와플 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(벨기에 와플, 리에주 와플, 감자 와플, 전통 와플, 카라멜 와플), 애플리케이션별(온라인 판매, 오프라인 판매) 및 2031년 지역 예측

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와플 시장 개요

전 세계 와플 시장은 2026년 약 24억 9천만 달러로 평가되며, 2035년에는 43억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 약 6.4%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장합니다.

와플 시장은 정기적인 식사와 스낵에 제품을 포함시키는 사람들이 많아지면서 전 세계적으로 소비가 계속 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 바로 먹을 수 있고 쉽게 만들 수 있는 식품이 인기를 얻고 있는 라이프스타일의 변화에 ​​의해 촉발되었습니다. 벨기에식, 리에주식, 전통식, 심지어 감자를 베이스로 한 와플까지 다양한 스타일의 와플은 어린이와 어른 모두가 즐길 수 있습니다. 더 이상 아침 식사에만 국한되지 않습니다. 사람들은 낮 동안 디저트나 간식으로 먹습니다. 시장은 온라인 판매와 오프라인 판매로 구성됩니다. 슈퍼마켓과 카페는 여전히 관련성이 있지만 훨씬 더 편리한 과정이기 때문에 점점 더 많은 사람들이 와플과 제품을 온라인으로 주문합니다. 기업들은 또한 음식 선택의 변화에 ​​대응하여 고단백이나 글루텐 프리 와플과 같은 더 건강한 옵션을 도입하고 있습니다. Food in Canada의 이 보고서는 전체 와플 시장을 검토합니다. 어떤 종류가 성공하고 있는지, 어디에서 판매되고 있는지, 어떤 분야가 성장하고 있는지(예: 신제품 아이디어 등), 비용 상승과 같이 이를 방해할 수 있는 요인은 무엇인지 검토합니다. 이 보고서는 와플 시장이 전 세계적으로 어떻게 형성되고 있는지에 대한 명확한 그림을 제공합니다.

영향을 미치는 글로벌 위기 와플 시장

와플 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 매장 폐쇄로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

와플 업계는 코로나19 사태로 많은 식당이 문을 닫으면서 큰 타격을 입었습니다. 제한된 지역에서 발생한 이전 재난과 달리 전염병은 동시에 모든 곳을 강타했습니다. 따라서 어떤 것도 한 곳에서 다른 곳으로 리디렉션될 수 없습니다. 따라서 폐쇄로 인해 대부분의 레스토랑은 특히 식사 서비스에 크게 의존했기 때문에 고객이 크게 감소했습니다. 확장 계획이 일시 중지되었고, 오랫동안 운영해 온 기업조차 영업을 유지하는 데 어려움을 겪었습니다. 위기는 전체 시스템이 동시에 영향을 받을 때 식품 산업이 얼마나 취약할 수 있는지를 보여주었습니다.

최신 트렌드

건강에 대한 관심이 높아지면서 전 세계적으로 영양가 있는 와플 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

오늘날 사람들은 건강에 더 관심을 갖고 맛있지만 몸에 좋은 음식을 선호합니다. 이로 인해 기업들은 이제 단백질이 풍부하고 설탕 함량이 낮거나 통곡물 및 식물성 성분을 사용하여 와플을 생산하고 있습니다. 이 건강한 와플은 특히 체육관을 방문하는 사람들과 다이어트 애호가들 사이에서 꽤 인기를 얻고 있습니다. 매장과 온라인에서 이러한 종류의 옵션을 찾는 사람들이 많아지면서 기업에서는 이를 해결하기 위해 새로운 레시피를 고안하고 있습니다. 건강한 식생활을 향한 이러한 변화는 더 많은 와플이 구매되는 큰 이유 중 하나입니다.

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와플 시장 세분화

유형별

• 벨기에 와플 - 주머니가 깊고 두껍고 푹신한 와플로 시럽, 과일 또는 휘핑 크림을 담기에 적합합니다. 카페에서 자주 판매되며 디저트 같은 느낌으로 유명합니다.

• 리에주 와플 - 벨기에 와플보다 밀도가 높고 달콤하며 표면에 캐러멜화된 설탕이 들어 있어 쫄깃쫄깃합니다. 간식으로 인기가 높으며 일반적으로 토핑 없이 먹습니다.

• 감자 와플 - 밀가루 대신 으깬 감자로 만들어 풍미가 좋으며 특히 아침 식사에서 고기나 계란과 함께 반찬으로 자주 제공됩니다.

• 전통 와플 - 집에서 만들거나 식당에서 볼 수 있는 얇고 바삭한 클래식 와플입니다. 가볍고 토스트하기 쉬우며 달콤하고 풍미 있는 토핑과 잘 어울립니다.

• 카라멜 와플 - 내부에 부드러운 카라멜이 들어 있는 얇은 와플 층으로, 종종 쿠키처럼 먹습니다. 차나 커피와 함께 인기가 높으며 포장 스낵으로 판매됩니다.

애플리케이션 별

• 온라인 판매 - 현재 와플은 웹사이트와 배달 앱, 특히 냉동 앱을 통해 구매되고 있습니다. 사람들은 상점에 가는 대신 집으로 배달받는 것이 편리하다고 생각합니다.

• 오프라인 판매 - 식료품점, 빵집 또는 레스토랑에서 와플을 구매하는 것이 포함됩니다. 이 방법을 통해 고객은 제품을 보고 신선하거나 바로 먹을 수 있는 품종을 선택할 수 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

간편한 아침 식사 솔루션에 대한 수요 증가로 급속히 증가

빠른 도시 생활 방식과 시간 제한의 압박으로 인해 소비자는 준비가 덜되고 간편한 식품을 선택하는 경향이 있습니다. 이러한 움직임으로 인해 바로 먹을 수 있는 아침 식사 제품, 특히 재가열 및 제공이 용이한 와플에 대한 수요가 증가했습니다. 맞벌이 가구의 증가와 가족 규모의 감소도 일상적인 식사에서 편리함과 속도를 요구하기 때문에 이러한 추세에 기여하고 있습니다. 또한 슈퍼마켓, 카페 등이 밀집해 있는 수도권을 중심으로 테이크아웃 아침식사가 확대되는 것도 꾸준한 매출에 기여하고 있다. 다재다능하고 연령층에 걸쳐 널리 받아들여집니다. 와플은 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 선호되는 선택으로 천천히 움직이고 있습니다. 이러한 라이프스타일에 따른 변화는 특히 도시화가 빠른 속도로 진행되고 있는 북미와 아시아 일부 지역에서 두드러지며, 편리하고 맛있으며 시간을 절약할 수 있는 아침식사 식품에 대한 수요는 꾸준히 증가할 것으로 예상됩니다.

건강 인식을 통해 새로운 영양 중심 제품 라인이 성장하고 견인력을 얻습니다.

건강과 웰니스에 대한 관심이 높아지면서 소비자 선호도는 여전히 기능성과 영양가 있는 식품 쪽으로 진화하고 있습니다. 이로 인해 기업들은 건강에 관심이 있는 소비자에게 다가가기 위해 고단백, 통곡물, 저설탕, 글루텐 프리 와플 변형 제품을 혁신하고 고안하게 되었습니다. 당뇨병, 비만 등 생활습관병 사례가 증가하면서 소비자, 특히 도시 소비자 사이에서 성분 및 칼로리 함량 섭취에 대한 인식이 일깨워졌습니다. 클린 라벨 제품과 식물성 대체 제품의 인기가 높아지면서 수요가 높아지고 있습니다. 이러한 건강 중심의 진화는 제품 다양화와 소비자 충성도를 동시에 이끌어내고 있습니다. 완전 채식 또는 케토 친화적 옵션과 같은 식이 요법에 초점을 맞춘 브랜드는 온라인 및 오프라인 소매 채널 모두에서 강력한 성장을 보이고 있습니다. 또한 건강한 아침 식사를 홍보하는 것을 목표로 하는 피트니스 인플루언서와 소셜 미디어 캠페인은 부담을 더욱 가중시켰을 뿐만 아니라 고객이 추가 건강 혜택에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있는 프리미엄화를 추진하여 선진국과 신흥 지역에서 매출 성장을 주도했습니다.

억제 요인

비용 상승으로 생산 및 이윤이 저하됩니다.

한 가지 큰 문제는 밀가루, 계란, 포장재 등 와플을 만드는 데 필요한 재료와 재료의 가격이 올랐다는 것입니다. 이로 인해 회사가 와플을 생산하는 데 더 많은 비용이 듭니다. 동시에 운송 비용과 공급 지연으로 인해 재료를 제 시간에 확보하기가 더 어려워지고 있습니다. 결과적으로 일부 회사는 가격을 인상해야 하며 이는 고객을 겁나게 할 수 있습니다. 다른 사람들은 가격을 낮게 유지하려고 노력하지만 수익은 적습니다. 두 가지 옵션 모두 장기적으로 비즈니스에 해를 끼칩니다. 따라서 비용 상승과 불안정한 공급망으로 인해 성장이 둔화되고 와플 제조업체에 추가적인 압력이 가해지고 있습니다.

생활 방식의 변화로 인해 전 세계 개발도상국의 수요가 증가합니다.

기회

와플 브랜드는 중산층이 늘어나고 도시에 거주하는 사람들이 늘어나는 국가에서 확장될 가능성이 높습니다. 이러한 소비자들은 특히 아침 식사 때 만들기 쉬운 음식을 찾고 있습니다. 많은 사람들이 더 이상 요리할 시간이 없기 때문에 미리 만들어진 와플이 그들에게 매력적입니다. 이 외에도 인도와 같은 국가에서는 서양 음식의 인기가 높아지고 있습니다. 브랜드가 저렴하고 맛있는 옵션을 제공할 수 있다면 성장하는 지역에서 많은 신규 고객을 확보할 수 있습니다. 이러한 라이프스타일의 변화는 새로운 비즈니스 기회를 창출하고 있습니다.

장거리 배송은 신선도와 고객 만족을 위협합니다

도전

포장 또는 냉동 와플에는 적절한 보관, 신속한 배송 및 저온이 필요합니다. 예를 들어, 지연되거나 냉동고가 파손되는 등 문제가 발생하는 경우 와플은 맛, 질감을 잃거나 심지어 상할 수도 있습니다. 이는 고객을 좌절시키고 브랜드 이미지를 손상시킬 수 있습니다. 이러한 배송 시스템을 관리하는 것은 특히 소규모 회사의 경우 어렵고 비용이 많이 들 수 있습니다. 와플이 전 세계 매장이나 가정에 신선하고 안전하게 배달되도록 하는 것은 끊임없는 싸움이며, 특히 멀리서 모인 군중이 더 많은 것을 요구하기 시작하는 곳에서는 더욱 그렇습니다. 와플이 전 세계 매장이나 가정에 신선하고 안전하게 도착하는지 확인하는 것은 특히 먼 곳에서 수요가 증가함에 따라 끊임없는 노력입니다.

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와플 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 편의식품과 잘 발달된 냉동식품 부문에 의해 수요가 높아지면서 세계 와플 시장에서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 미국 와플 시장은 빠른 아침 식사 솔루션에 대한 광범위한 소비자 선호와 슈퍼마켓, 식당, 카페 전반의 높은 제품 가용성 덕분에 이 지역을 선도하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 브랜드는 단백질이 풍부하고 글루텐이 없는 유기농 와플 옵션을 선보이게 되었습니다. 전자상거래와 택배 서비스는 제품 접근성을 더욱 확대했습니다. 캐나다 소비자도 특히 도시 지역에서 상당한 기여를 하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 와플의 오랜 전통과 다양한 와플 제품으로 인해 국제 와플 시장에서 중요한 역할을 하는 국가 중 하나입니다. 벨기에 와플이 탄생한 벨기에와 같은 국가에서는 여전히 소비자 선호도와 제품 혁신을 정의하고 있습니다. 유럽인 소비자는 전통적인 품질과 프리미엄 품질의 와플을 모두 선호하므로 소매점, 빵집 및 카페에서 안정적인 수요가 있습니다. 시장은 또한 특히 와플 중심 도시에서 관광 증가로 인해 활력을 얻습니다. 그러나 에너지 관련 비용과 인플레이션은 제조업체에게 어려운 과제였습니다. 지속 가능성과 청정 라벨 추세는 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 주요 국가의 구매 패턴에도 영향을 미치고 있습니다.

• 아시아

아시아의 와플 시장은 도시화, 가처분 소득 증가, 서구 식문화 등의 영향으로 급성장하고 있습니다. 중국, 일본, 한국, 인도와 같은 국가에서는 특히 젊은 층의 와플 수요가 증가하고 있습니다. 온라인 음식 배달과 카페 체인에서는 트렌디한 스낵이나 아침 식사 유형으로 와플을 선보이고 있습니다. 제조업체는 지역별 맛과 더 건강한 옵션을 제공하여 현지 취향에 대응하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 시장은 서부 지역에 비해 아직 개발 단계에 있습니다. 온라인 식료품 쇼핑으로의 전환과 카페 문화의 증가는 계속해서 지역 시장 확장을 뒷받침할 것입니다.

주요 산업 플레이어

강력한 브랜딩과 혁신은 기업이 경쟁에서 앞서 나가는 데 도움이 됩니다.

업계에서 강세를 유지하기 위해 선도적인 업체들은 다양하고 건강한 재료와 빠른 제조 옵션을 대중에게 제공하는 데 열중하고 있습니다. Kodiak Cakes 및 Birch Benders와 같은 회사는 건강에 관심이 있는 구매자를 대상으로 고단백 및 글루텐 프리 옵션을 시장에 출시하고 있습니다. Van's Foods 및 Nature's Path와 같은 일부 회사는 자연 식품 애호가의 관심을 끌기 위해 유기농 및 청정 라벨 성분을 사용합니다. 다른 브랜드들도 생태학적 포장과 향상된 온라인 배송에 주목하고 있습니다. 이러한 이니셔티브를 통해 고객의 신뢰를 얻고, 시장에서 독보적인 플레이어가 되며, 비용 증가와 신규 플레이어에도 불구하고 게임을 즐길 수 있습니다. 그들은 변화하는 취향에 발맞추기 위해 끊임없이 제품 라인을 새로 고칩니다.

최고의 와플 회사 목록

• Kodiak Cakes (U.S.)
• Birch Benders (U.S.)
• Nature’s Path (Canada)
• Van’s Foods (U.S.)
• Waffle House (U.S.)
• Off The Grid (U.S.)
• Mountain Waffle (U.S.)
• 365 Everyday (U.S.)
• Martha Stewart (U.S.)
• The Tasty Waffle Company (U.K.)

산업 발전

2022년 5월, Kodiak Cakes가 출시한 또 다른 제품은 식물성 재료로 만들고 단백질 함량이 높은 냉동 와플이었습니다. 이러한 변화는 편리하면서도 영양가 있는 대체 식품을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자들로부터 증가하는 수요를 겨냥한 것이었습니다. 회사는 천연재료를 사용하고 설탕을 최소화하는 점에서 유리하게 작용하여 이러한 전통 제품에 새로운 변화를 가져올 수 있었습니다. 이번 출시는 혼잡한 아침 식사 공간에서 눈에 띄면서 청정 라벨 제품을 제공하려는 광범위한 전략의 일부이기도 했습니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 여러 각도에서 글로벌 와플 시장에 대한 포괄적인 이해를 얻을 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.