Tamanho do mercado de carne bovina alimentada com capim, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (carne fresca acabada com capim e carne processada com capim), por aplicação (varejo, serviço de alimentação e outros) e previsão regional para 2033

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CARNE ALIMENTADA COM CAPS

O tamanho do mercado de carne bovina alimentada com pasto foi avaliado em aproximadamente US$ 48,457 bilhões em 2024 e deverá atingir US$ 70,61 bilhões até 2033, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 4,3% de 2025 a 2033.

Carne bovina alimentada com pasto, produzida a partir de gado criado com dieta forrageira. Esses bovinos permanecem principalmente com dieta de pasto e forragem. O gado passa a maior parte de sua vida em pastagens e comendo capim antes de ir para um confinamento para terminação de grãos. Este tipo de carne bovina é identificada por ser mais magra e geralmente nutritiva do que a carne bovina de animais de fazenda que foram alimentados com uma dieta rica em grãos. Esses alimentos também são considerados mais sustentáveis ​​do ponto de vista ambiental porque envolvem menos grãos e outros recursos para serem produzidos.

O mercado tem experimentado um crescimento significativo determinado pela escalada do conhecimento do consumidor sobre os benefícios para a saúde e ambientais deste tipo de carne. A procura destes produtos é predominantemente elevada nos países desenvolvidos e onde os utilizadores procuram fortemente opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis.

IMPACTO DA COVID-19

Carne alimentada com capim A indústria teve um efeito negativo devido à interrupção do transporte durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 interrompeu a operação de importação e exportação que impediu o crescimento do mercado. Isso fez com que o fornecimento e as vendas do produto no mercado parassem drasticamente. A pandemia também exigiu um quadro regulamentar rigoroso. Muitos órgãos reguladores de alimentos estão desenvolvendo e elaborando novas leis relacionadas à carne bovina produzida a pasto. Além disso, a mudança na inclinação dos consumidores pelo produto altera o mercado. Muitos consumidores estavam evitando o consumo de carne. Isto se deve ao fato de que o consumo desse produto pode aumentar o risco de COVID-19. Conseqüentemente, isso levou a uma diminuição na demanda pelo produto orgânico. O mercado testemunhou uma recuperação à medida que os consumidores priorizavam a saúde, a nutrição e a segurança alimentar. O produto associado a opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​alimentou ainda mais a sua procura durante e após a pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Introdução de novas embalagens para expandir o crescimento do mercado

A tendência do mercado é que a utilização de novos tipos de embalagens dos produtos esteja impulsionando o crescimento do mercado. O produto vem ganhando destaque no mercado por seus benefícios à saúde, como melhora a saúde do coração e da pressão arterial e é classificado como livre de antibióticos e hormônios. A crescente preferência pela agricultura regenerativa e por produtos alimentares com carbono negativo é muito procurada. Os padrões de segurança alimentar e os sistemas de controle de processamento são considerações primordiais para o cliente. A cobertura do produto desempenha um papel importante na preservação da qualidade e segurança do produto. Os fornecedores estão criando embalagens atraentes e designs estão impulsionando o crescimento do mercado.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARNE ALIMENTADA COM CAPIM

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em carne bovina acabada com capim fresco e carne processada com acabamento em capim

• Carne Fresca Acabada com Grama:Eles representam o gado que pasta a vida inteira e resulta em uma carne mais magra e com sabor distinto. Refere-se à carne bovina criada exclusivamente com dieta de pasto e vendida fresca sem passar por muito processamento adicional.
• Carne Processada Acabada com Grama:O tipo de produto é criado na grama, mas passa por processamento como cura, defumação e moagem antes de ser vendido ao consumidor e envolve diversas formas, incluindo carne moída ou cortes pré-embalados, o que aumenta a comodidade para os clientes.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em varejo, serviços de alimentação e outros

• Varejo:Neste sector, o produto fresco ou congelado é vendido directamente aos clientes emmerceariase plataformas online e visando consumidores preocupados com a saúde.
• Serviço de alimentação:Neste tipo de indústria, os restaurantes e empresas de catering oferecem pratos que respondem à crescente procura por opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​para atrair clientes que procuram opções de qualidade e sustentáveis.
• Outros:Existem outras aplicações de mercado que podem incluir mercados especializados,comida saudávellojas e mercados de agricultores onde o item é vendido a consumidores preocupados com a saúde.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.        

Fatores determinantes

Aumento da popularidade dos produtos Grass Fed em restaurantes para reforçar o crescimento do mercado

A característica crescente para o crescimento do mercado de carne bovina alimentada com pasto é a taxa crescente de restaurantes, bem como bifes de carne alimentados com pasto e outras medidas em seus cardápios, em um esforço para oferecer opções gastronômicas mais saudáveis. A receita do mercado foi significativamente influenciada pela mudança de cardápios que não incluem produtos alimentados com pasto. Projeta-se que a indústria cresça em atratividade, conseqüentemente o aumento do interesse em produtos de carne alimentados com pasto nas redes sociais. Os fabricantes do produto foram obrigados a mudar para alternativas melhores, uma vez que aumentou o conhecimento dos consumidores sobre os perigos associados ao uso crescente de nitrato para fins de cura. Assim, várias empresas estão actualmente a substituir o nitrato por agentes de cura naturais que estão a tornar-se cada vez mais conhecidos entre o público em geral.

Crescente conscientização pública sobre a criação de gado com antibióticos para melhorar o mercado

Outro aspecto crescente que pode impulsionar o mercado é que as pessoas estão cada vez mais conscientes dos efeitos negativos da criação de gado com antibióticos. Isso está diminuindo a demanda pelo produto antibiótico. As preocupações com as escolhas alimentares têm sido realçadas pelos efeitos nocivos do uso excessivo de antibióticos nos animais domésticos e na saúde humana. Ter produtos cárneos feitos com ingredientes inorgânicos tem sido associado a efeitos adversos, por exemplo, consumo excessivocolesterol, problemas de saúde cardíaca e hipertensão. Tendo em conta estes factores, é previsível que um número crescente de clientes escolha a alternativa mais saudável de produtos pastoris.

Fator de restrição

Alto custo associado ao produto para potencialmente impedir o crescimento do mercado

Uma restrição que pode dificultar o crescimento do mercado é o alto preço do item. O produto é conhecido por seus benefícios à saúde, como redução dos níveis de colesterol e melhora da saúde cardíaca, e enfrenta uma barreira significativa no mercado devido ao seu preço premium. Eles são mais caros do que a carne bovina alimentada com grãos; esta diferenciação de custos pode dissuadir os consumidores sensíveis aos preços. Os processos de produção únicos do produto que cumprem as normas de segurança alimentar e utilizam práticas agrícolas regenerativas estão a aumentar o seu custo. Além disso, o demorado processo de criação de gado está dificultando o crescimento do mercado. Demora dois anos para crescer, o que exige recursos em termos de tempo e esforço. Além disso, uma cadeia de abastecimento desorganizada representa um desafio fundamental para a distribuição de produtos. Todos estes factores retardam colectivamente a expansão do mercado.

Oportunidade

Inovação em produtos de valor agregado e mercado em expansão para criar oportunidades para o produto no mercado

O mercado pode beneficiar da inovação em produtos de valor acrescentado. Isso inclui o desenvolvimento de lanches prontos, soluções práticas de refeições e cortes premium com atributos específicos, como marmoreio e maciez. Ao oferecer produtos diferenciados e de valor agregado, a indústria pode atender às crescentes referências dos consumidores e conquistar novos segmentos de mercado. Além disso, a popularidade do produto é alimentada pela preferência do consumidor por carne produzida de forma mais sustentável e ética. Esses alimentos são considerados saudáveis ​​e mais ecológicos, o que tende a aumentar a procura. Os produtores que conseguem cumprir os requisitos para a certificação de animais alimentados a pasto e atender a este nicho de mercado têm potencial para capitalizar esta opção.

Desafio

A adaptação da dieta vegana pode ser um desafio potencial para a expansão do mercado

A crescente popularidade e reconhecimento do estilo de vida vegano é uma grande ameaça que pode dificultar o crescimento do mercado. As pessoas estão se abstendo do uso de produtos derivados de animais para diminuir o risco de doenças cardíacas, obesidade e outros problemas de saúde. Os prestadores de serviços de alimentação estão cumprindo a exigência desses hábitos alimentares, oferecendo opções vegetarianas e veganas em seu cardápio, o que está diminuindo a demanda pelo produto e, consequentemente, dificultando o crescimento do mercado. Além disso, as alterações climáticas e as preocupações ambientais colocam desafios significativos ao mercado. A indústria da carne bovina foi criticada pelas suas elevadas emissões de gases de efeito estufa; desmatamento associado à pecuária e uso de água.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE CARNE ALIMENTADA COM CAPS

• América do Norte

A América do Norte está liderando a participação no mercado de carne bovina alimentada com pasto devido ao crescente conhecimento sobre saúde pessoal, bem-estar animal e práticas agrícolas sustentáveis ​​de gado alimentado com pasto. As preocupações ambientais sobre o estoque criado com suplementos, antibióticos e aditivos alimentares para animais de base química estão impulsionando o crescimento do mercado. O mercado de carne bovina produzida a pasto nos Estados Unidos está crescendo devido ao aumento gradual da preferência dos consumidores por produtos naturais e orgânicos. Também traz benefícios, uma vez que a carne bovina é parte integrante da dieta regular dos consumidores desta região e está alimentando a demanda. O aumento da consciência sobre a saúde, juntamente com o aumento do conhecimento sobre práticas agrícolas sustentáveis, reforçou a necessidade do produto.

• Europa

A Europa está a testemunhar um crescimento significativo do mercado como resultado da preferência crescente por alimentos de origem sustentável. O empreendimento que visa promover o abastecimento local e práticas agrícolas sustentáveis ​​é predominante, apoiando a expansão do mercado. A rica tradição culinária que valoriza fontes alimentares sustentáveis ​​e de alta qualidade está a aumentar a procura. O movimento dos alimentos biológicos é forte e os consumidores estão dispostos a pagar mais pelos produtos, especialmente nos centros urbanos que estão a aumentar a procura pelo produto. As políticas agrícolas da região apoiam frequentemente a agricultura sustentável, facilitando ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, os consumidores estão cada vez mais informados sobre os benefícios da proteína, levando a um aumento na procura pelo produto.

• Ásia

A Ásia-Pacífico está experimentando um crescimento considerável do mercado devido ao aumento da receita de gastos e à mudança de hábitos alimentares. Espera-se que a procura por fontes de proteínas orgânicas e de alta qualidade aumente à medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde. As práticas agrícolas estruturadas da região e a elevada procura de carne tornam-na num mercado promissor. Há um interesse crescente em produtos especializados, especialmente destinados a consumidores urbanos abastados. O país da região possui vastas pastagens e condições agrícolas favoráveis ​​facilitam a produção de proteína proveniente de pasto de alta qualidade, que é cada vez mais popular nos mercados interno e interno.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio do aumento da conscientização e da estratégia de mercado

Os principais players que atuam no mercado estão focados em promover a venda de produtos, fornecendo informações sobre as vantagens de segurança e saúde do item para consumo. Em resposta à elevada procura, os fabricantes estão a capacitar fusões, aquisições e colaborações com empresas regionais para ampliar as suas instalações de produção. Os comerciantes do mercado estão prestando atenção às embalagens para se manterem competitivos. Melhorar a visibilidade do produto com um design inovador de invenção que ofereça informações adequadas e imprimir códigos QR para facilitar os pagamentos surgirão como estratégias para chamar a atenção do usuário final. Além da vertente de comercialização, estão também a ser celebrados contratos de longo prazo com agricultores que criam animais domésticos para garantir uma entrega constante de carne de qualidade superior. Espera-se que gastem em processos para aumentar a produção de carne para satisfazer a procura cada vez maior.

Lista das principais empresas de carne bovina alimentada com pasto

• Conagra Brands (U.S.)
• Verde Farm (U.S.)
• Hormel Foods (U.S.)
• JBS (U.S.)
• Sysco Corporation (U.S.)
• OBE Organic (Australia)
• Strauss Brands (U.S.)
• Arizona Grass Raised Beef Company (U.S.)
• Top Grass Cattle Co. (U.S.)
• Morris Grassfed Beef (U.S.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Fevereiro de 2024:A Beyond Meat ganhou reconhecimento por suas alternativas de carne à base de vegetais. Seu foco na criação de substitutos de carne sustentáveis ​​e conservacionistas contribuiu para os avanços no setor de carne bovina. Eles produziram produtos inovadores que buscam replicar o sabor e a textura da carne bovina tradicional usando ingredientes vegetais.

COBERTURA DO RELATÓRIO       

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de carne bovina produzida a pasto está preparado para um boom contínuo, impulsionado pelo número crescente de restaurantes que incluem bifes de carne e outras preparações em sua lista de opções e as pessoas se tornam mais conscientes dos efeitos negativos do aumento do gado com antibióticos. Apesar dos desafios, que incluem a crescente popularidade e valorização do estilo de vida vegano, bem como o custo do produto, estão dificultando o crescimento do mercado. Os principais participantes da indústria estão se concentrando nas embalagens para permanecerem competitivos e também no apoio às vendas de alimentos, fornecendo informações sobre as vantagens do produto em termos de segurança e saúde e melhorando a visibilidade do produto com um novo design de produto que oferece ampla informação. Melhoria no produto de valor agregado e aumento do mercado e a carne bovina a pasto é percebida como mais saudável e ecologicamente consciente, propícia ao aumento da demanda. Os produtores que conseguem satisfazer as necessidades de certificação de animais alimentados a pasto e preencher este nicho de mercado têm potencial para explorar esta oportunidade.