Tamanho do mercado global de pó de couve, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (ar seco e liofilizado), por aplicação (shopping e supermercado, loja franqueada, loja online e outros) e previsão regional 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE COUVE EM PÓ

O mercado global de couve em pó é avaliado em US$ 0,19 bilhão em 2026 e progredindo constantemente para US$ 0,37 bilhão até 2035, com um CAGR de 8% de 2026 a 2035.

Folhas frescas de couve são usadas para preparar o pó de couve para uso como suplemento nutricional. Eles são preparados secando as folhas e moendo-as até formar um pó fino. Assim, componentes como pérolas de vitaminas A, C e K e minerais, incluindo cálcio e potássio, são preservados na couve durante o processamento, necessário ao corpo humano. No entanto, a couve em pó é de facto considerada um superalimento, uma vez que este alimento fantástico contém estes nutrientes em grandes porções e também é conhecido por ter outros benefícios, incluindo o aumento da imunidade, da digestão e da pele. A couve em pó pode atuar como sabor e fonte dos minerais necessários, inter-relacionados em uma ampla variedade de pratos, desde milkshakes a sucos, passando por sopas e molhos, além disso, este produto é frequentemente adicionado a um suplemento nutricional de uma grande variedade de pratos, portanto, pode ser considerado um superalimento.

O pó de couve traz benefícios à saúde, pois é rico em nutrientes e as vitaminas e minerais nele presentes são importantes para o corpo. A vitamina A é importante para uma boa visão e anticorpos, enquanto a vitamina C desempenha um papel especial no crescimento dos tecidos formativos do corpo, além de aumentar a imunidade do corpo a doenças, pois possui propriedades antioxidantes. Por outro lado, dentro do corpo humano, a vitamina K desempenha um papel importante na mineralização óssea e na ação da coagulação sanguínea. O cálcio estimula os tecidos ósseos e o manganês, aumenta a importância dos nutrientes no metabolismo e atua como antioxidante. Um exemplo real de macronutriente é o potássio, pois melhora a saúde do coração e dos músculos. Além disso, o pó de couve contém flavonóides e carotenóides que protegem contra o estresse e a inflamação, respectivamente. Isso significa que será bem dotado de agentes imunomoduladores e de saúde óssea e digestiva, reduzindo a probabilidade de contrair doenças cancerígenas e melhorando assim a saúde do coração.

IMPACTO DA COVID-19

As interrupções e paralisações da cadeia de abastecimento limitaram o crescimento do mercado durante a pandemia

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

As interrupções na cadeia de abastecimento e na produção tornaram-se graves durante a pandemia no mercado de couve em pó. Houve perturbações na cadeia de abastecimento devido às limitações impostas pelos confinamentos e restrições que esta calamidade provocou, incluindo escassez de mão-de-obra para a colheita e processamento de couve. Os atrasos no transporte agravaram este desafio porque levaram à interrupção da cadeia de abastecimento na entrega de matérias-primas, bem como de produtos acabados. Além disso, a falta de procura de suplementos de saúde desestabilizou o processo da cadeia de abastecimento devido à escassez e às frequentes alterações nos preços. Em resposta, os produtores começaram a aumentar as medidas de risco para mitigar os riscos e a procurar outros meios de obtenção e fornecimento para estabilizar o mercado e continuar a alimentar o apetite dos consumidores por este alimento básico altamente nutritivo.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Crescente inclinação dos consumidores por produtos orgânicos e não OGM para impulsionar o mercado

No momento, os produtos orgânicos e não-OGM estão em alta demanda e seus benefícios à saúde beneficiam assim o mercado de couve em pó. O consumidor de hoje está altamente consciente do seu estado de saúde e, portanto, está mais preocupado com pesticidas, fertilizantes e outros alimentos geneticamente modificados porque são considerados não seguros para consumo e têm menor valor nutricional. O uso de couve orgânica em pó livre de insumos tóxicos ressoa entre os consumidores que buscam minimizar o consumo de toxinas e promover a agricultura ecológica. O aspecto não OGM do rótulo significa que a couve utilizada é genuína e natural para atender os consumidores que preferem produtos naturais e fontes de nutrição. Esta tendência é impulsionada mais pelo aumento da compreensão do impacto ambiental e das implicações para a saúde que resultam em taxas de consumo mais elevadas de couve em pó orgânica e não-OGM em smoothies, suplementos dietéticos e como matéria-prima na culinária, entre outros.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE COUVE EM PÓ

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Air Dry e Freeze Dry.

• Ar seco: Embora a couve em pó possa ser liofilizada, a secagem ao ar é mais econômica e rápida como método de produção, o que significa mais barato para o consumidor. No entanto, este método reduz o valor nutricional devido ao calor, que geralmente está associado a uma maior pungência. No entanto, também pode ser preocupante que o fornecimento de países com normas regulamentares diferentes possa levar a dúvidas relativamente à qualidade e segurança dos produtos secos ao ar.

• Congelar Seco: A liofilização retém mais valor e nutrientes do que a secagem ao ar, o que torna a couve congelada especialmente benéfica para consumo. Também mantém um sabor mais próximo do da couve fresca e por isso é adequado para mais utilizações em receitas sem comprometer o sabor. Embora seja mais cara e exija mais tempo para ser produzida, a couve liofilizada preparada em energia carece de aditivos, o que é importante para os consumidores que estão dispostos a pagar mais por produtos de maior valor nutricional.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Shopping e Supermercado, Loja Franqueada, Loja Online e Outros.

• Shopping e Supermercado: Um dos métodos eficazes de publicidade é a utilização de espaços mediáticos, como centros comerciais e supermercados, que as pessoas provavelmente visitam com frequência para comprar couve em pó. Uma coisa que os torna atraentes é que atendem diferentes marcas e tipos de produtos. A promoção e a geração de conscientização por meio de amostragem aumentam as vendas e os clientes. Além disso, por meio de recomendações e orientações de profissionais, os consumidores ficam mais informados sobre a produção e percebem o valor da couve em pó para a saúde.

• Loja Franqueada: As lojas franqueadas são uma vantagem adicional, pois desfrutam da maior fidelidade dos clientes devido à experiência anterior, impulsionando os produtos de couve em pó da empresa. Eles mantêm a qualidade padronizada e podem usar estratégias de marketing locais porque visam apenas sua região. O principal objetivo dos programas de fidelidade é garantir que os clientes voltem para fazer compras repetidas. É fácil para os consumidores incorporarem pó de couve em seus itens comprados com frequência, aumentando a colocação e as vendas.

• Loja on-line: As lojas online oferecem a conveniência de comprar couve em pó em casa, ideal para estilos de vida agitados e para a ascensão do comércio eletrônico. Eles oferecem uma seleção mais ampla, incluindo opções especializadas e orgânicas, com avaliações de clientes que orientam decisões informadas. Os serviços de assinatura atendem a usuários frequentes e o alcance permite que consumidores de diversas regiões tenham acesso à couve em pó, ampliando o potencial de mercado.

• Outro: Lojas especializadas em alimentos naturais atendem consumidores preocupados com a saúde com couve em pó de alta qualidade. Centros de fitness e academias oferecem aos entusiastas do fitness, enquanto os mercados de agricultores oferecem opções orgânicas de origem local. Os serviços de kits de refeições incluem couve em pó em suas receitas saudáveis, e as lojas de suplementos nutricionais a comercializam como um superalimento para entusiastas da saúde e do bem-estar.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento do conhecimento do consumidor sobre os benefícios da couve para a saúde para aumentar a demanda do mercado

Há um aumento na consciência dos consumidores sobre a saúde que levou ao crescimento global do mercado de couve em pó. A realização dos valores nutricionais da couve, que contém as vitaminas A, C e K, aumentou a realização pela maioria dos indivíduos. No entanto, devido ao apego dos seres humanos a valores e percepções particulares, tais produtos suscitaram algum poder brando por parte dos consumidores. Porém, os indivíduos não conseguem ingerir nutrientes de grande importância em sua dieta, perdendo diversos valores na ingestão do produto. A couve em pó está surgindo rapidamente como aditivo alimentar na dieta, na tentativa de aumentar a qualidade geral da saúde de um indivíduo. A tendência de saúde e nutrição preventiva, que engloba a couve, impulsiona ainda mais a demanda por couve em pó, uma vez que oferece uma embalagem versátil de nutrientes necessários aos alimentos. Isso fica evidente pelo aumento da oferta de couve em pó em diversas lojas, academias de ginástica e sites que vendem alimentos e outros produtos relacionados.

Conveniência e versatilidade aumentam as oportunidades de mercado porque torna mais fácil para o consumidor obter nutrientes

O pó de couve aumenta o valor de mercado da couve, fornecendo uma maneira mais fácil de usá-la do que couve fresca. A couve crua precisa ser preparada, cozida e às vezes até lavada antes de ser consumida e esses processos demoram muito, o que incomoda a maioria das pessoas. Por outro lado, a couve em pó conserva-se bem e é simples de incluir numa variedade de refeições, incluindo smoothies, sopas e molhos, uma vez que não requer muito preparo. Essa conveniência é consistente com a vida moderna e com o aumento da demanda por métodos prontamente disponíveis para aumentar a absorção de nutrientes pelo organismo. Além disso, a couve em pó pode ser resumida como oferecendo muitas das propriedades nutricionais da couve fresca em uma forma de pó mais conveniente para inclusão nas dietas modernas do dia a dia. No que diz respeito às características da couve em pó, constatou-se que sua funcionalidade e também a facilidade de aplicação o tornam ainda mais popular em determinado segmento do nicho de alimentação saudável.

FATORES DE RESTRIÇÃO

O alto custo de fabricação de pó orgânico e de boa qualidade é outra limitação que o mercado enfrenta

É necessário muito investimento na produção de couve orgânica em pó de alta qualidade, que atua como um obstáculo às demandas do mercado. O plantio de couve orgânica significa adesão a padrões naturais claros, que não permitem o uso de formas sintéticas de pesticidas e fertilizantes, o que leva a pequenos rendimentos e altos custos de cultivo. Além disso, existem custos significativos associados ao processo de produção da couve em pó, incluindo a liofilização ou a secagem ao ar, de onde provêm certas despesas, como manutenção de maquinaria, electricidade e mão-de-obra. Políticas como o controle de qualidade que ajudam a manter a pureza do pó bem como o enriquecimento do produto aumentam os custos. Esses custos podem ser repassados ​​aos consumidores, o que significa que o DRM pode tornar mais caro para os consumidores o uso da mercadoria protegida. Portanto, devido ao crescente nível de conscientização dos consumidores e à demanda por produtos orgânicos de alta qualidade, o alto custo de produção de couve orgânica em pó revela-se uma restrição ao desenvolvimento e acessibilidade do mercado.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE COUVE EM PÓ

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O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A América do Norte domina o mercado com grande conscientização sobre a saúde e forte demanda por superalimentos

A América do Norte é considerada líder de mercado em termos de participação no mercado global de couve em pó, o que é explicado pelas ideias do pensamento avançado em saúde e pela necessidade de superalimentos. O foco da região na saúde e nutrição tem levado progressivamente mais pessoas a procurar produtos saudáveis ​​e com maior valor na sua dieta, o que inclui couve em pó. Essa tendência entre os consumidores na América do Norte de recorrer a alimentos ricos em nutrientes melhora suas dietas e aumenta a popularidade da couve em pó. É ainda impulsionado por uma infinidade de supermercados, lojas de produtos naturais e de saúde, ginásios, clubes de fitness e lojas online. Além disso, o aumento do conhecimento do consumidor sobre os benefícios da couve e as campanhas de marketing focadas aumentaram a sua popularidade e destaque no mercado. Devido a uma vida saudável e a fortes canais de distribuição, a América do Norte prova ser o maior mercado neste aspecto.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players do setor introduzindo produtos inovadores e garantindo certificações para fomentar o mercado

Os principais players da indústria no mercado de couve em pó estão sendo estimulados pelos produtos recém-desenvolvidos e pela aprovação dos órgãos reguladores. A introdução de novos sabores e nutrientes, como couve em pó aromatizada e enriquecida com nutrientes, ajuda a atrair mercados e usos em constante mudança para o superalimento. Tais inovações incluem a inclusão de produtos extras nutricionais como proteínas, vitaminas e minerais e versatilidade de uso. Além disso, a acreditação para fornecimento orgânico e não-OGM é muito importante para satisfazer o desejo crescente dos clientes por produtos naturais frescos. Estas certificações permitem que os consumidores tenham confiança no poder da couve, o que está em linha com a sensibilização dos consumidores e a mudança para produtos alimentares saudáveis. Essas inovações de produtos e aprovações regulatórias combinadas contribuem para o crescimento do mercado, atendendo a diversas necessidades dos consumidores e tornando o pó de couve mais atraente.

Lista das principais empresas de couve em pó

• Activz (U.S.)
• Morlife (Australia)
• Nutricost (U.S.)
• Wilderness Poets (U.S.)
• Bioglan Superfoods (Australia)
• Nature's Way (Australia)
• Nubeleaf (U.S.)
• Fujikale (Japan)
• Wilson Naturals (U.S.)
• Biofinest (U.S.)
• LYOFOOD (Poland)
• Sustenir Agriculture (Singapore)
• The Synergy Company (U.S.)
• Nature Restore (U.S.)
• KOYAH (U.S.)
• Hoosier Hill Farm (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Janeiro de 2024:Um ensaio clínico randomizado no Japão demonstrou que o consumo de couve melhorou significativamente a frequência das fezes e modificou a microbiota intestinal, aumentando notavelmente o Eubacterium eligens e diminuindo o Ruminococcus gnavus. O estudo revelou que a ingestão de couve levou a um maior volume de fezes e a níveis mais elevados de ácido láctico, que estão associados a evacuações mais frequentes. Além disso, o consumo de couve foi associado a níveis mais baixos de morfolina e possivelmente à redução da inflamação intestinal, indicando efeitos positivos na saúde digestiva.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.