Tamanho do mercado de produtos de carne artificial, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (produtos de carne e carne) por aplicação (alimentos e varejo) Previsão regional para 2031

Atualizado em: 08 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de produtos de carne artificial

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O tamanho do mercado de produtos de carne artificial deverá valer US$ 1,738 bilhão em 2022 e o mercado deverá atingir US$ 10,03 bilhões até 2030, exibindo um CAGR de 16,6% durante o período de previsão. O aumento repentino do CAGR foi provocado pela expansão do mercado e pelo nivelamento da demanda após o fim da pandemia.

O termo "carne artificial" pode se referir tanto à "carne cultivada", que é produzida em culturas de células, e não dentro de animais, quanto à "carne industrializada", que é produzida sob condições rigorosamente controladas. Ele foi criado especificamente para ter a aparência, o sabor e o cozimento de carne normal. A carne artificial pode assumir a forma de hambúrguer, nuggets, migalhas ou até mesmo salsichas. À medida que se tornam mais populares, esses substitutos à base de vegetais estão revolucionando a indústria da carne e tudo o que pensávamos saber sobre hambúrgueres vegetarianos. O meio em que estas células estaminais são cultivadas fornece-lhes os nutrientes necessários ao seu crescimento proliferativo. Com o tempo, a carne é criada quando as células-tronco se multiplicam e se diferenciam em células adiposas e musculares. As células-tronco, ou as chamadas “células de blocos de construção”, são retiradas de um animal para criar carne cultivada em laboratório. As células são colocadas em um biorreator, ferramenta de laboratório para o cultivo de organismos, após serem banhadas em um líquido contendo nutrientes para auxiliar na sua replicação. O próximo passo é transformar a carne “não estruturada” em um produto cárneo realista, uma vez desenvolvido. Hambúrgueres, nuggets e outros produtos feitos de carne artificial estão sendo atualmente produzidos da maneira mais eficiente possível pelas empresas. A carne cultivada em laboratório às vezes é moldada usando "andaimes" feitos de proteína de soja, gelatina ou outras fontes.

O conteúdo de nutrientes desses tipos de produtos cárneos e, portanto, o aumento dos gastos em P&D nos mesmos, etc., são os principais fatores impulsionadores do mercado. Como existem outras opções alternativas disponíveis (produtos não cárneos), pode haver uma ligeira restrição do mercado.

Impacto da COVID-19: facilidade de disponibilidade de produtos cárneos para impulsionar o crescimento do mercado 

A pandemia da COVID-19 teve um efeito em quase todos os setores da sociedade, impactando alguns de forma benéfica e outros campos ligeiramente não benéficos. Devido à crescente procura de alimentos saudáveis ​​durante a pandemia de COVID-19, a procura de carne in vitro aumentou ligeiramente. Durante a era COVID-19, a carne in vitro tornou-se muito popular como forma de expandir a dieta saudável. O desejo crescente dos consumidores de fortalecer o seu sistema imunológico e incorporar ingredientes ricos em nutrientes nas suas refeições está alimentando a expansão do mercado. Além disso, o governo impôs o bloqueio e o subsequente encerramento que levou ao trabalho a partir de casa, a cultura aumentou a venda de produtos alimentares, especialmente produtos à base de carne. Espera-se que o aumento da entrega de alimentos on-line e a disponibilidade de sistemas de entrega em domicílio, mesmo para produtos cárneos, impulsionem o crescimento do mercado de produtos cárneos artificiais.

Últimas tendências

" Aumenta o consumo de nuggets de frango para impulsionar o mercado "

Na maioria dos países, o frango ainda é o produto cárneo mais consumido. Uma das principais formas de consumo dos produtos de carne de frango em todo o mundo é na forma de nuggets. Os clientes estão buscando opções que sejam convenientes para comer a qualquer hora devido à crescente adoção do estilo de vida on-the-go e ao consumo de lanches. Portanto, para atrair clientes, as grandes corporações também estão se concentrando em investir no desenvolvimento de carne limpa ou produtos artificiais de frango na forma de nuggets, o que impulsiona o crescimento do mercado.

Segmentações de mercado de produtos de carne artificial

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Por tipo

O mercado é classificado em produtos cárneos e carnes com base no tipo. O segmento de produtos cárneos liderará a participação de mercado de produtos cárneos artificiais durante todo o período de previsão.

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por aplicativo

O mercado é classificado em alimentos e varejo com base na aplicação. O segmento alimentício liderará a participação de mercado de produtos de carne artificial durante todo o período de previsão.

Fatores determinantes

" Benefícios da carne artificial para impulsionar o mercado "

Ao eliminar os problemas da carne convencional, como o risco de transmissão de doenças zoonóticas, a mitigação da resistência aos antibióticos e as doenças transmitidas por alimentos, a indústria de serviços alimentares pode obter muitas vantagens com a mudança para a carne artificial. Além disso, as células de ração funcionam em um ambiente estéril e limpo durante a produção de carne artificial, o que pode aumentar a qualidade e a segurança do produto final. Quando os produtores de carne artificial desenvolvem produtos novos e acessíveis para a indústria de serviços alimentares e os tornam amplamente disponíveis, os consumidores preocupados com a saúde são suficientemente inteligentes para iniciar uma tendência que impulsionará as principais oportunidades no mercado de produtos de carne artificial.

" Aumentar os gastos com pesquisa e desenvolvimento para impulsionar o mercado "

O principal fator que impulsionou a expansão do mercado na indústria de carne artificial nos últimos anos foi um aumento maciço nos gastos com P&D. Os investidores antecipam fortes perspectivas de crescimento do mercado global de carne artificial devido à crescente procura de produtos fabricados sem a utilização de produtos de origem animal. A carne artificial está se tornando mais popular entre os vegetarianos, os jovens e aqueles que procuram substitutos mais saudáveis, à medida que aumenta a conscientização sobre a carne animal e seus efeitos na saúde e no meio ambiente.

Fatores de restrição

" Outras alternativas saudáveis ​​no mercado para restringir o mercado de produtos de carne artificial "

Os consumidores são incentivados a comer mais frutas, vegetais, sementes, nozes e legumes como resultado da crescente aceitação de produtos à base de plantas. Além disso, os numerosos benefícios para a saúde destes produtos à base de plantas atraem mais consumidores. Muitas pessoas aumentaram a ingestão de carne animal em resposta a doenças relacionadas à dieta, como doenças cardíacas, obesidade, diabetes tipo 2 e câncer. Em contraste, os alimentos à base de plantas são uma opção melhor e mais saudável para os consumidores porque não contribuem para estas doenças. Para satisfazer as suas necessidades nutricionais, muitas populações preferem várias refeições vegetarianas porque não gostam de comer carne ou imitações de carne.

Insights regionais do mercado de produtos de carne artificial

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" América do Norte terá a maior participação de mercado devido à crescente demanda do produto "

Durante o período de previsão, espera-se que a América do Norte detenha a maior participação no mercado de produtos de carne artificial. Devido à crescente demanda por produtos de carne artificial nos Estados Unidos, a América do Norte foi responsável pela maior parcela das receitas. A expansão do mercado regional também será provavelmente apoiada pelo consumo cada vez maior de carne e produtos à base de carne, bem como pelas vantagens nutricionais correspondentes. Os principais intervenientes americanos estão actualmente concentrados na formação de alianças estratégicas, a fim de atrair uma base de consumidores considerável. Como resultado, prevê-se que o mercado cresça significativamente durante o período de previsão.

Depois da América do Norte, a Ásia-Pacífico detém a maior parte do mercado de produtos de carne artificial. A crescente procura de produtos avícolas em países em desenvolvimento como a China e a Índia é responsável pela expansão da região Ásia-Pacífico. As duas nações mais importantes para conduzir pesquisas de consumo sobre carne artificial são a Índia e a China. Isto é atribuído tanto às economias em ascensão como à população em crescimento, que juntas aumentaram o consumo de carne e o acesso do consumidor a bens caros.

Principais participantes da indústria

" Principais participantes do focam em parcerias para obter vantagem competitiva  "

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

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Beyond Meat (EUA)

Impossible Foods (EUA)

Turtle Island Foods (EUA)

Maple Leaf (Canadá)

Yves Veggie Cuisine (EUA)

Nestlé (Suíça)

Kellogg’s (Morningstar Farms) (EUA)

Omnifood (China)

Qishan Foods (China)

Hongchang Food (Tailândia)

Sulian Food (China)

Fuzhou Sutianxia (China)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.