Tamanho do mercado de alternativas de manteiga líquida, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (tipo de óleo de palma e tipo de óleo láurico), por aplicação (doméstico, comercial e outros) e visão e previsão regional de 2026 a 2035

• 

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALTERNATIVAS DE MANTEIGA LÍQUIDA

O mercado global de alternativas à manteiga líquida está estimado em aproximadamente US$ 1,8 bilhão em 2026. O mercado deve atingir US$ 3,12 bilhões até 2035, expandindo-se a um CAGR de 6,3% de 2026 a 2035. A Europa lidera com 40-45% de participação devido aos consumidores preocupados com a saúde, com a América do Norte em 30-35%. O crescimento do mercado decorre do aumento da demanda por spreads à base de plantas e com baixo teor de colesterol.

As opções de manteiga líquida são produtos projetados para replicar o sabor, a textura e a culinária da manteiga tradicional na forma líquida. Essas alternativas são utilizadas no preparo de alimentos, principalmente nas indústrias de culinária e food service de grande escala, devido à sua facilidade de uso e menor teor de gordura. Eles geralmente são elaborados a partir de óleos vegetais, às vezes misturados com intensificadores de sabor, para oferecer um substituto mais saudável e conveniente para a manteiga ao assar, refogar ou fritar.

IMPACTO DA COVID-19

A demanda por alimentos embalados aumentou à medida que mais consumidores cozinhavam em casa durante os bloqueios

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O caos do coronavírus levou a uma pandemia que teve efeitos tremendos e negativos no mercado de alternativas à manteiga líquida. Por um lado, a demanda por alimentos embalados e produtos reconfortantes, como alternativas à manteiga líquida, aumentou à medida que mais clientes cozinhavam em casa durante os bloqueios. Por outro lado, as perturbações nas cadeias de entrega, principalmente no fornecimento de óleos vegetais e diferentes matérias-primas, afetaram a produção e a disponibilidade. O fechamento de restaurantes e varejistas de serviços de alimentação durante a pandemia também reduziu as demandas deste importante segmento de clientes, embora o consumo domiciliar tenha ajudado a compensar esse declínio.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Mudança de práticas com a mudança para formulações à base de plantas e não lácteas

Uma tendência importante no mercado de alternativas à manteiga líquida é a mudança para formulações à base de plantas e não lácteas. À medida que os clientes se tornam mais conscientes da forma física e aumenta a procura por produtos veganos e sem lactose, os fabricantes estão cada vez mais especializados no desenvolvimento de opções de manteiga líquida derivadas de óleos vegetais como óleo de coco, abacate ou girassol. Esses produtos atendem à crescente base de consumidores veganos e centrados na saúde, ao mesmo tempo que abordam preocupações sobre o LDL.colesterole gorduras saturadas determinadas na manteiga tradicional.

Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE ALTERNATIVAS DE MANTEIGA LÍQUIDA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em tipo de óleo de palma e tipo de óleo láurico.

• Tipo de óleo de palma: As opções de manteiga líquida à base de óleo de palma são as mais comumente usadas devido à estabilidade e versatilidade do óleo de palma na culinária e panificação. O óleo de palma tem um alto fator de fusão e proporciona um sabor neutro, tornando-o perfeito para processamento e processamento de alimentos em grande escala. Este tipo é amplamente utilizado tanto em pacotes familiares como comerciais, particularmente em mercados orientados para respostas com taxas reduzidas.

• Tipo de óleo láurico: O óleo láurico, derivado de ativos como o óleo de coco e de palmiste, é cada vez mais utilizado em opções de manteiga líquida por seus benefícios à saúde e sabor leve e satisfatório. Os produtos à base de óleo láurico são populares entre os clientes que procuram gorduras mais saudáveis, pois esses óleos contêm ácidos graxos de cadeia média que parecem ser melhores para a saúde cardíaca.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Doméstico, Comercial e Outros.

• Doméstico: A seção familiar refere-se às opções de manteiga líquida utilizadas pelos consumidores para cozinhar, assar e preparar refeições regularmente em casa. À medida que maiores clientes emergem conscientes da forma física e procuram reduzir a ingestão de gorduras saturadas, a procura por substitutos líquidos da manteiga nas cozinhas domésticas acelerou. Os produtos elaborados a partir do óleo láurico, principalmente, são populares nesta seção devido aos seus benefícios à saúde.

• Comercial: A seção de negócios inclui a utilização de opções de manteiga líquida em restaurantes, pousadas, padarias e diversas instituições de alimentação. Nesta seção, o foco está em respostas econômicas e escaláveis ​​que oferecem desempenho geral constante em coaching de refeições em grande escala. As opções à base de óleo de palma dominam esta zona devido à sua estabilidade e versatilidade.

• Outros: A classe "Outros" abrange vários pacotes de nicho, como negóciosprocessamento de alimentos, ofertas de catering e fabricantes de alimentos especializados. Nessas embalagens, alternativas à manteiga líquida são utilizadas para necessidades específicas, como a produção de ingredientes processados ​​ou refeições preparadas que exijam gordura estável e com longa vida útil.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

A crescente conscientização sobre os impactos negativos na saúde aumenta a demanda por alternativas à manteiga

A crescente conscientização sobre os terríveis efeitos para a saúde da gordura saturada e do colesterol LDL na manteiga convencional levou os consumidores a procurar opções mais saudáveis. Os substitutos líquidos da manteiga, que podem ser produzidos regularmente a partir de óleos vegetais ricos em gorduras insaturadas, oferecem uma opção mais saudável para os clientes que procuram reduzir o consumo de gorduras nocivas. A crescente escolha de substâncias para cozinhar com baixo teor de gordura e baixas calorias está a impulsionar a procura por essas opções tanto nos lares como nos serviços de alimentação.

Crescimento do mercado, pois são econômicos

O setor de food service, composto porrestaurantes, padarias e serviços de catering, é um importante cliente de opções de manteiga líquida. Esses produtos fornecem uma alternativa econômica, conveniente e fácil de usar para a educação alimentar em grande escala, tornando-os bastante populares neste empreendimento. Sua vida útil mais longa e versatilidade nos métodos de cozimento tornam as alternativas à manteiga líquida um desejo atraente para cozinhas industriais que buscam agilizar as operações, ao mesmo tempo em que atendem às alternativas do comprador para opções de refeições mais saudáveis. Isso ajuda a impulsionar o crescimento do mercado de Alternativas de Manteiga Líquida.

Fatores de restrição

Problemas de confiança devido à percepção de artificialidade

Um fator restritivo para o mercado de opções de manteiga líquida é a crença na artificialidade entre alguns consumidores. Apesar de serem comercializadas como alternativas mais saudáveis, algumas alternativas à manteiga líquida contêm conservantes, emulsificantes ou intensificadores de sabor que podem ser percebidos negativamente por compradores preocupados com a boa forma. Esta dificuldade em componentes aproximadamente processados ​​pode limitar o aumento do mercado, já que um segmento de compradores prefere a manteiga tradicional ou alternativas mais naturais.

Escopo de crescimento com a tendência crescente para dietas baseadas em vegetais

Oportunidade

A tendência crescente de dietas integrais à base de vegetais oferece uma ampla oportunidade para os fabricantes de opções de manteiga líquida. Com mais consumidores adotando o veganismo e reduzindo o consumo de produtos de origem animal, há uma demanda crescente por substitutos da manteiga líquida não lácteos e à base de plantas. Ao inovar e aumentar as suas ofertas para atender a esta seção, os produtores podem entrar diretamente em um mercado em expansão inesperada para produtos sem laticínios e veganos.

Instabilidade devido à flutuação nos preços das matérias-primas

Desafio

Um projeto mais importante que atravessa o mercado de alternativas à manteiga líquida é a flutuação nos gastos com tecidos crus, especialmente óleos vegetais. Os preços de materiais importantes como óleo de palma, óleo de soja e óleo de coco são desafiados por interrupções na cadeia de entrega internacional, condições climáticas e fatores geopolíticos. Estas flutuações podem causar taxas de produção prolongadas, dificultando aos produtores a manutenção de preços e rentabilidade estáveis, principalmente num mercado agressivo.

• Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

•  

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ALTERNATIVAS DE MANTEIGA LÍQUIDA

• América do Norte

A América do Norte, especialmente o mercado de Alternativas à Manteiga Líquida dos Estados Unidos, é um grande mercado para alternativas à manteiga líquida devido ao crescente apelo dos compradores por produtos alimentícios mais saudáveis, baseados principalmente em plantas. A forte consciência do local sobre saúde e bem-estar, juntamente com a crescente adoção de dietas veganas e sem lactose, impulsiona o apelo por substitutos da manteiga não láctea. Além disso, o forteserviço de alimentaçãoA indústria nos EUA, com sua crescente paixão pelo conforto e alternativas mais saudáveis, desempenha um papel vital no impulso ao crescimento do mercado. Os principais jogadores nos EUA estão investindo em inovação de produtos, especificamente em alternativas completas baseadas em plantas, para atender às preferências em evolução dos consumidores.

• Europa

A Europa é um mercado líder em alternativas à manteiga líquida, impulsionado por um forte conhecimento da sustentabilidade e de dietas à base de vegetais. Países como o Reino Unido, a Alemanha e os Países Baixos registaram um rápido aumento no veganismo, o que se traduziu numa maior procura por opções de manteiga sem lacticínios. O mercado europeu também é moldado através de ajuda regulamentar para a produção sustentável de refeições, incentivando os produtores a criar produtos ambientalmente agradáveis ​​e saudáveis. A escolha da área por ingredientes naturais e de rótulo suave também impacta o mercado, com os consumidores procurando produtos elaborados com ingredientes fitoterápicos, não transgênicos e sustentáveis.

• Ásia

O mercado de opções de manteiga líquida na Ásia ainda está emergindo, mas se desenvolvendo rapidamente devido ao crescente reconhecimento da alimentação saudável e à adoção de hábitos alimentares ocidentais. Países como a China, o Japão e a Índia estão a registar uma procura crescente por ingredientes reconfortantes e produtos à base de plantas, embora a manteiga tradicional ainda domine em muitas regiões. O sector dos serviços alimentares na Ásia também está em expansão, contribuindo para a utilização acelerada de substitutos líquidos da manteiga em restaurantes e na transformação de alimentos. No entanto, o mercado na Ásia está extremamente limitado pelo conhecimento e adoção extremamente baixos de soluções baseadas em plantas em comparação com a América do Norte e a Europa.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA
 

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players do mercado de opções de manteiga líquida desempenham um papel crucial no uso da inovação e na melhoria do produto. Muitos desses grupos investem estreitamente em estudos e melhorias para criar produtos mais saudáveis ​​e extra-produtos sustentáveisatravés do uso de ingredientes superiores ou do refinamento de seus procedimentos de produção. Também se preocupam com estratégias de publicidade e distribuição para captar o interesse dos clientes, principalmente através de sistemas digitais e parcerias de varejo. Além disso, os principais jogadores estão aumentando seus portfólios de produtos para incluir uma gama muito mais ampla de alternativas de manteiga líquida para atender a diversas preferências nutricionais.

Lista das principais empresas alternativas de manteiga líquida

• Conagra Brands, Inc. (U.S.A.)
• Upfield Holdings B.V. (Netherlands)
• Kerry Group plc – Tralee, Ireland
• Archer Daniels Midland Company (U.S.A.)
• Land O'Lakes, Inc. (U.S.A.)
• Bunge Limited (U.S.A.)
• Wilmar International Ltd (Singapore)
• Cargill, Inc. (U.S.A.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Agosto de 2023:Upfield Holdings BV lançou uma nova oportunidade de manteiga líquida à base de plantas sob sua marca Flora. Este produto foi concebido para responder à crescente procura de alternativas veganas e centradas no fitness, proporcionando uma mistura de óleos vegetais sustentáveis, como óleo de girassol e de colza. O lançamento passa a fazer parte da estratégia mais ampla da Upfield para ampliar seu portfólio de produtos na região de alimentos vegetais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de Alternativas à Manteiga Líquida está preparado para um boom contínuo impulsionado pelo crescente reconhecimento da saúde, pela crescente popularidade de dietas à base de plantas e pela inovação em serviços de produtos. Apesar dos desafios, que incluem disponibilidade limitada de matérias-primas e custos mais elevados, a procura por alternativas sem glúten e ricas em nutrientes apoia a expansão do mercado. Os principais participantes da indústria estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração de alternativas à manteiga líquida. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções de refeições mais saudáveis ​​e numerosas, espera-se que o mercado de Alternativas à Manteiga Líquida prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando suas perspectivas de destino.