Tamanho do mercado de açúcar demerara, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cristal & xarope), por aplicação (alimentos, bebidas, medicamentos, outros), insights regionais e previsão para 2031

Atualizado em: 29 April 2024

Visão geral do relatório de mercado do açúcar Demerara

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O tamanho global do mercado de açúcar demerara foi de US$ 8.236,5 milhões em 2021 e deve atingir US$ 14.804 milhões até 2031, exibindo um CAGR de 6,0% durante o período de previsão.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de açúcar demerara a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR pode ser atribuído ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

O açúcar Demerara é um tipo de açúcar não refinado caracterizado por seus grandes cristais marrom-dourados e textura levemente pegajosa. Seu nome vem da região de Demerara, na Guiana, onde o açúcar foi originalmente produzido. Hoje, o açúcar demerara também é produzido em outros países, incluindo Maurício e Barbados. O açúcar Demerara é feito a partir do caldo da cana-de-açúcar e passa por um processamento mínimo. Após a extração do caldo da cana-de-açúcar, ele é parcialmente evaporado formando uma calda espessa. O xarope é então cristalizado e os cristais resultantes são secos e peneirados para obter a textura grossa distinta do açúcar Demerara.

Comparado ao açúcar branco refinado, o açúcar Demerara retém parte do conteúdo natural do melaço, o que lhe confere um sabor mais rico e complexo. Possui um sabor sutil de caramelo com notas de toffee e um leve toque de amargor. Os cristais maiores também conferem ao açúcar Demerara uma crocância agradável. O açúcar Demerara é comumente usado como adoçante e intensificador de sabor em diversas aplicações culinárias. Pode ser usado para adoçar bebidas quentes como café e chá, bem como em produtos assados, como biscoitos, bolos e doces. A textura e o sabor característicos do açúcar Demerara também o tornam uma escolha popular para polvilhar sobre sobremesas, cereais ou frutas.

Impacto da COVID-19: o mercado enfrentou um aumento na demanda devido à mudança na demanda do consumidor durante a pandemia

Não houve um único setor que não tenha sido afetado pela COVID-19. O mercado de açúcar demerara também foi afetado. A pandemia trouxe mudanças no comportamento e nas preferências do consumidor. Durante os bloqueios e restrições, tem havido um foco maior na culinária e panificação caseiras. Essa mudança no comportamento do consumidor pode ter resultado em uma maior demanda por ingredientes de panificação, incluindo açúcar demerara, à medida que as pessoas se dedicavam a mais atividades culinárias em casa.

Últimas tendências

"A crescente fama dos alimentos especiais e artesanais melhorou a demanda no mercado"

O mercado de açúcar demerara é tão dinâmico quanto qualquer mercado. No mercado há um desenvolvimento a cada dia para agregar mais benefícios a ele. Recentemente, no mercado, há uma crescente fama de alimentos especiais e artesanais. O mercado de alimentos especiais e artesanais está em expansão, impulsionado pelo interesse do consumidor em produtos únicos e de alta qualidade. O açúcar Demerara, com perfil de sabor único e textura grossa, é procurado por entusiastas da gastronomia e chefs gourmet. Está sendo cada vez mais utilizado em produtos artesanais de panificação, confeitos e bebidas especiais para realçar o sabor e o apelo visual do produto final.

Segmentação do mercado de açúcar Demerara

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• Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em cristal e xarope.

Em termos de serviços, o Syrup é o maior segmento, pois detém a participação máxima do mercado.

• Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Alimentos, Bebidas, Medicamentos e Outros.

Fatores determinantes

"O aumento do número de consumidores preocupados com a saúde aumentou a demanda no mercado"

Há uma preferência crescente dos consumidores por adoçantes naturais e menos refinados, impulsionada por preocupações com saúde e bem-estar. O açúcar Demerara, com sua natureza parcialmente refinada e sabor característico, atrai consumidores que buscam alternativas aos açúcares altamente processados. Com a crescente consciencialização sobre os potenciais riscos para a saúde associados ao consumo excessivo de açúcar, há uma procura crescente por alternativas mais saudáveis. O açúcar Demerara, com seu menor nível de refinamento em comparação ao açúcar branco e seu conteúdo de minerais, é percebido por alguns consumidores como uma opção mais natural e menos processada.

"A disponibilidade e os canais de distribuição influenciaram a demanda do mercado"

A disponibilidade do açúcar Demerara através de diversos canais de distribuição desempenha um papel vital na condução do crescimento do seu mercado. A maior disponibilidade em supermercados, lojas de alimentos especializados, plataformas online e estabelecimentos de foodservice garante que os consumidores tenham acesso ao açúcar Demerara, tornando-o mais conveniente e atraente para compra e uso. Isto levou a um impacto positivo no crescimento do mercado de açúcar demerara.

Fatores de restrição

"A sensibilidade aos preços pode levar a uma tendência de declínio no mercado"

O açúcar Demerara costuma ter um preço mais alto do que o açúcar branco refinado devido às suas características e processo de produção únicos. O preço mais elevado pode ser um elemento dissuasor para os consumidores sensíveis aos preços, especialmente em mercados orientados pelos preços, onde o custo é um factor significativo nas decisões de compra. Como consequência, haverá uma tendência de declínio no mercado de Açúcar Demerara.

Insights regionais do mercado de açúcar Demerara

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"A região da América do Norte domina o mercado, pois possui forte base tecnológica e industrial"

A América do Norte tem a maior participação de mercado do açúcar Demerara, pois testemunhou um aumento na demanda por alimentos e bebidas artesanais e artesanais. Os consumidores apreciam a exclusividade, a qualidade e o artesanato associados a esses produtos. A crescente conscientização sobre saúde e bem-estar impactou significativamente a indústria de alimentos e bebidas na América do Norte. Os consumidores estão mais conscientes dos ingredientes, conteúdo nutricional e métodos de produção dos produtos que consomem. A ênfase no apoio aos produtores locais e às pequenas empresas impulsionou ainda mais a popularidade do artesanato e das ofertas artesanais. Todos esses fatores fazem da América do Norte a região líder do mercado.

Principais participantes do setor

"Os principais participantes se concentram no controle de qualidade das colaborações para fornecer produtos da melhor qualidade"

Os principais participantes são responsáveis ​​por manter padrões de alta qualidade em todo o processo de produção. Eles realizam medidas rigorosas de controle de qualidade, incluindo testes de pureza, cor, teor de umidade e adesão às especificações específicas do açúcar Demerara. Isso garante que o produto final atenda aos padrões de qualidade exigidos e às expectativas do consumidor. Os principais intervenientes colaboram frequentemente com outras partes interessadas da indústria, incluindo retalhistas, fabricantes de alimentos e distribuidores, para expandir o seu alcance de mercado e satisfazer as necessidades específicas dos clientes. Parcerias e colaborações permitem o desenvolvimento de aplicações de produtos inovadores, iniciativas conjuntas de marketing e gestão eficiente da cadeia de abastecimento.

Lista de perfis de participantes do mercado

• Cristais da Flórida(Estados Unidos)
• Açúcar da Guiana
• Grupo PGP
• Associated British Foods(Reino Unido)
• LOC Industries(Estados Unidos)
• Produtos de açúcar Rahul
• Grupo ASR(Estados Unidos)
• Billington’s(Reino Unido)
• Açúcares Especiais Dhampure
• Grupo Tereos

Cobertura do relatório

O relatório reúne extensas pesquisas sobre os fatores qualitativos e quantitativos que afetam o mercado. Ele fornece uma visão geral macro e micro do setor de serviços de reputação online. Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos sobre o mercado de serviços de gestão de reputação online que descrevem as empresas que afetam o período de previsão. Estudos detalhados também oferecem uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, etc.

Além disso, o efeito da pandemia pós-COVID-19 nas restrições do mercado internacional e uma profunda compreensão de como a indústria irá recuperar e estratégias também são indicados no relatório. Finalmente, o cenário competitivo também foi examinado detalhadamente para esclarecer o cenário competitivo.