Tamanho do mercado de massas congeladas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (massas recheadas e massas não recheadas (formato curto, formato longo), por aplicação (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line/e e outros) e Insights e previsões regionais para 2031

Atualizado em: 29 April 2024

Visão geral do relatório do mercado de massas congeladas

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O tamanho do mercado global de massas congeladas foi de US$ 1.535,71 milhões em 2021 e o mercado está projetado para atingir US$ 2.166,74 milhões até 2027, exibindo um CAGR de 5,9% durante o período de previsão.

Massa congelada, uma solução culinária conveniente, abrange massas pré-cozidas que são congeladas para uma vida útil prolongada. Comumente encontrados na seção de alimentos congelados de supermercados, esses produtos incluem vários formatos de massas, como ravióli e lasanha. O mercado cresceu devido às mudanças nos estilos de vida, onde as restrições de tempo impulsionam a procura por opções de refeições descomplicadas. O apelo das massas congeladas está na facilidade de preparo, proporcionando ao consumidor uma alternativa rápida aos tradicionais pratos de massa. Os avanços tecnológicos nos métodos de congelamento garantem que a qualidade, o sabor e a textura permaneçam intactos após o descongelamento, contribuindo para a ampla popularidade desses produtos.

O mercado de massas congeladas é marcado pela diversidade e inovação, proporcionando ao consumidor um leque de opções. Os fabricantes atendem a gostos e preferências variados com diferentes formatos, recheios e molhos. Esta tendência de alimentos de conveniência se estende globalmente, adaptando sabores tradicionais e regionais para agradar aos diversos paladares dos consumidores. Destaca-se a atenção dada às questões de saúde, com alguns produtos apresentando massas de trigo integral ou grãos alternativos, bem como redução de sódio ou adição de vegetais. As marcas desempenham um papel fundamental, enfatizando a inovação de produtos, embalagens atraentes e estratégias de marketing eficazes para se diferenciarem num mercado competitivo. Quer sejam adquiridas em lojas físicas ou através de plataformas online, as massas congeladas continuam a satisfazer as exigências dos consumidores modernos que procuram soluções de refeição rápidas, mas satisfatórias.

Impacto da COVID-19: mudanças induzidas pela pandemia nas prioridades dos consumidores prejudicam o mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

O declínio da procura destes produtos induzido pela pandemia reflete uma transformação significativa no comportamento do consumidor, caracterizado por uma maior ênfase na segurança e na garantia de qualidade superior da marca. Esta mudança de prioridades representa um desafio para o mercado de massas congeladas, uma vez que garantir estes atributos críticos se torna mais complexo. Ao contrário de outros setores, a garantia inerente de segurança e qualidade não está assegurada no domínio dos alimentos congelados. Consequentemente, os consumidores estão reavaliando suas escolhas, favorecendo produtos que se alinhem com suas maiores preocupações. Isto levou a um obstáculo considerável na expansão do mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"O veganismo prospera no mercado com crescente demanda por consciência de sustentabilidade"

O mercado de massas congeladas veganas tem experimentado um crescimento notável à medida que as preferências dos consumidores gravitam cada vez mais para opções à base de plantas. Os consumidores preocupados com a saúde e com o ambiente estão a impulsionar esta tendência, procurando alternativas livres de crueldade, sem comprometer o sabor ou a conveniência. Os fabricantes responderam inovando com uma gama diversificada de produtos de massas veganas, incorporando ingredientes à base de plantas, como legumes, vegetais e grãos alternativos. As opções sem glúten também ganharam destaque, atendendo a um espectro alimentar mais amplo. Este aumento na procura alinha-se com a mudança mais ampla no sentido de escolhas alimentares sustentáveis ​​e éticas. À medida que o movimento vegano ganha impulso, o mercado de massas congeladas testemunha uma mudança de paradigma, refletindo uma consciência crescente do impacto das escolhas alimentares no bem-estar pessoal e no planeta.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MASSAS CONGELADAS

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• Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Massas Recheadas e Massas Não Recheadas (Formato Curto, Formato Longo).

No mercado de massas congeladas, opções de massas recheadas, como ravióli e tortellini, se destacam pelos recheios deliciosos, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. Por outro lado, as massas sem recheio oferecem uma seleção diversificada com formatos curtos, como penne e fusilli, conhecidos pela versatilidade, e formatos longos, como espaguete e fettuccine, permitindo ao consumidor desfrutar de diversas texturas e combinações. Essa segmentação atende a gostos variados, tornando o mercado uma opção culinária conveniente e personalizável.

• Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Supermercados/Hipermercados, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas, Varejo Online/E-Varejo e outros.

O mercado de massas congeladas encontra aplicações em vários canais de varejo. Supermercados e hipermercados oferecem uma grande variedade de opções de massas congeladas, proporcionando comodidade e variedade. As lojas de conveniência atendem consumidores em movimento que buscam soluções para refeições rápidas, enquanto as lojas especializadas se concentram em seleções selecionadas, apelando aos gostos mais exigentes. As plataformas de varejo online e eletrônico ganharam destaque, oferecendo acessibilidade e entrega ao domicílio. Esse cenário diversificado de aplicações garante que os produtos de massas congeladas estejam convenientemente disponíveis aos consumidores por meio de vários canais, atendendo a diversas preferências.

FATORES MOTORISTAS

"Estilos de vida ocupados e preferências em expansão para impulsionar a expansão do mercado"

O fator que impulsiona o crescimento global do mercado de massas congeladas é sua capacidade de fornecer uma solução gastronômica rápida e eficiente, oferecendo uma alternativa conveniente que reduz o tempo e o esforço normalmente necessários para a preparação de refeições, cozimento e posterior limpeza. Esta característica é especialmente apelativa para indivíduos que levam estilos de vida acelerados e agitados, proporcionando-lhes um meio prático de desfrutar de uma refeição satisfatória sem comprometer o tempo. A rápida acessibilidade e o mínimo esforço envolvido na preparação do mercado alinham-se com as exigências das agendas lotadas, tornando-o uma escolha popular para quem procura um equilíbrio entre conveniência e nutrição. Como opção culinária que economiza tempo, a massa congelada atende à necessidade moderna de escolhas alimentares eficientes, mas satisfatórias, enfrentando os desafios colocados pelos estilos de vida contemporâneos.

"Aumento significativo no comércio eletrônico para impulsionar substancialmente o mercado"

O aumento do comércio eletrónico facilitou a ampla disponibilidade de massas congeladas através de plataformas de retalho online, melhorando a acessibilidade para os consumidores que agora podem adquirir estes produtos sem esforço, no conforto das suas residências. A proliferação de mercados digitais transformou a experiência de compra tradicional, proporcionando um caminho perfeito para os clientes explorarem e comprarem uma gama diversificada de opções de massas congeladas. Esta evolução no comportamento do consumidor é impulsionada pela conveniência das compras virtuais, permitindo que os indivíduos naveguem, selecionem e encomendem massas congeladas com facilidade. A acessibilidade online não só amplia o alcance de mercado para os fabricantes de massas congeladas, mas também se alinha com a evolução das preferências dos consumidores modernos, que favorecem cada vez mais a conveniência e a eficiência oferecidas pelas plataformas de comércio eletrônico.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Ausência de frescor para impedir a expansão do mercado"

Apesar dos benefícios de preservação do congelamento, ele não consegue capturar todo o frescor inerente às massas caseiras ou preparadas em restaurantes. Esta limitação funciona como um impedimento para os consumidores que procuram uma experiência culinária verdadeiramente autêntica. Os intrincados sabores e texturas associados às massas acabadas de fazer são difíceis de replicar integralmente através do processo de congelamento. Indivíduos exigentes, que valorizam o sabor diferenciado e a qualidade dos pratos, podem ser dissuadidos pela disparidade percebida no frescor. Como resultado, o mercado de massas congeladas encontra dificuldade em atender às expectativas daqueles que priorizam uma experiência gastronômica autêntica e incomparável, direcionando-os para opções alternativas para a satisfação de seus paladares mais exigentes.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MASSAS CONGELADAS

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"Europa liderará o mercado devido à grande quantidade de produção e consumo"

A Europa solidificou a sua posição como o principal centro para a maior quota de mercado de massas congeladas, uma correlação esperada devido à influência regional. Dados da Organização Internacional de Massas indicam o papel de liderança da Europa na produção de massas. O consumo de massa na região é excepcional, sendo que o europeu médio consome massa anualmente. Esta ligação substancial entre a produção de massas alimentícias e a região fortalece o domínio da Europa no mercado de massas alimentícias. As estatísticas da Organização Internacional de Massas enfatizam o papel fundamental da Europa, tanto como produtor como consumidor significativo, na formação do panorama do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os principais participantes impulsionam o crescimento do mercado ao atender às diversas preferências dos consumidores com produtos e soluções inovadores"

Atender às preferências dos consumidores é uma característica fundamental compartilhada entre empresas prósperas no mercado de massas congeladas. O sucesso depende de atender habilmente aos diversos gostos dos consumidores, como exemplificado por ofertas como produtos orgânicos, vegetarianos ou outros produtos especializados. A capacidade de compreender e responder às crescentes exigências dos consumidores distingue estas empresas à medida que navegam no cenário dinâmico das escolhas alimentares. Seja criando opções orgânicas, atendendo às preferências vegetarianas ou explorando outras ofertas especializadas, essas empresas demonstram o compromisso de adaptar seus produtos de massa congelada para se alinharem aos gostos variados e exigentes de sua base de clientes.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Bertolli (Itália)
• Nestlé SA (Suíça)
• Grupo Südzucker (Alemanha)
• Dr. Oetker (Alemanha)
• Birds Eye (Reino Unido)
• Conagra (EUA)
• General Mills (EUA)
• Amy's Kitchen, Inc (EUA)
• Bernatello's (EUA)
• Vila Palermo (EUA)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Outubro de 2023: Amy's Kitchen está expandindo sua oferta de refeições congeladas com o lançamento de seis novos pratos tamanho família. O design renovado da embalagem complementa essas entradas projetadas para três a quatro pessoas. As diversas opções incluem Enchiladas de Queijo, Enchiladas de Poblano Assadas, Pad Thai, Lasanha de Legumes, Tortellini de Pesto e Assados ​​de Brócolis e Cheddar. Fred Scarpulla, Diretor de Culinária, expressou orgulho em promover conexões familiares por meio das refeições. As entradas tamanho família estarão disponíveis a partir de outubro nos principais varejistas, incluindo Amazon Fresh, Instacart, Kroger, Target e Walmart, ao preço de US$ 15,99.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.