 유용한 성분 혼합물에 스테비아를 통합하는 것입니다. 스테비아는 라벨이 쉬운 단맛에 대한 고객의 요구를 충족시키는 동시에 프로바이오틱스, 강장제, 비타민 또는 전해질과 같은 구성 요소와 결합하여 단순한 설탕 대체품 이상의 제품을 제공합니다. 장 건강 비약부터 기분을 좋게 해주는 차, 호황을 누리고 있는 기능성 음료에 이르기까지 이러한 강화 음료는 2025년 전 세계적으로 2,290억 달러의 가치가 있을 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 브랜드는 건강상의 이점을 약속하고 현재 구매자의 전체적인 웰빙 인식을 충족시키는 풍미를 충족시키는 스테비아 감미 상품을 출시하여 이러한 패션을 수용하고 있습니다.

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스테비아 시장 세분화

유형별

• Reb A(Rebaudioside A): Reb A는 최대의 일반적이고 광범위하게 사용되는 스테비올 글리코사이드이며, 과도한 단맛과 적당한 뒷맛으로 알려져 있습니다.

• Reb M(Rebaudioside M): Reb M은 최소한의 쓴맛으로 더욱 깨끗하고 설탕 같은 맛을 제공합니다. 확실히 스테비아 잎에서 매우 적은 양으로 발생하므로 추출 가격이 매우 높습니다.

• Reb D(Rebaudioside D): Reb D는 Reb M과 마찬가지로 기분 좋고 달콤한 풍미 프로필을 갖고 있으며 쓴맛이 적습니다. 이는 스테비아 식물에서 힌트 양만큼 발견됩니다.

• 글루코실 스테비아(Glucosyl Stevia): 글루코실 스테비아는 스테비아의 변형된 형태로, 쓴맛을 줄이기 위해 포도당을 첨가한 것입니다. 특히 가공식품 및 음료에서 맛과 안정성을 향상시킵니다.

애플리케이션별

• 식품: 스테비아는 허브, 저칼로리 감미료로 구운 장치, 스낵 및 과자류에 사용됩니다. 맛을 손상시키지 않으면서 설탕 함량을 줄일 수 있습니다.

• 음료: 설탕을 대체하기 위해 순한 음료, 맛을 낸 물, 차, 주스에 널리 적용됩니다. 스테비아는 에너지나 혈당에 영향을 주지 않고 단맛을 제공합니다. 저당 또는 "식품 요법" 음료 제조에 인기가 있습니다.

• 제약: 스테비아는 맛을 아름답게 하기 위해 시럽, 씹어먹는 캡슐, 구강 관리 제품에 사용됩니다. 그것은 감미료 약물 치료를 위해 설탕이 없는 선택을 제공합니다.

•  Daily Chemical: 치약, 구강 청결제, 스킨 케어 제품에 허브 감미료 및 향료로 사용됩니다. 스테비아의 항균 및 비우식성 홈은 구강 관리에 유용합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

건강에 대한 인식 증가 및 천연 감미료에 대한 수요 증가

설탕 대신 허브, 저칼로리 옵션에 대한 수요를 활용하여 보다 건강한 삶을 추구하는 소비자가 늘어나고 있습니다. 완전 식물성이며 칼로리가 전혀 없는 스테비아는 이러한 추세에 완벽하게 들어맞습니다. Stevia Market Growth는 주로 당뇨병 환자와 건강에 관심이 있는 개인들 사이에서 유명합니다.

식품 및 음료 산업의 확장

부드러운 음료, 스낵 및 가공 식품에 스테비아 사용이 증가하면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 제조업체는 클린 라벨 및 설탕 감소 제품에 대한 소비자 요구를 충족시키기 위해 스테비아를 결정합니다.

억제 요인

더 넓은 소비자 수용을 제한하는 맛 프로필 및 뒷맛의 과제

스테비아 시장에서 가장 중요한 제한 요소 중 하나는 특히 Reb A와 같이 덜 정제된 서류에서 오래 지속되는 쓴맛 또는 감초와 같은 뒷맛입니다. 허브 및 칼로리가 고정되어 있지 않음에도 불구하고 이 맛 문제는 특정 식사 및 음료 응용 분야에서의 매력을 제한합니다. Reb M과 같은 우수한 배당체와 풍미 보호 기술이 풍미를 향상시켰음에도 불구하고 부정적인 맛에 대한 인식은 광범위한 시장 채택과 고객 만족을 방해합니다.

스테비아 시장은 기술 혁신과 응용 확대를 통해 새로운 기회를 창출합니다

기회

Stevia Market Share는 발효 및 효소적 생물전환 기술의 개선을 통해 새로운 성장 가능성을 목격하고 있으며, 이를 통해 Reb M 및 Reb D와 같은 고순도 배당체의 강력한 가격 제조가 가능해졌습니다. 이러한 혁신은 최고 수준의 식품 및 음료 상품에서 풍미를 장식하고 유용성을 확대합니다. 또한 클린 라벨, 식물성 완전 제품 및 당뇨병에 좋은 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 생산자는 스포츠 비타민, 의약품 및 개인 관리를 포함한 다양한 부문에 스테비아를 통합하도록 압력을 받고 있습니다.

공급 의존도 및 규제 장벽

도전

스테비아 시장은 호황을 방해할 수 있는 수많은 까다로운 상황에 직면해 있습니다. 주요 상황은 생 스테비아 잎에 대한 중국 의존도가 높아 전 세계 공급망이 지정학적 긴장과 관세의 위험에 처해 있다는 것입니다. 또한 예외적인 해외 지역의 규제 변화로 인해 제품 승인이 연기되고 시장 진입이 제한될 수 있습니다. 맛 문제, 특히 일부 스테비아 추출물의 신맛 뒷맛도 구매자 매력에 영향을 미칩니다.

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스테비아 시장 지역 통찰력

• 북아메리카 

북미, 특히 미국 스테비아 시장은 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 허브, 저칼로리 감미료에 대한 강한 요구로 인해 지배적인 역할을 합니다. 인근에는 혁신과 대규모 생산을 활용하는 카길(Cargill), 인그리디언(Ingredion)과 같은 주요 게이머들의 본거지가 있습니다. 피트니스에 대한 인식이 높아지고 체중 문제와 당뇨병의 사례가 증가함에 따라 스테비아 채택이 촉진되었습니다. FDA의 규제 지원과 매끄러운 라벨 상품에 대한 구매자 선호는 시장 지배력에 더욱 기여합니다. 또한 스포츠 활동에서 비타민 및 기능성 액체에 대한 요구가 높아지면서 시장 성장이 강화됩니다.

• 유럽

유럽은 강력한 규제 지원과 천연 저칼로리 감미료에 대한 고객 선택의 증가로 인해 스테비아 시장에서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 유럽식품안전청(EFSA)은 스테비아를 안전한 식사 첨가물로 승인하여 음식과 음료에 전체 크기로 사용하도록 권장합니다. 특히 비만 및 당뇨병과 관련된 피트니스 문제의 증가로 인해 설탕 대안이 필요하게 되었습니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가의 주요 식품 제조업체에서는 스테비아를 사용하여 상품을 재구성하고 있습니다.

• 아시아

아시아는 특히 중국과 인도와 같은 국가에서 스테비아의 주요 생산자이자 수출국이라는 사실로 인해 스테비아 시장에서 지배적인 역할을 합니다. 특히 중국은 전세계 스테비아 잎 재배 및 가공에서 높은 비중을 차지하며 원자재를 세계 시장에 공급하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 당뇨병 인구가 증가하며 일본, 한국, 인도 등 전 세계적으로 허브 감미료에 대한 이름이 발전하면서 현지 섭취도 늘어나고 있습니다. 정부 지원, 식품 및 음료 산업 증가, 기술 발전으로 인해 아시아는 글로벌 스테비아 시장의 중요한 허브가 되었습니다.

 주요 산업 플레이어

스테비아 시장의 주요 기업 고용주로는 Cargill(미국), Tate & Lyle(영국), Ingredion(미국), Layn Natural Ingredients(중국) 및 PureCircle(말레이시아)이 있습니다. 이들 기관은 라벨이 쉬운 저칼로리 감미료에 대한 증가하는 고객 이름을 충족시키기 위해 Reb A 및 Reb M과 같은 고순도 스테비올 배당체를 생성하는 데 관심을 두고 있습니다. GLG Life Tech(캐나다)와 Sunwin Stevia(중국)도 원재료 공급 및 혁신에 큰 역할을 하고 있습니다. 이들 기업은 제품 포트폴리오를 확장하고 식품, 음료 및 제약 산업의 진화하는 목표를 충족시키기 위해 고급 추출 시대, 발효 기반의 완전히 확실한 생산 및 글로벌 파트너십에 투자하고 있습니다.

최고의 스테비아 회사 목록

• Cargill (U.S.)
• Layn (China)
• Jining Aoxing Stevia Products (China)
• Julong High-tech (China)
• Tate & Lyle (U.K.)
• Ingredion (U.S.)
• GL Stevia (China)
• Sinochem (China)
• GLG Life Tech Corp (Canada)
• SWEEGNE (China)
• Shandong Shengxiangyuan (China)
• Shangdong Huaxian Stevia (China)
• Sunwin Stevia (China)
•  Biolotus Technology (China)
• Haigen Stevia (China)
• PureCircle (Malaysia)
• Morita Kagaku Kogyo (Japan)

주요 산업 발전

2024년 6월: 영국은 Pure Circle의 생물전환 생산 Reb D 및 Reb M을 공식 승인하여 음료 및 식품 제조업체가 유럽 전역에서 동일한 고순도 제품을 설정할 수 있도록 허용했습니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 스테비아 시장을 여러 각도에서 포괄적으로 이해할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 애플리케이션이 향후 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견함으로써 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 전략적 요인의 영향도 평가하는 철저한 분석을 제공하기 위해 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사합니다.
그리고 시장에 대한 재정적 관점. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 시장에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.
전문적이고 이해하기 쉽게 역학.