Tamanho do mercado de amêndoa, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (tipo descascado e tipo inshell), por aplicação (comestível direto, processamento de alimentos e ingredientes de cozinha) e insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE AMÊNDOA

O mercado global de amêndoas deverá aumentar de aproximadamente US$ 9,02 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 13,42 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,8% entre 2026 e 2035. A América do Norte (EUA) domina a produção com 40-45% de participação no comércio global; A Europa e a Ásia-Pacífico detêm 40-45% combinadas como grandes mercados consumidores.

As amêndoas são uma das nozes mais populares e amplamente acabadas, conhecidas por suas vantagens dietéticas e adaptabilidade em aplicações culinárias. Essas nozes são ricas em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, suplementos e minerais, o que as torna um alimento nutritivo e um ingrediente básico em outros produtos, como margarina de amêndoa, leite, farinha e óleo. As amêndoas são vistas de forma semelhante por seus benefícios para o coração, incluindo sua capacidade de ajudar a reduzir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

O mercado geral de amêndoas ainda está no ar, estendendo o prêmio do cliente para variedades de alimentos à base de plantas e que se preocupam com a prosperidade. Apesar dessas preocupações regulares, a indústria de amêndoas está se concentrando em tentativas de viabilidade, por exemplo, práticas de desenvolvimento que beneficiem a água e tentativas de reduzir o impacto de carbono do desenvolvimento de amêndoas. As melhorias no cuidado do avanço estão, além disso, expandindo a extensão dos produtos à base de amêndoa abertos, fascinantes para uma peça criadora de prosperidade, compradores perceptivos e normalmente cuidadosos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de amêndoas teve um efeito positivo devido à necessidade de suporte imunológico durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Durante as fases iniciais da pandemia, perturbações nas estratégias e nos transportes criaram retrocessos no desenvolvimento das amêndoas desde os produtores até aos processadores e grossistas, provocando deficiências de abastecimento em determinados sectores empresariais. Do lado dos clientes, a pandemia alterou os comportamentos de compra, com uma inundação popular de lanches embalados e melhores escolhas alimentares.

As amêndoas, conhecidas pelas suas vantagens dietéticas, registaram uma expansão na utilização à medida que os compradores passaram a complementar fontes alimentares espessas para apoiar a resistência. No entanto, o aumento do interesse também caracterizou as fragilidades da rede de lojas, uma vez que os produtores de amêndoas enfrentaram deficiências de trabalho devido a limitações de bem-estar e medidas de segurança. Apesar destas dificuldades, o negócio das amêndoas ajustou-se, acentuando os negócios online, actualizando as suas unidades de manutenção e desenvolvendo ainda mais a versatilidade da rede de lojas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Produtos de amêndoa à base de plantas para impulsionar o crescimento do mercado

Houve desenvolvimentos notáveis ​​no mercado que têm o potencial de aumentar a participação no mercado de amêndoas. À medida que os consumidores adotam cada vez mais emagrecimento à base de plantas por motivos de saúde, manutenção e morais, as amêndoas estão sendo usadas para fazer muitos produtos criativos, como leite de amêndoa, iogurtes à base de amêndoa, queijos e até opções de carne à base de vegetais. O leite de amêndoa, especificamente, tornou-se uma opção láctea bem conhecida, impulsionado pelo seu menor efeito ecológico e vantagens médicas, incluindo ser sem lactose e abundante em nutrientes e minerais.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), as amêndoas estão se tornando um ingrediente popular em produtos vegetais, como leite de amêndoa, manteiga de amêndoa e farinha de amêndoa. Em 2023, a produção de leite de amêndoa nos EUA teve um aumento de 12%, com as amêndoas representando quase 90% de toda a produção de leite vegetal no país. Este aumento é atribuído à crescente demanda dos consumidores por alternativas veganas e sem laticínios.

• O Almond Board of California (ABC) relata que as amêndoas estão sendo cada vez mais incorporadas em salgadinhos saudáveis, com um aumento de 10% nas vendas de salgadinhos à base de amêndoas em 2023. As amêndoas são vistas como um lanche nutritivo, rico em proteínas e com baixo teor de açúcar, o que contribuiu para sua crescente popularidade entre os consumidores focados em hábitos alimentares saudáveis. A tendência também é evidente no aumento das barras energéticas à base de amêndoa, que cresceram 7% em 2023.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE AMÊNDOAS

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Tipo Shelled e Tipo Inshell.

• Tipo sem casca: Amêndoas com casca serão amêndoas que foram eliminadas do corpo externo e da casca dura, deixando apenas a noz consumível em seu interior. Este tipo é preparado para utilização ou manuseio posterior em itens como pasta de amêndoa, leite ou misturas para mordidas.

• Tipo Inshell: Amêndoas Inshell serão amêndoas que realmente têm sua casca externa dura e imaculada, que deve ser aberta para chegar à noz consumível. Esse tipo é frequentemente apreciado para mordiscar ou como algo enriquecedor, já que a forma mais comum de quebrar a casca adiciona um componente tangível. 

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Comestíveis Diretos, Processamento de Alimentos e Ingredientes de Cozinha.

• Comestível Direto: Amêndoas palatáveis ​​diretas são consumidas sem garantias, sem manuseio adicional e, em muitos casos, são vendidas como nozes inteiras ou picadas. Geralmente são consumidos como petiscos, adicionados a porções de verduras mistas ou lembrados em misturas de trilhas.

• Manipulação de Alimentos: Na manipulação de alimentos, as amêndoas são transformadas em diversos itens, por exemplo, leite de amêndoa, pasta, farinha e petiscos. Isso inclui procedimentos como esmagamento, fervura ou branqueamento para melhorar o sabor, a superfície e o prazo de usabilidade realista.

• Acessórios de cozinha: As amêndoas são geralmente utilizadas como acessório de cozinha em diferentes estruturas, por exemplo, farinha de amêndoa, cola de amêndoa ou amêndoas cortadas, para assar e cozinhar. São essenciais em receitas de bolos, guloseimas, pratos saborosos e, surpreendentemente, como cobertura de carnes. 

DINÂMICA DE MERCADO

Fatores determinantes

Aumento da popularidade das dietas à base de plantas para impulsionar o mercado

Existem vários elementos que inspiram o crescimento do mercado de amêndoas. A mudança para estilos de vida vegetarianos e baseados em plantas apoiou o interesse por produtos à base de amêndoas, como leite de amêndoa, farinha e pastas para barrar, como opções em comparação com laticínios e ingredientes à base de grãos. À medida que os consumidores procuram por petiscos úteis e nutritivos, as amêndoas, tanto cruas quanto grelhadas, estão ganhando destaque por suas propriedades regulares de suporte energético e satisfação.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, as amêndoas são uma rica fonte de vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, o que levou ao aumento da demanda dos consumidores por elas em vários produtos preocupados com a saúde. Em 2023, aproximadamente 28% dos consumidores dos EUA adicionaram amêndoas à sua dieta diária pelos benefícios para a saúde do coração, já que as amêndoas são conhecidas por reduzir o risco de doenças cardíacas devido ao seu alto teor de gorduras monoinsaturadas.

• A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) relata que as amêndoas estão ganhando popularidade em mercados emergentes como Índia e China. Em 2023, as importações de amêndoas para a Índia aumentaram 15%, sendo as amêndoas cada vez mais utilizadas em alimentos tradicionais e como lanche saudável. Da mesma forma, as importações de amêndoas da China cresceram 18% em 2023, impulsionadas pelo crescimento dos rendimentos da classe média e pela adopção de hábitos alimentares mais saudáveis.

Conscientização crescente sobre produtos de rótulo limpo para expandir o mercado

A popularidade por produtos normais, pouco manuseados e não transgênicos aumentou a preferência pelas amêndoas como um nome impecável em fontes de alimentos embalados. A acessibilidade de amêndoas e itens preparados com amêndoas em relação aos palcos on-line estendeu seu escopo a compradores em todo o mundo, impulsionando ainda mais o desenvolvimento do setor empresarial. As amêndoas são utilizadas em diferentes aplicações culinárias, desde doces e produtos preparados até pratos saborosos, o que expande seu fascínio em estilos e mercados culinários internacionais.

Fator de restrição

Vulnerabilidade a pragas e doenças pode impedir potencialmente o crescimento do mercado

As amendoeiras são impotentes contra irritações e doenças, o que pode diminuir a produtividade e exigir interesses extras em agroquímicos e medidas defensivas, aumentando as dificuldades dos pecuaristas. As despesas relacionadas com o cultivo da amêndoa, por exemplo, estruturas de sistemas de água, controlo de insectos e obras, são significativas. Estas despesas significam frequentemente custos de mercado mais elevados, possivelmente restringindo o interesse dos clientes em distritos sensíveis aos custos.

• De acordo com o Departamento de Recursos Hídricos da Califórnia, o cultivo de amêndoas é um processo que exige muita água, com amêndoas exigindo aproximadamente 1.900 galões de água por quilo. Em 2023, a Califórnia, que produz mais de 80% das amêndoas do mundo, enfrentou graves condições de seca, pressionando os produtores de amêndoas e levantando preocupações sobre a sustentabilidade do cultivo de amêndoas. Esta questão gerou debates em torno do impacto ambiental da produção de amêndoas.

• O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) destaca que as amêndoas são altamente vulneráveis ​​às mudanças climáticas, especialmente às secas, ondas de calor e condições climáticas imprevisíveis. Em 2023, os preços das amêndoas flutuaram significativamente devido aos padrões climáticos adversos na Califórnia, levando a um aumento de preços de quase 5% em comparação com 2022. Estas flutuações representam desafios para os produtores e exportadores de amêndoas.

Crescente demanda por produtos vegetais para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

O movimento crescente em direção a uma alimentação menos baseada em vegetais apresenta uma grande oportunidade para o negócio de amêndoas, especialmente com a crescente notoriedade de produtos à base de amêndoa, por exemplo, leite de amêndoa, pasta para barrar e iogurte. À medida que os consumidores procuram algo melhor, sem opções de lacticínios, as amêndoas estão estrategicamente situadas para satisfazer esta necessidade, dadas as suas vantagens saudáveis ​​e adaptabilidade. Além disso, o padrão de produtos razoáveis ​​e de nome limpo alinha-se com as inclinações dos compradores para fontes de alimentos manuseadas regularmente e de forma insignificante.

• De acordo com a Plant Based Foods Association (PBFA), o mercado de alternativas lácteas à base de amêndoa continua a expandir-se, com o leite de amêndoa a capturar uma quota de 15% do mercado de leite à base de plantas em 2023. Este crescimento é impulsionado pelo número crescente de consumidores que procuram alternativas sem lacticínios, sem lactose e amigas dos veganos, proporcionando oportunidades significativas para os produtores de amêndoas satisfazerem esta procura crescente.

• O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) relata que a procura por amêndoas orgânicas tem aumentado de forma constante, com a área cultivada com amêndoas orgânicas aumentando 9% em 2023. Os consumidores procuram cada vez mais alimentos produzidos de forma sustentável, e esta tendência reflecte-se na preferência crescente por produtos de amêndoa orgânicos e ecológicos. Em 2023, as amêndoas orgânicas representaram quase 25% das vendas totais de amêndoas nos EUA.

Questões ambientais e de escassez de água podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

As amendoeiras requerem uma quantidade significativa de água para o seu desenvolvimento, e os períodos de seca retardados e a escassez de água, agravados pelas alterações ambientais, representam um enorme perigo para a manutenção do negócio. A crescente pressão sobre os recursos hídricos nas zonas rurais pode resultar em regras mais rigorosas para a água, possivelmente aumentando as despesas de criação ou restringindo os terrenos. Cuidar dessas dificuldades naturais exigirá o desenvolvimento de práticas de cultivo eficientes em água, como sistema de gotejamento de água e a utilização de variedades seguras para períodos de seca.

• De acordo com o Almond Board of California (ABC), os produtores de amêndoas estão enfrentando desafios de pragas e doenças, especialmente a lagarta do umbigo (NOW), que causou danos significativos às plantações de amêndoas. Em 2023, mais de 30% dos produtores de amêndoas na Califórnia relataram perdas relacionadas a pragas, o que levou ao aumento dos custos de manejo de pragas e à redução da produtividade.

• O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) relata que as amêndoas enfrentam uma concorrência crescente de outras nozes, especialmente nozes e castanhas de caju, que também estão a ganhar popularidade no sector dos alimentos saudáveis. Em 2023, a quota de mercado combinada de amêndoas e outros frutos secos, como nozes e castanhas de caju, foi de aproximadamente 45%, com as nozes a registarem um aumento de 6% na procura, estreitando a quota de mercado das amêndoas.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE AMÊNDOAS

• América do Norte 

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O mercado de amêndoas dos Estados Unidos tem crescido exponencialmente por vários motivos. O interesse pelas amêndoas tem crescido, impulsionado pela expansão das dietas à base de plantas e de produtos à base de amêndoas, como leite e petiscos de amêndoa. Os fabricantes estão se concentrando em trabalhos de cultivo razoáveis, incluindo um sistema de água eficaz e o bem-estar do solo, para aliviar o efeito das estações secas e das mudanças ambientais. Além disso, o aumento de compradores conscientes do bem-estar levou ao aumento da utilização de amêndoas em estruturas inteiras e manuseadas.

• Europa

Na Europa, as amêndoas são cada vez mais conhecidas à medida que os consumidores optam por uma alimentação melhor, à base de plantas, com menos hidratos de carbono. O interesse por itens à base de amêndoas, como leite, margarina e farinha, está aumentando, especialmente nas redes de amantes de vegetais e veganos. As nações mediterrânicas, como Espanha e Itália, também estão a desenvolver amêndoas, lucrando com o ambiente positivo para as amendoeiras. Não obstante, os fabricantes europeus enfrentam dificuldades em rivalizar com a criação de despesas mínimas da América do Norte, especialmente da Califórnia, onde a produção de amêndoas é maior.

• Ásia

Na região Ásia-Pacífico, as amêndoas estão se tornando onipresentes devido ao aumento dos salários dispensáveis ​​e ao desenvolvimento de uma população consciente do bem-estar, especialmente em países como China, Índia e Japão. O crescente interesse do distrito por lanches, outras opções à base de plantas e alimentos ricos em suplementos impulsionou um aumento na utilização de amêndoas, especialmente em estruturas manuseadas como leite de amêndoa e mordidas. Seja como for, a produção de amêndoas na Ásia-Pacífico permanece restrita, com as nações dependendo vigorosamente das importações dos EUA e da Austrália para atender às necessidades próximas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais intervenientes da indústria estão a moldar o mercado das amêndoas através da inovação estratégica e da expansão do mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes. Além disso, eles estão aproveitandoplataformas digitaispara aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, otimizar as operações da cadeia de abastecimento e explorar novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências no setor da amêndoa.

• Blue Diamond: A Blue Diamond é uma das maiores produtoras e comerciantes de amêndoas do mundo. Em 2023, a empresa administrava mais de 100.000 acres de pomares de amêndoas na Califórnia. De acordo com o Departamento de Alimentação e Agricultura da Califórnia (CDFA), as amêndoas da Blue Diamond são vendidas em mais de 90 países. A empresa também expandiu a sua gama de produtos para incluir snacks à base de amêndoa e leite de amêndoa, que contribuíram para a sua expansão de mercado.

• Panoche Creek Packing: Panoche Creek Packing é um player importante na indústria de amêndoas, especializada em amêndoas de alta qualidade cultivadas no Vale Central da Califórnia. Em 2023, a Panoche Creek Packing processou mais de 50 milhões de libras de amêndoas, com foco em práticas agrícolas sustentáveis ​​e na redução do uso de água no cultivo de amêndoas. A empresa é reconhecida pela sua dedicação à qualidade e responsabilidade ambiental, ganhando diversos prémios de sustentabilidade.

Lista das principais empresas de amêndoas

• Wonderful Pistachios & Almonds [U.S.]
• Blue Diamond [U.S.]
• Panoche Creek Packing [U.S.]
• Spycher Brothers [U.S.]
• Select Harvest [U.S.]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Outubro de 2022: A Blue Diamond Growers deu passos significativos no mercado de amêndoas. Eles desenvolveram recentemente a Seleção do Produtor de Amêndoas Blue Diamond. Blue Precious Stone Almonds Producer's Choice é uma linha superior de amêndoas que oferece uma variedade de perfis de sabores excepcionais, por exemplo, opções de defumadas, salgadas e grelhadas com mel. Essas amêndoas são obtidas diretamente da organização de cultivadores de amêndoas com sede na Califórnia da Blue Precious Stone e são apresentadas como ótimas mordidas que combinam sabor com benefícios médicos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

A análise SWOT é apresentada neste trabalho em alto nível, e são consideradas recomendações úteis sobre o futuro desenvolvimento do mercado. Este artigo aproveita a oportunidade para revisar e discutir os segmentos de mercado e possíveis aplicações que têm o potencial de influenciar o crescimento do mercado nos próximos anos. O trabalho utiliza tanto os dados sobre o estado moderno do mercado quanto as informações sobre sua evolução para identificar as possíveis tendências de desenvolvimento.

 Espera-se que a amêndoa com melhor portabilidade obtenha altas taxas de crescimento devido às melhores tendências de adoção pelo consumidor, ao aumento das áreas de aplicação e ao desenvolvimento de produtos mais inovadores. No entanto, pode haver alguns problemas como, por exemplo, a escassez de matérias-primas ou os preços mais elevados das mesmas. No entanto, a popularidade crescente de ofertas especializadas e as tendências para melhorar a qualidade promovem o crescimento do mercado. Todos eles estão progredindo através de tecnologia e estratégias inovadoras no desenvolvimento, bem como na cadeia de abastecimento e no mercado. Devido às mudanças no ambiente de mercado e à crescente demanda pela variedade, a amêndoa apresenta um desenvolvimento promissor, pois desenvolve e amplia constantemente sua aplicação.