농축 유청 단백질(WPC) 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(농축 유청 단백질 35%, 농축 유청 단백질 50%, 농축 유청 단백질 65%, 농축 유청 단백질 80% 및 농축 유청 단백질 100%), 용도별(식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 유아 영양, 동물 사료 및 기타) 및 지역별 2035년까지의 통찰력과 예측

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농축유청단백질(WPC) 시장 개요

전 세계 농축 유청 단백질(WPC) 시장은 2026년 45억 7천만 달러로 추산되며, 2035년까지 최종적으로 68억 7천만 달러에 달할 것입니다. 이러한 성장은 2026년부터 2035년까지 4.7%의 꾸준한 CAGR을 반영합니다.

WPC 시장은 스포츠 영양 분야의 확대와 함께 소비자들이 건강과 피트니스, 원하는 단백질 보충제에 더 많은 관심을 기울였기 때문에 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 치즈 제조 폐기물인 WPC는 업계에서 음료 및 건강보조식품과 함께 기능성 식품에 사용되는 높은 수준의 아미노산으로 구성되어 있습니다. 분리유청단백질 WPI에 비해 WPC의 가격이 저렴하기 때문에 주로 신규 사용자와 비용 효율성을 중시하는 고객들 사이에서 광범위한 단백질 공급원으로 널리 채택되고 있습니다. 디지털 피트니스 플랫폼과 함께 전자상거래가 증가하면서 제품 가시성과 접근성이 향상되어 브랜드가 국제적인 사업을 운영할 수 있게 되었습니다.

WPC 시장은 북미와 유럽에서 가장 큰 판매를 경험하고 있습니다. 이 지역에는 강력한 피트니스 산업과 건강에 중점을 둔 주민들이 많기 때문입니다. 아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 가처분 소득과 도시화가 증가하고 활동적인 라이프스타일에 대한 우선순위가 높아지는 것을 목격하고 있기 때문에 수익성 있는 시장입니다. WPC 시장을 선도하는 기업들은 현재 고객 요구에 맞춰 지속 가능한 소싱 방법과 클린 라벨 제제를 채택하는 동시에 혁신적인 제품 개발에 계속 집중하고 있습니다. 더 많은 사람들이 단백질이 면역, 체중 조절, 근육 회복에 기여한다는 사실을 인식하기 때문에 WPC 시장은 향후 몇 년간 꾸준한 확장을 계속할 것입니다.

주요 결과

코로나19 영향

농축유청단백(WPC) 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 건강에 대한 소비자 관심 급증으로 긍정적인 영향을 받았습니다.

코로나19 팬데믹 기간 동안 농축유청단백질(WPC) 시장은 긍정적인 영향과 부정적인 영향이 복합적으로 나타났습니다. 유제품 기반 제품과 WPC 제조는 조기 폐쇄와 공급망 중단으로 인해 어려움을 겪었고, 이로 인해 WPC는 일시적인 부족과 가격 변동을 겪었습니다. 전염병으로 인해 다양한 지역에서 체육관 및 피트니스 센터 운영이 금지됨에 따라 스포츠 영양 부문 수요가 감소했습니다. 국내 제품 생산과 국제 무역은 물류 문제와 노동력 부족에 직면해 광범위한 공급망 혼란을 초래했습니다.

팬데믹 기간 동안 건강, 면역력, 영양에 대한 소비자의 관심이 급증하여 단백질이 풍부한 식품 및 보충제 시장이 크게 성장했습니다. 면역 체계의 힘과 전체적인 웰빙에 대한 이해가 높아지면서 근육 보존과 치유에 도움이 되는 풍부한 단백질로 인해 WPC 수요가 증가했습니다. 온라인 피트니스 플랫폼과 결합된 홈 기반 피트니스의 성장은 단백질 보충제에 대한 소비자의 관심을 유지하는 데 도움이 되었습니다. 팬데믹 이후 전 세계 사람들이 계속해서 건강과 웰빙을 최우선 순위에 두기 때문에 시장은 성장 안정성의 징후를 보입니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 클린 라벨 및 천연 유청 단백질 제품에 대한 수요 증가

WPC 시장은 최근 소비자들이 클린 라벨 천연 유청 단백질 성분을 함유한 WPC 제품을 적극적으로 찾는 추세를 보이고 있습니다. WPC 제품의 고객 기반은 이제 인공 향료, 감미료, 색소 또는 방부제가 포함되지 않은 성분을 적극적으로 찾고 있습니다. 특정 성분 가시성 요구 사항과 함께 건강에 대한 관심이 높아지면서 시장에서 이러한 발전이 이루어졌습니다. 제조업체는 이제 GMO가 아닌 인증과 함께 유기농 및 풀을 먹인 원칙을 갖춘 WPC 제품과 지속 가능성을 강조하는 환경 친화적인 포장으로 최소한의 가공을 제공합니다. 현대 소비자들은 명확한 성분 투명성과 함께 웰빙에 대한 인식과 환경적으로 책임 있는 생산을 수용하기 때문에 이러한 제품 변화를 지지합니다.

• 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가: Euromonitor International에 따르면 2023년에 출시된 WPC 신제품 중 약 35%가 클린 라벨, non-GMO, 유기농 제품으로 성분 투명성과 소비자 신뢰를 강조했습니다.

• 천연 및 목초 사육 원료: 국제 낙농 연맹(IDF)에 따르면 현재 WPC 제조업체의 약 30%가 목초를 먹여 키운 소에서 유청을 공급하여 환경적으로 책임감 있는 생산과 지속 가능한 공급망을 지원하고 있습니다.

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농축유청단백질(WPC) 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 다음과 같이 분류될 수 있습니다.유청 단백질농축물 35%, 농축유청단백질 50%, 농축유청단백질 65%, 농축유청단백질 80%, 농축유청단백질 100%

• 농축유청단백질 35%: 이 단백질 공급원은 단백질 35%를 함유하고 있지만 나머지 물질에는 유당과 지방, 미네랄도 포함되어 있습니다. 이 식품 생산 및 동물 영양 제품의 단백질 농도는 35% 수준에 도달합니다. 저렴한 옵션이지만 피트니스나 근육 강화 목적에는 적합하지 않습니다.

• 농축유청단백질 50%: 이 제품의 단백질 함량은 약 50%에 달하며 이는 평균 수준의 영양 가치를 창출합니다. 이러한 유형의 유청 단백질은 구운 제품과 단백질 강화 스낵은 물론 영양 보충제로도 사용됩니다. 이 제품은 합리적인 가격과 일상적인 식단에 적합한 적절한 단백질 함량을 제공합니다.

• 농축유청단백질 65%: 이 제품 부문의 단백질 함량은 65%로 측정되었으며 유당 농도가 감소하고 지방량이 최소화된 것이 특징입니다. 영양 산업에서는 활동적인 사람들을 대상으로 하는 제품을 생산하기 위해 이 농축액을 사용합니다. 이 제품은 강력한 단백질 증가 특성과 예산 친화적인 특성을 결합합니다.

• 80% 농축 유청 단백질: 이 단백질은 약 80%의 단백질 함량을 제공하기 때문에 스포츠 영양 분야에서 운동선수들 사이에서 수용도가 높습니다. 단백질 파우더는 저지방 함량과 유당 함량이 최소화되어 있기 때문에 이 성분을 사용합니다. 이 제품은 근력 강화를 위해 이 제품을 사용하는 피트니스 전문가들과 함께 프로 운동선수들 사이에서 인기를 얻었습니다.

• 농축유청단백질 100%: 이 제품은 전체가 WPC 원료로 구성되어 있지만 실제 단백질 함량은 80%이므로 100% 단백질 함량은 포함되어 있지 않습니다. 이 포장 전략은 제품에 혼합이나 첨가 성분 없이 WPC만 포함되어 있음을 보여줍니다. 분리된 성분과 충전재가 없는 단일 성분 단백질을 원하는 사용자는 이 제품이 최적이라고 생각합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품으로 분류될 수 있습니다.유아 영양, 동물 사료 및 기타

• 식품 및 음료: 반짝이는 유청 결정은 요거트 제품과 단백질 바 제조에 필수적인 단백질 보충제 역할을 하며 액체 단백질 쉐이크와 함께 제과류에 향상된 질감 특성을 제공합니다. 보관 안정성을 높이고, 식감과 영양성분이 더욱 좋아진 제품입니다. 건강을 중시하는 소비자와 기능성 식품 제제에 이상적입니다.

• 개인 관리 및 화장품: WPC는 컨디셔닝과 수분 유지 기능을 제공하기 때문에 피부 및 헤어 케어 제품에 사용됩니다. WPC 아미노산은 피부 치료와 탄력에 도움이 됩니다. 이 성분은 샴푸, 바디 로션과 함께 노화 방지 크림에서 지속적으로 발견됩니다.

• 유아 영양: WPC의 단백질 성분은 유아용 조제분유 제품의 단백질 첨가제로 사용될 때 모유 구성과 동일합니다. WPC는 면역 체계 지원 및 소화 촉진과 함께 아기 성장에 도움이 되는 이점을 제공합니다. 이 제품은 엄격한 안전 요구 사항과 영양 기준을 충족하기 위해 다른 영양 물질과 결합됩니다.

• 동물 사료: 식품 산업에서는 WPC를 애완동물 사료와 가축 사료 제품 모두에 프리미엄 단백질 성분으로 포함시킵니다. WPC의 단백질은 동물의 근육 발달을 촉진하는 동시에 면역 기능과 성장 과정을 지원합니다. 과학자들은 WPC가 소화와 아미노산 구성에 탁월하다고 생각합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 성장을 위한 건강 및 피트니스 인식 제고

농축유청단백질(WPC) 시장 성장의 한 요인은 건강 및 피트니스에 대한 인식 제고입니다. 전 세계적으로 건강에 대한 인식이 높아지면서 근육 증가, 체중 감량, 건강 유지에 도움이 되는 단백질 보충제를 찾는 것이 소비자 트렌드가 되었습니다. 단백질이 풍부한 WPC는 운동선수, 보디빌더 및 건강한 삶을 영위하고자 하는 사람들이 저렴하고 활용도가 높은 식품 중 하나입니다. WPC 보충제에 대한 수요 증가는 WPC 시장 성장 현상의 주요 요인 중 하나입니다.

시장 확대를 위한 스포츠 영양의 성장

농업은 급성장하는 스포츠 영양 부문의 주요 동인 중 하나(예: 단백질 쉐이크, 에너지바, 식사 대체품)에 기여합니다. WPC는 단백질, 필수 아미노산의 탁월한 공급원이고 고객이 요구하는 뛰어난 성능을 바탕으로 근육을 회복하는 데 도움이 되기 때문에 이러한 제품에 자주 사용됩니다. WPC 기반 스포츠 영양 제품의 소비 증가는 스포츠 및 활동적인 라이프스타일에 대한 소비자의 관심 증가와 관련이 있습니다.

• 건강 및 피트니스 인식: Nielsen 건강 및 웰니스 설문조사에 따르면 단백질이 풍부한 식품과 보충제에 대한 수요가 2023~2024년 동안 전 세계적으로 30% 증가하여 운동선수, 피트니스 애호가, 건강에 관심이 있는 소비자 사이에서 WPC 채택이 증가했습니다.

• 스포츠 영양의 성장: 세계 스포츠 영양 협회(GSNA)에 따르면 WPC 기반 단백질 쉐이크, 바, 식사 대체품의 소비가 2023년에 최대 25% 증가하여 근육 회복과 식이 단백질 섭취를 지원했습니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 유당 불내증 및 알레르기 문제

다른 유청 단백질 공급원보다 덜 가공되었지만 WPC에는 여전히 유당이 함유되어 있어 유당 불내증이 있는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 유당이 거의 없거나 전혀 없는 단백질 제품이 많은 소비자들에게 선호되면서 분리유청단백질(WPI)이나 식물성 단백질이 각광을 받았습니다. 소비자 선호도 부족으로 인해 유당 불내증이 있는 소비자가 있는 시장이나 유제품 프리 옵션을 원하는 지역에서는 WPC 사용이 제한됩니다. 전반적인 시장 잠재력을 제한합니다.

• 유당 불내증: 국립 보건원(NIH)에 따르면 전 세계 인구의 약 15%가 유당 불내증을 앓고 있어 분리유청단백질(WPI) 및 식물성 단백질에 비해 WPC 사용이 제한되고 있습니다.

• 알레르기 우려: 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 어린이의 약 8%와 성인의 3%가 유제품 알레르기를 갖고 있어 특정 지역에서는 잠재적인 WPC 소비가 줄어들고 있습니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 맞춤형 영양에 대한 수요

기회

개인 영양에 대한 수요 증가는 WPC 시장에 큰 기회를 열어줍니다. 개인 건강 솔루션에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 WPC는 향후 근육 강화, 체형 형성 또는 면역력 등 개인의 건강 관련 목표에 따라 맞춤화된 단백질 블렌드로 홍보될 수 있습니다. 이는 맞춤형 보충제와 결합된 데이터 분석의 기능성 식품 및 음료 발전과 같은 이 분야에서 유익한 전망과 함께 수년 내에 WPC에 대한 수요를 창출할 것입니다.

• 맞춤형 영양: 국제식품정보협의회(IFIC)에 따르면 약 40%의 소비자가 근육 증가, 체중 관리 및 면역력을 위해 맞춤화된 맞춤형 단백질 블렌드를 찾고 있어 WPC 제제의 성장 기회를 창출하고 있습니다.
• 기능성 식품 및 음료: Euromonitor에 따르면 2023년에 출시된 기능성 식품 중 약 25%가 단백질 함량 개선, 소화 건강 및 면역 지원을 위해 WPC를 포함했습니다.

 

식물성 단백질과의 치열한 경쟁은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

WPC 시장의 경우, 가까운 미래에 주요 위협은 WPC에서 목구멍 경쟁을 촉발할 식물성 단백질이다. 세계가 여전히 완전 채식과 식물성 식단으로 점점 더 나아가고 있다는 점을 감안할 때 WPC는 환경 친화적이고 윤리적으로 공급되는 것으로 판매되는 식물성 단백질과 차별화되어야 합니다. 유제품과 식물성 기반 제품은 생산자가 유제품이 환경에 미치는 영향에 대해 소비자에게 표현하는 딜레마를 해결하려고 노력함에 따라 인기를 끌 것입니다.

• 식물성 단백질과의 경쟁: Good Food Institute(GFI)에 따르면 식물성 단백질 판매량은 2023년에 최대 22% 증가했으며, 특히 비건 및 환경에 민감한 소비자 부문에서 WPC에 대한 경쟁이 심화되었습니다.
• 환경 영향에 대한 소비자 인식: 국제 유제품 연맹(IDF)에 따르면 약 30%의 소비자가 유제품 지속 가능성에 대해 우려하고 있으며 이는 WPC 채택과 식물 유래 대안에 영향을 미칩니다.

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농축유청단백질(WPC) 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국 농축유청단백질(WPC) 시장은 여러 가지 이유로 기하급수적으로 성장해 왔습니다. 북미 농축 유청 단백질(WPC) 시장의 엄청난 성장 스포츠 영양 및 단백질 강화 제품에 대한 수요로 인해 농축 유청 단백질(WPC) 시장이 점진적으로 증가했습니다. 서반구: 건강에 대한 의식이 높아지는 소비자와 피트니스에 대한 의식이 높아지면서 WPC가 단백질이 풍부한 보충제, 기능성 식품 및 음료 분야에서 인기를 끌게 되었습니다. 클린 라벨과 천연 제품은 이 지역의 성장을 주도할 뿐만 아니라 클린 트렌드로 인해 더욱 악화되었습니다. 그러나 유당 불내증과 식물성 단백질과의 경쟁 문제가 혁신을 통해 해결되고 있습니다.

• 유럽

전 세계 기능성 식품 및 음료 소비자들은 고단백 영양밀도 제품을 찾고 있으며, 이는 기능성 WPC의 세계적 추세와 관련하여 유럽 WPC 시장 확대를 가속화할 것입니다. 건강과 지속 가능성은 건강에 관심이 있는 유럽 소비자들의 우선순위이며, 결과적으로 클린 라벨과 유기농 WPC에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 이 지역에서 더 많은 활동은 스포츠 영양과 잘 정립된 낙농 산업에 의한 시장 성장에 기인합니다. 즉, 규제 장애물과 식물성 단백질에 대한 소비자 선호로 인해 성장 속도가 느려질 수 있습니다.

• 아시아

아시아의 WPC 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 가처분 소득이 증가하고 서구식 식단이 유지되면서 단백질에 대한 욕구가 치솟고 있습니다. 단백질 파우더, 에너지바, 기능성 음료 역시 피트니스와 스포츠 영양에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 관심이 높아지고 있습니다. WPC도 그러한 제품 중 하나입니다. 업계는 또한 유아 영양 및 동물 사료에 대한 요구가 증가함에 따라 이를 지원하고 있습니다. 그러나 식물성 식사와 유당 불내증에 대한 문화적 저항은 계속해서 주류화에 장애가 되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

업계의 주요 업체들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 농축유청단백질(WPC) 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 이들 기업은 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 농축 유청 단백질(WPC) 시장 내에서 성장을 주도하고 트렌드를 설정하고 있습니다.

• Arla Foods(덴마크): 2023년에 약 350,000톤 이상의 WPC를 생산하여 전 세계적으로 스포츠 영양 및 기능성 식품 시장에 서비스를 제공합니다.

• Agropur Cooperative(캐나다): 연간 최대 120,000톤의 WPC를 공급하여 청정 라벨 및 천연 제품으로 북미 및 수출 시장을 지원합니다.

최고의 농축유청단백질(WPC) 회사 목록

• Arla Foods [Denmark]
• Agropur Cooperative [Canada]
• Glanbia PLC [Ireland]
• Fonterra [New Zealand]
• FrieslandCampina [Netherlands]

주요 산업 발전

2023년 9월: Max Protein — 1회 제공량당 24g의 유청 단백질과 5.2g의 BCAA를 함유하여 근육 회복과 성장을 돕습니다. 두 가지 다른 맛을 제공합니다: 아이리시 초콜릿과 쿨피는 글루텐이 풍부하고 설탕이 첨가되지 않았으며 DigeZyme이 추가되어 소화를 잘 돕습니다. 이 단백질 제품은 프리미엄 맛의 단백질이 필요한 하드코어 피트니스 사람들에게 딱 맞습니다.

보고서 범위

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장을 이끄는 다양한 요인을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 그 궤적을 형성할 수 있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 강조합니다.

농축유청단백질(WPC) 시장은 진화하는 소비자 선호도, 다양한 응용분야에 대한 수요 증가, 제품 제공의 지속적인 혁신에 힘입어 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 제한된 원자재 가용성 및 높은 비용과 같은 문제가 발생할 수 있지만 시장 확장은 전문 솔루션 및 품질 개선에 대한 관심 증가로 뒷받침됩니다. 주요 업계 업체들은 기술 발전과 전략적 확장을 통해 발전하여 공급과 시장 도달 범위를 모두 향상시키고 있습니다. 시장 역학이 변화하고 다양한 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 농축유청단백질(WPC) 시장은 지속적인 혁신과 광범위한 채택을 통해 미래 궤도를 촉진하면서 번성할 것으로 예상됩니다.