Tamanho do mercado de varejo de alimentos e mercearias, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimentos frescos, alimentos congelados, bebidas, limpeza e uso doméstico e outros) por aplicação (supermercados ou hipermercados, lojas de conveniência, online) e visão regional e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE VAREJO DE ALIMENTOS E MERCEARIAS

O mercado global de varejo de alimentos e mercearias está avaliado em US$ 13,16 bilhões em 2026 e deve atingir US$ 17,32 bilhões até 2035. Ele cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 3,1% de 2026 a 2035.

Este grupo de varejistas de alimentos e mercearias é considerado uma parte extremamente relevante da indústria varejista global, onde são adquiridos alimentos frescos e embalados, bebidas, utensílios domésticos e também produtos de higiene pessoal. Esta área é motivada pelo cliente pela necessidade de opções mais fáceis, baratas e abundantes. Hoje, por meio de portais de comércio eletrônico, fazer compras online tem se mostrado uma grande tendência. Com essa facilidade, os clientes também teriam entrega na porta, sem falar nas compras customizadas. Além disso, as mudanças na preferência dos consumidores por produtos orgânicos ou relacionados com a saúde estão a incentivar os retalhistas a expandir a sua oferta nesta categoria. À medida que a tecnologia de varejo continua a passar por inovações, como lojas sem caixa, gerenciamento de estoque baseado em IA e muito mais, continuará a moldar ainda mais o cenário do varejo de alimentos e alimentos.

IMPACTO DA GUERRA RÚSSIA-UCRÂNIA

Mercado de varejo de alimentos e merceariasTeve um efeito negativo devido à interrupção na cadeia de abastecimento durante a guerra Rússia-Ucrânia

A guerra Rússia-Ucrânia afectou a quota de mercado retalhista de alimentos e mercearias. A razão para isto é que a Rússia e a Ucrânia são grandes fornecedores globais da maioria dos produtos básicos, como trigo, milho e óleo de girassol. A guerra perturbou as cadeias de abastecimento, causando aumentos repentinos dos preços dos produtos alimentares e criando escassez na maioria das áreas, especialmente nos mercados emergentes que dependem principalmente das importações. As sanções e restrições comerciais agravaram estes problemas, prejudicaram a segurança alimentar global e influenciaram as operações retalhistas. Foi aqui que o impacto afectou a indústria, forçando os retalhistas a ajustar as estratégias de fornecimento e a lidar com as flutuações da procura dos consumidores.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Experiências perfeitas do cliente para impulsionar o crescimento do mercado

A mais recente é a tendência omnicanal, que apoia o crescimento do mercado retalhista alimentar e de mercearia. Hoje em dia, cada vez mais varejistas vinculam lojas físicas a canais on-line para proporcionar experiências perfeitas aos clientes. Os modelos híbridos que combinam o imediatismo do offline com a conveniência do comércio eletrónico atraem cada vez mais a preferência dos consumidores. Gerenciamento de estoque executado em IA; sugestões personalizadas de produtos; interfaces de pagamento baseadas em dispositivos móveis – estas são tecnologias cada vez mais utilizadas. Isso aumenta a satisfação do cliente. Além disso, a adopção de serviços de entrega por subscrição e o crescimento crescente do "comércio rápido" para entregar produtos de mercearia o mais rapidamente possível estão a transformar a forma como as pessoas compram alimentos e outros artigos domésticos. Tudo isto obriga os retalhistas a empregar estratégias baseadas na tecnologia para acompanhar o ritmo.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE VAREJO DE ALIMENTOS E MERCEARIAS

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos Frescos, Alimentos Congelados, Bebidas, Limpeza e Domésticos e Outros:

• Alimentos Frescos: Os produtos alimentares frescos constituem frutas, vegetais, carnes, laticínios e muitos outros produtos perecíveis consumidos diariamente. A procura de produtos frescos orgânicos e de origem local está a aumentar à medida que aumenta a consciência sobre a saúde.

• Alimentos Congelados: Refeições congeladas, vegetais, frutos do mar e sobremesas são exemplos da categoria de alimentos. Os fatores de conveniência de maior vida útil e o desenvolvimento da tecnologia de congelamento fazem deste um dos segmentos em expansão.

• Bebidas: Este segmento abrange refrigerantes, energéticos, sucos, chás, cafés e similares. A demanda por bebidas funcionais e bebidas saudáveis ​​tem sido o principal impulsionador deste segmento.

• Limpeza e Doméstica: Consiste em produtos de limpeza, detergentes para a roupa e utensílios domésticos. Este segmento tem mantido um crescimento constante à medida que o cliente dá ênfase à higiene e limpeza.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Supermercados e Hipermercados, Lojas de Conveniência, online

• Supermercados ou Hipermercados: Fornecem uma variedade de alimentos e produtos de mercearia sob o mesmo teto para consumidores urbanos que desejam fazer grandes compras em locais convenientes e a preços acessíveis, oferecendo assim preços competitivos e ofertas promocionais para os compradores.

• Lojas de conveniência: incluirão lojas menores em bairros ou em vias movimentadas, com foco no acesso rápido a itens essenciais. Isto é preferido para acessibilidade e horários de funcionamento alargados, principalmente em áreas urbanas e semi-urbanas.

• Online: as mercearias online oferecem aos consumidores a facilidade de comprar mantimentos em casa. Este segmento tem visto uma rápida taxa de crescimento principalmente devido à conveniência da entrega em domicílio, preços competitivos e maior adoção digital.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

O aumento da urbanização global e o aumento dos descartáveis ​​impulsionam o mercado

A crescente urbanização global e o aumento dos rendimentos disponíveis estão impulsionando principalmente o crescimento do mercado retalhista de alimentos e mercearias. O crescimento dos movimentos de consumidores em direção às cidades está a criar uma elevada procura por formatos de retalho organizados como supermercados, hipermercados e lojas de conveniência, permitindo assim o acesso a um vasto número de produtos. As mudanças nos estilos de vida e nas preferências por alimentos prontos para consumo ou embalados estão alimentando ainda mais o crescimento deste mercado. As inovações na tecnologia de retalho, tais como pagamentos digitais, experiências de loja orientadas para a experiência e sistemas de self-checkout, apoiam ainda mais a conveniência do consumidor, melhorando a expansão do mercado.

Adoção rápida da plataforma de comércio eletrônico para expandir o mercado

Um dos fatores significativos que expandem o mercado de varejo de alimentos e mercearias é a rápida adoção da plataforma de comércio eletrônico. Isto inclui principalmente canais de varejo on-line que oferecem ao consumidor conveniência, ampla gama de produtos e preços competitivos, atraindo assim este segmento de compradores experientes em tecnologia. Além disso, as progressões nas soluções de entrega de última milha, juntamente com as parcerias entre retalhistas e fornecedores de logística, melhoraram a velocidade e a fiabilidade da entrega, aumentando assim a satisfação dos clientes. A análise de dados e a personalização orientada por IA também ajudam os retalhistas a prever as exigências dos consumidores, adaptando a sua experiência para aumentar o crescimento do mercado tanto online como offline.

Fator de restrição

Flutuações nos preços das matérias-primas paraImpedir potencialmente o crescimento do mercado

As flutuações nos preços das matérias-primas e o aumento constante dos custos operacionais estão a causar problemas ao crescimento deste mercado. Interrupções imprevisíveis na cadeia de abastecimento, aumentos acentuados no combustível, escassez de mão-de-obra e muito mais podem fazer com que os custos subam, perturbando assim as margens de lucro dos retalhistas. Além disso, o estrito cumprimento governamental das normas de segurança e rotulagem dos alimentos exige gastos contínuos em conformidade, o que constitui um fardo para a maioria dos pequenos retalhistas. A instabilidade económica, juntamente com a inflação em algumas áreas, diminui o poder de compra dos consumidores, levando a uma redução nos gastos em produtos alimentares não essenciais, e o crescimento geral do mercado será abrandado.

Oportunidade

Avanços na tecnologia digitalpara criar oportunidade para o produto no mercado

A tecnologia digital pode oferecer uma enorme oportunidade ao retalho alimentar e de mercearia, uma vez que a sua penetração está a aumentar muito rapidamente. O comércio retalhista de produtos alimentares online, por exemplo, beneficiaria enormemente deste aumento na penetração dos smartphones, bem como do acesso à Internet – também conhecido como um canal para poupar tempo e fazer compras num único local para os consumidores. Existem também potenciais mercados emergentes na Ásia e em África: os factores que impulsionam este potencial consistem na urbanização e num aumento dos rendimentos disponíveis e nas preferências de retalho organizadas. Os desenvolvimentos no marketing personalizado, em que a IA recomenda produtos e vários modelos baseados em subscrições, proporcionam ainda mais opções para aumentar a captura de mercado relacionada com os comportamentos dos consumidores na vida contemporânea.

Desafio

Problema de confiar na qualidade do produtoPoderia ser um desafio potencial para os consumidores

Os principais desafios dos consumidores no mercado retalhista de produtos alimentares e de mercearia incluem não poder confiar no seu julgamento sobre a qualidade do produto, principalmente quando compram online. Os clientes estão preocupados com o estado fresco dos produtos alimentares perecíveis, com a falsa representação dos produtos e com as diferenças entre as experiências de entrega. Além disso, a inflação, as perturbações na cadeia de abastecimento ou as tensões geopolíticas podem fazer subir os preços e pressionar os orçamentos familiares, o que pode deixar os consumidores incapazes de gerir as despesas de forma eficaz. O acesso ao comércio retalhista organizado nas zonas rurais também é limitado, deixando a maioria dos consumidores dependentes de vendedores locais que são menos fiáveis.

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INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE VAREJO DE ALIMENTOS E MERCEARIAS

• América do Norte

O mercado na América do Norte é impulsionado principalmente pelo mercado varejista de alimentos e mercearia dos Estados Unidos, que é estimulado principalmente pela demanda dos consumidores por conveniência e opções mais saudáveis, juntamente com as compras online. Supermercados, hipermercados e clubes de armazéns impulsionam o mercado nesta região – Walmart, Costco e Kroger. As mercearias online, como Amazon e Instacart, tiveram um forte crescimento devido aos fáceis serviços de entrega em domicílio oferecidos pelas primeiras. As condições do mercado dos EUA são marcadas por despesas elevadas por parte dos consumidores, infra-estruturas de retalho sofisticadas e um segmento de mercearia online em constante crescimento.

• Europa

O mercado retalhista de produtos alimentares e de mercearia é heterogéneo na Europa, registando-se desempenhos mais fortes no Reino Unido, na Alemanha e em França. Grandes players do varejo como Tesco, Aldi, Carrefour e Lidl expandem sua presença, colocando grande ênfase no varejo com desconto e na sustentabilidade. A Europa está cada vez mais a mudar o seu foco para produtos orgânicos, de origem local e de preferência dos consumidores ecológicos. Uma tendência relacionada e crescente são as compras online. Cada vez mais retalhistas europeus têm aumentado a sua presença digital para se adaptarem às mudanças nos hábitos de consumo.

• Ásia

O mercado retalhista de produtos alimentares e de mercearia da Ásia cresce muito rapidamente, especialmente em países como a China, a Índia e o Japão. Abrange tanto os mercados húmidos como os formatos de retalho modernos, como supermercados, lojas de conveniência e hipermercados. O fenômeno do comércio eletrônico de alimentos também é algo novo; no entanto, especialmente na China, este conceito teve um grande boom nas plataformas Alibaba e JD.com para compras de supermercado. A crescente procura por uma enorme gama de produtos, sejam alimentos prontos a consumir ou produtos frescos neste enorme mercado de consumo asiático, levou a um imenso aumento na procura e à consequente assimilação do comércio retalhista de acordo com os sentimentos e exigências locais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

A ALDI concentra-se em produtos de baixo preço e alta qualidade e está rapidamente ganhando terreno em diversas geografias, enquanto a 7-Eleven se concentra na conveniência com uma presença mundial crescente de lojas. O Walmart e a Amazon também estão gastando milhões de dólares em comércio eletrônico e gerenciamento da cadeia de suprimentos para garantir uma experiência de compra online e offline perfeita. Além disso, outras multinacionais como a AEON (Japão) e o Carrefour (Canadá) continuam a expandir a sua presença também na arena internacional, aumentando assim a concorrência. Com estes empreendimentos, esses intervenientes estão a promover o crescimento e a transformação no setor retalhista alimentar e de mercearia.

Lista das principais empresas de varejo de alimentos e mercearias

• ALDI (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• Amazon.com, Inc. (United States)
• AEON Co Ltd. (Japan)
• The Kroger Co. (United States)
• Schwarz Gruppe (Germany, operates Lidl and Kaufland)
• Costco Wholesale Corp. (United States)
• Carrefour CA (Canada, Carrefour's subsidiary in Canada)
• Walmart (United States)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Abril de 2024:Uma inovação mais recente da Amazon.com, Inc. (Estados Unidos) é chamada de "Amazon Fresh 2.0", que integra gerenciamento avançado de estoque baseado em IA e robótica em seus supermercados, tornando a operação mais eficiente com prazos de entrega mais rápidos. Isso ajudará a melhorar a experiência de compra dos clientes, fornecendo recomendações de produtos relevantes.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.