Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria Preparações de frutas, por tipo (geleia, recheio, outros), por aplicativo (indústria de laticínios, indústria de produtos de panificação, indústria de sorvetes, outros) e previsão regional para 2028

Atualizado em: 29 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de preparações de frutas

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O tamanho do mercado global de preparações de frutas foi de US$ 3.060 milhões em 2021. De acordo com a pesquisa, o mercado deverá gerar US$ 4.177 milhões até 2028, com um CAGR de 4,4% durante o período de previsão.

As preparações de frutas são componentes essenciais que proporcionam a uma variedade de produtos acabados seu sabor natural e conteúdo nutricional. A crescente conscientização dos consumidores sobre alimentos e bebidas ricos em nutrientes, o aumento da demanda dos consumidores por produtos saudáveis ​​e de longa duração, e as crescentes preocupações com a saúde são alguns dos principais aspectos que afetarão favoravelmente o crescimento da demanda por preparações alimentícias no futuro próximo.< /p>

O aumento da demanda por produtos naturais e saudáveis ​​está impulsionando a expansão do mercado global de frutas em pó. A desidratação ou liofilização das frutas permite a produção de frutas em pó. Todos os fitonutrientes são preservados no sabor das frutas em pó, o que confere aos produtos acabados um sabor poderoso, uma rica fonte de nutrientes e cor. Eles são frequentemente usados ​​para melhorar a textura, o sabor, o perfil nutricional, o sabor e a aparência de produtos de panificação, confeitaria e outros produtos processados ​​e embalados. Por suas características antioxidantes, antiinflamatórias e calmantes, são utilizados em cosméticos e itens de higiene pessoal, além de produtos alimentícios, o que tem beneficiado a expansão do mercado.

Impacto da COVID-19: surto de COVID-19 afetou negativamente o crescimento do mercado

Os principais mercados em todo o mundo foram afetados pela explosão da COVID-19. O COVID-19 tem um impacto negativo na indústria mundial. O maior mercado de preparados de fruta para produtos lácteos está na América do Norte, embora tanto a oferta como a procura tenham caído devido à expansão da COVID e às situações de bloqueio nos Estados Unidos. Devido à COVID-19, a expansão da indústria-alvo, tanto nos países estabelecidos como nos emergentes, foi dificultada pela instabilidade da cadeia de abastecimento, pela flutuação do fornecimento de matérias-primas, pela falta de mão-de-obra qualificada nas instalações de produção e pelo declínio na procura do utilizador final. Devido a problemas na cadeia de abastecimento durante as fases iniciais das limitações de encerramento na maioria dos países líderes, as vendas e aquisições de leite foram prejudicadas. O mercado de produtos lácteos à base de fruta expandiu-se apesar destas perturbações por uma série de razões, tais como um interesse crescente em produtos lácteos nutritivos que aumentou a procura de leite, iogurte, queijo, natas, sobremesas lácteas, etc. 19 está resolvendo gradualmente o problema, e a maioria das empresas está iniciando suas instalações em plena capacidade.

Últimas tendências

"Soluções personalizadas que oferecem oportunidades promissoras de crescimento"

Soluções personalizadas de frutas em pó serão uma tendência significativa nos próximos anos, prevendo-se que aumentem a tração do mercado mundial. Devido ao aumento da demanda por superfrutas em pó, que proporcionam uma variedade de benefícios funcionais e nutricionais aos produtos acabados, prevê-se que o mercado de frutas em pó cresça consideravelmente durante o período estimado. Devido aos sabores e tipos distintos e especializados fornecidos pelos fabricantes, soluções personalizadas de frutas em pó permitirão usos novos e criativos na indústria de alimentos e bebidas. Os nutracêuticos podem aproveitar os benefícios nutricionais de diversas frutas para aumentar a vitalidade e o crescimento de seus usuários.

Segmentação do mercado de preparações de frutas

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• Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em geléias, recheios, outros. Prevê-se que a geléia seja o segmento líder.

• Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em indústria de laticínios, indústria de produtos assados, indústria de sorvetes, outros. a indústria de laticínios será o segmento dominante.

Fatores determinantes

"A excelente estabilidade de prateleira das preparações de frutas está impulsionando as vendas dos produtos"

Em comparação com a fruta fresca, a polpa da fruta tem uma vida útil mais longa. Todos os minerais, vitaminas e proteínas obtidos após o processamento da polpa são retidos quando armazenada refrigerada ou congelada. As frutas são perecíveis e só podem ser armazenadas em condições normais, congeladas ou frias por no máximo um mês. A polpa ou purê de frutas é projetada para permitir uma vida útil de armazenamento mais longa sem alterar nenhum dos ingredientes originais ao produzir itens culinários a partir de frutas em um estágio posterior.

Dependendo da variedade, a polpa ou purê da fruta tem vida útil de nove meses a um ano, segundo os padrões dos EUA. Além disso, os produtos de purê/polpa terão uma vida útil longa, dependendo das circunstâncias de armazenamento dos itens concluídos. A longa vida útil facilita o armazenamento da celulose por longos períodos de tempo, bem como facilita o trânsito e o uso no futuro. A longa vida útil permite que os produtores de produtos de consumo armazenem celulose para processamento posterior, o que reduz o custo de produção dos itens concluídos e ajuda no gerenciamento de estoque.

"Crescente popularidade de sobremesas lácteas, incluindo iogurte, sorvete e cubos de gelo com sabores naturais"

Uma das principais razões que impulsionam o crescimento do mercado mundial é a crescente aceitação de pastas naturais premium e salgadinhos de frutas, bem como o consumo crescente de produtos lácteos com sabor natural. Um elemento significativo que deverá proporcionar novas oportunidades para os participantes da indústria que operam no mercado mundial é a tendência para alimentos e bebidas personalizados à base de laticínios e com infusão de frutas. As principais empresas envolvidas no mercado global de preparo de frutas para laticínios estão se concentrando na introdução de itens especializados e de última geração para atender às demandas customizadas dos consumidores. De modo geral, os produtos alimentícios são adaptados para um determinado perfil de sabor, cor, qualidade de fusão, variedade de frutas e tipo de queijo, entre outros fatores.

Fatores de restrição

"Recalls de alimentos impedem expansão do mercado"

Os produtos alimentares são recolhidos quando ficam contaminados como consequência de uma fraqueza ou quebra na cadeia de abastecimento. Os padrões alimentares da Austrália, Nova Zelândia (FSANZ) definem um recall de alimentos como uma medida tomada para remover alimentos perigosos da venda, distribuição e consumo que podem comprometer a segurança das pessoas. Um anúncio ou reclamação sobre a qualidade do produto desencadeia o início de um recall de alimentos. Como resultado, prevê-se que o mercado mundial de processamento de frutas e vegetais veja algumas restrições de crescimento devido à crescente frequência de recalls de produtos.

Insights regionais do mercado de preparações de frutas

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"Prevê-se que a América do Norte terá a taxa de crescimento mais rápida durante o período de previsão"

Devido à crescente demanda por pastas de frutas, como geléias e marmeladas, nos países da América do Norte, especialmente nos Estados Unidos, a região prepara frutas para o mercado de laticínios. Além disso, prevê-se que a indústria-alvo registe uma rápida expansão num futuro próximo, como resultado da presença de empresas-chave na área e das tácticas que estão a implementar nos países norte-americanos. Devido ao crescente interesse da população asiática em laticínios nutritivos à base de frutas e naturais na região, projeta-se que a Ásia-Pacífico tenha um CAGR notável.

Principais participantes do setor

"Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva "

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

• AGRANA (Áustria)
• Frulact (Portugal)
• ZUEGG (Itália)
• ZENTIS (Alemanha)
• Herói (Índia)
• Valio (Finlândia)
• BINA (Índia)
• Fourayes (EUA)
• Indústrias de Alimentos Frescos (Índia)
• Smucker (EUA)
• Ingredion (EUA)
• Puratos (Bélgica)
• Dohler GmbH (Alemanha)
• SVZ Internacional (Holanda)
• Topo da árvore (EUA)
• ANDROS (França)
• Indústria de sucos frescos (Índia)
• Tecnologia Rural Shanghai YiFang (China)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações se os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.