Tamanho do mercado de chocolate escuro, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (chocolate escuro orgânico, chocolate escuro inorgânico), por aplicação (supermercados e hipermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência, varejistas on -line), insights regionais e previsão de 2024 a 2031

Visão geral do relatório do mercado de chocolate escuro

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O tamanho do mercado global de chocolate escuro foi de US $ 42310 milhões em 2021 e deve atingir US $ 79412,17 milhões até 2031, exibindo uma CAGR de 6,2% durante o período de previsão.

O chocolate escuro é um delicioso deleite que ganhou popularidade por seu rico sabor e potenciais benefícios à saúde. É feito a partir das sementes da árvore de cacau, que passam por um processo complexo de fermentação, secagem, torrefação e moagem. O que diferencia o chocolate escuro de seus colegas é sua porcentagem maior de sólidos de cacau e menor teor de açúcar. Normalmente, o chocolate escuro contém pelo menos 70% de sólidos de cacau, com algumas variações atingindo até 90% ou mais. O sabor intenso do chocolate escuro é caracterizado por seu sabor agridoce, com notas frutadas, terrosas e às vezes até florais. O maior teor de cacau contribui para seu perfil de sabor robusto. O chocolate escuro também é conhecido por sua textura aveludada, que derrete suavemente na boca, proporcionando uma experiência verdadeiramente indulgente.

O mercado de chocolate escuro experimentou um crescimento significativo nos últimos anos, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por opções de alimentos mais saudáveis ​​e indulgentes. O chocolate escuro é feito de grãos de cacau e contém uma porcentagem maior de sólidos de cacau em comparação com outros tipos de chocolate, como o chocolate ao leite. É conhecido por seu sabor rico e intenso e benefícios potenciais de saúde devido ao seu maior teor de antioxidantes e menor teor de açúcar.

Impacto covid-19: o foco da pandemia aumentou a saúde e o bem-estar aumentou o crescimento do mercado

A pandemia Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com chocolate escuro experimentando uma demanda superior do que esperada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O aumento repentino do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia Covid-19 teve efeitos positivos e negativos no mercado de chocolate escuro. Por um lado, o aumento do foco na saúde e no bem -estar durante a pandemia levou a um interesse crescente em chocolate escuro como uma indulgência mais saudável. Os consumidores procuraram produtos com maior teor de cacau e mais baixos níveis de açúcar, aumentando a demanda por chocolate escuro. Por outro lado, a pandemia interrompeu as cadeias de suprimentos e causou flutuações no comportamento de compra do consumidor, impactando o crescimento geral do mercado em certa medida.

Últimas tendências

Crescente demanda por produtos orgânicos e sustentáveis ​​para aumentar o desenvolvimento do mercado

Os consumidores estão se tornando mais conscientes dos aspectos ambientais e éticos de suas escolhas alimentares, levando a uma preferência crescente por chocolate escuro feito de grãos orgânicos de cacau e adquirido por práticas sustentáveis. A tendência para rótulos limpos, livres de aditivos e conservantes artificiais, também está impulsionando a demanda por produtos de chocolate escuro de alta qualidade.

Segmentação de mercado de chocolate escuro

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• Por análise de tipo

De acordo com o Type, o mercado pode ser segmentado em chocolate escuro orgânico, chocolate escuro inorgânico. O chocolate escuro orgânico é o principal segmento do mercado por análise de tipo.

• Por análise de aplicação

Com base no aplicativo, o mercado pode ser dividido em supermercados e hipermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência, varejistas on -line. Supermercados e hipermercados são o principal segmento do mercado por análise de aplicativos.

Fatores determinantes

Benefícios para a saúde para impulsionar o crescimento do mercado

Os benefícios à saúde associados ao consumo de chocolate escuro são um fator significativo para o crescimento do mercado. Sabe -se que o chocolate escuro é rico em antioxidantes, particularmente flavonóides, que foram associados a vários benefícios à saúde, incluindo melhoria da saúde cardíaca, redução da inflamação e função cognitiva aprimorada. A crescente conscientização desses benefícios potenciais à saúde entre os consumidores alimentou a demanda por chocolate escuro como uma indulgência sem culpa.

Premiumização para impulsionar o desenvolvimento do mercado

A tendência de premiumização na indústria de chocolate está impulsionando o crescimento do mercado de chocolate escuro. Os consumidores estão cada vez mais dispostos a pagar um prêmio por produtos de chocolate escuro de alta qualidade que oferecem sabores exclusivos, origens exóticas e artesanato superior. Os fabricantes de chocolate artesanais e artesanais estão ganhando popularidade, pois se concentram na produção de pequenos lotes, processos de feijão a barra e adquirindo feijões de cacau de alta qualidade, atraindo consumidores que apreciam o artesanato e os perfis de sabor exclusivos oferecidos por esses produtos.

Fatores de restrição

Preços flutuantes de grãos de cacau para impedir o crescimento do mercado

O cacau é cultivado principalmente em regiões como a África Ocidental, onde instabilidade política, mudança climática e questões de trabalho infantil afetaram a produção de cacau e a dinâmica da cadeia de suprimentos. Os preços flutuantes do cacau podem afetar a lucratividade dos fabricantes de chocolate e apresentar desafios para manter a qualidade e o preço consistentes dos produtos de chocolate escuro.

Mercado de chocolate escuro Insights regionais

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Aumentando a conscientização do consumidor sobre os benefícios à saúde associados ao consumo de chocolate escuro na América do Norte para reforçar o desenvolvimento do mercado

O mercado norte -americano de chocolate escuro está testemunhando um crescimento constante devido ao aumento da conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde associados ao consumo de chocolate escuro. Os consumidores da América do Norte estão se tornando mais preocupados com a saúde e estão buscando ativamente opções de indulgência mais saudáveis. O chocolate escuro, com seu maior teor de cacau e níveis mais baixos de açúcar em comparação com o chocolate ao leite, é visto como uma escolha melhor para quem procura satisfazer seus doces desejos sem comprometer seus objetivos de saúde. Além disso, a demanda por chocolate escuro orgânico, de comércio justo e de origem sustentável é particularmente forte nessa região. Os consumidores não estão apenas preocupados com o impacto de suas escolhas alimentares em sua saúde, mas também no meio ambiente e com o bem-estar dos agricultores de cacau. Eles estão dispostos a pagar um prêmio por produtos de chocolate escuro feitos de grãos orgânicos de cacau e são provenientes de práticas de comércio justo. Essa tendência está impulsionando o crescimento de marcas que priorizam a sustentabilidade e o fornecimento ético, fornecendo aos consumidores opções que se alinham com seus valores.

A Europa tem uma tradição de longa data de consumo de chocolate e é um mercado proeminente para chocolate escuro. Países como Suíça, Bélgica e França são conhecidos por sua rica herança de chocolate e habilidade. O mercado europeu de chocolate escuro é caracterizado por uma gama diversificada de produtos, incluindo chocolates de origem única, chocolates cheios e chocolates especiais. Os consumidores europeus têm um paladar sofisticado e apreciam os sabores e texturas sutis que o chocolate escuro de alta qualidade oferece. Na Europa, o foco em ofertas artesanais e premium de chocolate escuro alinha-se com a crescente demanda do consumidor por experiências de chocolate exclusivas e de alta qualidade. Os fabricantes de chocolate artesanais, geralmente chamados de produtores de "feijão-bar", priorizam a qualidade e o artesanato em seus processos de produção. Eles adquirem feijões de cacau de alta qualidade de regiões ou plantações específicas, assam cuidadosamente e moem o feijão e artesanam seus chocolates em pequenos lotes. Essa atenção aos detalhes e dedicação à preservação da integridade dos grãos de cacau resultam em chocolates com perfis de sabor distintos e uma experiência mais indulgente.

Principais participantes do setor

Os principais atores se concentram nas parcerias para obter uma vantagem competitiva

Os participantes proeminentes do mercado estão fazendo esforços colaborativos ao fazer parceria com outras empresas para ficar à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo em lançamentos de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias usadas pelos jogadores para expandir seus portfólios de produtos.

Lista das principais empresas de chocolate escuro

• Lindt & Sprungli (Switzerland)
• Mars (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• The Hershey Company (U.S.)
• Godiva (Belgium)
• Amano Artisan Chocolate (U.S.)
• Divine Chocolate (U.K.)
• Endangered Species Chocolate (U.S.)
• Ferrero (Italy)
• Lake Champlain Chocolates (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Newman's Own (U.S.)
• Nibmor (U.S.)
• Praim Group (Italy)
• Ritter Sport (Germany)
• Scharffen Berger (U.S.)
• Sugarpova (U.S.)
• Theo Chocolate (U.S.)
• Vivra Chocolate (U.S.)
• Vosges (U.S.)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa perfina um relatório com extensos estudos que levam em descrição as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, compartilhamento e restrições. Essa análise está sujeita a alteração se os principais participantes e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.