Tamanho do mercado de Bratwurst, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (feito de carne suína, feito de carne bovina, feito de outras carnes) por aplicação (restaurantes e hotéis, empresas e instituições, famílias), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE BRATWURST

O mercado global de Bratwurst está estimado em aproximadamente US$ 1,1 bilhão em 2026. O mercado está projetado para atingir US$ 1,54 bilhão até 2035, expandindo a um CAGR de 3,92% de 2026 a 2035.

A linguiça fresca conhecida como bratwurst, originária da Alemanha, é feita de carne de porco, vitela ou gado. É popularmente consumido em muitas partes dos Estados Unidos e também na Alemanha e é servido com noz-moscada, coentro, especiarias tradicionais e gengibre para realçar o sabor. Uma das principais variáveis ​​que influenciam o crescimento do mercado no futuro é a crescente demanda por produtos alimentícios ricos em proteínas.

O aumento das vendas de alimentos embalados e processados, um grande aumento na procura de alimentos, um aumento na actividade agrícola mundial e um aumento na população global são todos factores que contribuem para o crescimento do negócio de alimentos e bebidas. O aumento da procura de ingredientes e aditivos alimentares naturais, bem como o aumento das importações e exportações decomida e bebidaglobalmente, todos contribuem para o crescimento da receita da indústria. A expansão desta indústria também foi auxiliada pelo desenvolvimento tecnológico no processamento e embalagem de alimentos, um aumento noserviços de entrega de comida on-linee serviços de entrega de refeições on-line e aumento da renda disponível entre clientes em todo o mundo.

IMPACTO DA COVID-19

Surto de Covid leva à interrupção da cadeia de suprimentos

O mercado de salsichas de frango está a regressar rapidamente aos níveis anteriores à COVID e, ao longo do período de previsão, prevê-se uma taxa de crescimento sólida, liderada pela recuperação económica na maioria dos países emergentes. Circunstâncias sem precedentes provocadas pela terceira vaga prevista e pelas subsequentes, no entanto, estão a causar um prognóstico sombrio. Prevê-se que a actual pandemia da COVID-19, que devastou o comércio e a indústria internacionais, acabará com a indústria de salsichas congeladas. A diminuição da procura repercute-se nos produtores.

Além de afectar a procura, a epidemia de COVID-19 também perturbou a cadeia de abastecimento, o que fez com que as empresas esperassem significativamente mais tempo para obter as matérias-primas de que necessitam. Isso tornou o gerenciamento de estoque extremamente desafiador para os produtores. Os limites de bloqueio da COVID-19 e a escassez de mão de obra levaram a uma diminuição na produção e vendas de salsichas congeladas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda e digitalização da indústria liderando a expansão do mercado

O aumento do desejo do consumidor por alimentos de conveniência promove indiretamente o crescimento da procura de salsichas congeladas porque as salsichas congeladas requerem menos tempo e esforço para cozinhar do que as salsichas congeladas.Linguiça fresca. Devido ao estilo de vida agitado dos clientes, uma maior necessidade de conveniência está a alimentar a expansão da indústria alimentar processada. Como resultado, há uma procura crescente por salsichas congeladas. Outro fator que afeta significativamente a expansão da indústria de embutidos congelados é o aumento da renda disponível, o que aumenta o poder de compra do consumidor.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE BRATWURST

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em Feito de Carne Suína, Feito de Carne Bovina e Feito de Outras Carnes. Prevê-se que Made of Pork seja o segmento líder.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Restaurantes e Hotéis, Empresas e Instituições, Famílias. Os restaurantes serão o segmento dominante.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento do consumo, liderando a expansão do mercado

A expansão das receitas do mercado de salsichas deve-se principalmente ao aumento dos gastos com desenvolvimento de produtos, ao aumento do consumo de carne em todo o mundo e ao aumento da procura por dietas ricas em proteínas. De acordo com estimativas, haverá 453 milhões de consumidores de carne em todo o mundo em 2030. Outros elementos que deverão ter um efeito benéfico no crescimento das receitas do mercado incluem a mudança nos gostos dos consumidores, um aumento na disponibilidade de hotéis e restaurantes, o aumento do rendimento disponível e o aumento dos gastos dos consumidores em comer fora.

FATORES DE RESTRIÇÃO

O aumento das tendências de consumo e o aumento do número de veganos e vegetarianos prejudicarão o crescimento do mercado

O mercado de salsichas alemãs é significativamente prejudicado pela diminuição do consumo de carne. As tendências crescentes de vegetarianismo e veganismo tiveram um impacto negativo no mercado de carne e outros produtos, especialmente salsichas alemãs. De acordo com o Relatório de Nutrição de 2020 do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura da Alemanha, uma percentagem menor da população consome agora regularmente carne. Os efeitos adversos à saúde, como doenças cardíacas, câncer, diabetes e mortalidade precoce associados ao consumo de salsichas, estão entre os principais desafios que limitam o crescimento das receitas do mercado. Outro fator que deverá limitar a expansão do mercado a algum nível no futuro é o alto custo do produto.

Em 2015, 34% dos alemães relataram comer carne todos os dias; em 2019, esse número caiu para 26%. Segundo dados da revista científica Food publicados em 2020, 40% dos alemães que consomem carne estão a reduzir o consumo de carne. De acordo com uma pesquisa publicada nesta publicação, 42% dos entrevistados dizem que à medida que o veganismo, o vegetarianismo, o flexitarismo e o pescatarianismo se tornam mais populares, menos pessoas comem carne.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE BRATWURST

A região da América do Norte deverá liderar o mercado durante todo o período de previsão

É examinado regionalmente na América do Norte (Estados Unidos, Canadá e México), Europa (Reino Unido, Alemanha, França, Itália, Espanha e o resto da Europa), Ásia-Pacífico (China, Índia, Japão, Austrália e Nova Zelândia, Coreia do Sul, ASEAN e o resto da Ásia-Pacífico) e LAMEA (Brasil, Argentina, Emirados Árabes Unidos, África do Sul e resto da LAMEA). Em 2021, a América do Norte liderou o mercado global, e prevê-se que esta tendência continue durante o período de previsão. Além disso, a área norte-americana liderou o mercado global em 2021 e deverá continuar a dominá-lo nos próximos cinco anos. Espera-se que a procura de produtos alimentares prontos a cozinhar e a consumir aumente juntamente com o crescimento da população activa, o aumento do rendimento disponível e o crescimento da indústria da carne processada na América do Norte. Os Estados Unidos perdem apenas para a China em termos de produção e consumo global de carne, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. Porém, devido à maior frequência de hotéis, restaurantes fast food e cafés, os Estados Unidos ocupam o primeiro lugar no consumo de carnes processadas. Para isso, projeta-se que os Estados Unidos continuarão a dominar durante o período de previsão.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista das principais empresas de bratwurst

• Jennie-O (U.S.)
• G & W Meat (U.S.)
• Gotzinger (Australia)
• The Bratwurst King (U.S.)
• Hermann Wurst Haus (U.S.)
• Williams Sausage Company, Inc. (U.S.)
• Schaller & Weber (U.S.)
• Usinger's (U.S.)
• Crombies of Edinburgh (U.K.)
• Swaggerty's Farm (U.S.)
• Bob Evans (U.S.)
• Bavaria Sausage (U.S.)
• Premio (U.S.)
• Great Value Food (India)
• Horber (India)
• Johnsonville, LLC (U.S.)
• GermanDeli (U.S.)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.