Tamanho do mercado de testes de laticínios, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (testes de segurança e análise de qualidade) por aplicação (leite e leite em pó, queijo, manteiga e spreads, alimentos infantis, sorvetes e sobremesas, iogurte, outros (cremes e molhos e molhos)) e insights regionais e previsão para 2034

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE TESTE DE LÁCTEOS

O tamanho global do mercado de testes de laticínios foi de US$ 4,40 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 6,40 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de cerca de 4,3% durante o período de previsão 2025-2034.

O mercado de testes de laticínios é o exame e controle de qualidade do leite e outros laticínios, a fim de garantir que sejam seguros, puros e que não violem as normas regulatórias. Envolve testes físicos, químicos e microbiológicos que identificam contaminantes, patógenos e adulterantes e composição de nutrientes. Os testes de laticínios têm desempenhado um papel significativo na cadeia global de abastecimento de alimentos devido à crescente demanda dos clientes por produtos lácteos seguros e de alta qualidade. As principais tendências que levam ao crescimento do mercado são o aumento da conscientização sobre as doenças transmitidas por alimentos, o aumento da regulamentação governamental e a internacionalização do comércio de produtos lácteos. Os testes de laticínios são cruciais para os processadores e fabricantes de laticínios, bem como para os órgãos reguladores, para garantir a uniformidade dos produtos e para verificar se os produtos lácteos atendem às certificações de segurança ISO, FSSAI e Codex Alimentarius. Há também a tecnologia de teste rápido que foi desenvolvida por meio de cromatografia e imunoensaio que melhorou a precisão e a eficiência dos testes. À medida que as preocupações com a rastreabilidade, a sustentabilidade e a transparência ganham cada vez mais atenção, o mercado de testes de laticínios deverá experimentar um aumento constante nas regiões desenvolvidas e emergentes.

IMPACTO DA COVID-19

Mercado de testes de laticíniosTeve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 teve um efeito inicialmente adverso na quota de mercado de testes de laticínios, uma vez que afetou as cadeias de abastecimento, a produção de laticínios e o encerramento temporário de laboratórios de testes de alimentos. As proibições de viagens e a escassez de mão-de-obra dificultaram a recolha, o processamento e a análise do leite. A maioria dos pequenos e médios produtores de lacticínios enfrentava dificuldades com verificações de qualidade de rotina, o que resultava em atrasos na certificação dos produtos e na conformidade. Além disso, o encerramento da indústria de restaurantes, hotéis e serviços alimentares resultou na diminuição da procura de produtos lácteos e num impacto adicional no mercado de testes. As restrições financeiras e questões logísticas também restringiram os investimentos em aparelhos de teste sofisticados nas fases iniciais da pandemia. No entanto, a crise trouxe para o primeiro plano a importância da segurança e higiene alimentar e a indústria começou a recuperar lentamente com a incorporação da automatização, plataformas de testes digitais e tecnologias de monitorização remota. A procura de testes em lacticínios foi elevada após a pandemia, uma vez que os governos eram mais rigorosos nas regulamentações de segurança alimentar e os consumidores exigiam alimentos de maior qualidade.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Adoção crescente de iniciativas de misturas lácteas híbridas e à base de plantasCrescimento do mercado

Uma das tendências que definem o mercado de testes lácteos é o aumento do uso de automação e digitalização em testes. À medida que aumenta a necessidade de obter resultados mais rápidos e precisos, os produtores e laboratórios de laticínios estão adotando plataformas de testes automatizados, que empregam tecnologias baseadas em robótica, inteligência artificial (IA) e Internet das Coisas (IoT). Essas tecnologias permitiram a coleta de dados em tempo real, a vigilância remota de qualidade e a manutenção preditiva, o que elimina erros humanos e o tempo de resposta. A análise microbiana, de alérgenos e de composição também é mais consistente com equipamentos de teste automatizados que ajudam a atender padrões internacionais rigorosos. As empresas Eurofins Scientific e Intertek lançaram sistemas baseados em IA para fornecer análise de dados de alto nível e rastreabilidade na análise de laticínios. Além disso, os sistemas digitais baseados na nuvem tornarão mais fácil a administração centralizada de dados para a tomada de decisões oportunas e relatórios eficazes para as equipes de garantia de qualidade. A automação e o uso de tecnologias digitais provavelmente transformarão os testes em laticínios, tornando-os eficientes, escaláveis ​​e em conformidade com a regulamentação no futuro próximo.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE TESTE DE LÁCTEOS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Testes de Segurança e Análise de Qualidade

• Testes de segurança e análise de qualidade: Esta seção envolve testes microbianos, químicos e nutricionais para identificar quaisquer patógenos, toxinas e adulterantes. É a garantia do cumprimento das normas de segurança alimentar e preservação dos produtos. Testes precisos são feitos por técnicas avançadas, incluindo PCR e cromatografia.

• Leite e leite em pó: Os testes de leite e leite em pó preocupam-se com o conteúdo de gorduras, o número de células somáticas e a detecção de adulterantes. A purificação, a frescura e o valor nutricional são verificados através de testes periódicos. É indispensável aos fornecedores de leite líquido e aos produtores de leite em pó.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Leite e Leite em Pó, Queijo, Manteiga e Pastas, Alimentos Infantis, Sorvetes e Sobremesas, Iogurte, Outros (Cremes e Molhos e Molhos)

• Queijo: Os testes de queijo são realizados para monitorar a umidade, o pH e a contaminação microbiana, a fim de controlar a qualidade e o prazo de validade. Também auxilia na detecção de bactérias indesejáveis ​​e auxilia na uniformidade de textura e sabor. O rigoroso processo de controle de qualidade é essencial devido à fermentação complicada.

• Manteiga e Pastas: Esta análise analisa as gorduras da manteiga, ranço e umidade, a fim de preservar a estabilidade e segurança dos produtos. A presença de contaminantes e a otimização da formulação podem ser determinadas por meio de testes analíticos. Também facilita a adesão às políticas de exportação e rotulagem.

• Alimentos Infantis: Testes de alimentos infantis são realizados para determinar a qualidade nutricional, contaminação e alergenicidade. Por possuir um grupo de consumidores sensíveis, a produção e os testes são controlados por rígidos padrões globais. Espectrometria de massa e imunoensaios Os laboratórios possuem imunoensaios de última geração.

• Sorvetes e Sobremesas: A segurança e o equilíbrio microbiano da composição de gordura e emulsificante são testados em relação à segurança e textura. Garante qualidade em diferentes condições de armazenamento. A análise consistente ajuda as marcas a garantir a uniformidade de gostos e regulamentações.

• Iogurte: O teste do iogurte é feito para investigar o nível de viabilidade, acidez e contaminação dos probióticos. Garante qualidade uniforme e valor nutricional da fermentação. Os testes auxiliam no prolongamento do prazo de validade e no atendimento às necessidades de rotulagem sanitária.

• Outros (Cremes, Molhos e Molhos): Este grupo envolve análises de qualidade e estabilidade de molhos, cremes e molhos à base de laticínios. Mede segurança microbiana, pH e viscosidade. Os testes de qualidade são feitos para garantir o frescor e os padrões alimentares internacionais.

DINÂMICA DE MERCADO

Fatores determinantes

Regulamentações rigorosas de segurança alimentar impulsionam o mercado

Um dos impulsionadores do mercado de testes de laticínios é a introdução de leis rígidas de segurança alimentar em vários países ao redor do mundo. FSSAI, FDA e EFSA, entre outros governos e órgãos reguladores, garantiram que testes rigorosos sejam uma prática obrigatória, a fim de garantir a segurança do consumidor e prevenir a adulteração. Essas leis exigem testes de produtos como antibióticos, aflatoxinas e pesticidas nos produtos lácteos. Os testes orientados para a conformidade são ainda mais acelerados pelo aumento da publicidade sobre doenças transmitidas por alimentos e pelas exigências dos consumidores em relação à transparência. Os fabricantes e exportadores precisam realizar testes frequentes em produtos lácteos para satisfazer os requisitos do comércio internacional. Como resultado, a demanda por procedimentos analíticos de alto nível e testes laboratoriais certificados está aumentando, o que contribui para a inovação e o investimento no mercado.

Expansão crescente do consumo global de laticínioso Mercado

A crescente demanda por produtos lácteos no mundo devido ao crescimento populacional, à urbanização e ao aumento da renda disponível contribuiu muito para a demanda por testes de qualidade do crescimento do mercado de testes de laticínios. Hoje em dia, os consumidores estão dispostos a comprar produtos lácteos de alta qualidade, seguros e nutritivos, pelo que os fabricantes devem ter sempre produtos de alta qualidade, o que é conseguido através de testes. A indústria dos laticínios está a crescer a um ritmo muito rápido nas economias emergentes, especialmente na região Ásia-Pacífico, o que tem causado uma preocupação crescente sobre a segurança e a conformidade na exportação. As tecnologias utilizadas nos testes permitem ao produtor identificar adulteração, qualidade nutricional e satisfazer as novas expectativas do consumidor. Este padrão crescente de consumo exigiu que os testes de laticínios fossem um elemento-chave na produção sustentável e na garantia comercial.

Fator de restrição

Altos custos de teste e requisitos de infraestrutura potencialmenteImpedir o crescimento do mercado

O equipamento caro e a necessidade de instalações laboratoriais sofisticadas são um impedimento para o mercado de testes de laticínios. O estabelecimento de instalações de testes certificadas envolve muito dinheiro em relação a instrumentos de análise, pessoal e manutenção. Os pequenos produtores de leite poderão não conseguir suportar facilmente os custos de tais testes e, como tal, haverá falta de conformidade, especialmente nas economias em desenvolvimento. Além disso, a constante atualização dos padrões para atender às novas exigências agrava ainda mais as despesas.

A adoção de tecnologias de teste rápido e portátil cria uma oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

O desenvolvimento de equipamentos de teste rápidos e compactos é uma oportunidade de mercado significativa. Os kits de teste portáteis e no local permitirão a detecção de contaminação e a análise em tempo real com muito mais rapidez, sem a necessidade de depender de acesso laboratorial centralizado.

Essas inovações podem ser de grande utilidade para as indústrias leiteiras rurais e de pequena escala, para melhorar a acessibilidade e a eficiência.

Estruturas regulatórias globais complexas podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

A existência de sistemas regulatórios internacionais variados e em mudança é um grande desafio para os exportadores de laticínios. É essencial garantir a conformidade com as diversas jurisdições através de monitorização contínua e manutenção de registos.

Essa complexidade costuma retardar as certificações e gerar custos administrativos aos produtores.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE TESTE DE LÁCTEOS

• América do Norte

O mercado de testes de laticínios da América do Norte, especialmente dos Estados Unidos, dominou e proporcionou-lhe um forte status regulatório, tecnologia avançada e conscientização sobre segurança alimentar aos consumidores. A FDA e a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) têm regulamentações rigorosas sobre segurança de laticínios, que abrangem inspeção rigorosa das cadeias de produção e abastecimento. O já desenvolvido setor leiteiro, bem como as sofisticadas instalações de testes e automação na região, levam à necessidade de obter sistemas de testes confiáveis ​​e eficientes. Além disso, a crescente demanda dos consumidores por produtos lácteos orgânicos, de rótulo limpo e de alta qualidade aumenta a necessidade de testes em termos de garantia de qualidade. O desenvolvimento do mercado também é reforçado pela existência de grandes instituições de testes como SGS, Eurofins e Intertek. A América do Norte também abriga desenvolvimentos significativos em testes de laticínios, à medida que a prática de testes rápidos e as plataformas digitais são continuamente inovadas.

• Europa

Um dos mercados mais desenvolvidos e controlados nos testes de laticínios é a Europa, com a sólida política da UE de segurança alimentar e uma ênfase significativa na rastreabilidade da origem do produto. Alemanha, França e Países Baixos são os principais países da região que lideram os programas de testes de lacticínios, que visam o controlo de qualidade, identificação de resíduos e análise de sustentabilidade. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) insiste que os padrões de higiene e nutrição sejam rigorosamente seguidos através de testes. O aumento da exportação de produtos lácteos para os mercados internacionais pela região é outro factor que desperta a necessidade de testes credíveis. Além disso, há uma grande demanda dos consumidores por produtos lácteos orgânicos, não transgênicos e com rótulo limpo, o que motiva as inovações nos testes. Organizações líderes em testes como Bureau Veritas, SGS e Eurofins mantêm uma grande rede de laboratórios em toda a Europa para facilitar a melhoria contínua da qualidade, segurança e transparência dos alimentos.

• Ásia

O mercado Ásia-Pacífico é o mercado em rápido desenvolvimento no mercado de testes de laticínios, que é impulsionado pela rápida urbanização, produção de leite e conscientização sobre a saúde. Alguns destes países são a Índia, a China e o Japão, que estão a gastar pesadamente em modernas instalações de processamento e testes de lacticínios para alcançar padrões internacionais de segurança alimentar. O consumo de laticínios embalados e fórmulas infantis vem crescendo, o que devolveu a necessidade de ser conduzido de forma rotineira. A expansão do mercado também é influenciada pelos programas governamentais de segurança alimentar e conformidade com as exportações. Além disso, empresas internacionais de testes, como a Intertek e a Eurofins, estão a criar laboratórios em toda a região para gerir a procura crescente. A eficiência dos testes está sendo aprimorada por melhorias tecnológicas, equipamentos de teste portáteis e maior cooperação na indústria. À medida que a Ásia-Pacífico se torna um importante produtor e exportador de produtos lácteos, procedimentos de testes rigorosos estão a emergir como a chave para a integridade e a confiança do produto para os consumidores.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado mundial de testes de laticínios é controlado por forças importantes como SGS SA (Suíça), Bureau Veritas SA (França), Eurofins Scientific SE (Luxemburgo), Intertek Group plc (Reino Unido), TUV SUD (Alemanha) e ALS Limited (Austrália). Essas empresas fornecem um sistema de teste de contaminantes, composição e rotulagem nutricional para obter conformidade global e garantia de qualidade. Eles investem constantemente em pesquisa e desenvolvimento para criar tecnologias de testes rápidas, automatizadas e econômicas para atender às novas exigências da indústria de laticínios. Estes players podem consolidar a sua presença no mercado através de fusões estratégicas, parcerias e expansão geográfica. No caso da Eurofins e da SGS, as suas redes de testes aumentaram os mercados asiáticos e do Médio Oriente para atender ao crescente mercado de lacticínios. Estão a inovar e a tornar a indústria mais eficiente através da sua ênfase na sustentabilidade e rastreabilidade e nas suas plataformas de testes digitais. Juntas, estas empresas são importantes para aumentar a confiança dos consumidores e garantir a integridade das cadeias de abastecimento de produtos lácteos em todo o mundo.

Lista das principais empresas do mercado de testes de laticínios

• SGS (Switzerland)
• Bureau Veritas (France)
• Eurofins (Luxembourg)
• Intertek (U.K.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Maio de 2024:A Eurofins Scientific lançou um sistema de teste de qualidade do leite habilitado para IA para melhorar a detecção de contaminação em tempo real.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado global de testes de laticínios tem um alto potencial de crescimento devido às crescentes pressões regulatórias, à conscientização dos consumidores e ao crescimento do comércio global de laticínios. Uma vez que os produtos lácteos constituem um componente importante da dieta diária, a segurança e a qualidade dos produtos tornaram-se uma questão prioritária tanto para os produtores como para os governos. A utilização de técnicas analíticas sofisticadas, automação e kits de alta testagem está transformando o mercado proporcionando testes mais rápidos, precisos e acessíveis. Os intervenientes mais proeminentes do mercado, incluindo Eurofins, SGS, Bureau Veritas e Intertek, estão cada vez mais a aumentar a sua presença mundial através do lançamento de progresso tecnológico e empreendimentos de parceria. Embora testes dispendiosos e regulamentações complicadas ainda estejam entre os problemas, as soluções para o problema são vistas em testes portáteis e na rastreabilidade digital. À medida que os mercados emergentes, como a Índia e a China, continuam a aumentar o consumo de produtos lácteos, a procura de testes de produtos lácteos está destinada a aumentar ainda mais rapidamente. No conjunto, a perspetiva de mercado é brilhante, sendo o foco nos aspetos de segurança, sustentabilidade e confiança do consumidor os principais pilares.