Tamanho do mercado de grãos de cacau, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (grãos de cacau Criollo, grãos de cacau Forastero e grãos de cacau Trinitario), por aplicação (indústria de chocolate e confeitaria, indústria de alimentos e bebidas e indústria de cosméticos) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE GRÃOS DE CACAU

O mercado global de grãos de cacau situou-se em US$ 16,57 bilhões em 2026 e manteve uma forte trajetória de crescimento para atingir US$ 30,29 bilhões até 2035, com um CAGR de 6,9% de 2026 a 2035.

O chocolate e os demais produtos de cacau entregues incluem a utilização de grãos de cacau que são na verdade sementes do cacaueiro. Eles são obtidos do cacaueiro, os produtos naturais que contêm os grãos são grelhados, os grãos são amontoados para amadurecer por poucos dias e depois secos ao sol. Os grãos reais contêm margarina de cacau, sólidos de cacau utilizados na preparação de cacau em pó, chocolates e bebidas à base de cacau.

Os grãos de cacau são utilizados na fabricação de chocolates e, como todos no mundo usam chocolates, a economia do país produtor melhorou, mas, ao mesmo tempo, há a questão da facilidade de manutenção. As preocupações com as relações de mercado incorporam questões que comprometem o negócio do cacau, por exemplo, práticas de troca justa, influências nos ambientes de grupo e apelo à mudança de métodos de cultivo para serem sustentáveis ​​para futuros sectores empresariais.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

COVID 19IMPACTO

A indústria dos grãos de cacau teve um efeito positivo devido ao aumento da popularidade durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A cadeia global de abastecimento de grãos de cacau foi perturbada pela pandemia de COVID-19 e também pela procura destes grãos de cacau. Neste sentido, do lado da oferta existem preocupações relacionadas com os confinamentos e as limitações de mobilidade, que afetaram a colheita e o embarque dos grãos de cacau, causando atrasos no fornecimento e potenciais escassezes nos principais centros de produção. Os défices de competências provocados por doenças e restrições de mobilidade, por sua vez, afectaram os procedimentos de colheita, fermentação e secagem, pelo que a qualidade dos grãos pode ser afectada.

Do lado da procura, a COVID desencadeou mudanças nas preferências dos clientes. À medida que as pessoas se mudavam para casa, mais alimentos eram produzidos para serem consumidos em casa, especialmente para entreter durante períodos difíceis, e o chocolate fazia parte desses desejos. Assim, as áreas problemáticas no que diz respeito às economias envolveram reduções nos resultados de compra que afectaram principalmente os países de baixo rendimento e, como resultado temporário, a procura diminuiu.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Maior foco na sustentabilidade para impulsionar o crescimento do mercado

Houve desenvolvimentos notáveis ​​no mercado que têm o potencial de impulsionar o participação no mercado de grãos de cacau. Tanto os consumidores como as marcas insistem cada vez mais numa melhor aquisição de cacau – de forma mais responsável, que pague salários justos aos agricultores e ao ambiente. Portanto, a abordagem como a tecnologia blockchain é aplicada para rastrear o processo dos grãos do cacau desde a fazenda até o produto e garantir a produção sustentável e preço justo para os agricultores.

• Mais de 70% das explorações de cacau na África Ocidental estão a adoptar práticas agrícolas sustentáveis ​​para manter a fertilidade do solo e reduzir o impacto ambiental.
• O rastreamento de grãos de cacau por blockchain aumentou 40% globalmente para garantir salários justos e fornecimento transparente.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE GRÃOS DE CACAU

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em grãos de cacau Criollo, grãos de cacau Forastero e grãos de cacau Trinitario.

• Grãos de cacau Criollo: Originalmente descritos como o melhor tipo de feijão, os grãos Criollo são caracterizados por sabores sutis que podem variar de frutas, flores e nozes. Eles geralmente são produzidos em pequena escala e são caros para uso na produção de produtos de chocolate de qualidade.

• Grãos de Cacau Forastero: É por isso que existem dois tipos principais de grãos tradicionais: Os grãos Forastero que se caracterizam pelo seu domínio no mercado global e pelo sabor mais rico e ligeiramente amargo.

• Grãos de Cacau Trinitario: Trinitario é um cruzamento entre os grãos Criollo e Forastero e é o resultado com as características favoráveis ​​dos dois grãos. Eles criam uma mistura do melhor sabor e sabor do Crioulo e seu híbrido Forastero, que possui características de alto rendimento, por isso é utilizado na fabricação de chocolates de qualidade. 

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Indústria de Chocolate e Confeitaria, Indústria de Alimentos e Bebidas e Indústria de Cosméticos.

• Indústria de Chocolate e Confeitaria: Esta indústria envolve a produção de chocolates, balas, gomas e outros produtos esporulares. Isso porque o consumidor quer se mimar com produtos de confeitaria e desenvolvimentos como chocolates gourmet, produtos com baixo teor de açúcar e sabores.

• Indústria de Alimentos e Bebidas: Esta indústria envolve praticamente todos os produtos alimentícios manufaturados, tanto para consumo doméstico quanto industrial, e alimentos embalados para produtores e consumidores, incluindorefrigerantese sucos de frutas e outros laticínios e produtos alcoólicos. A sustentabilidade e as características das embalagens são alguns dos fatores que definem o desenvolvimento deste setor.

• Indústria de Cosméticos: A produção de cosméticos é o negócio de formulação e comercialização de produtos para cuidados com a pele, maquiagem, cabelos e perfumaria. Os fatores que influenciaram o crescimento da empresa atual incluem a onda de cuidados pessoais, a autorrealização e a adoção de produtos naturais/orgânicos. 

DINÂMICA DE MERCADO

Fatores determinantes

Aumento da demanda por chocolate para impulsionar o mercado

Existem vários elementos que inspiram o crescimento dos grãos do cacau. O aumento do consumo de chocolates e bebidas de cacau, incluindo em novos mercados, apresenta um mercado pronto para os grãos de cacau. O desejo dos consumidores de se envolverem no consumo de chocolates de alta qualidade, como premium, artesanais echocolate escurosabores está impulsionando a demanda por melhores grãos de cacau. A introdução de novos produtos de cacau no mercado, incluindo produtos cosméticos de manteiga de cacau, bebidas de cacau à base de plantas e chocolates de cacau com baixo teor de açúcar, abre um novo mercado para os grãos de cacau.

• O consumo global de chocolate per capita atingiu 3,4 kg por pessoa, alimentando a procura por grãos de cacau.
• Mais de 60% dos pequenos produtores de cacau recebem subsídios e assistência técnica para melhorar a qualidade e o rendimento dos grãos.

Aumentando a conscientização do consumidor sobre os benefícios de saúde para expandir o mercado

Neste último caso, devido à tendência actual de "consciência sobre o bem-estar", os consumidores vêem os grãos de cacau, especialmente nos chocolates escuros, como um produto que traz benefícios para a saúde, como antioxidantes e é bom para o coração. Esta mudança na preferência do consumidor poralimentos funcionaispode-se dizer que apoia a necessidade de grãos de cacau. A pressão dos clientes para produzir cacau e cultivar fazendas que atendam a certos padrões éticos é a principal razão pela qual as empresas estão adotando as certificações.

Fator de restrição

Mudanças climáticas e fatores ambientais podem impedir potencialmente o crescimento do mercado

Os cacaueiros requerem apenas condições climáticas específicas para crescer e, devido às mudanças climáticas, enfrentamos problemas aleatórios, como secas ou chuvas excessivas, que afetam a produção de grãos de cacau. Isto leva a uma baixa idade de rendimento e até mesmo ao fracasso das colheitas, com consequentes implicações no abastecimento alimentar mundial. Essas doenças incluem a vagem preta e as pragas incluem o mirid do cacau, que pode causar estragos na colheita. Estes desafios são resolvidos a um preço elevado através de pesticidas ou variedades mais resistentes que aumentam os custos de produção.

• As regiões produtoras de cacau na Costa do Marfim e no Gana enfrentaram um declínio de 15% nos rendimentos devido a chuvas irregulares e temperaturas mais elevadas.
• O vírus do rebento inchado do cacau afetou aproximadamente 10% das fazendas de cacau da África Ocidental, causando problemas de qualidade e fornecimento.

Expansão do fornecimento sustentável e ético para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

Um potencial do qual a indústria dos grãos do cacau pode se beneficiar é a crescente conscientização dos clientes sobre fontes sustentáveis ​​de produtos. Devido à consciência das causas sociais e ambientais, há uma pressão por parte dos consumidores para que os grãos de cacau sejam fornecidos sob métodos de comércio justo e ecológicos.

• As vendas de produtos de cacau orgânico certificado aumentaram 25%, destacando o potencial de crescimento.
• O consumo de chocolate na Ásia-Pacífico cresceu 12%, apresentando oportunidades para nova penetração no mercado.

 

As mudanças climáticas e os rendimentos das colheitas podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Os cacaueiros só prosperam bem em condições climáticas específicas e qualquer calor excessivo, falta de chuva ou chuva irregular é perigoso para os cacaueiros devido ao aquecimento global. Em algumas zonas de cultivo de cacau, como a África Ocidental, já se constatou que as alterações climáticas estão a reduzir a produção e a melhorar a qualidade dos grãos. No entanto, isto representa uma ameaça a longo prazo para o fornecimento de cacau a nível mundial e, se mantido, levaria ao aumento dos preços dos produtos à base de cacau.

• As explorações de cacau na África Ocidental relataram uma escassez de mais de 100.000 trabalhadores agrícolas qualificados, afectando a eficiência da colheita e do processamento.
• Os preços dos grãos de cacau flutuaram até 18%, afectando a estabilidade dos rendimentos dos agricultores e a previsibilidade da oferta.

 

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE FEIJÕES DE CACAU

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O mercado de grãos de cacau dos Estados Unidos tem crescido exponencialmente por vários motivos. Observa-se que mais pessoas exigem seus grãos de cacau de locais de produção orgânicos ou certificados pelo comércio justo, uma vez que foi criada a conscientização devido aos efeitos sociais e ambientais. Atualmente, a maioria dos grandes chocolates está se concentrando na transparência da mudança de fornecimento, na qual são utilizadas tecnologias como a cadeia de blocos. Além disso, as preferências dos consumidores, como produtos de chocolate à base de plantas e chocolates com baixo teor de açúcar, também enquadram o mercado. Os fabricantes de chocolate artesanal também estão participando do crescimento contínuo da demanda por grãos de cacau finos e de origem única.

• Europa

Europa é um dos maiores consumidores de grãos de cacau com propensão para chocolates artesanais de alta qualidade. Há reconhecimento dos aumentos sustentáveis ​​na Europa devido ao comércio justo e às certificações orgânicas. Existem novas tendências de mercado em chocolate de origem vegetal e de qualidade superior que tendem a incorporar grãos de cacau de fonte única ou de origem sustentável para satisfazer a demanda verde e saudável do consumidor. Além disso, a Europa está centralmente envolvida na implementação de programas que melhoram o nível de vida dos produtores de cacau na zona de produção. Há também uma tendência para a origem dos grãos de cacau, com especial atenção ao cumprimento dos padrões de origem ética e ao impacto minimizado no meio ambiente.

• Ásia

Na região Ásia-Pacífico, principalmente devido ao aumento do consumo de chocolate, o mercado de grãos de cacau está a florescer a um ritmo acelerado, especialmente em países como a China, a Índia e o Japão. Dependendo do crescimento da população de renda média, há maior demanda por chocolate econômico e, por outro lado, demanda por produtos de chocolate super premium. Embora a produção de grãos de cacau ainda seja um assunto local, há uma tendência crescente para a importação de grãos de qualidade para alimentar o crescente mercado de chocolate. Uma vez que os consumidores asiáticos estão a tornar-se mais conscientes da responsabilidade social que acompanha a sustentabilidade e a ética no fornecimento, estão a explorar mais grãos de cacau orgânicos certificados e de comércio justo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais intervenientes da indústria estão a moldar o mercado de grãos de cacau através da inovação estratégica e da expansão do mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes. Além disso, eles estão aproveitandoplataformas digitaispara aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, otimizar as operações da cadeia de abastecimento e explorar novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências nos grãos de cacau.

• Cargill: Opera mais de 90 programas de fornecimento de cacau em todo o mundo para garantir um fornecimento sustentável e rastreável de cacau.
• Meridian Cacao Company: Processa mais de 50.000 toneladas de grãos de cacau anualmente, fornecendo aos fabricantes de chocolate grãos rastreáveis ​​e com certificação de qualidade.

Lista das principais empresas de grãos de cacau

• Cargill [U.S.]
• Barry Callebaut [Switzerland]
• Meridian Cacao Company [U.S.]
• Cocoa Supply Company [U.S.]
• Olam Group [Singapore]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Março de 2022: A Cargill avançou significativamente no mercado de grãos de cacau. Recentemente, eles desenvolveram equivalentes de manteiga de cacau da Cargill. Os equivalentes de manteiga de cacau da Cargill (CBEs) são desenvolvidos como substitutos da manteiga de cacau com características físicas semelhantes, incluindo as propriedades de fusão da empresa para chocolates. Esses CBEs também ajudam os fabricantes de chocolate a reduzir com sucesso os custos operacionais e a obter uma textura semelhante em seu produto final. Também permite um abastecimento mais eficiente porque pode ser fabricado com a ajuda de outras gorduras vegetais, eliminando o problema do custo e da sustentabilidade do processamento do cacau.

COBERTURA DO RELATÓRIO

A análise SWOT é apresentada neste trabalho em alto nível, e são consideradas recomendações úteis sobre o futuro desenvolvimento do mercado. Este artigo aproveita a oportunidade para revisar e discutir os segmentos de mercado e possíveis aplicações que têm o potencial de influenciar o crescimento do mercado nos próximos anos. O trabalho utiliza tanto os dados sobre o estado moderno do mercado quanto as informações sobre sua evolução para identificar as possíveis tendências de desenvolvimento.

 Espera-se que os grãos de cacau com melhor portabilidade obtenham altas taxas de crescimento devido às melhores tendências de adoção pelo consumidor, ao aumento das áreas de aplicação e ao desenvolvimento de produtos mais inovadores. No entanto, pode haver alguns problemas como, por exemplo, a escassez de matérias-primas ou os preços mais elevados das mesmas. No entanto, a popularidade crescente de ofertas especializadas e as tendências para melhorar a qualidade promovem o crescimento do mercado. Todos eles estão progredindo através de tecnologia e estratégias inovadoras no desenvolvimento, bem como na cadeia de abastecimento e no mercado. Devido às mudanças no ambiente de mercado e à crescente demanda por variedade, os grãos do cacau apresentam um desenvolvimento promissor, uma vez que se desenvolve e amplia constantemente sua aplicação.