Tamanho do mercado de preparações de frutas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (geléia, recheio, outros) por aplicação (indústria de laticínios, indústria de produtos assados, indústria de sorvetes, outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE PREPARADOS DE FRUTAS

O tamanho do mercado global de preparações de frutas deve atingir US$ 5,65 bilhões até 2035, de US$ 3,81 bilhões em 2026, crescendo a um CAGR constante de 4,4% durante a previsão de 2026 a 2035.

As preparações de frutas são componentes essenciais que proporcionam a uma variedade de produtos acabados seu sabor natural e conteúdo nutricional. A crescente consciencialização dos consumidores relativamente a alimentos e bebidas ricos em nutrientes, o aumento da procura dos consumidores por produtos saudáveis ​​e de longa duração, e as crescentes preocupações com a saúde são alguns dos principais aspectos que afectarão favoravelmente o crescimento da procura de preparações alimentares num futuro próximo.

O aumento da demanda por produtos naturais e saudáveis ​​está impulsionando a expansão do mercado global de frutas em pó. A desidratação ou liofilização das frutas permite a produção de frutas em pó. Todos os fitonutrientes são preservados no sabor das frutas em pó, o que confere aos produtos acabados um sabor poderoso, uma rica fonte de nutrientes e cor. Eles são frequentemente usados ​​para melhorar a textura, o sabor, o perfil nutricional, o sabor e a aparência de produtos de panificação, confeitaria e outros produtos processados ​​e embalados. Por suas características antioxidantes, antiinflamatórias e calmantes, são utilizados em cosméticos e itens de higiene pessoal, além de produtos alimentícios, o que tem beneficiado a expansão do mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Surto de COVID-19 afetou negativamente o crescimento do mercado

Os principais mercados em todo o mundo foram impactados pela explosão do COVID-19. O COVID-19 tem um impacto negativo na indústria mundial. O maior mercado de preparados de fruta para produtos lácteos está na América do Norte, embora tanto a oferta como a procura tenham caído devido à expansão da COVID e às situações de bloqueio nos Estados Unidos. Devido à COVID-19, a expansão da indústria-alvo, tanto nos países estabelecidos como nos emergentes, foi dificultada pela instabilidade da cadeia de abastecimento, pela flutuação do fornecimento de matérias-primas, pela falta de mão-de-obra qualificada nas instalações de produção e pelo declínio na procura do utilizador final. Devido a problemas na cadeia de abastecimento durante as fases iniciais das limitações de encerramento na maioria dos países líderes, as vendas e aquisições de leite foram prejudicadas. O mercado de produtos lácteos à base de fruta expandiu-se apesar destas perturbações por uma variedade de razões, tais como um interesse crescente em produtos lácteos nutritivos que aumentou a procura de leite, iogurte, queijo, natas, sobremesas lácteas, etc. No entanto, a COVID-19 está gradualmente a resolver o problema e a maioria das empresas está a iniciar as suas instalações a plena capacidade.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Soluções personalizadas que oferecem oportunidades de crescimento promissoras

Soluções personalizadas de frutas em pó serão uma tendência significativa nos próximos anos, prevendo-se que aumentem a tração do mercado mundial. Devido ao aumento da demanda por superfrutas em pó, que proporcionam uma variedade de benefícios funcionais e nutricionais aos produtos acabados, prevê-se que o mercado de frutas em pó cresça consideravelmente durante o período estimado. Devido aos sabores e tipos distintos e especializados fornecidos pelos fabricantes, soluções personalizadas de frutas em pó permitirão usos novos e criativos noalimentos e bebidasindústria. Os nutracêuticos podem aproveitar os benefícios nutricionais de diversas frutas para aumentar a vitalidade e o crescimento de seus usuários.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 68% dos produtos embalados de preparação de frutas vendidos nos Estados Unidos em 2023 enfatizaram ingredientes de rótulo limpo, refletindo a preferência do consumidor por alimentos naturais e minimamente processados.

• De acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), mais de 22% das pastas e purês de frutas na produção global foram fortificados com vitaminas ou probióticos em 2023 para atender consumidores preocupados com a saúde.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PREPARADOS DE FRUTAS

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em geléias, recheios, outros. Prevê-se que a geléia seja o segmento líder.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em indústria de laticínios, indústria de produtos assados,sorveteindústria, outros. a indústria de laticínios será o segmento dominante.

FATORES DE CONDUÇÃO

A excelente estabilidade de prateleira das preparações de frutas está impulsionando as vendas de produtos

Em comparação com a fruta fresca, a polpa da fruta tem uma vida útil mais longa. Todos os minerais, vitaminas e proteínas obtidos após o processamento da polpa são retidos quando armazenada refrigerada ou congelada. As frutas são perecíveis e só podem ser armazenadas em condições normais, congeladas ou frias por no máximo um mês. A polpa ou purê de frutas é projetada para permitir uma vida útil de armazenamento mais longa sem alterar nenhum dos ingredientes originais na produção posterior de itens culinários a partir de frutas.

Dependendo da variedade, a polpa ou purê da fruta tem vida útil de nove meses a um ano, segundo os padrões dos EUA. Além disso, os produtos de purê/polpa terão uma vida útil longa, dependendo das circunstâncias de armazenamento dos itens concluídos. A longa vida útil facilita o armazenamento da celulose por longos períodos de tempo, bem como facilita o trânsito e o uso no futuro. A longa vida útil permite que os produtores de produtos de consumo armazenem celulose para processamento posterior, o que reduz o custo de produção dos itens concluídos e ajuda no gerenciamento de estoques.

Crescente popularidade de sobremesas lácteas, incluindo iogurte, sorvete e cubos de gelo com sabores naturais

Uma das principais razões que impulsionam o crescimento do mercado mundial é a crescente aceitação de pastas naturais premium e salgadinhos de frutas, bem como o consumo crescente de produtos lácteos com sabor natural. Um elemento significativo que deverá proporcionar novas oportunidades para os participantes da indústria que operam no mercado mundial é a tendência para alimentos e bebidas personalizados à base de laticínios e com infusão de frutas. As principais empresas envolvidas no mercado global de preparo de frutas para laticínios estão se concentrando na introdução de itens especializados e de última geração para atender às demandas customizadas dos consumidores. De modo geral, os produtos alimentícios são adaptados para um determinado perfil de sabor, cor, qualidade de fusão, variedade de frutas e tipo de queijo, entre outros fatores.

• De acordo com o USDA, mais de 4,5 milhões de toneladas de preparados de frutas foram usados ​​em produtos de panificação e café da manhã em 2023, aumentando a demanda por ingredientes de frutas prontos para uso.

• De acordo com a National Confectioners Association, as vendas no varejo de pastas de frutas embaladas atingiram mais de 1,2 bilhão de unidades nos Estados Unidos em 2023, destacando a maior acessibilidade ao produto.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Recalls de alimentos impedem expansão do mercado

Os produtos alimentares são recolhidos quando ficam contaminados como consequência de uma fraqueza ou quebra na cadeia de abastecimento. Ocomidapadrões Austrália Nova Zelândia (FSANZ) define recall de alimentos como uma medida tomada para remover alimentos perigosos da venda, distribuição e consumo que podem colocar em risco a segurança das pessoas. Um anúncio ou reclamação sobre a qualidade do produto desencadeia o início de um recall de alimentos. Como resultado, prevê-se que o mercado mundial de processamento de frutas e vegetais veja algumas restrições de crescimento devido à crescente frequência de recalls de produtos.

• De acordo com o USDA, até 18% das frutas colhidas em 2023 foram perdidas devido à deterioração antes do processamento, afetando o fornecimento consistente para a fabricação de preparados de frutas.

• De acordo com a FDA, mais de 14% dos lotes de preparados de frutas exigiram retrabalho ou recall em 2023 devido à rotulagem ou não conformidade com a segurança alimentar, acrescentando desafios operacionais para os fabricantes.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE PREPARADOS DE FRUTAS

Prevê-se que a América do Norte verá a taxa de crescimento mais rápida durante o período de previsão

Devido à crescente demanda por pastas de frutas como geleias e marmeladas nos países da América do Norte, especialmente nos Estados Unidos, a região prepara frutas para o mercado de laticínios. Além disso, prevê-se que a indústria alvo registe uma rápida expansão num futuro próximo, como resultado da presença de empresas-chave na área e das tácticas que estão a implementar nos países norte-americanos. Devido ao crescente interesse entre a população asiática em produtos lácteos nutritivos à base de frutas e naturais na região, projeta-se que a Ásia-Pacífico tenha um CAGR notável.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

• AGRANA: De acordo com o relatório da empresa AGRANA de 2023, a AGRANA produziu mais de 450.000 toneladas de preparados de frutas em todo o mundo, atendendo às indústrias de panificação, laticínios e confeitaria.

• Frulact: De acordo com o relatório anual de 2023 da Frulact, a Frulact forneceu mais de 320.000 toneladas de preparados de frutas em todo o mundo, com foco em purês e pastas de frutas prontos para uso.

Lista das principais empresas de preparados de frutas

• AGRANA (Austria)
• Frulact (Portugal)
• ZUEGG (Italy)
• ZENTIS (Germany)
• Hero (India)
• Valio (Finland)
• BINA (India)
• Fourayes (U.S.)
• Fresh Food Industries (India)
• Smucker (U.S.)
• Ingredion (U.S.)
• Puratos (Belgium)
• Dohler GmbH (Germany)
• SVZ International (Netherlands)
• Tree Top (U.S.)
• ANDROS (France)
• Fresh Juice Industry (India)
• ShangHai YiFang Rural Technology (China)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.