귤 잼 시장 규모, 점유율, 성장, 유형별 산업 분석(고당 잼, 저당 잼) 애플리케이션별(유제품 산업, 구운 제품 산업, 아이스크림 산업) 및 2026~2035년 지역 예측

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감귤잼 시장개요

전 세계 감귤 잼 시장의 가치는 2026년 약 9억 7천만 달러로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.8%로 성장해 2035년까지 16억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

감귤 잼 시장은 최근 몇 년간 놀라운 추세를 경험해 왔으며 이는 수요의 보편적인 성장을 반영합니다. 여러 요인이 이러한 증가에 기여합니다. 첫째, 고객의 선택은 감귤 잼과 같은 정확한 맛에 대한 관심을 활용하여 천연 및 장인 식품 상품 방향으로 이동하고 있습니다. 감귤은 깔끔한 맛과 과도한 영양 C 함량으로 인해 가치가 높으며, 이는 전통적인 잼에 대한 영양가 있는 옵션을 찾는 건강에 관심이 있는 고객에게 어필합니다. 또한 미식가 및 포르테 식사 시장의 상승세로 인해 감귤 잼에 대한 수요가 강화되었습니다. 점점 더 많은 소비자가 고급스럽고 탁월한 대안을 찾으려고 노력함에 따라 감귤 잼은 이러한 추세에 적합하며 일반적이지 않은 과일 잼과 차별화되는 독특한 맛 프로필을 제공합니다. 온라인 소매 채널의 성장도 한몫하고 있으며, 소비자가 감귤 잼과 같은 전문 제품을 더 쉽게 접하고 구매할 수 있게 되었습니다. 그러나 기후 조건과 원재료 공급으로 인한 귤 제조 변동을 포함하여 공급 및 가격에 영향을 미칠 수 있는 몇 가지 과제가 있습니다. 이러한 어려움에도 불구하고 전반적인 시장 전망은 진화하는 고객 취향과 특별하고 놀라운 식사 상품에 대한 선택의 증가로 인해 여전히 훌륭하게 유지되고 있습니다. 

주요 결과

코로나19 영향

공급망 중단으로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 제한됨

COVID-19 전염병은 전례가 없고 충격적이었습니다. 감귤 잼 시장 성장은 전염병 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 감소는 시장의 하락과 팬데믹이 끝난 후 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

코로나19 팬데믹 기간 동안 감귤잼 시장 규모는 어려운 상황과 기회를 맞이했습니다. 처음에 시장에서는 배송 체인의 대규모 중단으로 인해 배송이 감소한 것으로 나타났습니다. 봉쇄, 제한, 근로자 가용성 감소로 인해 감귤 잼의 생산 및 유통이 영향을 받아 일시적인 부족 현상이 발생했습니다. 이러한 혼란은 원자재 조달 및 재고 관리에 있어 까다로운 물류 상황을 이용함으로써 더욱 복잡해집니다. 그러나 전염병으로 인해 구매자가 집에서 더 많은 시간을 보내면서 가정 요리 및 제빵이 급증했습니다. 이러한 변화는 사람들이 독특하고 절묘한 구성 요소를 찾으면서 귤 잼과 같은 독특한 상품에 대한 요구를 증가시켰습니다. 전자 무역의 성장은 해당 제품에 대한 접근을 용이하게 했고, 부분적으로 배송 체인 문제를 상쇄했습니다. 전반적으로, 배송 체인 중단으로 인해 일시적인 부족과 시장 불안이 발생하는 동시에 국내를 중심으로 한 요리 스포츠에 대한 관심이 확대되면서 장기적으로 감귤 잼에 대한 수요가 반등했습니다.

최신 트렌드

건강 및 웰빙 포커스두드러진 트렌드가 될 것

점점 더 많은 고객이 영양가 있고 건강에 좋은 식사 대안을 우선시함에 따라 건강 및 건강에 대한 인식은 감귤 잼 시장 성장에서 두드러진 추세가 되었습니다. 이러한 변화는 체중 감량 계획이 정상적인 체력에 미치는 영향에 대한 인식의 발전과 최소한으로 가공된 천연 성분에 대한 선호에 의해 주도됩니다. 이에 대응하여 감귤 잼 생산자들은 공급되는 설탕을 줄이고 섬유질, 비타민, 항산화제를 포함한 유용한 성분을 포함하도록 제품을 재구성하고 있습니다. 또한 원활한 섭취와 지속 가능한 농업을 향한 광범위한 추세를 반영하여 유기농 또는 비 GMO 감귤로 만든 잼에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 이러한 건강 인식 특성을 강조하는 브랜드는 건강에 정통한 고객을 유인하고 공격적인 시장에서 차별화할 수 있습니다. 이러한 추세는 진화하는 소비자의 영양학적 선택에 부응할 뿐만 아니라 보다 건강한 삶을 지향하는 더 넓은 움직임과 일치하여 감귤 잼의 매력과 시장 능력을 향상시킵니다.

• 유럽 ​​연합의 업데이트된 아침 식사 지침에 따르면 "잼"의 최소 과일 함량은 완제품 kg당 350g에서 450g으로 증가하고(+100g) "추가 잼"은 kg당 450g에서 500g으로 증가합니다. 이는 즉시 EU에서 판매되는 감귤 잼 라인에 킬로그램당 ≥450g의 감귤 투입량을 사용하도록 강요합니다.

• Codex Alimentarius 잼 표준(CXS 296-2009)에 따르면 대부분의 잼은 60~65% 용해성 고형분(°Brix)(특정 제품에 대해 정의된 허용량 포함)으로 마무리되어야 하며 이는 Codex를 따르는 수출 시장에 대한 공식 목표를 정립합니다.

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귤잼시장 세분화

유형별

귤잼에 따라 시장 유형은 고당 잼, 저당 잼입니다. High Sugar Jam 유형은 2032년까지 최대 시장 점유율을 차지할 것입니다. 

• 고당 잼 : 고당 귤잼은 풍부한 당도를 원료로 하여 풍부한 단맛을 구현한 것이 특징입니다. 이 종류는 전통적이고 강렬한 단맛을 선호하는 고객에게 매력적입니다. 전통적인 맛에 대한 명성에도 불구하고 과도한 설탕 잼은 설탕을 줄이거나 허브 감미료를 첨가한 더 건강한 옵션과의 경쟁이 치열해지고 있습니다. 건강 문제보다 달콤한 맛을 우선시하는 사람들 사이에서는 과도한 설탕 귤 잼에 대한 시장 요구가 여전히 확고합니다.

• 저당 잼:  귤잼 시장에서는 건강에 대한 인식이 높아지면서 저당 잼의 인기가 높아지고 있습니다. 소비자들은 식이 힌트에 부합하고 설탕 섭취량을 조절하기 위해 설탕 함량이 감소된 재료를 사용한 대안을 찾고 있습니다. 저설탕 귤 잼은 더 적은 에너지로 동일하고 톡 쏘는 맛을 제공하며 건강에 관심이 있는 개인과 식이 요법을 준수하는 사람들에게 매력적입니다. 이 패션은 더 건강하고 더 훌륭한 자연 식품을 선택하는 더 넓은 범위를 반영합니다.

애플리케이션별

시장은 유제품 산업, 제빵 산업, 아이스크림 산업으로 구분됩니다. 신청시. 귤잼 아이스크림 산업과 같은 커버 부문의 시장 참여자 2019~2032년에는 시장을 장악할 것입니다.

• 유제품 산업: 유제품 산업에서는 귤 잼이 요구르트, 치즈, 아이스크림의 향료로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 다채로운 감귤 향은 유제품에 완전히 독특한 맛을 더해 새로운 맛을 원하는 소비자에게 어필합니다. 유제품 프로그램에 감귤 잼을 포함시키는 것은 허브 및 과일 개선 제품 방향으로 증가하는 추세에 맞춰 전통적인 맛에 대한 깨끗한 대안을 제공하고 제품 차별화를 강화합니다.

• 제과 제품 산업: 제과 제품 기업에서 감귤 잼은 풍미를 강화하고 다양한 제과 품목에 감귤향을 더하기 위해 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 생동감 넘치는 맛은 페이스트리, 디저트, 케이크를 더욱 돋보이게 하여 장인 정신과 고급 베이킹에 대한 열망을 불러일으킵니다. 구운 제품에 허브 과일 보존 식품을 사용하는 경향은 진정한 맛과 훌륭한 재료에 대한 구매자의 선택을 보여주며 이 지역에서 감귤 잼에 대한 요구를 불러일으킵니다.

• 아이스크림 산업:  아이스크림 업계에서 감귤 잼은 냉동 케이크에 생동감 있고 감귤 향을 더하는 풍미 가득한 측면으로 명성을 얻고 있습니다. 허브의 달콤함과 톡 쏘는 듯한 프로필이 맛을 아름답게 하여 최고급 아이스크림과 미식가 아이스크림에 대한 선호도를 높입니다. 제조업체는 귤 잼을 활용하여 정확한 맛 혼합물을 만들고 독점적이고 일류 아이스크림 대안을 찾는 고객에게 어필하고 있습니다.

추진 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 천연 성분에 대한 소비자 선호도 증가

허브 물질에 대한 구매자 선호도가 높아지면서 감귤 잼 시장이 크게 성장하고 있습니다. 고객이 피트니스에 대한 인식이 높아짐에 따라 인공 첨가물, 방부제 및 과도하게 가공된 식사를 점점 더 멀리하고 있습니다. 이러한 변화는 클렌저 식사에 대한 선호와 식사 선택이 건강에 미치는 영향에 대한 더 큰 인식을 통해 이루어집니다. 허브의 단맛과 비타민C, 항산화제 등 유익한 비타민을 함유한 감귤잼은 이러한 추세에 완벽하게 부합합니다. 제조업체들은 합성 첨가물을 사용하지 않은 슈퍼 유기농 감귤로 만든 감귤 잼을 공급함으로써 이러한 요구에 응답하고 있습니다. 허브 성분에 대한 이러한 인식은 더 이상 건강에 관심이 있는 소비자의 요구를 충족할 뿐만 아니라 경쟁이 치열한 시장에서 제품의 매력을 보완합니다. 또한 천연 및 유기농 상품은 정기적으로 최고 요금을 부과하므로 브랜드는 감귤 잼을 과도한 비용 선호로 포지셔닝할 수 있습니다. 고객이 음식 선택의 투명성과 신뢰성을 점점 더 우선시함에 따라 감귤 잼 시장은 자연스럽고 건강한 물질이라는 방향으로 이러한 방식으로 이익을 얻습니다.

• USDA의 해외 농업국(2024년 7월 감귤 보고서)에 따르면 중국은 2024/25년에 2,700만 미터톤의 만다린/감귤, EU 2.85 MMT, 터키 1.88 MMT를 생산할 것으로 예상됩니다. 이는 잼 제조업체가 연중 내내 퓌레/펄프 가용성을 유지할 수 있는 양입니다.

• 인도 농업부(원예 2023-24 1차 사전 견적 발표, 2024년 3월 1일)에 따르면, 총 과일 생산량은 1억 1,208만 톤으로 추정되며, 공식 논평에서는 국내 잼 및 식품 가공 체인에 공급되는 여러 과일 카테고리(감귤류/만다린 포함)의 증가를 언급하고 있습니다.

미식가와 장인이 만든 음식의 인기 증가시장 성장을 이끈다

미식가와 장인이 만든 음식의 인기 상승은 감귤 잼 시장 성장의 큰 원동력입니다. 구체적이고 훌륭한 요리 보고서를 찾는 구매자가 점점 더 많아지면서 그들은 놀라운 맛과 장인 정신을 제공하는 독특한 제품에 매력을 느낍니다. 귤 잼은 이러한 추세에 완벽하게 들어맞으며 기존 과일 보존 식품에 대한 우아하고 뛰어난 대안을 제공합니다. 장인이 만든 고급 식사 상품은 정기적으로 소량 생산, 전통 기술, 매우 우수한 요소를 강조하여 안목 있는 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 생생한 감귤 맛과 혁신적인 변형 능력을 갖춘 귤 잼은 이 시장 부문에 적합합니다. 소비자는 특정 맛의 혼합이나 천연 감귤을 제공하는 잼으로 구성된 미식가의 즐거움을 제공하는 잼에 대해 기꺼이 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 또한, 음식 라이프스타일과 소셜 미디어의 상승세는 장인이 만든 식사의 가시성과 선호도를 증폭시켰습니다. 인간이 온라인에서 자신의 요리 발견을 비율화함에 따라 감귤 잼과 같은 관심 분야 제품은 더 높은 노출과 매력을 얻습니다. 이러한 패션은 더 높은 수요를 지원하지만 감귤 잼 시장 내에서 혁신과 차별화를 장려합니다.

제한 요인

변동하는 원자재 가격시장 성장을 거부하다

생천 비용의 변동은 생산 비용 및 가격 책정 기법의 불안정성을 도입하여 감귤 잼 시장에 상당한 영향을 미칩니다. 감귤 비용은 계절적 조정, 기후 상황 및 농업 요소로 인해 다양할 수 있습니다. 가뭄이나 홍수와 함께 예측할 수 없는 기후 활동은 감귤 수확량에 영향을 미쳐 감귤 부족과 비용 상승으로 이어질 수 있습니다. 이러한 변동성은 수익성을 유지하면서 변동하는 생직물 가격을 탐색해야 하는 생산자에게 어려움을 안겨줍니다. 감귤 가격이 높을수록 잼 제조업체의 생산 가격이 가속화되는 경우가 많으며, 이는 더 높은 소매 비용으로 인해 고객에게 초과될 수 있습니다. 높은 수수료는 특히 귤 잼과 같은 최고 가격 제품에 대한 고객 문의를 줄일 수 있습니다.

• 영국 보건 개선 및 격차 사무국(Office for Health Improvement & Disparities)에 따르면, "달콤한 스프레드와 소스"는 2015년부터 2020년까지 판매 가중 평균 설탕을 100g당 10.1% 줄였습니다. 이는 20% 감소라는 프로그램 야망에 반하여 잼 브랜드가 설탕을 계속 낮추도록 압력을 가하는 것입니다.

• USDA FAS에 따르면 터키의 만다린 생산량은 2024/25년 1.88 MMT로 이전 시즌의 2.88 MMT에서 감소할 것으로 예상됩니다. 이는 절대 ~1.00 MMT(약-35%) 감소한 것으로 연간 변동성이 원자재 가용성에 대해 감귤 잼 가공업체를 압박할 수 있는 방법을 보여줍니다.

또한, 전략적 소싱 및 재고 관리의 필요성은 가격이 불확실한 환경에서 더욱 복잡해지며, 이는 의심할 바 없이 배송 체인 효율성과 시장 안정성에 영향을 미칩니다. 요약하면, 원재료 비용의 불일치로 인해 감귤 잼 제조업체에 재정 및 운영상 어려운 상황이 발생하고, 의심할 여지 없이 소비자에게 더 높은 비용을 부과하고 경제성과 수요 감소로 인해 시장 성장이 둔화됩니다.

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귤잼지역적 통찰력

북미 시장 지배력은 고메 제품에 대한 높은 수요와 탄탄한 유통망에서 비롯됩니다.

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

북미는 수많은 핵심 요소로 인해 감귤 잼 시장 점유율을 장악하고 있습니다. 북미는 잘 발달된 식품 가공 인프라와 고급 공급망을 통해 감귤 잼과 같은 특산품의 제조 및 유통을 촉진합니다. 또한 미식가와 장인이 만든 식사에 대한 관심이 높아지면서 정확하고 정교한 식사 제품에 대한 강력한 고객 선택이 있을 수 있습니다. 감귤 잼은 이러한 추세에 딱 들어맞아 안목 있는 구매자에게 어필할 수 있는 멋진 맛 프로필을 제시합니다. 더욱이 북미에는 피트니스에 민감한 제품을 위한 중요한 시장이 있으며, 감귤 잼의 천연 성분과 영양학적 이점은 이 인구통계에서 반향을 불러일으킵니다. 슈퍼마켓과 독특한 상점을 포함하는 이 지역의 견고한 소매 환경은 다양하고 최고 수준의 제품을 보관할 수 있는 충분한 진열 공간을 제공합니다. 마지막으로 북미 지역의 식사 하위문화와 소셜미디어의 영향은 감귤잼과 같은 독특한 상품의 가시성과 선호도를 증폭시켜 시장 성장을 더욱 촉진시킨다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

귤잼 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 이들 핵심 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 혁신적인 디자인, 소재, 직물 옷장에 스마트 기능을 도입하여 진화하는 소비자 요구와 선호도에 부응하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 Tangerine Jam의 경쟁 환경과 미래 궤적에 큰 영향을 미칩니다.

• 젠티스:영국 설탕 감소 프로그램의 최종 보고서에 따르면, "달콤한 스프레드 및 소스" 카테고리는 2015~2020년 동안 100g당 설탕 함량이 10.1%(판매 가중 평균) 감소하여 Zentis와 같은 공급업체가 충족해야 하는 소매업체 사양을 안내했습니다.

• 영웅:USDA 농업 마케팅 서비스(USDA Agricultural Marketing Service) 마멀레이드 등급/표준에 따르면 감귤류 마멀레이드는 수용성 고형분 함량이 65% 이상으로 농축되어야 합니다. 일반적인 340g 용기의 경우, 즉 수용성 고형분이 221g 이상입니다. 이는 북미를 대상으로 하는 Hero's 마멀레이드 SKU를 벤치마킹하는 것입니다.

최고의 감귤 잼 회사 목록

• Agrana (Austria)
• Frulact (Portugal)
• Zuegg (Italy)
• Zentis (Germany)
• Hero (Switzerland)
• Valio (Finland)

산업 발전

2023년 6월: 2023년 6월에는 감귤 잼 시장에 놀라운 발전이 일어났고, 미국의 일류 고급 식사 회사는 현대적인 맛의 혼합을 제안하는 새로운 감귤 잼 라인을 출시했습니다. 시트러스 퓨전(Citrus Fusion)이라는 브랜드의 이 제품 라인은 망고, 패션 프루트 등 뛰어난 최종 결과물과 혼합된 감귤 잼으로 구성되어 독특하고 장인정신이 담긴 음식 이야기에 대한 점점 커지는 구매자 수요에 부응합니다. 출시는 유기농으로 생산된 우수한 감귤의 사용과 장인의 제조 과정을 강조하는 광범위한 광고 마케팅 캠페인을 통해 이어졌습니다. 이러한 움직임은 이제 건강에 관심이 있고 미식가 소비자의 관심을 사로잡을 뿐만 아니라 공격적인 시장에서 제품을 차별화하는 것을 목표로 했습니다. 이러한 새로운 맛의 탄생은 최고 수준의 현대적인 상품을 향한 광범위한 기업 패션을 반영하고 구체적이고 놀라운 잼에 대한 증가하는 고객 욕구를 강조합니다. 이번 개선을 통해 제품 서비스를 확대하고 시장 입지를 강화하려는 기업의 전략적 결정은 감귤잼 구역 내 수익과 시장 점유율을 강화할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 귤 잼 시장 성장에 대한 재무 및 전략적 관점의 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁업체의 감귤 잼 시장을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.