Tamanho do mercado de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimentos e bebidas naturalmente saudáveis, alimentos e bebidas funcionais, alimentos e bebidas melhores para você, alimentos e bebidas orgânicos) por aplicação (hipermercados e supermercados, mercearias independentes, lojas de descontos, lojas de conveniência, varejistas on-line) e insights regionais e previsão para 2035

MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS DE SAÚDE E BEM-ESTARVISÃO GERAL

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O mercado de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar, avaliado em US$ 1.360,56 bilhões em 2026 e, finalmente, atingindo US$ 2.510,08 bilhões em 2035, com um CAGR constante de 9,36% de 2026 a 2035.

O mercado de alimentos e bebidas de bem-estar e saúde está apresentando um alto crescimento, liderado pela crescente preocupação dos consumidores com o estilo de vida e as doenças alimentares. Com os cuidados de saúde preventivos a tornarem-se mais centrados, há uma procura crescente por produtos orgânicos, funcionais e nutritivos. O mercado é abençoado com uma enorme variedade de ofertas diferenciadas, desde bebidas naturalmente saudáveis, melhoradas para você e enriquecidas com vitaminas ou outras bebidas enriquecidas com ingredientes benéficos à saúde. O mercado também recebe apoio da mudança na procura dos consumidores por alimentos à base de plantas, sem glúten e com rótulos limpos. Mais ofertas de produtos estão atendendo aos consumidores com disponibilidade crescente e corredores especializados de bem-estar nas lojas, proporcionando melhor acesso aos consumidores. Dietas saudáveis ​​e tendências de saúde na internet também estão impulsionando o crescimento do mercado. A tendência de mudança faz parte de uma mudança maior em direção a uma nutrição personalizada e sustentável.

IMPACTO DA COVID-19

Mercado de Alimentos e Bebidas de Saúde e Bem-EstarTeve um efeito positivo devido a interrupções no fornecimento ocorridas durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 transformou a indústria de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar, com uma repriorização profunda e arraigada dos consumidores. Os consumidores necessitavam de alimentos e bebidas com alto valor nutricional e que fortalecessem o sistema imunológico à medida que os estilos de vida mudavam e aumentava a conscientização sobre a saúde. Os confinamentos e as proibições de viagens promoveram uma elevada preparação em casa e compras online de produtos de mercearia, o que impulsionou as vendas de alimentos básicos mais saudáveis, snacks funcionais e bebidas. Onde as cadeias de abastecimento estavam a ser perturbadas, as marcas reagiam agilmente com sistemas de distribuição reativos e plataformas diretas ao consumidor. Os consumidores também foram obrigados a olhar mais de perto os rótulos devido à crise, o que estimulou a procura de formatos limpos, orgânicos e fortificados. O resultado foi um rápido movimento em direção ao consumo preventivo de saúde e bem-estar no mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ascensão da nutrição personalizada e da demanda por rótulos limpos para impulsionar o crescimento do mercado

Uma das principais tendências para transformar o mercado de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar é a expansão do rótulo limpo e da nutrição personalizada. Os consumidores procuram cada vez mais alimentos adaptados às suas necessidades de saúde muito individualizadas, por exemplo, saúde intestinal, imunidade, energia e acuidade cerebral. Isto impulsionou a inovação em alimentos funcionais, com probióticos, adaptógenos e proteínas vegetais se tornando predominantes. Além disso, a transparência da fonte e da formulação é cada vez mais importante, o que está a alimentar a procura dos chamados alimentos de rótulo limpo – alimentos com poucos ingredientes, alimentos sem aditivos e informações nutricionais de fonte aberta. As organizações orientadas para a personalização, a autenticidade e a maximização da saúde estão a ter sucesso neste novo ambiente.

MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS DE SAÚDE E BEM-ESTARSEGMENTAÇÃO

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Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos e Bebidas Naturalmente Saudáveis, Alimentos e Bebidas Funcionais, Alimentos e Bebidas Melhores para Você, Alimentos e Bebidas Orgânicos

• Alimentos e Bebidas Naturalmente Saudáveis: Alimentos e bebidas naturalmente nutritivos são alimentos que passam por processamento mínimo e não contêm produtos artificiais adicionados, oferecendo valor nutricional naturalmente. Frutas e vegetais, grãos integrais e sucos não fortificados são exemplos de alimentos e bebidas naturalmente nutritivos. Devido ao aumento da curiosidade por alimentos limpos, o nicho ganhou destaque por apoiar o bem-estar global com a ausência de produtos químicos. O apelo está na sua composição nutricional natural, o que os torna uma opção de consumo diário. Com as crescentes preocupações com a saúde, os consumidores estão mudando para alimentos naturalmente ricos em nutrientes que se alinham com os objetivos alimentares de longo prazo. A categoria também está sendo apoiada pelos varejistas como base de saúde para o dia a dia, que é um mercado pilar.

• Alimentos e Bebidas Funcionais: Alimentos e bebidas funcionais são enriquecidos com certas substâncias que trazem benefícios extras à saúde, além da nutrição mínima necessária. Eles têm alimentos e bebidas com probióticos, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais para promover o bem-estar do sistema imunológico, da digestão, do coração e da mente. As pessoas estão a reagir melhor à ligação entre a nutrição e o bem-estar geral, o que impulsionou a procura neste sector. São escolhas dos consumidores quanto à utilização de cuidados de saúde preventivos como opção de consumo. Novas soluções personalizadas de produtos estão sendo formuladas pelas empresas para serem capazes de atender às mudanças nas necessidades de saúde. O aumento da compra de formatos convenientes, como alimentos funcionais e lanchonetes, também impulsionou a penetração de mercado nesse segmento.

• Alimentos e bebidas melhores para você: Alimentos melhores para você são produtos reformulados de alimentos e bebidas tradicionais que contêm menos açúcar, sódio ou gordura, mas com sabor e conveniência semelhantes. Destinam-se a quem quer comer melhor sem mudar completamente o estilo de vida. Leite desnatado, batatas fritas assadas e bebidas sem adição de açúcar são alguns exemplos. Esta categoria dá aos consumidores um meio-termo entre indulgência e saúde, o que atrai mais consumidores. Embora esta tendência ganhe prevalência, estas opções apelam a dietas de transição, conduzindo os consumidores progressivamente para um comportamento mais saudável. As pressões crescentes do marketing direcionado ao bem-estar em todo o mundo promoveram e elevaram este nicho.

• Alimentos e bebidas orgânicos: Alimentos e bebidas orgânicos são cultivados usando técnicas de cultivo naturais, sem o uso de quaisquer produtos químicos produzidos pelo homem, fertilizantes ou organismos geneticamente modificados. Os alimentos orgânicos são orgânicos e ecológicos e, portanto, muito procurados por clientes que se preocupam com sua saúde e com o meio ambiente. Os produtos orgânicos são muito procurados devido à maior conscientização sobre a segurança alimentar, alimentos livres de produtos químicos e cultivo ecologicamente correto. Orgânico se estendeu de uma ampla gama de alimentos, como leite e salgadinhos, até bebidas e cereais matinais. Uma maior certificação regulamentar e uma rotulagem alargada contribuíram para aumentar a confiança dos consumidores. O aumento da consciência ambiental e de saúde fez com que os alimentos orgânicos fossem vistos como uma resposta amiga do ambiente para satisfazer as necessidades do estilo de vida e da culinária desta geração.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em hipermercados e supermercados, mercearias independentes, lojas de descontos, lojas de conveniência, varejistas on-line

• Hipermercados e Supermercados: Hipermercados e supermercados são centrais no varejo de alimentos e bebidas de produtos de saúde e bem-estar. Essas grandes lojas estocam produtos extensivamente em todas as categorias de bem-estar para que os clientes possam ver a comparação e escolher a escolha com base no ingrediente, marca ou valor saudável. A forma como eles experimentam a compra, apresentam as mercadorias agrupadas com atos promocionais para tornar os pontos de venda tomadores de decisão altamente importantes sobre o que comprarão. Com corredores especializados em bem-estar, estações de amostragem e rótulos aprovados por nutricionistas, esses varejistas estão aproveitando a crescente popularidade da vida saudável. A sua capacidade de comprar a granel garante níveis contínuos de stock dos seus produtos, com opções saudáveis ​​de marca própria também apelando a quem procura poupança de custos na área da saúde.

• Mercearias Independentes: As mercearias independentes atuam como destinos locais confiáveis ​​para consumidores voltados para a saúde que buscam produtos de bem-estar exclusivos ou de nicho. Suas ofertas cuidadosamente selecionadas tendem a apresentar produtos alimentares saudáveis ​​artesanais, produzidos localmente ou em pequenos lotes, que não são tão facilmente acessíveis em redes maiores. Eles são atraentes para comunidades que precisam de serviços personalizados, honestidade e opções de produtos éticos. À medida que aumenta o interesse em comprar produtos locais, as mercearias independentes estão a aumentar as suas secções de bem-estar, incluindo opções limpas e orgânicas. Ser capaz de estocar rapidamente um produto especializado e lidar diretamente com os consumidores permite-lhes adaptar-se rapidamente às tendências, mantendo a fidelidade dos compradores preocupados com a saúde e a sustentabilidade.

• Lojas de descontos: As lojas de descontos estão rapidamente se tornando essenciais na oferta de alimentos e bebidas saudáveis ​​e de bem-estar para consumidores preocupados com o orçamento. Essas lojas estão centradas em agregar valor sem sacrificar a qualidade do produto. À medida que os consumidores procuram cada vez mais produtos de bem-estar acessíveis, as lojas de descontos oferecem mais produtos de marca própria com ingredientes limpos e simplificados. Seus modelos de negócios eficientes e alta rotatividade de produtos lhes permitem oferecer preços competitivos em produtos alimentícios orgânicos, funcionais e com rótulo limpo. Esses varejistas atraem um amplo segmento transversal, facilitando a democratização de dietas voltadas para o bem-estar. As lojas de descontos estão facilitando a superação do abismo de acessibilidade no domínio do bem-estar, aumentando sua aplicabilidade neste segmento.

• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência estão mudando de locais de compra por impulso para pontos de contato voltados para a saúde, para consumidores preocupados com a saúde e sem tempo. Os consumidores com vidas ocupadas exigem disponibilidade imediata de alimentos saudáveis, bebidas funcionais e soluções alimentares. As lojas de conveniência reagiram desenvolvendo zonas de bem-estar nas quais oferecem saladas para levar, ofertas à base de plantas e bebidas fortificadas. Seu horário de funcionamento fora do horário comercial e suas localizações de grande porte agregam valor aos moradores da cidade que precisam de opções saudáveis ​​sem se aventurar em supermercados maiores. Com o crescimento de categorias como bebidas energéticas limpas e lanches conscientes, as lojas de conveniência estão preenchendo essas lacunas para contribuir significativamente para o canal de distribuição de produtos totais de saúde e bem-estar.

• Varejistas on-line: Os varejistas on-line estão revolucionando o acesso a alimentos e bebidas saudáveis ​​e de bem-estar, oferecendo aos consumidores conveniência, opções e aconselhamento personalizado. Com a ajuda de ferramentas avançadas de filtragem, os consumidores podem navegar rapidamente por necessidade alimentar, ingrediente ou objetivo de saúde. Esquemas de assinatura, pacotes de valor de bem-estar e conselhos baseados em aprendizado de máquina maximizam o processo de compra. A Internet também oferece necessidades dietéticas especializadas, como cetogênica, vegana ou gratuita, para melhorar a seleção do consumidor em relação ao varejo tradicional. A expansão também é impulsionada pela ascensão de marcas de comércio eletrónico focadas na saúde, combinadas com entrega sem contacto e programas de fidelização digital. As plataformas online são agora indispensáveis ​​para jogadores estabelecidos, bem como para novas startups de bem-estar.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumentando o foco em doenças preventivas de saúde e estilo de vida para impulsionar o mercado

Os cuidados de saúde preventivos são talvez um dos maiores fatores propulsores do crescimento geral do mercado de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar. Altas taxas de doenças como diabetes, obesidade e doenças cardíacas convenceram os consumidores a procurar nutrição independente da medicina preventiva tradicional, na tentativa de controlar a doença. A demanda por alimentos com menos calorias e mais ricos em nutrientes aumentou com isso. As pessoas estão se tornando mais conscientes do que comem e fazendo uma transição consciente dos alimentos processados ​​cheios de produtos químicos artificiais. Alimentos ricos em fibras, antioxidantes e nutrientes estão ganhando popularidade entre um número cada vez maior de consumidores. O bem-estar está sendo defendido por profissionais médicos e anunciantes à medida que os indivíduos adotam um estilo de vida de bem-estar.

Aumento da demanda por produtos vegetais e sustentáveis ​​para expandir o mercado

O segundo motor de crescimento mais significativo é o crescimento da procura de alimentos e bebidas sustentáveis ​​à base de plantas. Os consumidores estão se tornando cada vez mais ecologicamente conscientes e buscando produtos que estejam alinhados com valores éticos, ambientais e de saúde. A tendência está alimentando um boom na popularidade de alternativas lácteas, análogos de carne e salgadinhos à base de plantas. Os clientes estão, no entanto, solicitando rótulos limpos, livres de crueldade e de baixo impacto ambiental. Liderada por celebridades, liderada por documentários, liderada por influenciadores de mídia social e liderada por plantas, a tendência está transformando as dietas. A interseção entre saúde, sustentabilidade e inovação está impulsionando o crescimento dos mercados de alimentos e bebidas de bem-estar à base de plantas.

Fator de restrição

Alto custo e acessibilidade limitada de produtos de bem-estar premium para impedir potencialmente o crescimento do mercado

Um impedimento central que impede a indústria de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar é a natureza cara e a acessibilidade reduzida de produtos de bem-estar premium. Produtos de bem-estar premium, como orgânicos, funcionais e de rótulo limpo, são mais caros devido ao fornecimento de ingredientes de maior qualidade, níveis de produção de qualidade e certificações associadas. Consequentemente, estão fora do alcance dos clientes preocupados com os preços, especialmente nos mercados emergentes. Além disso, as restrições de distribuição regional nas zonas rurais e as bases de mercado mais pequenas também prejudicam a disponibilidade. Estas condições estabelecem uma lacuna entre as intenções conscientes da saúde e o consumo, dificultando a adoção em massa. Superar a acessibilidade e aumentar a disponibilidade no varejo são fundamentais para concretizar um maior potencial de mercado.

Oportunidade

Expansão da Nutrição de Bem-Estar Personalizada para Criar Oportunidades para o Produto no Mercado

Uma das maiores oportunidades no setor de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar está no crescimento da nutrição personalizada. Com os consumidores cada vez mais exigentes por soluções personalizadas que atendam às suas necessidades, gostos e objetivos individuais de saúde, as marcas estão reagindo com o desenvolvimento de produtos baseados em evidências. Desde kits de dieta baseados em DNA até planejamento de refeições liderado por IA e misturas personalizadas de suplementos, a tendência abre a porta para mais interação e confiança do consumidor. A combinação de tecnologia e ciência alimentar está criando novos caminhos para a personalização de tudo, desde bebidas até lanches. Isto apresenta um ambiente dinâmico para as marcas se diferenciarem e criarem uma fidelidade mais profunda do consumidor.

Desafio

A desinformação e a confusão de rótulos entre os consumidores podem ser um desafio potencial para o mercado

Talvez um dos maiores desafios enfrentados pela indústria de saúde e bem-estar de alimentos e bebidas seja o engano do consumidor através de rotulagem confusa e falta de definições consistentes. "Natural", "orgânico" e "rótulo limpo" são apenas alguns termos aplicados a uma ampla gama de produtos, criando ceticismo e compras desinformadas. Com pouca regulamentação em alguns mercados, as empresas podem utilizar palavras-chave relacionadas com a saúde sem satisfazer as necessidades nutricionais. Isto prejudica a confiança do consumidor e torna cada vez mais difícil que produtos verdadeiramente saudáveis ​​se destaquem. Informar os consumidores e aumentar a clareza da rotulagem são imperativos para superar este desafio e criar uma confiança duradoura em produtos orientados para a saúde.

MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS DE SAÚDE E BEM-ESTARINFORMAÇÕES REGIONAIS

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• América do Norte

A América do Norte é uma área dominante e rapidamente emergente para alimentos e bebidas de saúde e bem-estar. A América do Norte é uma das áreas com melhor compreensão do consumidor, maior foco na saúde e grande suporte de varejo e, portanto, uma área muito boa de inovação e desenvolvimento de produtos. É particularmente controlado pelo Mercado de Alimentos e Bebidas de Saúde e Bem-Estar dos Estados Unidos, com uma demanda impressionante por alimentos produzidos organicamente e bebidas funcionais. A crescente preocupação com as doenças do estilo de vida e a obesidade impulsionou a expansão de soluções limpas e ricas em nutrientes. Formatos de lojas preocupados com a saúde, poder influenciado pelas tendências das mídias sociais e influenciadores e a tendência crescente em direção à nutrição personalizada também estão moldando as escolhas dos consumidores no Canadá e nos EUA.

• Europa

A Europa oferece um mercado cosmopolita, mas em constante mudança, para alimentos e bebidas saudáveis ​​e de bem-estar. Os clientes europeus são extremamente preocupados com a saúde e preferem produtos cultivados localmente, não OGM e cultivados organicamente. A Alemanha, a França e o Reino Unido são pioneiros neste caso, onde existe uma procura particularmente forte por alimentos à base de plantas, bebidas sem lactose e embalagens verdes. A assistência regulatória e as regulamentações de rotulagem aplicáveis ​​tornam essencialmente os mercados mais acessíveis ao consumo e confortáveis ​​para os compradores. A cultura de bem-estar da região, enraizada em remédios naturais e dietas equilibradas, continua a moldar a inovação alimentar. Além disso, o foco crescente no consumo ético e na sustentabilidade alimenta o crescimento de produtos de bem-estar sustentáveis ​​em toda a Europa.

• Ásia

A Ásia está a registar uma forte expansão do consumo de alimentos e bebidas saudáveis ​​e de bem-estar, impulsionada pelo aumento dos rendimentos disponíveis, pela urbanização e por um maior sentido de sensibilização para a saúde. Alguns desses países são China, Japão e Índia, onde se observa um aumento no consumo de alimentos funcionais, chá orgânico e alimentos saudáveis ​​tradicionais. A demanda no Japão é impulsionada pelo envelhecimento da população, e os produtos contra o envelhecimento e a saúde digestiva impulsionam as vendas. Os superalimentos e suplementos alimentares ayurvédicos, no entanto, estão ganhando força na Índia. A combinação de métodos convencionais de bem-estar com a facilidade contemporânea está atraindo consumidores jovens e idosos. O crescimento digital e a inovação nas embalagens estão agora a aumentar o tamanho do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os líderes do mercado de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar estão impulsionando agressivamente a inovação e o crescimento para atender às novas demandas dos consumidores. Os players estão inovando no lançamento de produtos com rótulo limpo, na inovação baseada em plantas e na fortificação com ingredientes funcionais. Eles estão investindo em fornecimento sustentável, embalagens ecológicas e incorporação de saúde digital para permanecerem competitivos. Através da compra de marcas de nicho orientadas para a saúde e do aumento da presença global, estão a servir tanto o público mainstream como o público especializado. As parcerias com nutricionistas e empresas de tecnologia facilitam ainda mais a oferta de produtos personalizados, melhorando a interação do consumidor e a fidelidade à marca neste ambiente em rápida evolução.

Lista das principais empresas de alimentos e bebidas de saúde e bem-estar

• Nestlé (Switzerland)
• Kellogg (United States)
• Abbott Laboratories (United States)
• Dannon (France)
• Aleias Gluten Free Foods (United States)
• Blue Diamond Growers (United States)
• Bob’s Red Mill Natural Foods (United States)
• General Mills (United States)
• Cargill (United States)
• PepsiCo (United States)
• Boulder Brands (United States)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Março de 2025: A PepsiCo comprou a Poppi, uma marca em rápido crescimento que se estabeleceu com a força dos seus refrigerantes prebióticos. A Poppi conquistou seguidores entre os consumidores preocupados com a saúde com suas bebidas com baixo teor de açúcar e amigas do intestino, aromatizadas com ingredientes funcionais. O acordo é o mais recente exemplo da expansão da PepsiCo na categoria de bebidas de bem-estar, como parte da tendência mais ampla da indústria em direção a bebidas funcionais e mais saudáveis. Com a inclusão da Poppi em seu portfólio de marcas, a PepsiCo espera crescer entre os consumidores atuais que valorizam o bem-estar digestivo e ingredientes mais limpos em bebidas.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise considera tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.