Hummus Tamanho do mercado, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (hummus original, hummus de pimenta vermelha, hummus de alho assado, hummus de oliveira preta, hummus de feijão branco), por aplicação (supermercados e hipermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência) e, por previsão regional a 2033

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Visão geral do mercado hummus

O mercado global de hummus foi avaliado em US $ 0,92 bilhão em 2024 e deve tocar em US $ 0,98 bilhão em 2033, exibindo uma CAGR de 3,3% durante o período de previsão.

O hummus é feito de grão de bico, tahini, suco de limão e alho, os difus do Oriente Médio Hummus humms viram um forte crescimento internacional de marketing nos últimos anos. O aumento da conscientização do consumidor de bons hábitos alimentares e a necessidade de produtos densos em nutrientes à base de vegetais impulsionam sua popularidade. Embalado com proteínas, fibras e boas gorduras, o hummus oferece uma opção saudável a spreads e quedas típicos, por isso é a primeira escolha para aqueles preocupados com seus corpos. Os consumidores que exigem alimentos nutritivos, orgânicos e minimamente processados ​​têm sido um dos principais impulsionadores da expansão do mercado de hummus, à medida que as dietas baseadas em plantas e mediterrâneas ganham aceitação. Além disso, aumentar seu apelo é a flexibilidade do hummus; É amplamente empregado como uma propagação, molho, molho para salada ou ingrediente em vários pratos. O mercado também viu um aumento nas inovações de sabores, com empresas trazendo pimenta vermelha assada, sriracha quente e hummus de abacate para atrair a mudança de gostos do consumidor. O crescimento será constante na indústria do hummus, dada a crescente popularidade das dietas flexitárias e veganas, bem como um movimento em direção a alimentos estrangeiros e étnicos. Com o aumento da disponibilidade do consumidor em todo o mundo, as empresas de armazenamento e serviços de alimentação continuam cultivando suas linhas de hummus, ajudando a diferenciação do mercado.

Impacto covid-19

"Distúrbios do covid-19 e reviravolta no mercado"

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

Principalmente por causa dos distúrbios da cadeia de suprimentos alimentares e problemas logísticos, o setor mundial do hummus sofreu muito com a epidemia de Covid-19. A capacidade de produção sofria com a falta de grão -de -chico, tahine e azeite de oliva devido ao movimento de mercadorias limitadas. Além disso, bloqueios e políticas de distanciamento social levaram a uma atividade menor nos centros de distribuição e nas plantas de processamento de alimentos, agravando ainda mais as restrições da cadeia de suprimentos. Além disso, impactando uma breve diminuição nas vendas, o fechamento de locais de restaurantes e serviços de alimentação ajudou a popularizar o hummus, que é um produto comum em muitos menus de jantar. Embora tenham sido os primeiros obstáculos, o setor de hummus se recuperou bem como o comportamento do cliente mudou. Hummus tornou-se uma escolha de lanche saudável, graças a um boom na culinária caseira e à necessidade de refeições saudáveis ​​e prontas para consumo decorrentes de pessoas que passam mais tempo em casa. Ao desenvolver sua presença de comércio eletrônico e aumentar as vendas diretas ao consumidor, os produtores de alimentos garantem que mais produtos estariam disponíveis. A Covid também acelerou alternativas de longa data e inovações de embalagens, portanto, atendendo à crescente preferência por produtos de saúde convenientes e embalados. As empresas que usam táticas digitais e vários canais de varejo impulsionam o crescimento pós-panorâmico, daí o mercado do Hummus se recuperou.

Última tendência

"Crescente popularidade de substitutos de proteínas à base de plantas"

A tendência crescente em relação às dietas vegetarianas contribuiu significativamente para a demanda por hummus como uma alternativa nutritiva e rica em proteínas aos lanches convencionais à base de animais. O número crescente de consumidores está optando por fontes de proteínas à base de plantas com benefícios à saúde e sustentabilidade à medida que adotam dietas vegetarianas, veganas e flexitárias. Como o hummus é predominantemente composto de grão de bico, é naturalmente alto em nutrientes, fibras e proteínas necessárias, atraindo indivíduos com restrições alimentares, entusiastas da aptidão e indivíduos preocupados com a saúde. Isso levou os fabricantes de alimentos a produzir opções de hummus de alta proteína, alimentos orgânicos e infusões de sabor únicas, como beterraba, sriracha picante e hummus com infusão de açafrão. À medida que o interesse do consumidor em itens naturais e menos processados ​​aumenta, o mesmo ocorre com o foco que as empresas são dadas por ingredientes de rótulos limpos e oportunidades sem glúten. Além de sua penetração no mercado, os varejistas e os operadores de serviços de alimentação estão expandindo ofertas baseadas em plantas, como hummus em envoltórios, saladas e kits de refeições. O hummus continua sendo um item básico nas categorias de lanches e alimentos funcionais; portanto, a expansão dentro desses segmentos continua a impulsionar o mercado.

Segmentação de mercado do hummus

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em hummus original, hummus de pimenta vermelha, hummus de alho assado, hummus de azeitona preta, hummus de feijão branco

• Hummus original: a versão clássica é mais frequentemente consumida e famosa por sua cremosidade, forte sabor de tahine e sabor verdadeiro do Mediterrâneo. Um dos pilares em casas e estabelecimentos de alimentação, o mergulho pode ser usado em muitas refeições como uma disseminação versátil, ingredientes ou mergulhos.
• Hummus de pimenta vermelha: os pimentões vermelhos assados ​​infundem esta versão do hummus com um sabor doce e esfumaçado que melhora a experiência padrão do hummus. Ele se baseia em pessoas que buscam uma rotação um pouco picante, mas também mantendo a textura sedosa do hummus clássico.
• Hummus de alho assado: uma opção favorita, incluindo alho assado para profundidade extra, sabor e sabor levemente caramelizado. Ele combina bem com vegetais, biscoitos e refeições inspiradas no Mediterrâneo por causa do rico sabor de Umami.
• Hummus de azeitona negra: um sabor picante e um tanto salgado, ele atrairá aficionados por culinária mediterrânea e amantes de azeitona. A adição de azeitonas pretas melhora a profundidade do sabor e dá ao hummus convencional uma diferença forte e salgada.
• Hummus de feijão branco: uma variação que substitui o grão de bico por feijão branco, oferecendo um sabor mais suave e textura ultra-suave. Esta opção é perfeita para quem procura uma textura mais clara e cremosa, mas ainda deseja manter as vantagens nutricionais do hummus clássico.

Por aplicação

Com base no aplicativo, o mercado global pode ser categorizado em supermercados e hipermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência

• Supermercados e hipermercados: tomadas de distribuição primária, essas grandes redes de varejo garantem a disponibilidade do produto e altas porte de consumo. Seções dedicadas de alimentos saudáveis ​​e prateleiras refrigeradas aumentaram a disponibilidade de muitas marcas e sabores do hummus.
• Varejistas independentes: as lojas especializadas e de alimentos orgânicas atendem a um grupo especializado de consumidores conscientes da saúde e consciente ambientalmente. Essas lojas tendem a transportar variações gourmet, artesanais e naturais do hummus, atraindo os clientes que buscam ingredientes naturais de alta qualidade.
• LOJAS DE CONVELIÊNCIA: As lojas de conveniência são o rápido crescimento de lanches em movimento, levou a chamada para itens prontos para consumo e pacotes de hummus de um único serviço nessas lojas. Para indivíduos ocupados que procuram mais escolhas nutricionais de lanches, a presença de hummus em áreas de agarrar e ir tornou uma opção atraente.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fatores determinantes

"Crescente consciência do consumidor sobre alimentação saudável"

Consumidores que procuram alternativas saudáveis ​​e baseadas em plantas para a propagação tradicional e os quedas estão dirigindo oparticipação de mercado do hummus, portanto, o foco crescente nas tendências de saúde e bem -estar o impactou significativamente. Subindo em popularidade devido ao seu alto nível de proteína, conteúdo rico em fibra e gorduras saudáveis ​​do azeite e tahini, o hummus ganhou força à luz de uma dieta cada vez mais saudável. Além disso, a crescente popularidade das dietas veganas e mediterrâneas levou os consumidores a procurar escolhas de hummus limpas, orgânicas e sem conservantes, aumentando assim o mercado do Hummus.

"Crescimento do canal de varejo e comércio eletrônico"

Os produtos disponíveis em lojas de departamento, hipermercados, lojas de alimentos saudáveis ​​e plataformas da Internet fizeram com que o setor global do hummus crescesse rapidamente. O crescimento de plataformas de vendas diretas ao consumidor, caixas de lanches baseadas em assinaturas e entregas de kits de refeições também ajudaram a disponibilizar marcas de hummus premium e estrangeiras mais facilmente disponíveis. Ao oferecer aos clientes uma grande variedade de sabores de hummus e opções de entrega rápida, empresas de supermercados on-line e plataformas de comércio eletrônico ajudam a expandir bastante a receita e o alcance da participação de mercado do Hummus.

Fator de restrição

"Falta de vida útil e problemas de armazenamento"

Seu curto prazo de validade e a necessidade de refrigeração estão entre os principais obstáculos que impedem o crescimento do mercado do hummus. Variedades particularmente orgânicas e sem conservantes têm uma vida útil restrita que pode resultar em fabricantes e comerciantes que sofrem perdas de estoque, problemas logísticos e despesas de transporte aumentadas. Particularmente em áreas sem instalações adequadas de armazenamento a frio, essas dificuldades podem dificultar a penetração no mercado e, portanto, afetar a expansão da participação de mercado do Hummus nos países em desenvolvimento.

Oportunidade

"Requisitos crescentes no desenvolvimento das nações"

O crescente apelo de alimentos do Mediterrâneo em áreas, incluindo a Ásia-Pacífico e a América Latina, oferece chances de crescimento do mercado hummus para capitalizar. O aumento da urbanização e a conscientização sobre o cliente da nutrição tornam os lanches ricos em nutrientes e ricos em nutrientes mais atraentes. Os fabricantes estão aumentando sua gama de produtos para incluir ingredientes e sabores inspirados localmente, como variações picantes do hummus para mercados asiáticos ou hummus com infusão de abacate para a América Latina, para aproveitar essa tendência. Além disso, ajudando a penetração do mercado e a aceitação do consumidor são colaborações estratégicas com comerciantes próximos e empresas de serviços de alimentação.

Desafio

"Unidades flutuantes de elementos brutos"

As principais matérias -primas, como grão de bico, tahine, azeite e especiarias, têm alta volatilidade de preços, complicando ainda mais a lucratividade da indústria do hummus. Os custos de produção flutuantes, causados ​​por problemas agrícolas, interrupções na cadeia de suprimentos e mudanças climáticas, influenciarão a estratégia de preços e a acessibilidade das marcas hummus. Os fabricantes estão contrariando essas variações por meio de técnicas de fornecimento diversificadas, agricultura contratada e métodos de agricultura sustentável para manter a eficiência de custos e a qualidade constante do produto, além de garantir a firmeza do mercado a longo prazo.

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Hummus Market Regional Insights

• América do Norte

O mercado de hummus dos Estados Unidos tem muito conhecimento do consumidor e há uma enorme demanda por produtos vegetais, controla o setor de hummus norte-americano. Big-Box lojas e sites de supermercados da Internet aumentam as vendas, e o apelo da culinária do Oriente Médio ajuda a impulsionar o crescimento do mercado.

• Europa

A participação de mercado do Hummus européia está crescendo constantemente, especialmente na França, na Alemanha e no Reino Unido. O aumento do apelo das refeições do Mediterrâneo e o acesso a opções gourmet e hummus orgânicas aumentaram a demanda. Para novos gostos e produtos de etiqueta limpa, os clientes pagarão um pouco mais.

• Ásia

A crescente urbanização e a conscientização das cozinhas mundiais estão transformando a área da Ásia-Pacífico em um campo lucrativo. Como parte da moda de saúde e bem -estar, nações como Japão, China e Índia estão começando a comer mais hummus. Expansão adicional será impulsionada por variações locais e sabores de síntese.

Principais participantes do setor

"Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado"

A indústria do hummus é ferozmente contestada; Muitas principais empresas estão pressionando a inovação e o crescimento do mercado. As principais marcas controlam o mercado do Hummus norte -americano através de uma ampla escolha de sabores e opções de embalagens fáceis, garantindo que o produto esteja disponível gratuitamente em grandes redes de varejo. Atendendo à crescente necessidade de produtos alimentares naturais e de marca limpa, algumas empresas se concentram em produtos orgânicos e sem conservantes. Outros se concentram no hummus de estilo gourmet, que usa componentes de alta qualidade para atrair a clientela consciente da saúde e sofisticar. Além disso, as empresas estão sempre criando gostos novos e criativos feitos com especiarias ousadas, superalimentos e ingredientes internacionalmente inspirados para atrair uma base de clientes maior. O número de startups de alimentos à base de vegetais e marcas de etiqueta privada que penetram no setor está aumentando, desafiando players estabelecidos com opções de produtos acessíveis e diferenciadas e aumentando a concorrência feroz no crescimento do mercado de Hummus.

Lista dos principais jogadores do hummus perfilados

• Strauss Group [Israel]
• Bakkavor [United Kingdom]
• Tribe Hummus [United States]
• Boar's Head [United States]
• Lantana Foods [United States]
• Finnish Cheese Company [Finland]
• Cedar's [United States]
• Athenos [United States]
• Sevan AB [Sweden]
• Hope Foods [United States]
• Vermont Hummus Company [United States]

Desenvolvimento principal da indústria

Março de 2023:O Strauss Group introduziu uma nova gama de itens de hummus à base de plantas fortificados com ingredientes funcionais e proteínas especificamente para os consumidores cientes da saúde. Para aumentar sua cobertura global do mercado, os negócios exibiram sabores criativos que se casavam com pratos locais do Oriente Médio com perfis internacionais de sabor. Com sua dedicação à responsabilidade ambiental, essa linha de produtos possui embalagens sustentáveis ​​compostas por bens reciclados. O Strauss Group teve como objetivo atender à crescente demanda do consumidor europeu e norte-americano por spreads de densos em nutrientes e marcas limpas no setor de hummus premium como parte de seu desenvolvimento planejado, daí o lançamento.

Cobertura do relatório

A indústria do hummus é bem examinada neste relatório, incluindo padrões em crescimento, segmentação de mercado, ambiente competitivo e conhecimento regional. A pesquisa analisa as forças motrizes, obstáculos, possibilidades e eventos atuais que afetam a dinâmica do mercado. Os principais gigantes da indústria e suas abordagens para sustentar os mercados como também presentes.