Tamanho do mercado de cogumelos congelados, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (cogumelos de botão, cogumelos shiitake, cogumelos ostras e outros), por aplicação (serviço doméstico, serviço de alimentação e outros), insights regionais e previsão de 2025 a 2033

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Cogumelos congeladosVisão geral do relatório de mercado

O tamanho do mercado global de cogumelos congelados foi de US $ 0,46 bilhão em 2023 e o mercado deve atingir US $ 0,66 bilhão até 2032 em CAGR 4,00% durante o período de previsão.

Os fungos que foram preservados pelo congelamento incluem cogumelos congelados. Eles estão disponíveis na maioria dos supermercados pré-embalados e são frequentemente usados ​​como ingrediente em uma variedade de receitas e culturas. Embora os cogumelos congelados venham em uma variedade de formas, botões, shiitake e cogumelos ostras são as variedades mais disponíveis. Toda variedade tem um sabor único que pode melhorar qualquer prato, porque ao seu sabor e textura distintos. Um dos ingredientes mais adaptáveis ​​para receitas cozidas e cruas são os cogumelos congelados. Para uma ceia robusta, eles podem ser adicionados a sopas, ensopados e caçarolas; Como alternativa, eles podem ser usados ​​como um lanche leve em saladas e sanduíches.

Impacto Covid-19:Maior demanda por alimentos congelados e tendência de cozimento doméstico na fase do Covid-19 enfatizou o crescimento do mercado

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda superior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

Os bloqueios e as restrições de viagem resultaram em um aumento na demanda por produtos embalados e congelados, enquanto as pessoas procuravam soluções mais úteis e duradouras. O mercado de cogumelos congelados pode ter lucrado com esse desenvolvimento. A indústria de cogumelos congelados pode ter visto mudanças no comportamento do cliente, como um aumento na culinária caseira e uma preferência por produtos congelados e estáveis ​​de prateleira.

Últimas tendências

Maior investimento em automação inteligente para produção de cogumelospara reformar oMercadoCrescimento

Estima-se que um terço de todos os custos de produção vai para a mão-de-obra no campo em rápida expansão do cultivo de fungos comestíveis. Muitas empresas e associações do setor foram inspiradas a investir em procedimentos automatizados para suas instalações de processamento como resultado. Em 2020, a empresa de consultoria e consultoria comestível de fungos Panbo Systems bv construiu uma instalação de produção de próxima geração que emprega robôs e sistemas de controle avançado para afastar os escolhidos das áreas de crescimento e aumentar a produtividade em mais de 300%. Esse sistema inovador usará caminhões de robôs para ajudar na escolha, preenchimento e esvaziamento dos racks em crescimento, juntamente com câmeras para rastrear o crescimento. Ao melhorar os campos de culturas e escolher a eficiência, isso aumenta a rendimento e reduz os custos.

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Cogumelos congeladosSegmentação de mercado

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em cogumelos de botão, cogumelos shiitake, cogumelos de ostras e outros.

• Button Cogumelos: O tipo de cogumelo mais prevalente é o botão cogumelo. Tanto a coroa quanto o caule são brancos. Como os cogumelos de botão têm um sabor moderado, eles são frequentemente utilizados em pratos. Os cogumelos de botão são uma excelente fonte de potássio e vitamina B. Os antioxidantes incluídos neles também podem fortalecer seu sistema imunológico. Os cogumelos de botão não têm muita gordura ou calorias. Os cogumelos de botão fornecem apenas 22 calorias e 0 gramas de gordura por xícara. Os cogumelos de botão são uma opção saudável para quem tentar manter ou reduzir o peso.

• Cogumelos Shiitake: Um tipo de cogumelo que é freqüentemente usado na cozinha é o cogumelo shiitake. Eles têm um sabor profundo e terroso e têm uma textura robusta. A maioria das lojas de supermercados carrega cogumelos shiitake frescos e secos. Como fonte de proteína, eles também são apreciados por veganos e vegetarianos. Antioxidantes e vitaminas B e D são abundantes em cogumelos xiitake. Adicione os cogumelos xiitake a sopas, ensopados, pratos de macarrão e batatas fritas, entre outras receitas. Eles também podem ser servidos como prato por conta própria ou adicionados ao recheio. Além de ter baixa calorias, os cogumelos shiitake são uma fonte maravilhosa de fibra e proteína.

• Cogumelos de ostras: Um tipo de fungo comestível que cresce em cachos em árvores ou detritos lenhosos é o cogumelo de ostras. Seus bonés em forma de ostra dão o nome, e seu gosto é um pouco doce. Ferro, potássio e vitamina D estão entre os muitos minerais que os cogumelos ostras fornecem. Eles contêm qualidades anti-inflamatórias e são uma excelente fonte de antioxidantes. Um item adaptável, cogumelos ostras funcionam bem em molhos, batatas fritas, sopas e ensopados. Além disso, eles podem ser refogados, assados ​​ou grelhados. Os cogumelos ostras se assemelham à carne na textura quando cozidos; Eles são mastigáveis.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em domicílio, serviço de alimentação e outros.

• Família: Em casa, cogumelos congelados são utilizados em uma variedade de receitas. Creme de sopa de cogumelos, cogumelos cheios e sopa de cogumelos são algumas das receitas populares. Devido ao seu sabor e conteúdo nutricional, eles são frequentemente incorporados à pizza, espaguete e outros alimentos. Além disso, cogumelos congelados podem ser adicionados ou utilizados como um componente independente em uma variedade de receitas. Outra excelente fonte de fibra que é útil para o sistema digestivo são os cogumelos congelados. Eles não contêm colesterol e são mínimos em calorias e gordura. Vitaminas B, potássio, selênio e vitamina D são abundantes em cogumelos congelados. Além disso, eles contêm alguns antioxidantes que ajudam a defender o corpo da doença.

• Serviço de alimentação: No serviço de alimentação, os cogumelos congelados são frequentemente empregados. Eles são usados ​​para melhorar o sabor e o conteúdo nutricional de uma variedade de alimentos. Salada, massas, sopa, arroz, pizza e sopa são alguns dos alimentos comuns que compreendem cogumelos congelados. Eles aprimoram a aparência do prato e oferecem textura além do sabor. Você pode usar cogumelos congelados em receitas vegetarianas no lugar da carne.

Fatores determinantes

O aumento da consciência da saúde e o consumidor se concentram na alimentação saudável para impulsionar o crescimento do mercado

Espera -se que o desenvolvimento global do mercado seja impulsionado pela crescente demanda do consumidor por refeições com ricos em nutrientes e com pouca gordura e colesterol. Sua inclusão nos suplementos alimentares aumentou porque contém enzimas digestivas e fibras que apóiam a saúde imunológica e intestinal. A demanda em lanchonetes, restaurantes e hotéis está subindo devido ao setor de serviços de alimentação em rápida expansão. Ao incorporar pós de fungo em sopas, smoothies e molhos, os fungos comestíveis também podem oferecer benefícios nutricionais e fisiológicos. Sua crescente popularidade como alternativa de carne e o crescente número de veganos prevê -se que impulsione a expansão do mercado nos próximos anos.

Conveniência, longa vida útil e disponibilidade o ano todo para intensificar o crescimento do mercado

Como os cogumelos congelados já estão limpos, picados e prontos para uso, eles são convenientes. Além disso, sua vida útil é maior que a dos cogumelos frescos, o que os torna uma escolha prática para os clientes que desejam manter cogumelos à mão, mas não querem se preocupar com o fato de eles ficarem mal. Os cogumelos congelados estão sempre disponíveis, diferentemente dos cogumelos frescos, que só poderiam estar disponíveis durante determinadas estações. Independentemente da estação, essa acessibilidade ajuda a sustentar a demanda e o acesso ao consumidor a cogumelos.

Fator de restrição

Alto custo operacional em cultivo e respostas alérgicas Para desmoronar oCrescimento do mercado

A produção de cogumelos requer um grande grau de habilidade e engajamento administrativos. É necessário um cuidado extra para fornecer saídas confiáveis ​​e de alta qualidade. Luz, temperatura e umidade têm um impacto significativo sobre eles. Animais e insetos de pragas podem apresentar sérios problemas para os agricultores, principalmente no campo. Como alguns insetos, como os mosquitos de fungos, florescem sob condições semelhantes e aumentam os custos de produção, o gerenciamento de pragas se torna essencial. Seus altos rendimentos e breves ciclos de produção também reduzem as janelas de colheita, que restringem o volume de saída. Além disso, prevê-se que as reações alérgicas durante o processo de criação de variedades de ostras possam restringir o crescimento do mercado. No entanto, as questões com preocupações alérgicas e alto custo operacional para reter o crescimento do mercado de cogumelos congelados.

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Cogumelos congeladosMercado Insights Regionais

O mercado é segregado principalmente na América do Norte, América Latina, Europa, Ásia -Pacífico e Oriente Médio e África.

América do Norte para liderar o mercado devido a um maior consumo e produção

A região norte -americana tem o maior consumo quase metade, com o mais altoCogumelos congeladosQuota de mercado. Em termos de valor, prevê -se que a América do Norte lidere o mercado global de cogumelos congelados. Outro mercado significativo para a produção e consumo de vários produtos de cogumelos, incluindo cogumelos congelados, são os Estados Unidos.

Principais participantes do setor

Mercado notávelJogadores moldando o mercadoe contribuindo noExpansão do mercado

Devido à sua influência significativa no mercado, os principais participantes do mercado são essenciais para entender as preferências do consumidor e a dinâmica do setor. Devido às extensas redes de varejo e plataformas on -line dessas grandes empresas, os clientes podem navegar facilmente por uma enorme variedade de seleções de roupas. Devido à sua forte presença global e marca conhecida, que também fortaleceram a lealdade e a confiança dos clientes, a adoção do produto aumentou.

Lista das principais empresas de cogumelos congelados

• Bonduelle Fresh Europe (França)
• Okechamp (Polônia)
• Scelta (Holanda)
• Drinkwater's Mushrooms Limited (Reino Unido)
• Lutece Holdings (China)
• Cogumelos Monaghan (Irlanda)
• Grupo Costa (Austrália)
• A Companhia de Cogumelos (EUA)
• Fazendas modernas de cogumelos (EUA)
• Fazendas de cogumelos Phillips (EUA)
• Cogumelos Monterey (EUA)
• Shanghai Finc Bio-Tech (China)
• Yuguan (China).

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

• July 2019: A 40-ounce bag of sliced white mushrooms was presented to the restaurant industry by Monterey Mushrooms. This bigger bag, which is being offered for the first time, increases quality and shelf life.

• June 2019: The Belgorod-based LLC SHOCK frozen vegetable production company's industrial assets have been bought by the Bonduelle Group, according to an announcement.

Cobertura do relatório

A pesquisa fornece previsões para expansão futura do mercado, além de uma análise abrangente do SWOT. Ele examina uma ampla gama de classificações de mercado, usos potenciais e fatores importantes que alimentam a expansão do mercado para determinar como a indústria se desenvolve nos próximos anos. Ao considerar os pontos de virada históricos e as tendências atuais, a pesquisa oferece uma imagem completa dos componentes do mercado e destaca potenciais perspectivas de crescimento.