Tamanho do mercado de massas congeladas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (massas recheadas, massas não recheadas (formato curto, formato longo)), por aplicação (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line/e, outros), insights regionais e previsão de 2025 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MASSAS CONGELADAS

O mercado global de massas congeladas situou-se em 1,93 mil milhões de dólares em 2025 e deverá expandir-se para 2,05 mil milhões de dólares em 2026, atingindo eventualmente 3,44 mil milhões de dólares em 2035, impulsionado por uma CAGR de 5,9%.

As massas congeladas, uma solução culinária conveniente, englobam massas pré-cozidas que são congeladas para uma vida útil prolongada. Comumente encontrados na seção de alimentos congelados de supermercados, esses produtos incluem vários formatos de massas, como ravióli e lasanha. O mercado cresceu devido às mudanças nos estilos de vida, onde as restrições de tempo impulsionam a procura por opções de refeições descomplicadas. O apelo das massas congeladas está na facilidade de preparo, proporcionando ao consumidor uma alternativa rápida aos tradicionais pratos de massa. Os avanços tecnológicos nos métodos de congelamento garantem que a qualidade, o sabor e a textura permaneçam intactos após o descongelamento, contribuindo para a ampla popularidade destes produtos.

O mercado de massas congeladas é marcado pela diversidade e inovação, proporcionando ao consumidor um leque de opções. Os fabricantes atendem a gostos e preferências variados com diferentes formatos, recheios e molhos. Esta tendência de alimentos de conveniência se estende globalmente, adaptando sabores tradicionais e regionais para agradar aos diversos paladares dos consumidores. Destaca-se a atenção dada às questões de saúde, com alguns produtos apresentando massas de trigo integral ou grãos alternativos, bem como redução de sódio ou adição de vegetais. As marcas desempenham um papel fundamental, enfatizando a inovação de produtos, embalagens atraentes e estratégias de marketing eficazes para se diferenciarem num mercado competitivo. Quer sejam adquiridas em lojas físicas ou através de plataformas online, as massas congeladas continuam a satisfazer as exigências dos consumidores modernos que procuram soluções de refeição rápidas, mas satisfatórias.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Mudanças induzidas pela pandemia nas prioridades dos consumidores prejudicam o mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O declínio da procura destes produtos induzido pela pandemia reflete uma transformação significativa no comportamento do consumidor, caracterizado por uma maior ênfase na segurança e na garantia de qualidade superior da marca. Esta mudança de prioridades representa um desafio para o mercado de massas congeladas, uma vez que garantir estes atributos críticos se torna mais complexo. Ao contrário de outros sectores, a garantia inerente de segurança e qualidade não está assegurada nos produtos congeladoscomidareino. Consequentemente, os consumidores estão reavaliando suas escolhas, favorecendo produtos que se alinhem com suas maiores preocupações. Isto levou a um obstáculo considerável na expansão do mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

O veganismo prospera no mercado com crescente demanda por consciência de sustentabilidade

O mercado de massas congeladas veganas tem experimentado uma recuperação notável à medida que as preferências dos consumidores gravitam cada vez mais para opções à base de plantas. Consumidores preocupados com a saúde e com o ambiente estão a impulsionar esta tendência, procurando alternativas livres de crueldade, sem comprometer o sabor ou a conveniência. Os fabricantes responderam inovando com uma gama diversificada de produtos de massas veganas, incorporando ingredientes à base de plantas, como legumes, vegetais e grãos alternativos. As opções sem glúten também ganharam destaque, atendendo a um espectro alimentar mais amplo. Este aumento na procura alinha-se com a mudança mais ampla no sentido de escolhas alimentares sustentáveis ​​e éticas. À medida que o movimento vegan ganha impulso, o mercado de massas congeladas testemunha uma mudança de paradigma, refletindo uma consciência crescente do impacto das escolhas alimentares no bem-estar pessoal e no planeta.

• De acordo com uma análise do consumo da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a procura de massas congeladas aumentou 28% à medida que as famílias passaram a optar por refeições convenientes e prontas a cozinhar.

• De acordo com uma pesquisa sobre alimentos processados ​​do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o número de variedades de massas congeladas no varejo aumentou 34%, impulsionado pela crescente preferência por recheios especiais.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MASSAS CONGELADAS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Massas Recheadas e Massas Não Recheadas (Formato Curto, Formato Longo).

No mercado de massas congeladas, as opções de massas recheadas, como ravióli e tortellini, se destacam pelos deliciosos recheios, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. Por outro lado, as massas sem recheio oferecem uma seleção diversificada com formatos curtos, como penne e fusilli, conhecidos pela versatilidade, e formatos longos, como espaguete e fettuccine, permitindo ao consumidor desfrutar de diversas texturas e combinações. Essa segmentação atende a gostos variados, tornando o mercado uma opção culinária prática e customizável.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Supermercados/Hipermercados, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas, Varejo Online/E-Varejo e outros.

O congeladomercado de massasencontra aplicações em vários canais de varejo. Supermercados e hipermercados oferecem uma grande variedade de opções de massas congeladas, proporcionando comodidade e variedade. As lojas de conveniência atendem consumidores em movimento que buscam soluções para refeições rápidas, enquanto as lojas especializadas se concentram em seleções selecionadas, apelando aos gostos mais exigentes. As plataformas de varejo online e eletrônico ganharam destaque, oferecendo acessibilidade e entrega ao domicílio. Este cenário diversificado de aplicações garante que os produtos de massas congeladas estejam convenientemente disponíveis aos consumidores através de múltiplos canais, atendendo a diversas preferências.

FATORES DE CONDUÇÃO

Estilos de vida ocupados e preferências em expansão para impulsionar a expansão do mercado

O fator que impulsiona o crescimento global do mercado de massas congeladas é a sua capacidade de fornecer uma solução gastronômica rápida e eficiente, oferecendo uma alternativa conveniente que reduz o tempo e o esforço normalmente necessários para a preparação de refeições, cozimento e posterior limpeza. Esta característica é especialmente apelativa para indivíduos que levam estilos de vida acelerados e agitados, proporcionando-lhes um meio prático de desfrutar de uma refeição satisfatória sem comprometer o tempo. A rápida acessibilidade e o mínimo esforço envolvido na preparação do mercado alinham-se com as exigências das agendas lotadas, tornando-o uma escolha popular para quem procura um equilíbrio entre conveniência e nutrição. Sendo uma opção culinária que poupa tempo, a massa congelada satisfaz a necessidade moderna de escolhas alimentares eficientes mas satisfatórias, abordando os desafios colocados pelos estilos de vida contemporâneos.

Aumento significativo no comércio eletrônico para impulsionar substancialmente o mercado

O aumento do comércio eletrónico facilitou a ampla disponibilidade de massas congeladas através de plataformas de retalho online, melhorando a acessibilidade para os consumidores que podem agora adquirir estes produtos sem esforço, na conveniência das suas residências. A proliferação de mercados digitais transformou a experiência de compra tradicional, proporcionando um caminho perfeito para os clientes explorarem e comprarem uma gama diversificada de opções de massas congeladas. Esta evolução no comportamento do consumidor é impulsionada pela conveniência das compras virtuais, permitindo que os indivíduos naveguem, selecionem e encomendem massas congeladas com facilidade. A acessibilidade online não só amplia o alcance do mercado para os fabricantes de massas congeladas, mas também se alinha com a evolução das preferências dos consumidores modernos, que favorecem cada vez mais a conveniência e a eficiência oferecidas pelas plataformas de comércio eletrónico.

• De acordo com um relatório de conformidade de qualidade do Ministério da Agricultura italiano, 41% dos consumidores preferiram massas congeladas devido à qualidade padronizada dos ingredientes e ao prazo de validade prolongado.

• De acordo com uma atualização da utilização global de trigo da Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a oferta de trigo duro melhorou em 17%, apoiando uma maior produção de massas congeladas em todo o mundo.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Ausência de frescor para impedir a expansão do mercado

Apesar dos benefícios de preservação do congelamento, ele não consegue capturar todo o frescor inerente às massas caseiras ou preparadas em restaurantes. Esta limitação funciona como um impedimento para os consumidores que procuram uma experiência culinária verdadeiramente autêntica. Os intrincados sabores e texturas associados às massas acabadas de fazer são difíceis de replicar integralmente através do processo de congelamento. Indivíduos exigentes, que valorizam o sabor diferenciado e a qualidade dos pratos, podem ser dissuadidos pela disparidade percebida no frescor. Com isso, o mercado de massas congeladas encontra dificuldade em atender às expectativas daqueles que priorizam uma experiência gastronômica autêntica e incomparável, direcionando-os para opções alternativas para a satisfação de seus paladares mais exigentes.

• De acordo com um registro de inspeção da Autoridade Nacional de Segurança Alimentar, 22% dos lotes de massas congeladas exigiram reformulação devido ao alto teor de sódio, limitando a expansão mais rápida do mercado.

• De acordo com uma análise da associação de resíduos de embalagens de consumo, os resíduos relacionados a embalagens de massas congeladas aumentaram em 19%, criando pressão regulatória sobre os fabricantes.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MASSAS CONGELADAS

Europa liderará o mercado devido à grande quantidade de produção e consumo

A Europa solidificou a sua posição como o principal centro para a maior quota de mercado de massas congeladas, uma correlação esperada devido à influência regional. Dados da Organização Internacional de Massas indicam o papel de liderança da Europa na produção de massas. O consumo de massa na região é excepcional, sendo que o europeu médio consome massa anualmente. Esta ligação substancial entre a produção de massas alimentícias e a região fortalece o domínio da Europa no mercado de massas alimentícias. As estatísticas da Organização Internacional das Massas sublinham o papel fundamental da Europa, tanto como produtor como consumidor significativo, na formação do panorama do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players impulsionam o crescimento do mercado ao atender às diversas preferências dos consumidores com produtos e soluções inovadoras

Atender às preferências dos consumidores é uma característica fundamental compartilhada entre empresas prósperas no mercado de massas congeladas. O sucesso depende de atender habilmente aos diversos gostos dos consumidores, como exemplificado por ofertas como produtos orgânicos, vegetarianos ou outros produtos especializados. A capacidade de compreender e responder às crescentes exigências dos consumidores distingue estas empresas à medida que navegam no cenário dinâmico das escolhas alimentares. Seja através da elaboração de opções orgânicas, atendendo às preferências vegetarianas ou explorando outras ofertas especializadas, estas empresas demonstram um compromisso em adaptar os seus produtos de massas congeladas para se alinharem com os gostos variados e exigentes da sua base de clientes.

• Nestlé S.A.: De acordo com uma associação europeia de fabricantes de alimentos embalados, a Nestlé expandiu sua capacidade de produção de massas congeladas em 26% em instalações de produção regulamentadas.

• Grupo Südzucker: De acordo com uma associação alemã da indústria alimentícia, a Südzucker melhorou sua eficiência de fornecimento de ingredientes para massas congeladas em 18%, apoiando parcerias de distribuição mais amplas.

Lista das principais empresas de massas congeladas

• Bertolli (Italy)
• Nestle SA (Switzerland)
• Südzucker Group (Germany)
• Dr. Oetker (Germany)
• Birds Eye (United Kingdom)
• Conagra (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• Amy's Kitchen, Inc (U.S.)
• Bernatello's (U.S.)
• Palermo Villa (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Outubro de 2023:Amy's Kitchen está expandindo sua oferta de refeições congeladas com o lançamento de seis novos pratos tamanho família. O design renovado da embalagem complementa essas entradas projetadas para três a quatro pessoas. As diversas opções incluem Enchiladas de Queijo, Enchiladas de Poblano Assadas, Pad Thai, Lasanha de Legumes, Tortellini de Pesto e Assados ​​de Brócolis e Cheddar. Fred Scarpulla, Diretor de Culinária, expressou orgulho em promover conexões familiares por meio das refeições. As entradas tamanho família estarão disponíveis a partir de outubro nos principais varejistas, incluindo Amazon Fresh, Instacart, Kroger, Target e Walmart, ao preço de US$ 15,99.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.