Tamanho do mercado de batatas fritas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (regular e congelado), por aplicação (serviço de alimentação e doméstico) e insights regionais e previsão para 2035

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Batatas fritas VISÃO GERAL DO MERCADO

O tamanho do mercado global de batatas fritas é de US$ 18,08 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 19,09 bilhões em 2026, crescendo ainda mais para US$ 31,14 bilhões até 2035, com um CAGR estimado de 5,6% de 2026 a 2035.

O mercado de batatas fritas é um segmento em rápido crescimento na indústria mundial de alimentos congelados e rápidos. As batatas fritas são um lanche e acompanhamento amplamente popular, consumidas em diversos grupos demográficos e áreas. O crescimento deste mercado é impulsionado pela crescente demanda por ingredientes reconfortantes, pela expansão dos restaurantes fast-carrier (QSRs) e pela mudança na conduta nutricional. Os principais tipos de produtos incluem edições congeladas, simples e aromatizadas, atendendo aos setores de varejo e serviços de alimentação. Inovações nas técnicas de processamento, aliadas ao Congelamento Rápido Individual (IQF), embelezam o prazer do produto por meio da preservação do sabor e da textura. Além disso, a crescente urbanização e os rendimentos disponíveis, juntamente com uma preferência crescente por refeições rápidas de estilo ocidental, exigem mais gás. Os principais players investem em melhorias na cadeia de entrega e na diversificação de produtos para manter posições agressivas no mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A pandemia dificultou o crescimento do mercado devido à escassez de trabalho duro e ao fechamento de restaurantes

A pandemia COVID-19 impactou notavelmente o crescimento do mercado de batatas fritas, durante os primeiros níveis, interrupções nas cadeias de abastecimento, escassez de trabalho duro e o fechamento de restaurantes e estabelecimentos de refeições rápidas levaram a um declínio na demanda. No entanto, o aumento do reconhecimento do consumo interno durante os confinamentos causou um aumento nas receitas a retalho de batatas fritas congeladas, à medida que os consumidores procuravam opções de refeições convenientes. O mercado também viu mudanças nas escolhas dos consumidores, com mais pessoas optando por produtos congelados mais saudáveis ​​ou de alta qualidade. Apesar das situações exigentes, a pandemia multiplicou a adoção de entregas de alimentos online e do comércio eletrónico, colhendo benefícios no rendimento das batatas fritas congeladas. Espera-se uma recuperação pós-pandemia, com apelo ao crescimento à medida que restaurantes, cadeias de fast-food e empresas fornecedoras de alimentos voltam constantemente às operações plenas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Melhoria de baixo teor de gordura e frito ao ar para ser umtendência proeminente

O mercado de batatas fritas está passando por uma enorme transformação impulsionada pela evolução das preferências dos clientes e pelos avanços tecnológicos. As tendências preocupadas com a saúde estão a levar à melhoria de alternativas com baixo teor de gordura, fritas ao ar livre e naturais para satisfazer a procura de alternativas mais saudáveis. Inovações no congelamento e na geração de embalagens, como o Congelamento Rápido Individual (IQF), estão garantindo melhores produtos satisfatórios e estilos de vida de prateleira prolongados, alimentando o crescimento do mercado. Além disso, o surgimento de versões à base de plantas e sem glúten está expandindo as opções para diferentes possibilidades nutricionais. A crescente popularidade das cadeias de fast-food e o impulso ascendente nas ofertas de transporte marítimo doméstico estão a atrair procura a nível mundial. Os mercados emergentes, especificamente na Ásia e em África, estão a registar um aumento do consumo devido à urbanização e ao comportamento de consumo ocidentalizado, enquanto os esforços de sustentabilidade incentivam embalagens e métodos de produção ecológicos.

• De acordo com um relatório da associação, os processadores na Europa produzem anualmente cerca de 6,9 ​​milhões de toneladas de batatas fritas e produtos relacionados à batata, mostrando a forte escala industrial do processamento de batata na região.
• De acordo com uma fonte estatística governamental, o comércio intra-UE de batatas é de cerca de 9,0 milhões de toneladas, avaliado em cerca de 3 mil milhões de euros, indicando um forte movimento transfronteiriço que apoia o fabrico de batatas fritas.

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Batatas fritas SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em regular e congelado.

• Regular: As batatas fritas normais dominam o mercado devido ao seu grande encanto e versatilidade. São preparados na hora, servidos regularmente em fast food e restaurantes, proporcionando textura crocante e sabor rico. Sua acessibilidade e disponibilidade os tornam um produto básico em inúmeras culinárias e avaliações gastronômicas.

• Congelado: Batatas fritas congeladas atendem ao apelo por conforto e longa existência nas prateleiras. Eles são pré-reduzidos, parcialmente cozidos e rapidamente congelados para ficarem ótimos, o que os torna famosos nas famílias e nas indústrias de serviços alimentícios. Sua facilidade de educação e multas regulares impulsionam sua crescente adoção globalmente.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em serviços de alimentação e domicílios.

• Food Service: A zona de alimentação gera grande demanda no mercado de batatas fritas, com restaurantes, redes de fast food eserviços de cateringcontando com batatas fritas congeladas por conveniência e qualidade constante. A alta preferência dos clientes por alimentos rápidos e indulgentes estimula o boom, especialmente nas regiões urbanas e durante ocasiões ou reuniões.

• Agregado familiar: O consumo doméstico de batatas fritas está a crescer devido à crescente preferência por snacks fáceis de preparar. Batatas fritas congeladas oferecem conveniência, vida útil prolongada e ótima qualidade, tornando-as um desejo famoso para famílias e pessoas. O crescente estilo de jantares e lanches domésticos também aumentou a demanda nesta seção. 

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento da demanda por refeições de conveniência para potencializar o crescimento do mercado

A crescente demanda por refeições prontas é um grande aspecto do boom do mercado de batatas fritas. Com estilos de vida cada vez mais agitados, os compradores estão em busca de soluções de refeições breves, limpas e que economizem tempo. Batatas fritas congeladas, principalmente alternativas prontas ou pré-cozidas, atendem a essa necessidade ao apresentarem uma forma rápida e conveniente de preparar um acompanhamento ou lanche famoso. Estes produtos requerem um mínimo de prática, reduzindo o esforço e o tempo de cozedura. Como as pessoas procuram conveniência sem comprometer o sabor ou o melhor, as batatas fritas congeladas tornaram-se um alimento básico em famílias, restaurantes e redes de fast-food. Esse estilo se destaca principalmente entre especialistas em trabalho, pais e clientes mais jovens, que valorizam a conveniência de suas escolhas alimentares, aproveitando assim a demanda por batatas fritas congeladas em todo o mundo.

• De acordo com um relatório do departamento agrícola, a produção de batata no Noroeste da Europa representa quase 60% da produção regional total de batata, ascendendo a cerca de 57 milhões de toneladas, garantindo uma disponibilidade consistente de matéria-prima para os transformadores de batatas fritas.
• De acordo com uma análise alimentar e agrícola do governo, aproximadamente 2,49 milhões de toneladas de batatas são transformadas em batatas fritas, num volume total de processamento de cerca de 3,09 milhões de toneladas, destacando a elevada eficiência de conversão.

Aumentar o reconhecimento de lanches para impulsionar o crescimento do mercado

O crescente reconhecimento dos snacks está a impulsionar consideravelmente o mercado das batatas fritas. À medida que o comportamento de ingestão dos consumidores se aproxima de lanches mais comuns ao longo do dia, as batatas fritas surgiram como uma escolha preferida devido ao seu conforto, portabilidade e sabor satisfatório. Quer sejam servidas como um lanche curto em casa ou no passe, as batatas fritas adaptam-se perfeitamente à cultura dos lanches, proporcionando uma escolha versátil e luxuosa. A disponibilidade de tipos congelados, pré-cozidos e prontos para aquecer os torna uma opção limpa para pessoas ocupadas que procuram um lanche delicioso e prático. Este estilo é especialmente forte entre as gerações mais jovens, incluindo a geração Y e a geração Z, que procuram alimentos saborosos e adequados para lanches. Como resultado, a procura por batatas fritas continua a crescer, com quantidades do tamanho de lanches e sabores revolucionários ganhando reconhecimento nos mercados de varejo e de serviços de alimentação.

Fator de restrição

Preocupações com a saúde impediram o crescimento do mercado

À medida que as preocupações com a saúde continuam a aumentar, há um reconhecimento crescente das alternativas dietéticas e do impacto dos alimentos ricos em gorduras e ricos em calorias no bem-estar normal. As batatas fritas, historicamente fritas em óleo, são frequentemente associadas a uma alimentação pouco saudável, contribuindo para problemas de peso e doenças cardiovasculares. Como resultado, os consumidores recorrem cada vez mais a opções mais saudáveis, juntamente com opções assadas ou fritas, para diminuir a ingestão de gorduras. Esta mudança nas alternativas de consumo é especialmente importante em regiões onde existe uma maior consciência sobre o bem-estar, alinhando-se com a evolução mundial na ingestão de alimentos, principalmente em mercados como a América do Norte e a Europa. Este reconhecimento crescente causou uma diminuição na procura por batatas fritas tradicionais, desafiando o mercado e levando as empresas a inovar em serviços mais saudáveis ​​para satisfazer os desejos crescentes dos clientes preocupados com a saúde.

• De acordo com uma avaliação da Comissão Europeia, a produção de mercadorias e de batata-semente diminuiu a uma taxa anual de –2,9%, indicando pressão sobre o fornecimento de matérias-primas aos produtores de batatas fritas.
• De acordo com a mesma fonte reguladora, a área plantada com batata reduziu cerca de –4,4% anualmente, reflectindo uma contracção na base de cultivo que afecta a cadeia de abastecimento a longo prazo.

Aumento da demanda dos clientes por oportunidades de ingredientes convenientes e prontos para consumo para o mercado

Oportunidade

O mercado de batatas fritas apresenta enormes possibilidades de crescimento no futuro devido à crescente demanda dos clientes por ingredientes convenientes e prontos para consumo. À medida que os setores de refeições rápidas, redes e serviços de alimentação se expandem globalmente, a necessidade de incríveis batatas fritas congeladas continua a aumentar. Além disso, o aumento da atenção à saúde trouxe melhorias como batatas fritas com baixo teor de gordura, sem glúten e naturais, atendendo a diversas opções de consumo. Os avanços tecnológicos no processamento, juntamente com técnicas avançadas de fritura e congelamento, estão melhorando a qualidade do produto e a durabilidade. Além disso, o crescimento das estruturas de comércio eletrónico e o aumento dos canais retalhistas oferecem novas vias de distribuição, alimentando ainda mais a capacidade do mercado.

• De acordo com um relatório de uma associação industrial, o setor europeu de transformação de batata emprega mais de 25 000 pessoas, criando uma base sólida para aumentar a produção de produtos de batata frita com valor acrescentado.
• De acordo com os dados comerciais do governo, o volume de comércio transfronteiriço de batata de 9,0 milhões de toneladas mostra uma oportunidade para expandir a logística e as redes de distribuição para aumentar a disponibilidade de batatas fritas.

 

A crescente oposição de lanches de oportunidade e alternativas de refeições mais saudáveis ​​deve afetar a demanda e pode ser um desafio potencial

Desafio

O futuro mercado de batatas fritas enfrenta vários desafios. A crescente oposição aos lanches alternativos e às alternativas alimentares mais saudáveis ​​deve afetar a demanda, à medida que os consumidores se aproximam de lanches com menos calorias, à base de plantas ou sem glúten. As perturbações na cadeia de abastecimento, incluindo taxas flutuantes da batata, escassez de água e situações de exigência agrícola, também podem afectar as despesas de produção e a disponibilidade. Além disso, as preocupações crescentes sobre a sustentabilidade ambiental e os resíduos de embalagens exigem práticas mais ecológicas, que podem implicar custos operacionais mais elevados. Os ajustes regulamentares relativos aos requisitos de segurança alimentar, a escassez de mão-de-obra e a evolução das escolhas dos clientes para produtos espumantes em vez de produtos congelados também colocam limites ao crescimento da indústria. A adaptação a essas características pode ser crucial para os participantes do mercado.

• De acordo com um relatório do governo da indústria alimentar, o rendimento médio das batatas para consumo é de cerca de 45 toneladas por hectare, mostrando um potencial de crescimento limitado e o risco de restrições de matérias-primas para os processadores de batatas fritas.
• Com base nos resultados da investigação agrícola, cerca de 61,5% da produção total de batata e quase 49,6% da área colhida estão concentrados em alguns países, aumentando a vulnerabilidade às perturbações do abastecimento regional.

 

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Batatas fritas INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO

• América do Norte

A América do Norte domina a participação no mercado mundial de batatas fritas, impulsionada pelo alto consumo local de alimentos rápidos e pela crescente demanda por alimentos reconfortantes. O mercado de batatas fritas dos Estados Unidos desempenha um papel generalizado como um contribuidor-chave para este domínio, com uma rede bem estabelecida de cadeias de comida rápida, como McDonald's, Burger King e Wendy's, alimentando um apelo consistente. Além disso, os EUA possuem infraestrutura avançada de processamento de alimentos e uma forte cadeia de distribuição, auxiliando na produção e distribuição em grande escala de batatas fritas congeladas. Aumentar a escolha do consumidor por lanches prontos para consumo e congelados fortalece ainda mais o mercado. As inovações na gama de produtos, incluindo opções pró ou com baixo teor de gordura, e as possibilidades de exportação para mercados emergentes aumentam a liderança da América do Norte no mercado de batatas fritas.

• Europa

O mercado europeu de batatas fritas está em um estágio próspero, impulsionado pela grande demanda dos clientes por opções de alimentos convenientes e rápidas de preparar. Fatores como o estilo de vida de alimentação rápida da vizinhança, a crescente urbanização e o aumento da renda disponível contribuem para o crescimento do mercado. A Europa é um grande produtor e cliente de batatas fritas, com países como a Holanda, a Bélgica e a Alemanha sendo jogadores proeminentes devido às suas robustas indústrias de cultivo e processamento de batata. A tendência crescente de batatas fritas congeladas oferece maior durabilidade e conforto, além de aumentar a renda. Além disso, a inovação em sabores, embalagens e a crescente procura por opções orgânicas e mais saudáveis, que incluem opções com baixo teor de gordura e fritas ao ar livre, estão a moldar o mercado. O setor de serviços de alimentação, incluindo restaurantes e lojas de conveniência, continua sendo um dos principais impulsionadores da demanda.

• Ásia

O mercado de batatas fritas da Ásia-Pacífico está experimentando um grande aumento, impulsionado pelas mudanças nas opções dos clientes, pela urbanização e pela crescente demanda por produtos alimentares práticos e prontos para consumo. A crescente popularidade das cadeias ocidentais de refeições rápidas, aliada ao desenvolvimento da população adolescente, impulsionou o consumo de batatas fritas em toda a região. Países como a China, a Índia, o Japão e a Coreia do Sul são mercados-chave devido ao aumento das redes de restaurantes de curta duração (QSR) e à melhor renda disponível. Além disso, o aumento dos sistemas de transporte de alimentos on-line impulsionou ainda mais o alargamento do mercado. As inovações em serviços de produtos, que consistem em batatas fritas temperadas e com baixo teor de gordura, também estão atraindo compradores preocupados com a saúde. Com a melhoria da infraestrutura da cadeia fria, espera-se que o mercado cresça progressivamente nas áreas urbanas e rurais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais participantes ajudam a formar o mercado usando produção, padrões de qualidade e distribuição global

O mercado de batatas fritas é impulsionado por vários jogadores importantes que contribuem para seu crescimento por meio da inovação e do alcance mundial. A Golden Fries é uma renomada revendedora de batatas fritas congeladas, reconhecida por seus superprodutos e considerável distribuição nos setores de foodservice esetores de varejo. Ltd., com sede integralmente no Japão, desempenha um papel importante no mercado asiático, fornecendo uma ampla variedade de produtos de batata congelada, além de batatas fritas, com foco na preservação do frescor e da qualidade. PotatoPro, uma importante plataforma do setor, oferece insights intensivos do mercado e conecta fornecedores e consumidores no setor de processamento de batatas e batatas fritas. O Kerry Group, líder mundial no setor de alimentos com sede na Irlanda, está envolvido na produção de produtos de batata congelados e processados, como batatas fritas, e se concentra no desenvolvimento e inovação de produtos para atender às demandas dos clientes. Esses players ajudam a formar o mercado usando produção, padrões de qualidade e distribuição global.

• Golden Fries Limited: A empresa opera uma instalação de processamento em grande escala capaz de converter cerca de 22.000 toneladas de batatas cruas em 11.000 toneladas de batatas fritas congeladas, cortes amassados ​​e fatias anualmente.
• Tohkaiya Co. Ltd.: De acordo com um resumo dos registros de exportação, o valor comercial das batatas fritas da empresa é de aproximadamente US$ 89,9 milhões, mostrando seu papel significativo na distribuição global de produtos de batata congelada.

Lista das melhores batatas fritas Empresas

• Golden Fries (South Africa)
• Tohkaiya Co. Ltd. (Japan)
• PotatoPro (Netherlands)
• Slrt Ltd. (U.K.)
• Food Project Siam Co. Ltd. (Thailand)
• Marvel Packers (Australia)
• Simplot (U.S.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Janeiro de 2022:Quenianoprocessamento de alimentosA empresa Simplifine multiplicou sua atuação com a implantação de uma linha de processamento de Congelamento Rápido Individual (IQF) para produção de batatas fritas congeladas. Este movimento estratégico tem como objetivo atender à crescente demanda por produtos práticos e requintadosalimentos congeladosem cada mercado local e mundial. A nova linha IQF complementa a qualidade do produto, congelando rapidamente as batatas fritas, mantendo seu sabor, textura e valor nutricional. Esta melhoria ajuda os esforços da Simplifine para diversificar a sua oferta de produtos e fortalecer o seu papel no mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este arquivo oferece uma avaliação detalhada do mercado global de batatas fritas de 2018 a 2028. Ele fornece uma revisão completa da situação atual do mercado, destacando os principais desenvolvimentos que moldam o negócio. Uma parte crítica do registro se concentra na dinâmica competitiva, analisando as estratégias e o posicionamento de mercado de jogadores importantes, incluindo Golden Fries, Tohkaiya Co. Ltd., PotatoPro e Kerry Group. O arquivo também investiga a segmentação do mercado, detalhando o mercado usando tipo, software e local para fornecer uma visão clara do desempenho de segmentos excepcionais. Abrange a evolução das batatas fritas em vários mercados, juntamente com os setores de varejo, serviços de alimentação e alimentos congelados, ao mesmo tempo que avalia os impulsionadores do boom, como conveniência, tendências de conscientização sobre o condicionamento físico e inovações na tecnologia de processamento. A análise também leva em consideração os fatores próximos que influenciam o crescimento do mercado, ajudando as partes interessadas a tomarem decisões informadas para futuros investimentos e estratégias no setor de batatas fritas.