Tamanho do mercado de cheesecake assado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (Cheesecake de Nova York, Cheesecake de Morango, Cheesecake de Batata Doce, Cheesecake de Veludo Vermelho, Cheesecake de Ganache de Chocolate, Cheesecake de Moose Munch, Cheesecake de Baunilha e outros), por aplicação (Supermercados, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas, Varejos Online e Outros), e Insights Regionais e Previsão para 2035

• 

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

VISÃO GERAL DO MERCADO DE QUEIJO ASSADO

O mercado global de mercado de cheesecake assado está começando com um valor estimado de US$ 7,82 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 9,89 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 3,9% entre 2026 e 2035.

O cheesecake assado é uma das sobremesas mais ricas e cremosas. Freqüentemente preparado com cream cheese, açúcar e ovos, bem misturado para fazer uma massa, contém biscoito ou crosta de biscoito derramado e assado até firmar. Pode ser simples ou aromatizado com baunilha, raspas de frutas cítricas ou chocolate. Seu sabor é rico; sua textura é aveludada, tornando-o muito apreciado em ocasiões especiais.

O mercado global de cheesecakes assados ​​tem crescido continuamente. A demanda dos consumidores por sobremesas e produtos de panificação especiais impulsionou significativamente a demanda neste mercado. Os cheesecakes assados ​​são produtos à base de creme com sabor rico e textura cremosa, atraindo consumidores tanto no setor de varejo quanto de serviços de alimentação. As tendências de panificação gourmet continuam a crescer com sabores e ingredientes únicos enriquecendo os produtos. O crescimento do comércio eletrónico, bem como dos serviços de entrega de comida online, aumenta a acessibilidade a estas delícias indulgentes, pelo que as pessoas respondem melhor a um melhor equilíbrio. Os consumidores preocupados com a saúde estão a mudar para alternativas mais saudáveis ​​– opções com baixas calorias e sem glúten, o que está a remodelar o panorama do mercado.

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de cheesecakes assados ​​teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia de COVID-19 teve impactos significativos no comportamento dos consumidores e nos padrões de compra do cheesecake assado, principalmente. Os confinamentos e as medidas de distanciamento social causaram o primeiro golpe nas cadeias de abastecimento, com escassez de ingredientes e atrasos na produção. No entanto, com o aumento da comida caseira, a procura por ingredientes de cheesecake assados ​​e as vendas online de ingredientes e produtos acabados aumentaram. O aumento das comemorações domiciliares e das festas virtuais também contribuiu para o aumento das vendas de cheesecake, uma vez que os consumidores exigiam indulgências em tempos difíceis.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

A crescente popularidade de sabores exclusivos impulsiona o crescimento do mercado

A paixão por sabores exóticos mudou drasticamente a tendência do mercado de cheesecake assado até agora, à medida que as pessoas são atraídas por sabores ousados ​​e experimentais. Além disso, com a crescente procura por novas experiências de sabores por parte dos gourmets, as empresas inovaram sabores ricos, como matcha, lavanda e caramelo salgado, entre muitos outros, em vez de se limitarem apenas à baunilha e ao chocolate. Isto não só ganha as preferências do consumidor em alinhamento com as novas expectativas, mas também oferece oportunidades de marketing nas redes sociais porque os cheesecakes modernos e únicos ganham atenção online.

Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE QUEIJO ASSADO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Cheesecake de Nova York, Cheesecake de Morango, Cheesecake de Batata Doce, Cheesecake de Veludo Vermelho, Cheesecake de Ganache de Chocolate, Cheesecake de Moose Munch, Cheesecake de Baunilha e Outros

• Cheesecake de Nova York: Conhecido por sua textura rica e cremosa, o cheesecake de Nova York é um alimento básico há anos. O denso recheio feito de cream cheese e ovos agrada aos devotos e principalmente aos antiquados, como supostamente preferem.

• Cheesecake de Morango: Esta versão colorida inclui morangos frescos, com sabor doce-frutado que equilibra bem a riqueza do cheesecake. É especialmente apreciado nos meses mais quentes, coberto com uma cobertura brilhante de morango.

• Cheesecake de Batata Doce: A batata doce mistura o sabor terroso da batata doce com a cremosidade do cheesecake. É especialmente popular no outono e inverno porque tem sabor e lembra conforto.

• Cheesecake de Veludo Vermelho: Esta sobremesa combina os respectivos sabores de bolo de veludo vermelho e cheesecake - uma camada aveludada com infusão de cacau lindamente decorada e deliciosa. Esta é uma escolha muito popular para qualquer tipo de celebração e ocasião especial.

• Cheesecake de ganache de chocolate: A rica indulgência é o centro das atenções com esta linda versão com cobertura de ganache de chocolate, perfeita para os amantes de chocolate que procuram um deleite indulgente acompanhado de uma taça de vinho de sobremesa ou café.

• Moose Munch Cheesecake: Este cheesecake divertido e caprichoso combina o irresistível lanche Moose Munch com sua doçura e salgado, uma opção emocionante e indutora de aventura.

• Cheesecake de baunilha: o cheesecake de baunilha é classicamente simples; deixa transparecer os sabores puros da baunilha de boa qualidade. Há algo sutil o suficiente em seu sabor para permitir que seja combinado com quase qualquer cobertura, desde frutas frescas até molhos ricos.

• Outros: Nesta categoria, você encontrará uma variedade de sabores únicos e inovadores em cheesecakes que atendem a diversos gostos e preferências alimentares, como sabores sem glúten, veganos ou sazonais.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Supermercados, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas, Varejo Online e Outros 

• Supermercados: Os supermercados são uma grande fonte no mercado de cheesecakes assados, pois oferecem uma seleção de cheesecakes pré-embalados e frescos para todo o consumidor. A conveniência é a principal razão pela qual podem ser encontrados pontos de venda para servir as sobremesas do dia a dia.

• Lojas de conveniência: lojas de conveniência geralmente oferecem uma seleção mais limitada, mas oferecem cheesecakes assados ​​para quem tem pressa como uma indulgência de conveniência. Esses produtos estão prontos para consumo, atendendo às necessidades do consumidor por uma sobremesa rápida e satisfatória.

• Lojas Especializadas: Vende cheesecakes de alto padrão e caseiros, com foco na qualidade e sabor diferenciado. As lojas especializadas são voltadas para quem busca sobremesas da melhor qualidade e outras experiências individualistas.

• Varejo on-line: o desenvolvimento das compras on-line forçou constantemente os varejistas on-line a se tornarem mais proeminentes na compra de cheesecakes assados. Sua característica única é vender aos clientes seus melhores sabores direto de suas casas, sem perder muito tempo com entrega em todo o município.

• Outros: compreende canais de distribuição variados, como padarias, cafés e serviços de alimentação, visando diferentes preferências e ocasiões dos consumidores, como casamentos, eventos e festas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

A crescente demanda por sobremesas premium impulsiona o mercado

Um fator no crescimento do mercado de Cheesecake Assado é que a crescente demanda por sobremesas premium leva a uma expansão do mercado de cheesecake porque, cada vez mais, os consumidores estão procurando por suas delícias indulgentes e de alta qualidade. Essa tendência é causada principalmente pela orientação gastronômica experiencial, à medida que os gourmets buscam sabores mais requintados, melhores apresentações e novas combinações de sabores. Padarias artesanais e restaurantes caros abraçam essa tendência ao oferecer diversos tipos de cheesecakes assados ​​​​com ingredientes gourmet, visando um nicho que está disposto a pagar por aquelas sobremesas luxuosas. Além disso, o fato dos cheesecakes customizados virem em diferentes coberturas e sabores também os torna perfeitos para comemorações de aniversário, aumentando ainda mais a demanda no mercado.

Expansão da Cultura de Padaria e Café Expande o Mercado

A crescente cultura da padaria e dos cafés aumenta a procura por cheesecakes assados, expondo os consumidores a uma grande variedade de sobremesas. À medida que cresce o número de cafés que oferecem cheesecakes artesanais em seus cardápios, eles atraem consumidores que estão cada vez mais em busca de sabores ricos e únicos. As redes sociais alimentam ainda mais esta tendência, através da qual imagens de belos cheesecakes atraem mais clientes para descobrir o que está disponível nas padarias locais. Além disso, o crescimento dos cursos de panificação gourmet e o surgimento de lojas especializadas em cheesecake criam uma demanda por sobremesas de alta qualidade; cheesecakes assados ​​encontram um mercado pronto nesse nicho.

Fatores de restrição

Limitações de prazo de validade impedem potencialmente o crescimento do mercado

O cheesecake assado tem limitações óbvias de prazo de validade. Isso limita muito o seu crescimento. A natureza altamente perecível dos cheesecakes estabelece canais de distribuição baixos e requisitos rigorosos de armazenamento, aumentando os custos operacionais do produtor. O seu prazo de validade relativamente curto torna os cheesecakes vulneráveis ​​a tornarem-se resíduos ou problemas relacionados com o inventário, forçando assim os produtores a procurar conservantes ou a alterar receitas para melhorar a frescura. O aumento da consciência sobre a saúde entre os consumidores faz com que tenham menos afinidade com os alimentos processados, complicando ainda mais a noção de preservar a frescura e ao mesmo tempo manter intacta a integridade do produto.

Oportunidade

Ofertas Premium e Gourmet criam oportunidade para o produto no mercado

As linhas premium e gourmet em cheesecake assado são mais uma vez as maiores forças motrizes para o crescimento, uma vez que também se ajustam à preferência mutável do consumidor por sabores e experiências inovadores e de maior qualidade. Com a tendência das sobremesas indulgentes, os consumidores estão mais ansiosos por algo exclusivo e as marcas estão a capitalizar isso para apresentar receitas artesanais, ingredientes inovadores e apresentações atrativas. Estes produtos melhoram a experiência alimentar e suportam preços mais elevados que atraem clientes sofisticados dispostos a pagar preços premium por produtos de qualidade. Mudar as preferências do consumidor é uma ameaça significativa ao crescimento do mercado de cheesecake assado.

Desafio

Mudar as preferências dos consumidores pode ser um desafio potencial para os consumidores

Com uma preocupação crescente com a saúde e o bem-estar, muitos consumidores excluem produtos de baixas calorias, alternativas à base de plantas ou sem glúten que podem limitar a procura por cheesecakes tradicionais assados. Ao crescente interesse por perfis de sabores e tipos de sobremesas artesanais únicos, as marcas são obrigadas a inovar de forma consistente, e isso requer apenas investimento em pesquisa e desenvolvimento. Essas tendências muitas vezes separam os produtos existentes das tendências emergentes, criando assim desafios de concorrência para os fabricantes tradicionais de cheesecake manterem os seus clientes.

• Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

•  

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE QUEIJO ASSADO

• América do Norte

O cheesecake assado na América do Norte é um mercado que está bem preparado para um crescimento considerável, à medida que atinge uma tendência crescente para sobremesas premium e guloseimas indulgentes. Além disso, o mercado é ainda impulsionado pela crescente conscientização de diferentes variedades, como os tipos sem glúten e veganos, entre os consumidores. Além disso, a importância das redes sociais, juntamente com os sabores inovadores e as ideias criativas de apresentação, levam a uma cultura próspera de sobremesas. Conseqüentemente, os principais players inovam e aprimoram suas ofertas de produtos para atender às novas preferências dos consumidores que preferem algo prontamente disponível e feito de forma conveniente.  O mercado de cheesecake assado nos Estados Unidos está testemunhando um forte crescimento à medida que os consumidores optam cada vez mais por sobremesas sofisticadas e pela indulgência nos gastos do consumidor. No país, cidades com culturas alimentares diversificadas, especialmente cidades costeiras, registam uma maior procura por versões artesanais e gourmet de cheesecakes assados.

• Europa

Na Europa, o mercado de cheesecakes assados ​​vive a alta tradição da panificação artesanal, com uma procura crescente por sobremesas autênticas e de alta qualidade. Países como a Alemanha e a Itália são especialmente notáveis ​​pelas suas receitas únicas de cheesecakes que tanto as pessoas como os turistas acolhem e apreciam. O aumento da procura por produtos gourmet e artesanais reflete principalmente consumidores preocupados com a saúde que procuram ingredientes orgânicos e naturais. Essa tendência está fazendo com que os fabricantes se adaptem e diversifiquem suas linhas de produtos para atender aos diferentes gostos.  

• Ásia

O mercado de cheesecake assado na Ásia-Pacífico está aumentando a uma taxa exponencial, impulsionado pela crescente classe média da Ásia-Pacífico e pelas mudanças nos hábitos alimentares. As pessoas estão aumentando o consumo de sobremesas de estilo ocidental, e as padarias e cafés da cidade estão introduzindo cheesecakes assados ​​com sabores e ingredientes locais que se adaptam a diferentes paladares. Os serviços de entrega de comida online estão tornando as refeições mais convenientes e possibilitando saborear cheesecakes premium em casa. Isto atrairá investimento e inovação em breve.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

As inovações dos principais players do mercado em cheesecakes assados ​​e a extensão de seus canais de distribuição estão atuando como influências significativas no mercado. As grandes marcas estão lançando versões mais saborosas e saudáveis, sem glúten e com baixo teor de açúcar, para mudar as preferências dos consumidores. As parcerias estratégicas com retalhistas aumentam o alcance do mercado, enquanto as plataformas de vendas online estão a crescer, à medida que vendem os produtos diretamente dos fabricantes aos consumidores. A empresa está investindo em embalagens sustentáveis ​​e práticas ecológicas para atrair compradores ambientalmente conscientes.

Lista das principais empresas de cheesecake assado

• Pepperidge Farm Store (China)
• Martha White (U.S.)
• Imuraya (Japan)
• Upper Midland Products Store (U.S.)
• India Cakes Pvt. Ltd. (India)
• Pocono Cheesecake Factory (U.S.)
• Ferns N Petalss (India)
• Rich Products & Solutions Pvt Ltd. (India)
• The Cheesecake Company (U.S.)
• Delici (Belgium) 
• Culinary Arts Specialties Inc. (U.S.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Abril de 2024: O Attica de Ben Shewry pode ser mais conhecido como um dos melhores restaurantes sofisticados da Austrália, mas o chef nunca se esquivou de cozinhar deliciosas comidas caseiras. Durante os bloqueios da Covid-19, a Attica se transformou em uma confeitaria, atraindo enormes filas para comprar uma variedade de produtos assados. Mas a delícia que mais impressionou os fãs foi o cremoso cheesecake basco queimado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de Cheesecake Assado está preparado para um boom contínuo impulsionado pela crescente popularidade de sabores exclusivos, pela expansão da cultura de padaria e café e pela inovação em serviços de produtos. Apesar dos desafios, as ofertas Premium e Gourmet criam suporte para a expansão do mercado. Os principais players do setor estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração do Baked Cheesecake.