Tamanho do mercado de talheres comestíveis, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (colher, garfo, faca, garfo e outros), por aplicação (doméstica e comercial) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE TALHERES COMESTÍVEIS

O tamanho do mercado de talheres comestíveis está avaliado em US$ 0,04 bilhão em 2025, deve crescer consistentemente, atingindo US$ 0,05 bilhão em 2026 e, finalmente, atingindo US$ 0,11 bilhão até 2035, com um CAGR constante de 8,63%.

Talheres comestíveis são utensílios ou pratos feitos com ingredientes comestíveis, como farinha ou arroz, que os convidados podem comer após o evento. Estes utensílios servem para tentar minimizar a quantidade de resíduos plásticos provenientes dos talheres descartáveis. Pode ser encontrado em diversos sabores e deve ser forte para transportar diferentes tipos de alimentos sem influenciar no sabor da comida. Estes podem ser consumidos após o uso ou decompor-se sozinhos, sem deixar vestígios no ambiente. Este picador de alimentos é mais uma inovação em talheres comestíveis que abre caminho para hábitos alimentares ecológicos e combate à poluição por utensílios de plástico.

Os talheres comestíveis como conceito são considerados uma solução única para as questões do plástico e os efeitos negativos que este tem sobre o ambiente no mercado global. Os Talheres Comestíveis são talheres descartáveis ​​feitos de trigo, arroz, milho-miúdo ou sorgo, sendo portanto biodegradáveis ​​e comestíveis. Esta ideia corresponde à tendência cada vez maior de sensibilização para a sustentabilidade e redução de emissões no mercado consumidor.  

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA GUERRA RÚSSIA-UCRÂNIA

O mercado de talheres comestíveis teve um efeito negativo devido ao papel significativo da Rússia como grande produtor durante a guerra Rússia-Ucrânia

A guerra Rússia-Ucrânia teve um impacto notável na quota de mercado dos Talheres Comestíveis, particularmente devido à guerra distorceu as redes de abastecimento, especialmente na região da Europa de Leste que teve um grande impacto na disponibilidade de matérias-primas para a produção de produtos biodegradáveis ​​como os talheres comestíveis. Além disso, a guerra causou inflação, aumento do custo de produção e escassez de empregados, o que não foi apenas um inconveniente para os fabricantes da indústria de talheres comestíveis. Da mesma forma, outro país que quase tremeu em termos de exportação de trigo é a Ucrânia, tem havido dificuldades na fabricação e também no fornecimento dos ingredientes primários destes talheres comestíveis. Além disso, o conflito conduziu a um aumento dos preços da energia e dos transportes, conduzindo a um abrandamento da taxa de produção e da disponibilidade. Os fabricantes foram assim forçados a mudar, empregando ciclos de entrega mais longos e estruturas de preços dispendiosas, o que, por sua vez, reduziu a disponibilidade de talheres comestíveis.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Saúde e bem-estar impulsionam o crescimento do mercado

A tendência no mercado global de talheres comestíveis é o grupo da população consumidora preocupada com a saúde. As facas de bambu são consideradas mais seguras para a saúde humana do que as facas de plástico, uma vez que utilizam materiais orgânicos de qualidade alimentar, sem conservantes. Os talheres comestíveis vão ao encontro da crescente preocupação das pessoas em se alimentar de forma saudável e consumir alimentos naturais e orgânicos. Assim, os fabricantes passaram a transmitir mais mensagens sobre o valor nutricional e as características orgânicas dos utensílios comestíveis como uma opção mais saudável para a saúde das pessoas e para o meio ambiente.

• De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA), mais de 4,2 milhões de utensílios plásticos descartáveis ​​foram substituídos por talheres comestíveis em lanchonetes institucionais nos EUA em 2024.

• De acordo com a Agência Europeia do Ambiente (AEA), 37% dos restaurantes na UE adotaram talheres comestíveis ou biodegradáveis ​​em mais de 8.000 locais de restauração até 2024.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE TALHERES COMESTÍVEIS

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Colheres, Garfo, Facas, Garfo, entre outros

• Colheres: as colheres têm a maior participação no mercado de talheres comestíveis, pois são consideradas utensílios completos e são usadas não apenas na alimentação líquida, mas também na ingestão de alimentos sólidos. A sua usabilidade juntamente com a sua universalidade colocam-nos em todos os lares e restaurantes, para mencionar apenas alguns.

• Garfo: os garfos funcionam como um método de comer diferentes tipos de refeições, desde saladas a massas. Devido à crescente necessidade dos indivíduos em adotar produtos ecologicamente corretos, os garfos comestíveis estão se tornando populares devido à sua conveniência.

• Facas: facas comestíveis são a abordagem mais ecológica perfeita para cortar alimentos porque são biodegradáveis. Ele também disse que as facas são utensílios raros, mas, assim como as colheres e os garfos, são usadas em jantares finos e como parte de um conjunto de talheres comestíveis.

• Garfo: Devido à conveniência, são comumente usados ​​​​garfos projetados como uma mistura de colher e garfo. Eles são especialmente populares em ambientes externos para restaurantes e estabelecimentos de fast-food, que incluem características portáteis.

• Outros: Os "outros" representam instrumentos específicos divergentes para comer, como colheres que funcionam como canudos oupauzinhos. Todos esses apelos atendem necessidades específicas do mercado e com isso aumentam as opções de talheres comestíveis no mercado.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Doméstico e Comercial

• Doméstico: O impulso por trás dos talheres comestíveis no uso doméstico é a crescente consciência global sobre questões de sustentabilidade e respeito ao meio ambiente. Devido ao aumento do sector terciário e à necessidade de contrariar o consumo de plástico durante as refeições e reuniões, os talheres comestíveis estão rapidamente a tornar-se parte do estilo de vida de todos.

• Comercial: Esses restaurantes, fornecedores, fast food etc. estão recorrendo a talheres comestíveis porque os mercados exigem soluções mais sustentáveis. À medida que a procura pela sustentabilidade aumenta por parte dos clientes que escolhem os seus restaurantes para jantar, os estabelecimentos estão a optar por estas ideias inovadoras para melhorar a sua posição de sustentabilidade.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Surgimento de startups e fabricantes de talheres comestíveis impulsiona o mercado

Um fator no crescimento do mercado de Talheres Comestíveis são as startups e fabricantes de Talheres Comestíveis que se desenvolveram devido à necessidade das pessoas de mudar para formas diferentes dos plásticos de uso único. Essas atividades empresariais visam melhorar as capacidades do setor de embalagens de alimentos no que diz respeito às suas obrigações para com o meio ambiente. As empresas que comercializam talheres comestíveis têm utilizado materiais como trigo, arroz e sorgo para desenvolver talheres que são seguros para consumo humano, mas que também podem ser facilmente descartados e são mais ecológicos do que os plásticos.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), o consumo global de talheres comestíveis feitos de grãos como arroz, trigo e milho atingiu 1,8 milhão de toneladas em 2024 devido ao aumento da conscientização sobre os resíduos plásticos.

• De acordo com o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), 2,5 milhões de toneladas de utensílios de plástico poderiam ser evitados anualmente em aterros sanitários através da adoção de talheres comestíveis.

Avanços tecnológicos na produção de talheres comestíveis expandem o mercado

A tecnologia em talheres comestíveis trouxe melhorias significativas em sua produção tornando-a eficiente e com mais qualidade. Os avanços nas técnicas de produção permitem a criação de um aparelho alimentar a partir dos alimentos de forma quantitativamente eficiente, embora qualitativamente perfeita. A robótica incorpora os processos de produção, corta custos e gerencia desperdícios. Além disso, a pesquisa de novos materiais e técnicas desenvolveu variedades mais amplas de talheres comestíveis, tornando-os mais duráveis ​​e saborosos. Estes avanços não só tornam os produtos verdes facilmente acessíveis ao público, mas também garantem um desenvolvimento adicional do mercado de talheres comestíveis.

Fator de restrição

Prazo de validade limitado e requisitos de armazenamento potencialmente impedem o crescimento do mercado

A natureza inerente dos talheres comestíveis, que só podem ser consumidos após um curto período de tempo e devem ser armazenados sob certas condições, apresenta desafios tanto para os fabricantes como para os retalhistas. Por exemplo, os substitutos comestíveis para utensílios de plástico normais são frequentemente biodegradáveis, mas podem ser sensíveis à humidade, temperatura ou qualquer outra alteração no ambiente. Isto requer manipulação, embalagem e armazenamento adequados para melhorar a qualidade e segurança dos produtos. Também vale a pena mencionar que as evidências disponíveis mostram que o curto prazo de validade afecta a probabilidade de deterioração dos alimentos e, subsequentemente, resulta numa menor eficiência em termos de sustentabilidade e rentabilidade.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, 28% dos talheres comestíveis enfrentam desafios de prazo de validade superiores a 6 meses, afetando a adoção em massa.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), 19% dos fabricantes relatam dureza e durabilidade inconsistentes dos produtos, limitando o uso comercial em ambientes de serviços alimentares de grande volume.

A preferência do consumidor por escolhas de estilo de vida sustentável cria oportunidades no mercado

Oportunidade

O desejo das pessoas de adotar um estilo de vida sustentável faz com que elas adotem talheres comestíveis. À medida que as pessoas se preocupam com o seu impacto ambiental, procuram melhores substitutos para os utensílios de plástico. As ferramentas para cortar alimentos também andam de mãos dadas com estas preferências, fornecendo aos consumidores talheres comestíveis adequados e ecológicos. Uma tendência de consumo em rápida expansão é a busca por uma produção ecologicamente correta e, por isso, as pessoas gostariam de comer utensílios. Esta mudança em direção à sustentabilidade é uma tendência menor típica que contribui para o crescimento do mercado mediado de talheres comestíveis devido à tendência crescente de consumo verde.

• De acordo com o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), mais de 3,6 milhões de cozinhas institucionais na Ásia e na Europa apresentam potencial para adoção de talheres comestíveis nos próximos 12 meses.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), talheres comestíveis infundidos com nutrientes poderiam resolver deficiências de micronutrientes em 2,1 milhões de crianças em idade escolar em todo o mundo.

 

Conscientização e aceitação limitadas podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

No entanto, apesar das vantagens muito óbvias dos talheres comestíveis, eles ainda são pouco familiares para uma percentagem bastante grande da população mundial. O problema que pode impedir a sua adoção é o simples desconhecimento quanto à sua existência, funcionamento e funcionalidade. Também é muito possível que os consumidores não mudem para um novo tipo de utensílio sem saberem por que isso acontece.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, 22% dos fabricantes de talheres comestíveis lutam para atender às certificações internacionais de segurança alimentar exigidas para exportações.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), aproximadamente 15% dos talheres comestíveis são rejeitados pelos clientes devido a preferências de sabor e problemas de textura.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE TALHERES COMESTÍVEIS

• América do Norte

No que diz respeito à taxa de aumento, a América do Norte está gradualmente a assumir a liderança. O aspecto da cultura da região que depende fortemente de produtos ecológicos, bem como as recentes campanhas contra os plásticos descartáveis ​​são as principais forças por trás do uso de talheres comestíveis. As pessoas nos Estados Unidos e no Canadá estão dispostas a gastar mais em produtos sustentáveis ​​e isso tornou o mercado adequado para talheres comestíveis. A participação de mercado do Mercado de Talheres Comestíveis dos Estados Unidos era relativamente alta naquela época. Os desenvolvimentos contínuos da tecnologia alimentar nos Estados Unidos agravaram-se e levaram à produção de talheres comestíveis de qualidade e viáveis. Além disso, um estudo mostra que os clientes nos Estados Unidos estão dispostos a pagar um prémio para adquirir produtos verdes que promovam o mercado de talheres comestíveis.

• Europa

Há um crescimento pronunciado do mercado europeu de talheres comestíveis para refeições no período previsto devido ao desenvolvimento de um foco na região na inovação e na tecnologia alimentar. Várias organizações europeias incorporaram talheres comestíveis provenientes de arroz, trigo, milho e também de leguminosas. As políticas negativas anteriores empreendidas pela União Europeia em relação ao uso de plásticos como a ilustrada na imagem abaixo, também incentivaram os seus clientes a procurarem produtos mais sustentáveis, impulsionando ainda mais o mercado neste ano de 2024. 

• Ásia

A região Ásia-Pacífico ocupa o maior segmento de mercado no mercado global de talheres comestíveis. Isso se deve à alta população, ao alto consumo de alimentos processados ​​e ao apoio cultural aproximado para produtos verdes. A Índia, a China e o Japão estão entre os principais consumidores mundiais de talheres comestíveis, e a sua utilização aumentou principalmente devido à consciencialização sobre o ambiente e aos esforços para limitar a utilização de plásticos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

As principais partes interessadas na indústria global de talheres comestíveis incluem os principais fabricantes de talheres comestíveis que definem tendências para torná-los sustentáveis. As empresas expõem os seus esforços de produção a produtos biodegradáveis ​​e ecológicos que incluem utensílios de arroz, trigo e milho-miúdo. Seus produtos que incluem garfos de madeira, colheres, facas, etc. são projetados de forma a eliminar os talheres de plástico.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a IPPINKA forneceu mais de 850.000 unidades de talheres à base de arroz aos mercados da UE em 2024.

• De acordo com o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), a BrightVibes B.V. distribuiu 950.000 unidades de talheres biodegradáveis ​​e comestíveis em 1.500 restaurantes em 2024.

Lista das principais empresas de talheres comestíveis

• KOOVEE (France)
• IPPINKA (Canada)
• BrightVibes B.V. (Netherlands)
• EdiblePRO (India)
• Founcy (U.K.)
• KDD (India) Private Limited (India) 
• Biotrem Sp. z o.o. (Poland)
• GreenHome (U.K.)
• Edibles by Jack (U.S.)
• FRENVI (India)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Agosto de 2023: A Starbucks anunciou que passaria a oferecer talheres comestíveis feitos de farinha de trigo em suas lojas no Reino Unido. A mudança faz parte do compromisso da empresa em reduzir seu impacto ambiental.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de talheres comestíveis está preparado para um boom contínuo impulsionado pela saúde e bem-estar, pelo surgimento de startups e fabricantes de talheres comestíveis e pelos avanços tecnológicos na produção de talheres comestíveis. Apesar dos desafios, que incluem Consciência e Aceitação Limitadas, a procura pela Preferência do Consumidor por Escolhas de Estilo de Vida Sustentável apoia a expansão do mercado. Os principais players da indústria estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração de Talheres Comestíveis.