Tamanho do mercado de café verde especializado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (café verde magro, café verde não torrado), por aplicação (online, offline) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CAFÉ VERDE ESPECIALIZADO

O mercado global de café verde especial está começando com um valor estimado de US$ 0,45 bilhão em 2026, atingindo finalmente US$ 1,116 bilhão até 2035. Esse crescimento reflete um CAGR constante de 10,45% de 2026 a 2035.

O café verde especial é o café verde de qualidade superior que atende a certos padrões de agrupamento. Café verde especial refere-se a grãos que são criteriosamente adquiridos, gerenciados e categorizados para atender aos padrões máximos de qualidade, muitas vezes por meio de práticas comerciais diretas eagricultura orgânicamétodos. Os torrefadores e comerciantes de café implementam progressivamente modelos de comércio direto, adotando relações duradouras com agricultores e empresas. Este método permite um melhor controle de qualidade, recompensa justa e conexões mais fortes entre fabricantes e clientes. Uma das tendências mais convincentes é o interesse crescente entre os clientes por café de origem decente e produzido de forma sustentável.  À medida que mais marcas de café adotam práticas de fornecimento transparentes e investem em iniciativas de sustentabilidade, atendem a um segmento de mercado que prioriza o consumo ético e a gestão ecológica, alimentando assim ainda mais a procura por cafés especiais. A geração mais jovem considera o café especial um produto superior e melhor, levando os participantes do mercado a ampliarem suas ofertas de produtos.

Com a crescente consciência das alterações climáticas, há uma importância crescente no financiamento emcafé sustentávelprodução. Os agricultores que implementam uma agricultura recreativa, uma agricultura neutra em carbono e métodos de manejo eficientes em termos de água podem distinguir-se no mercado, ao mesmo tempo que contribuem para a sustentabilidade ecológica duradoura. O desenvolvimento de mercados de café on-line e de modelos baseados em assinaturas tornou mais fácil para os clientes o acesso a cafés verdes especiais. Os torrefadores e os importadores de cafés especiais estão aproveitando as plataformas digitais para comercializar grãos de qualidade superior diretamente aos clientes, diminuindo a dependência dos canais de varejo tradicionais e intensificando seu alcance universalmente.

Os participantes estão a concentrar os seus esforços no incentivo à I&D. O desenvolvimento tecnológico está apoiando o crescimento do mercado regional. As empresas precisam se manter atualizadas com as diversas tendências do mercado e desenvolver produtos que atendam às crescentes necessidades dos consumidores. Empresas que apresentam soluções tecnológicas avançadas para consolidar suas posições.  

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Pandemia prejudicou o mercado devido a perturbações inesperadas no setor

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 teve um impacto intenso no mercado de café verde especial, perturbando as cadeias de abastecimento mundiais, mudando o comportamento dos clientes e reformando a dinâmica da indústria. Os bloqueios e a falta de mão-de-obra nas regiões produtoras de café adiaram a colheita e o manuseamento, enquanto as instabilidades nas remessas levaram ao aumento dos custos e a adiamentos das entregas. Vários pequenos agricultores enfrentaram dificuldades económicas devido à redução das exportações.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Uso de produtos inovadores para impulsionar o crescimento do mercado

A atualização e o aprimoramento tecnológico irão valorizar ainda mais a apresentação do produto, permitindo-lhe atender às mais variadas solicitações do mercado. O avanço tecnológico melhorará o desempenho e impulsionará o crescimento do mercado. O desenvolvimento tecnológico com alta demanda está estabelecendo cada vez mais uma força para o aumento da produtividade. Alguns players se concentram na melhoria do produto para atender às necessidades e gostos dos consumidores. Prevê-se que a melhoria contínua na fabricação de produtos estimule a demanda do produto. Desenvolvimentos em logística eplataformas de comércio eletrônicotornaram mais fácil para clientes e empresas o acesso a cafés verdes especiais de diversas origens, aumentando ainda mais o crescimento do mercado.

• De acordo com a Organização Internacional do Café (OIC), 48% dos consumidores de café nos países desenvolvidos preferem grãos de qualidade especial em vez de grãos de qualidade comercial.

• De acordo com a Specialty Coffee Association, 61% dos cafés em todo o mundo incluem agora a rastreabilidade dos grãos verdes e os perfis de torra como parte da sua identidade de marca.

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MERCADO DE CAFÉ VERDE ESPECIALIZADOSEGMENTAÇÃO

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em Café Verde Enxuto,Café Verde Não Torrado

• Café Verde Magro: Café verde magro refere-se a grãos de café não torrados identificados por seus benefícios à saúde, principalmente seu alto teor de ácido cromogênico, que se acredita manter a perda de peso, estimular a digestão e propriedades antioxidantes.

• Café verde não torrado: O café verde não torrado é composto por grãos de café crus adquiridos por torrefadores especializados, apoiadores do café e baristas profissionais.

Por análise de aplicação

• De acordo com a aplicação, o mercado pode ser segmentado em Online, Offline

• On-line: os canais de vendas on-line abrangem plataformas de comércio eletrônico, sites diretos ao consumidor e instalações de assinatura de cafés especiais.

• Off-line: As vendas off-line incluem cafeterias especializadas físicas, lojas de alimentos saudáveis, hipermercados e associações comerciais diretas com torrefadores.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento da demanda do consumidor por café de alta qualidade para impulsionar o crescimento do mercado

Os consumidores estão se tornando mais sensíveis às suas seleções de café, buscando sabores superiores, rastreabilidade e grãos de origem correta. O surgimento da cultura cafeeira da terceira onda, que dá destaque à produção artesanal de cerveja e às relações diretas com os agricultores, alimentou a demanda por café verde especial. Os defensores do café e os torrefadores caseiros também estão contribuindo para esse movimento, testando diversas origens, métodos de manuseio e práticas de torrefação.

Avanço tecnológico e inovação para impulsionar o mercado

Os avanços tecnológicos e a inovação ativam uma oportunidade única de aumento de receita que impulsionará o crescimento do mercado de café verde especial. Espera-se que o crescente investimento em atividades de pesquisa e desenvolvimento e a crescente conscientização sobre os benefícios proporcionem oportunidades lucrativas para o mercado. Desenvolvimentos no manuseio do café, como processamento de mel, fermentação anaeróbica e métodos experimentais de secagem, apresentaram perfis de sabor únicos e complexos, atraindo compradores de cafés especiais. Novos métodos de preparo intensificaram o interesse do consumidor por café de qualidade superior, motivando ainda a demanda por grãos de café verde especiais.

• De acordo com dados do USDA, 33% das importações de café pelos EUA em 2023 foram classificadas como café verde de qualidade especial.

• De acordo com o Conselho dos Exportadores de Café do Brasil, 27% do total das exportações de café verde do Brasil foram grãos especiais em 2023.

Fator de restrição

Altos custos de produção e fornecimento limitado ParaDificultar o crescimento do mercado

A produção de cafés especiais requer cultivo cuidadoso, colheita criteriosa e manuseio meticuloso. Estas práticas de mão-de-obra intensiva resultam em custos mais elevados em comparação com o café de qualidade comercial. Além disso, os pequenos agricultores, que produzem a maior parte do café especial, frequentemente não têm acesso ao investimento, a técnicas agrícolas progressivas e a estatísticas de mercado, o que limita a oferta e pode tornar escassos os grãos de qualidade superior.

• De acordo com o Centro de Comércio Internacional, 42% dos pequenos produtores de café não têm acesso a certificações de cafés especiais devido a barreiras de custos.

• De acordo com a Associação Africana de Cafés Finos, 36% das colheitas de qualidade especial são rebaixadas devido a deficiências de manuseamento e armazenamento pós-colheita.

Investimento em práticas agrícolas sustentáveis ​​para criar oportunidades no mercado

Oportunidade

 

Com a crescente consciência das alterações climáticas, há uma importância crescente no financiamento da produção de café ecológico. Os agricultores que implementam agricultura regenerativa, agricultura neutra em carbono e métodos de processamento eficientes em termos de água podem distinguir-se no mercado, ao mesmo tempo que contribuem para a sustentabilidade ecológica duradoura.

• De acordo com a Conferência das Nações Unidas sobre Comércio e Desenvolvimento (UNCTAD), espera-se que 31% da procura de cafés especiais venha dos mercados da Ásia-Pacífico devido às mudanças nos gostos dos consumidores.

 

• Com base nas projeções da OIC, 28% dos compradores globais de café estão priorizando modelos de comércio direto para adquirir café verde de alta qualidade dos agricultores.

 

As alterações climáticas e os riscos ambientais podem ser um grande desafio

Desafio

 

O café é altamente sensível às condições climáticas, e as temperaturas crescentes, os padrões climáticos imprevisíveis e as pragas ameaçam a produção mundial de café. Os cafés especiais, que dependem de alturas e condições climáticas específicas, estão principalmente em risco. Os agricultores devem adaptar-se através de novas práticas agrícolas, tais como variedades de café resistentes ao clima, métodos de conservação do solo e sistemas de irrigação de melhor qualidade.

• De acordo com o Banco Mundial, 39% dos exportadores de cafés especiais enfrentam perturbações relacionadas com o clima, como chuvas irregulares e mudanças de temperatura.

 

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), 21% das regiões cafeeiras de alta altitude adequadas para o cultivo de cafés especiais estão ameaçadas pelo desmatamento.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CAFÉ VERDE ESPECIALIZADO

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

• América do Norte

A América do Norte, especialmente os Estados Unidos, é um dos maiores clientes de cafés especiais. O crescente interesse na torrefação doméstica e nas assinaturas de café para comércio eletrônico determinou a expansão do mercado que motiva a participação no mercado de café verde especial.

• Ásia

A Ásia-Pacífico é um mercado em desenvolvimento para cafés especiais, com rápido desenvolvimento. O aumento da população da região, o aumento da renda disponível e a mudança nas preferências dos consumidores por substitutos mais saudáveis ​​motivam a demanda por café verde.

• Europa

A Europa tem uma cultura cafeeira bem estabelecida, com um consumo duradouro de cafés especiais. Além disso, a procura por práticas ecológicas também é perceptível, uma vez que os consumidores na Europa demonstram um forte interesse em café de origem ética, com certificações.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais participantes se concentram em parcerias para obter vantagem competitiva

Os principais players estão contribuindo dinamicamente em eventos estratégicos que visam manter uma posição forte no mercado e aumentar a participação de mercado por meio de fusões, parcerias e outros. Os principais participantes estão motivados a introduzir novos produtos inovadores. Estão a gastar muito em investigação e desenvolvimento, a fim de surgirem com mais novas tecnologias, para que possam manter e melhorar o seu mercado existente.

• Coffee Holding Company: De acordo com o seu relatório anual, a Coffee Holding Company expandiu o seu portfólio de cafés verdes especiais em 12% no ano passado, concentrando-se no fornecimento direto dos produtores.

• Olam Specialty Coffee Europe Ltd.: De acordo com a Federação Europeia do Café, a Olam fornece 24% do café verde especial da Europa, enfatizando a sustentabilidade e a rastreabilidade.

As mudanças de mercado são dinâmicas, como expansão de mercado, parceria e fusão. Os esforços coletivos desses grandes players impactam expressivamente o cenário competitivo e a trajetória futura do mercado.

Lista das principais empresas de café verde especializado

• Olam Specialty Coffee Europe Ltd. (U.K.)
• Coffee Holding Company (U.S.)
• Fresh Roasted Coffee LLC (U.S.)
• Innovus Pharma (U.S.)
• Mister Coffee & Services, Inc. (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Abril de 2023: A Coffee Holding celebrou um acordo de fusão e troca de ações (o "acordo definitivo"), datado de 29 de setembro de 2022, com a Delta, por meio do qual a Coffee Holding e a Delta se tornarão subsidiárias integrais da Delta Corp Holdings Limited, uma holding recém-criada e fundida sob as leis das Ilhas Cayman ("Pubco").

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório fornece escrutínio e informações de acordo com os setores de mercado. Visão geral do negócio, visão financeira, portfólio de produtos, lançamento de novos projetos, investigação de desenvolvimento recente são os fatores incluídos no perfil. O relatório incorpora evidências completamente examinadas e avaliadas dos players notáveis ​​e sua posição no mercado por meio de métodos para diversas ferramentas descritivas. O relatório abrange o tamanho e a previsão do mercado em nível nacional e regional. O relatório oferece às empresas a facilidade de pesquisar novas perspectivas em muitas áreas. O relatório mostra ser uma ferramenta operacional que os jogadores podem utilizar para obter superioridade competitiva sobre seus oponentes e garantir conquistas duradouras no mercado.