Tamanho do mercado de testes de alérgenos alimentares, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (baseado em reação em cadeia da polimerase (PCR), baseado em imunoensaio/ELISA e outros), por aplicação (padaria e confeitaria, alimentos infantis, alimentos processados, produtos lácteos e suas alternativas, frutos do mar e produtos de carne e outros), previsão regional para 2035

• 

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

VISÃO GERAL DO MERCADO DE TESTES DE ALERGÉNIOS ALIMENTARES

O mercado global de testes de alérgenos alimentares está avaliado em US$ 0,92 bilhão em 2026 e deverá atingir US$ 1,62 bilhão até 2035. Ele cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 6,5% de 2026 a 2035.

O aumento da prevalência de alergias alimentares, o maior conhecimento dos alergénios alimentares e dos seus efeitos negativos, e a crescente procura de produtos alimentares de alta qualidade são factores que contribuem para a expansão desta indústria. Este mercado está em expansão como resultado do uso crescente de kits de testes de alergia alimentar no setor de alimentos e bebidas. Uma alergia alimentar é uma proteína que o sistema imunológico do corpo considera incorretamente como prejudicial. Como resultado, o sistema imunológico reage exageradamente, produzindo uma variedade de sintomas. Leite de vaca, ovos de galinha, amendoim, nozes, peixes, crustáceos, soja e trigo são os alérgenos alimentares mais típicos. Além disso, algumas pessoas são alérgicas a sementes de gergelim.

O tipo mais popular de kits de teste de alergia usa a tecnologia de reação em cadeia da polimerase (PCR). O DNA de um alérgeno é amplificado para que possa ser detectado usando um método conhecido como reação em cadeia da polimerase. A precisão deste tipo de kit permite identificar alérgenos mesmo nas menores quantidades. Uma forma de kit de teste de alérgenos alimentares chamado baseado em imunoensaio/ELISA emprega anticorpos para encontrar alérgenos nos alimentos. A amostra é adicionada após o alérgeno ter sido colocado em um transportador para imobilizá-lo. Os anticorpos IgE se ligarão ao alérgeno se estiverem presentes na amostra. O próximo passo é adicionar um rótulo ligado a uma enzima detectável. Se esta etiqueta for anexada a qualquer um dos anticorpos IgE, resultará uma reação colorida.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Alto custo associado a procedimentos para impedir o crescimento do mercado

Embora restrições como o alto custo associado aos procedimentos de teste de alérgenos possam restringir a expansão do mercado, o aumento das reações alérgicas entre as pessoas está claramente impulsionando o mercado de testes de alérgenos alimentares. Nossos especialistas em pesquisa analisaram dados históricos para determinar os principais fatores de mercado, bem como o efeito da pandemia COVID-19 no mercado de testes de alérgenos alimentares. Prever os objetivos finais e melhorar as táticas de marketing para adquirir uma vantagem competitiva será mais fácil com a ajuda de uma análise abrangente dos motivadores.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Prevenção de doenças transmitidas por alimentos para aumentar o crescimento do mercado

Cada vez mais, as estratégias de prevenção de doenças dependem da segurança alimentar. O foco dos governos de várias nações está nas regulamentações de segurança alimentar. Por exemplo, a FSMA da FDA dos EUA aborda o problema da segurança alimentar estabelecendo directrizes que devem ser seguidas durante a produção e processamento de alimentos. O CDC concentra-se na recolha de dados, na investigação de surtos e na avaliação da eficácia de ações preventivas e de controlo para reduzir a incidência de doenças de origem alimentar. Como resultado, prevê-se que o mercado se expanda dentro do prazo determinado.

• O gergelim foi oficialmente adicionado como o nono maior alérgeno alimentar nos Estados Unidos em 2023, o que expandiu os requisitos de teste para detecção de gergelim em produtos alimentícios.

• As plataformas de imunoensaio multiplex agora permitem a detecção simultânea de até 16 alérgenos em uma única execução, possibilitando uma triagem mais rápida e ampla de alérgenos.

Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE TESTES DE ALERGÉNIOS ALIMENTARES

Por tipo

• Baseado na reação em cadeia da polimerase (PCR): os testes baseados em PCR oferecem detecção de alta sensibilidade e alta especificidade de DNA alergênico, mesmo em níveis vestigiais. É amplamente utilizado para testes confirmatórios, matrizes alimentares complexas e conformidade regulatória onde a precisão é crítica.

• Baseado em imunoensaio/ELISA: Os métodos baseados em imunoensaio, particularmente ELISA, oferecem detecção de alérgenos econômica, rápida e escalonável para controle de qualidade de rotina. Esses ensaios são preferidos em ambientes de alto rendimento devido à sua facilidade de uso e fortes capacidades quantitativas.

• Outros: Este segmento inclui técnicas emergentes e complementares, como biossensores, espectrometria de massa e ensaios de fluxo lateral. Estes métodos apoiam a triagem rápida, testes no local e aplicações orientadas para a inovação em toda a cadeia de abastecimento alimentar

Por aplicativo

• Padaria e Confeitaria: Os testes de alérgenos em produtos de panificação e confeitaria garantem o gerenciamento eficaz dos riscos de contaminação cruzada envolvendo glúten, nozes e laticínios. Ele suporta rotulagem precisa e mantém a confiança da marca em ambientes de produção de alto volume.

• Alimentos Infantis: Os testes de alimentos infantis priorizam a detecção ultrassensível de alérgenos para atender a rigorosos padrões de segurança e requisitos regulatórios. Protege grupos de consumidores vulneráveis, minimizando a exposição a vestígios de alergénios.

• Alimentos Processados: Em alimentos processados, os testes de alérgenos abordam formulações complexas e riscos de contaminação de múltiplos ingredientes. Ele permite que os fabricantes garantam a conformidade nos mercados globais e mantenham a qualidade consistente do produto.

• Produtos lácteos e suas alternativas: Este segmento se concentra na detecção de proteínas do leite e alérgenos de reação cruzada em laticínios tradicionais e alternativas à base de plantas. Os testes apoiam alegações de ausência de alérgenos e atendem a consumidores intolerantes à lactose e sensíveis a alérgenos.

• Frutos do mar e produtos cárneos: Os testes de alérgenos em frutos do mar e produtos cárneos ajudam a identificar alérgenos, como proteínas de marisco e contaminantes relacionados ao processamento. É fundamental para a conformidade das exportações e para a segurança do consumidor em categorias de alimentos ricos em proteínas.

• Outros: Outras aplicações incluem molhos, bebidas, lanches e refeições prontas que exigem validação de alérgenos. Os testes neste segmento apoiam diversos portfólios de produtos e tendências dietéticas em evolução.

FATORES DE CONDUÇÃO

Necessidade de detecção de alérgenos para aumentar o crescimento do mercado

Para verificar se os produtos alimentícios contêm alérgenos, as padarias e confeitarias utilizam kits de teste de alérgenos alimentares. Se os alergénios não forem removidos dos produtos alimentares antes do consumo, podem resultar em graves problemas de saúde e até na morte. Os fabricantes podem usar sistemas de teste de alérgenos alimentares para garantir que seus produtos estejam livres de alérgenos e sejam seguros para os consumidores. Para detectar a presença de alérgenos em alimentos processados, são utilizados kits de teste para alérgenos alimentares. As reações alérgicas, que incluem erupções cutâneas, coceira, espirros e coriza, podem ser provocadas por alérgenos. A asma ou outros problemas respiratórios podem coexistir com alergias em certas pessoas. Muitos alimentos diferentes, como amendoim, ovos, leite, trigo, soja, peixe e marisco, possuem alérgenos alimentares. Os alérgenos alimentares mais comuns são as proteínas encontradas nesses alimentos.

• Globalmente, existem mais de 76.000 laboratórios acreditados, o que aumenta a capacidade e a acessibilidade para serviços de testes de alergénios validados.

• As orientações formais de validação de métodos para imunoensaios de alérgenos alimentares foram atualizadas em 2024, reforçando os padrões de desempenho e incentivando a adoção mais ampla de kits de teste validados.

Necessidade de alimentos saudáveis ​​para apoiar um estilo de vida saudável para impulsionar o crescimento do mercado

A importância crescente das regulamentações de segurança alimentar está alimentando notavelmente a expansão da indústria. A necessidade de alimentos saudáveis ​​para apoiar um estilo de vida saudável deu origem ao desejo de regulamentações de segurança alimentar. Para reduzir os perigos associados à exposição dos consumidores a alimentos contaminados, os produtores de alimentos devem investir fortemente. Organização Internacional de Padronização (ISO) 22000, Certificação do Sistema de Segurança Alimentar da Fundação (FSSC) 22000, Padrões Internacionais em Destaque (IFS) Alimentos e Padrões Alimentares do British Retail Consortium (BRC) são alguns exemplos de padrões para sistemas de gestão de segurança alimentar.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Evolução das regras alimentares para impedir o crescimento do mercado

A evolução das regras alimentares é uma das principais questões que limitam a expansão da indústria. Um dos setores da UE com mais regulamentações é o setor alimentar. A maioria das leis que exigem que os produtores de alimentos façam algo enquadra-se numa de três categorias: leis que regem o produto, leis que regem a preparação e leis que regem a exposição de produtos alimentares. Novas leis como a (CE) 178/2002, que define o dever dos produtores de alimentos de garantir a segurança dos seus produtos, colocam dificuldades à indústria alimentar. Devem utilizar um sistema interno de controle de produção, uma vez que são obrigados a ter um sistema HACCP harmonizado. Como resultado, eles são responsáveis ​​pela segurança dos itens que fabricam.

• Os Estados Unidos exigem a rotulagem de 9 alergénios, enquanto a União Europeia exige 14, criando desafios de conformidade para os fabricantes globais.

• Os alergénios não declarados representaram cerca de 34% das recolhas de alimentos em 2024, destacando o risco contínuo de contacto cruzado e falhas de rotulagem.

• Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

•  

PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE TESTES DE ALERGÉNIOS ALIMENTARES

A América do Norte dominará o mercado devido às alergias alimentares se tornarem mais comuns

Prevê-se que a região norte-americana deteria a maior participação de mercado em sistemas de testes de alérgenos alimentares em todo o mundo. As alergias alimentares estão a tornar-se mais comuns, as pessoas estão cada vez mais conscientes delas e dos seus efeitos negativos, e há uma necessidade cada vez maior de produtos alimentares de alta qualidade. Este mercado está em expansão como resultado do uso crescente de kits de testes de alergia alimentar no setor de alimentos e bebidas. A expansão da classe média, o aumento do rendimento disponível e a crescente sensibilização dos consumidores para as alergias alimentares são razões que contribuem para o crescimento desta indústria. Este mercado está em expansão como resultado da crescente demanda por alimentos de alta qualidade.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

• Neogen — Fundada em 1982, com cerca de 2.100 funcionários, a empresa é uma importante fornecedora de kits de teste de alérgenos.

• Crystal Chem — Fundada em 1989, a empresa tem mais de 30 anos de experiência na produção de kits ELISA para detecção de alérgenos.

Lista das principais empresas de testes de alérgenos alimentares

• Neogen (U.S.)
• Crystal Chem (U.S.)
• SGS (U.S.)
• Intertek Group (U.K.)
• TUV SUD Psb (India)
• ALS Limited (India)
• Eurofins Scientific (Brazil)
• Merieux Nutrisciences (U.S.)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório antecipa uma análise detalhada do tamanho do mercado global em nível regional e nacional, o crescimento do mercado de segmentação e a participação de mercado. O principal objetivo do relatório é ajudar o usuário a compreender o mercado em termos de definição, potencial de mercado, tendências de influência e os desafios enfrentados pelo mercado. Análise de vendas, impacto dos participantes do mercado, desenvolvimentos recentes, análise de oportunidades, análise estratégica de crescimento de mercado, expansão territorial do mercado e inovações tecnológicas são o assunto explicado no relatório.