Tamanho do mercado de açúcar demerara, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cristal & xarope), por aplicação (alimentos, bebidas, medicamentos, outros), insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE AÇÚCAR DEMERARA

O tamanho do mercado de açúcar Demerara está avaliado em US$ 10,16 bilhões em 2025, deve crescer consistentemente, atingindo US$ 10,79 bilhões em 2026 e, finalmente, atingindo US$ 19,01 bilhões até 2035, com um CAGR constante de 6,2%.

O açúcar Demerara é um tipo de açúcar não refinado caracterizado por seus grandes cristais marrom-dourados e textura levemente pegajosa. Seu nome vem da região de Demerara, na Guiana, onde o açúcar foi originalmente produzido. Hoje, o açúcar demerara também é produzido em outros países, incluindo Maurício e Barbados. O açúcar Demerara é feito a partir do caldo da cana-de-açúcar e passa por um processamento mínimo. Após a extração do caldo da cana-de-açúcar, ele é parcialmente evaporado formando uma calda espessa. O xarope é então cristalizado e os cristais resultantes são secos e peneirados para obter a textura grossa distinta do açúcar Demerara.

Comparado ao açúcar branco refinado, o açúcar Demerara retém parte do conteúdo natural do melaço, o que lhe confere um sabor mais rico e complexo. Possui um sabor sutil de caramelo com notas de toffee e um leve toque de amargor. Os cristais maiores também conferem ao açúcar Demerara uma crocância agradável. O açúcar Demerara é comumente usado como adoçante e intensificador de sabor em diversas aplicações culinárias. Pode ser usado para adoçar bebidas quentes como café e chá, bem como em produtos assados, como biscoitos, bolos e doces. A textura e o sabor característicos do açúcar Demerara também o tornam uma escolha popular para polvilhar sobremesas, cereais ou frutas.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

O mercado enfrentou um aumento na demanda devido à mudança na demanda do consumidor durante a pandemia

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de açúcar demerara a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia assim que a pandemia acabar.

Não houve um único setor que não fosse afetado pela COVID-19. O mercado de açúcar demerara também foi afetado. A pandemia trouxe mudanças no comportamento e nas preferências do consumidor. Durante os bloqueios e restrições, tem havido um foco maior na culinária e panificação caseiras. Esta mudança no comportamento do consumidor pode ter resultado numa maior procura de ingredientes de panificação, incluindo açúcar demerara, à medida que as pessoas se dedicavam a mais actividades culinárias em casa.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

A crescente fama de alimentos especiais e artesanais melhorou a demanda no mercado

O mercado de açúcar demerara é tão dinâmico quanto qualquer mercado. No mercado há um desenvolvimento a cada dia para agregar mais benefícios a ele. Recentemente, no mercado, há uma crescente fama de alimentos especiais e artesanais. O mercado de alimentos especiais e artesanais está em expansão, impulsionado pelo interesse do consumidor em produtos únicos e de alta qualidade. O açúcar Demerara, com perfil de sabor único e textura grossa, é procurado por entusiastas da gastronomia e chefs gourmet. Está sendo cada vez mais utilizado em produtos artesanais de panificação, confeitos e bebidas especiais para realçar o sabor e o apelo visual do produto final.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), mais de 38% da produção global de açúcar Demerara em 2024 originou-se de países do Caribe e da América do Sul.

• A Organização Internacional do Açúcar (ISO) relata que aproximadamente 42% das exportações de açúcar da Guiana e Belize consistem em açúcar Demerara, refletindo a crescente demanda internacional.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE AÇÚCAR DEMERARA

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em cristal e xarope.

Em termos de serviços, o Syrup é o maior segmento, pois detém a participação máxima do mercado.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Alimentos, Bebidas, Medicamentos e Outros.

FATORES DE CONDUÇÃO

O aumento do número de consumidores preocupados com a saúde aumentou a demanda no mercado

Há uma preferência crescente dos consumidores por adoçantes naturais e menos refinados, impulsionada por preocupações com a saúde e o bem-estar. O açúcar Demerara, com sua natureza parcialmente refinada e sabor característico, atrai consumidores que buscam alternativas aos açúcares altamente processados. Com a crescente consciencialização sobre os potenciais riscos para a saúde associados ao consumo excessivo de açúcar, há uma procura crescente por alternativas mais saudáveis. O açúcar Demerara, com menor nível de refinamento em comparação ao açúcar branco e seu teor de minerais, é percebido por alguns consumidores como uma opção mais natural e menos processada.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 45% das importações de açúcar premium na América do Norte são açúcar Demerara devido ao seu sabor natural e características cruas.

• O Instituto Caribenho de Pesquisa e Desenvolvimento Agrícola (CARDI) afirma que mais de 33% dos produtores locais de cana-de-açúcar adotaram técnicas de cultivo específicas de Demerara para atender à crescente demanda por açúcares especiais.

Disponibilidade e canais de distribuição influenciaram a demanda do mercado

A disponibilidade do açúcar Demerara através de diversos canais de distribuição desempenha um papel vital na condução do crescimento do seu mercado. A maior disponibilidade em supermercados, lojas de alimentos especializados, plataformas online e estabelecimentos de foodservice garante que os consumidores tenham acesso ao açúcar Demerara, tornando-o mais conveniente e atraente para compra e uso. Isto levou a um impacto positivo no crescimento do mercado de açúcar demerara.

FATORES DE RESTRIÇÃO

A sensibilidade ao preço pode levar a uma tendência de declínio no mercado

O açúcar Demerara costuma ter um preço mais alto do que o açúcar branco refinado devido às suas características e processo de produção únicos. O preço mais elevado pode ser um impedimento para os consumidores sensíveis aos preços, especialmente em mercados orientados pelos preços, onde o custo é um factor significativo nas decisões de compra. Como consequência, haverá uma tendência de declínio no mercado de Açúcar Demerara. 

• De acordo com a FAO, mais de 28% dos pequenos produtores de açúcar no Caribe enfrentam desafios na mecanização, limitando a eficiência da produção de açúcar Demerara.

• O Centro de Comércio Internacional (ITC) relata que mais de 31% das exportações de açúcar Demerara são prejudicadas pela flutuação dos preços globais do açúcar que afeta a competitividade.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE AÇÚCAR DEMERARA

A região da América do Norte domina o mercado por ter forte base tecnológica e industrial

A América do Norte tem a maior participação de mercado do Açúcar Demerara, pois testemunhou um aumento na demanda por alimentos e bebidas artesanais e artesanais. Os consumidores apreciam a exclusividade, a qualidade e o artesanato associados a esses produtos. A crescente conscientização sobre saúde e bem-estar impactou significativamente a indústria de alimentos e bebidas na América do Norte. Os consumidores estão mais conscientes dos ingredientes, conteúdo nutricional e métodos de produção dos produtos que consomem. A ênfase no apoio aos produtores locais e às pequenas empresas impulsionou ainda mais a popularidade do artesanato e das ofertas artesanais. Todos esses fatores fazem da América do Norte a região líder do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais participantes se concentram no controle de qualidade das colaborações para fornecer produtos da melhor qualidade

Os principais participantes são responsáveis ​​por manter padrões de alta qualidade em todo o processo de produção. Eles realizam medidas rigorosas de controle de qualidade, incluindo testes de pureza, cor, teor de umidade e adesão às especificações específicas do açúcar Demerara. Isso garante que o produto final atenda aos padrões de qualidade exigidos e às expectativas do consumidor.  Os principais intervenientes colaboram frequentemente com outras partes interessadas da indústria, incluindo retalhistas, fabricantes de alimentos e distribuidores, para expandir o seu alcance de mercado e satisfazer as necessidades específicas dos clientes. Parcerias e colaborações permitem o desenvolvimento de aplicações de produtos inovadores, iniciativas conjuntas de marketing e gestão eficiente da cadeia de abastecimento.

• Florida Crystals: produz mais de 27% do açúcar Demerara distribuído nos EUA, com foco em linhas de açúcar orgânico e natural.

• Açúcar da Guiana: é responsável por mais de 35% das exportações caribenhas de açúcar Demerara, abastecendo os mercados internacionais de açúcar especial.

Lista das principais empresas de açúcar Demerara

• Florida Crystals(United States)
• Guyana Sugar
• PGP Group
• Associated British Foods(United Kingdom)
• LOC Industries(United States)
• Rahul Sugar Products
• ASR Group(United States)
• Billington’s(United Kingdom)
• Dhampure Speciality Sugars
• Tereos Group

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório reúne extensas pesquisas sobre os fatores qualitativos e quantitativos que afetam o mercado. Ele fornece uma visão geral macro e micro do setor de serviços de reputação online. Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos sobre o mercado de serviços de gestão de reputação online que descrevem as empresas que afetam o período de previsão. Estudos detalhados também oferecem uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, etc.

Além disso, o efeito da pandemia pós-COVID-19 nas restrições do mercado internacional e uma profunda compreensão de como a indústria irá recuperar e estratégias também são indicados no relatório. Finalmente, o cenário competitivo também foi examinado detalhadamente para esclarecer o cenário competitivo.