Tamanho do mercado de produtos lácteos sem lactose, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (leite, leite em pó, iogurte, sorvete, manteiga e queijo, soro de leite e outros), por indústria downstream (baseada em loja e não baseada em loja) e previsão regional para 2035

•   
•   
  

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

VISÃO GERAL DO MERCADO DE PRODUTOS LÁCTEOS SEM LACTOSE

O mercado global de produtos lácteos sem lactose é avaliado em US$ 14,53 bilhões em 2026 e eventualmente atingirá US$ 29,73 bilhões em 2035, expandindo a um CAGR de 8,28% de 2026 a 2035.

O mercado de laticínios sem lactose tem crescido em alta velocidade devido ao número crescente de intolerantes à lactose, uma condição em que um indivíduo carece da enzima lactase suficiente para digerir a lactose, o açúcar do leite. Isso causa desconforto digestivo, como inchaço e gases, mesmo após consumir leite normal. Produtos sem lactose adicionam enzimas lactase aos laticínios, que quebram a lactose em glicose e galactose, que são digeridas mais facilmente. Os produtos populares são leite com lactose, iogurte, queijo, manteiga e natas. Eles têm todos os benefícios nutricionais dos laticínios convencionais, incluindo cálcio e proteínas, e são mais fáceis para o sistema digestivo. Alguns métodos também utilizam fermentação e filtração.

Produtos sem lactose e sem laticínios atendem a diferentes necessidades dietéticas que não devem ser misturadas. Os produtos sem lactose contêm leite de vaca verdadeiro, mas o leite é processado e a lactose é removida ou decomposta para torná-lo adequado para pessoas com intolerância à lactose. Eles incluem proteínas do leite, caseína e soro de leite que podem causar uma reação alérgica, que os veganos não podem usar. Os produtos sem laticínios não contêm leite ou componentes lácteos, mas utilizam substitutos vegetais como amêndoa, soja, aveia ou coco. Embora difiram em valores nutricionais, as alternativas sem laticínios atendem àqueles que têm alergia ao leite ou estilos de vida veganos.

IMPACTO DA COVID-19

A pandemia perturbou as cadeias de abastecimento e os hábitos de consumo que afetaram o mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia causou perturbações que tiveram uma influência séria no mercado de produtos lácteos sem lactose e apresentou vários desafios aos fabricantes e retalhistas. Os efeitos perturbadores das cadeias de abastecimento resultaram no atraso no fornecimento de matéria-prima, na preparação dos ingredientes e na venda dos produtos acabados, criando disponibilidade irregular e rupturas de stock. Além disso, a mudança nos padrões de compra dos consumidores, como o pânico nas compras e um interesse inesperado em alimentos e produtos de longa duração, reduziu a procura de produtos lácteos sem lactose e outros produtos alimentares perecíveis. A insegurança financeira também poderia forçar muitos consumidores a optar por produtos de qualidade inferior, ignorando assim as lojas especializadas. A combinação destes fatores abriu efetivamente um caminho para o crescimento do mercado, sobrecarregou a produção e interrompeu a continuidade para expandir a disponibilidade de produtos lácteos sem lactose nos vários mercados globais.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Alternativas vegetais sem lactose para impulsionar o mercado

As alternativas vegetais sem lactose estão aumentando devido a um número crescente de interesses dos consumidores. Portanto, os fabricantes estão diversificando suas linhas de laticínios sem lactose com alternativas não lácteas compostas por soja, amêndoa, coco e aveia. As duas variantes têm um duplo propósito de lidar tanto com pessoas intolerantes à lactose quanto com pessoas que não consomem produtos de origem animal por causa de alergias, ética ou preferências de estilo de vida. Enquanto os laticínios tradicionais sem lactose são produzidos através da remoção da lactose do leite de vaca, os produtos à base de plantas não têm laticínios presentes, de modo que são produtos veganos e sem laticínios, adequados para alergias à proteína do leite. Estão a tornar-se mais disponíveis devido ao aumento da procura de opções alimentares ecológicas, isentas de alergénios e saudáveis.

•   
•   
  

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PRODUTOS LÁCTEOS SEM LACTOSE

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Leite, Leite em Pó, Iogurte, Sorvete, Manteiga e Queijo, Whey e Outros

• Leite: O leite sem lactose, também conhecido como o verdadeiro leite de vaca, é posteriormente processado usando enzimas lactase para remover a lactose, para que possa ser consumido pelos intolerantes à lactose. Possui o mesmo nível de proteínas, cálcio e vitaminas do leite puro. Este leite é bebido, utilizado na culinária e na panificação, sem efeitos colaterais na digestão. Ele vem em variantes como inteiro, A2 e sem gordura e atende a diversas preferências. Sua popularidade é impulsionada pela crescente conscientização sobre a saúde e pelas demandas de alimentos com rótulos limpos.

• Leite em pó: O leite em pó é produzido pela remoção da lactose do leite comum, seguida pela secagem até formar um pó com estabilidade de armazenamento. É muito fácil de usar, durável e conveniente para viajar, em emergências ou onde o armazenamento refrigerado não estiver disponível. É utilizado em produtos de panificação, bebidas e produtos processados ​​e fornece a nutrição do leite sem problemas digestivos. O mercado é impulsionado por níveis crescentes de conscientização em relação à intolerância à lactose. Produtos orgânicos e aromatizados estão sendo produzidos para atrair consumidores preocupados com a saúde.

• Iogurte: O iogurte sem lactose é produzido através da adição da enzima lactase ou de culturas de fermentação natural que contêm a enzima que decompõe a lactose. Tem a mesma consistência leitosa e sabor azedo dos iogurtes tradicionais e não causa dor de estômago. Possui boa quantidade de probióticos e proteínas, além de cálcio que auxilia o intestino e os ossos. É também um lanche preferido pelos consumidores por ser um lanche saudável. As necessidades dietéticas, a inovação e a expansão em todo o mundo impulsionam o crescimento do mercado.

• Sorvete: O sorvete sem lactose é produzido por hidrólise ou remoção da lactose em substâncias lácteas normais. Mantém a sensação cremosa e o sabor do sorvete normal, por isso o consumidor intolerante à lactose também gosta do seu sorvete. Ele vem em sabores diferentes e geralmente contém laticínios de verdade para permanecer indulgente. Isso está crescendo devido às necessidades dietéticas e às tendências de saúde. A maior acessibilidade e novidade estão potencializando seu consumo no mercado de sobremesas congeladas.

• Manteiga e Queijo: Manteiga e queijo sem lactose são criados através da quebra ou remoção da lactose em laticínios normais, mantendo seus sabores ricos e cremosos. Existem queijos sem lactose, incluindo queijos naturais com baixo teor de lactose e queijos tratados com lactase. Esses produtos deixam os nutrientes necessários, como cálcio e proteínas, que podem ser utilizados em diversos alimentos. Eles têm como alvo os consumidores que desejam o sabor dos laticínios tradicionais, mas não conseguem tolerá-los no estômago. O mercado está a ser promovido através de uma maior sensibilização para a saúde e da necessidade de produtos lácteos inclusivos.

• Whey: O soro de leite sem lactose é produzido pela remoção da lactose do soro normal e é apropriado para uso por pessoas com intolerância à lactose. Mantém alto nível de proteína e aminoácidos essenciais que estimulam a força e a recuperação muscular. É amplamente adotado na suplementação esportiva e em alimentos funcionais e auxilia na manutenção de estilos de vida ativos. Os clientes preocupados com a saúde alimentam a necessidade de proteínas que não causem problemas digestivos. Para acompanhar esta crescente procura, os fabricantes estão a diversificar.

• Outros: Outras categorias sem lactose incluem creme, leite condensado e pastas lácteas. São produtos que atendem a necessidades culinárias específicas, com o mesmo sabor e nutrição dos laticínios comuns. Eles eliminam o desconforto relacionado à lactose, tornando-o adequado para consumidores sensíveis. Este segmento está aumentando devido à crescente demanda por variedade e maior conveniência. A conscientização e a inovação continuam impulsionando o mercado e a variedade de produtos.

Por aplicativo

Com base na indústria downstream, o mercado global pode ser categorizado em baseado em loja e não baseado em loja

• Baseados em lojas: Os canais baseados em lojas para produtos lácteos sem lactose incluem supermercados, hipermercados e lojas de conveniência. Essas lojas oferecem diversas opções com benefícios de descontos e atendimento direto ao cliente. São preferidos pelos consumidores por terem fácil acesso, inspeção física dos produtos e facilidade de checkout. Eles oferecem disponibilidade de produtos e comparações imediatas de marcas. Existem cadeias de varejo fixas que garantem o fornecimento confiável de diversas alternativas lácteas sem lactose.

• Fora da loja: Canais fora da loja, incluindo plataformas on-line e vendas diretas que estão crescendo rapidamente no mercado de laticínios sem lactose. O comércio eletrônico é conveniente, o que economiza tempo na entrega e dá acesso a uma gama mais ampla de produtos. Lojas sem marca fornecem aos consumidores informações detalhadas e avaliações sobre os produtos para escolher seus produtos. Esses pontos de venda são convenientes para consumidores preocupados com a saúde que desejam um acesso fácil para obter os produtos. A expansão do mercado digital e o uso online continuam a impulsionar as vendas fora das lojas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento da prevalência de intolerância à lactose para impulsionar o mercado

Os casos crescentes de intolerância à lactose impulsionam o crescimento do mercado de produtos lácteos sem lactose. Com um número crescente de pessoas percebendo que não conseguem mais digerir os produtos lácteos tradicionais devido à sua sensibilidade à lactose, houve um aumento repentino no interesse por substitutos sem lactose. Os consumidores procuram ativamente alternativas para complementar a sua dieta com os benefícios nutricionais e o sabor familiar dos laticínios, o que resulta em sintomas adversos. A maior sensibilização, aliada a uma melhor oferta e seleção de produtos, está a aumentar o mercado disponível para os consumidores. Consequentemente, devido às exigências crescentes, os fabricantes também estão a envidar esforços em inovação e marketing para produzir produtos lácteos sem lactose, o que aumentou a disponibilidade de produtos lácteos sem lactose a nível mundial.

Mudando as preferências alimentares para expandir o mercado

A capacidade das pessoas de mudarem seus hábitos alimentares preferidos está afetando enormemente a demanda por produtos lácteos sem lactose. À medida que os indivíduos se tornam cada vez mais saudáveis, observa-se uma mudança no sentido de alimentos mais limpos e mais digeríveis, em linha com o bem-estar pretendido. Há um número crescente de pessoas que adotam dietas à base de vegetais ou sem laticínios, por razões de saúde, preocupações éticas ou ambientais, mas ainda desejam o sabor, a textura e o valor nutricional dos laticínios tradicionais. Os produtos sem lactose preenchem esta lacuna, fornecendo lacticínios verdadeiros e removendo a lactose, atraindo assim tanto os intolerantes à lactose como as pessoas que tentam reduzir o seu consumo de lacticínios. Esta tendência crescente está a motivar a indústria a desenvolver mais produtos e isso resultará em mais inovação e penetração no mercado de produtos sem lactose.

Fator de restrição

Preços mais elevados em comparação com produtos lácteos normais para impedir o mercado

Os laticínios sem lactose tendem a ser muito mais caros do que os laticínios comuns, principalmente por causa das etapas extras de processamento, como adição de enzimas ou filtração especial. Este preço mais elevado torna-se uma desvantagem significativa para a maioria dos consumidores e especialmente entre os consumidores sensíveis aos preços e as famílias com rendimentos baixos ou médios. Embora exista uma necessidade genuína de alternativas aos diários sem lactose, o preço excessivo destes produtos permite que as pessoas considerem mais destes produtos como luxuosos, embora possam ser necessários diariamente. Alguns indivíduos com intolerância à lactose têm pouca ou nenhuma opção e outros têm que reduzir o consumo com base no preço. As taxas estritamente elevadas desencorajam muita acessibilidade e comprometem a entrada nos mercados em geral e o desenvolvimento a longo prazo.

A crescente popularidade do varejo online cria uma oportunidade para o mercado

Oportunidade

O varejo online assumiu um lugar interessante como uma forma conveniente de vender e comercializar produtos lácteos sem lactose. O surgimento de lojas online leva a novas oportunidades não só porque expande o alcance e a base do mercado, mas também porque entrega produtos a um leque mais vasto de pessoas com diferentes exigências. Ao utilizar a Internet, as empresas apresentam especificações completas dos seus produtos, informações nutricionais e avaliações dos consumidores, o que permite aos consumidores tomar decisões sábias. As plataformas também podem apoiar formas de marketing direcionadas que atendam às necessidades dietéticas específicas, como a intolerância à lactose. A facilidade de acessibilidade de produtos especializados é proporcionada pela acessibilidade com opções convenientes de entrega e assinaturas, que facilitam a obtenção de produtos especializados sem deslocamento para acessá-los na comodidade da casa do consumidor. Esta transição para a venda digital continua a fazer crescer o mercado de produtos lácteos sem lactose.

Competição dentro dos produtos lácteos para desafiar o mercado

Desafio

A intensidade da concorrência no mercado de produtos lácteos sem lactose é elevada, exercendo uma pressão notável tanto sobre as marcas estabelecidas como sobre as novas. As grandes empresas de lacticínios utilizam os seus recursos e canais de distribuição para monopolizar o espaço nas prateleiras, o que pode fazer com que os produtores mais pequenos e de nicho diminuam. Esta competição resulta em guerras de preços e de marketing que podem diluir o valor da marca e reduzir as margens de lucro. As pequenas empresas não conseguem manter a visibilidade e a presença no mercado perante promoções em grande escala e publicidade de grande alcance por parte de gigantes empresariais. A pressão de ser relevante num mercado saturado também leva a despesas operacionais elevadas. Este é um ambiente muito saturado e competitivo, onde a instabilidade e a capacidade limitada de sustentar o crescimento a longo prazo são comuns, com muitos intervenientes.

•   
•   
  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE PRODUTOS LÁCTEOS SEM LACTOSE

• América do Norte 

A América do Norte tem a maior participação de mercado de produtos lácteos sem lactose e o mercado de produtos lácteos sem lactose dos Estados Unidos é o principal contribuinte. Esta liderança é apoiada pelo conhecimento em massa da intolerância à lactose, por um grande mercado com consumidores preocupados com a saúde e por um elevado nível de procura de produtos lácteos que sejam amigos do intestino. A área possui instalações que melhoram os altos níveis de instalações de varejo para garantir a disponibilidade de leite, queijo, iogurte e produtos especiais sem lactose. Este fator, juntamente com o fato de que grande parte da população dos EUA é intolerante à lactose, fará com que o mercado experimente um maior crescimento. A expansão do mercado é auxiliada pela contínua inovação de produtos e pelo surgimento de dietas flexitarianas. Liderada pela forte penetração no varejo e no consumidor, a América do Norte comanda o mercado.

• Europa

A Europa é um mercado maduro e em rápido desenvolvimento de produtos lácteos sem lactose. Dado que a intolerância à lactose é muito comum, especialmente na Alemanha, no Reino Unido e em França, a necessidade de eliminar a lactose aumenta constantemente. Com um setor lácteo robusto, uma população preocupada com a saúde e políticas favoráveis, as marcas europeias estão a concentrar-se na inovação, na sustentabilidade e a alargar os seus produtos sem lactose no contexto das novas tendências da dieta.

• Ásia

Na Ásia-Pacífico, a intolerância à lactose é elevada e é uma área de grande crescimento. Através da urbanização, do aumento dos níveis de rendimento disponível e da mudança dos padrões alimentares devido à alimentação ocidental, países como a China, a Índia e o Japão estão a testemunhar uma procura crescente. A inovação e a localização de produtos pelos fabricantes para abraçar gostos e preferências variados são outras estratégias que tornam a Ásia-Pacífico um contribuidor chave para o crescimento do mercado no futuro.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players da indústria estão se concentrando nas necessidades do consumidor por meio da expansão do mercado

Os principais participantes da indústria estão se concentrando amplamente nos consumidores, ampliando suas linhas de produtos lácteos sem lactose. Este acordo comercial lhes permitirá acomodar pessoas que são intolerantes à lactose, alérgicas a laticínios ou que escolhem certos estilos de vida, como veganos ou preocupados com a saúde. A presença de produtos sem lactose que se assemelham muito ao sabor, texturas e qualidades nutricionais dos produtos lácteos regulares amplia o acesso dessas empresas entre a população em geral. Há um aumento contínuo no número de pessoas com problemas digestivos que encontram e utilizam a inclusão nas opções alimentares. A introdução de leite, iogurte, queijo e manteiga sem lactose é considerada uma linha de produtos com a ideia de responder à necessidade alimentar dinâmica, aliada à fidelidade à marca e à importância no mercado.

Lista das principais empresas de produtos lácteos sem lactose

• Murray Goulburn Co-Operative (Australia)
• Shamrock Foods Company (U.S.)
• Kerry Group (Ireland)
• Doves Farm Foods (U.K.)
• Parmalat SpA (Italy)
• Edlong Dairy Technologies (U.S.)
• The Danone Company Inc. (France)
• Valio International (Finland)
• Alpro (Belgium)
• Arla Foods (Denmark)
• McNeil Nutritionals (U.S.)
• Galaxy Nutritional Foods (U.S.)
• Amul (India)
• Dean Foods (U.S.)
• Green Valley Organics (U.S.)
• Nestle (Switzerland)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Junho de 2025: A Danone e a Leprino alargaram agora esta colaboração com um compromisso conjunto de longo prazo para reduzir as emissões de GEE das explorações leiteiras em 50% até 2030, através do tratamento de esgotos com fugas à base de vermes oferecido pela BioFiltro. A tecnologia elimina 90% das emissões de metano, melhora a saúde dos solos e recicla 0,7 mil milhões de litros de águas residuais utilizadas na agricultura regenerativa e na agricultura resiliente em paisagens áridas como a Califórnia.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de produtos lácteos sem lactose está experimentando um crescimento robusto impulsionado pelo aumento da intolerância à lactose, pela mudança nas preferências alimentares e pela crescente conscientização sobre a saúde. Esses produtos como leite, iogurte, queijo, manteiga e soro de leite retêm os benefícios nutricionais dos laticínios tradicionais, ao mesmo tempo que eliminam o desconforto digestivo. O mercado também está em expansão devido às inovações em alternativas vegetais sem lactose e à crescente popularidade do varejo online. Apesar de desafios como preços mais elevados e concorrência acirrada, os principais intervenientes da indústria estão a investir no desenvolvimento de novos produtos, na localização e no marketing direcionado para atender indivíduos intolerantes à lactose, consumidores preocupados com a saúde e aqueles com restrições alimentares, alargando assim a sua base de consumidores e a fidelidade à marca.