Alternativas de carne Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (soja, trigo, outros), por distribuição (hipermercado e supermercado, especialistas em alimentos e bebidas, lojas de conveniência), insights regionais e previsão de 2025 a 2033

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Visão geral do relatório de mercado de alternativas de carne

Prevê -se que o tamanho do mercado global de alternativas de carne valesse US $ 5,68 bilhões em 2024, projetado para atingir US $ 10,79 bilhões até 2033 em um CAGR de 7,38% durante o período de previsão.

Comparados aos produtos de carne, as substituições de carne têm um menor risco de contaminação ou doença alimentar. Muitas pessoas têm a impressão de que elevar o gado é uma indústria difícil que inclui o gerenciamento de resíduos de animais e a matança de animais. Além disso, existe um risco considerável de contaminação por alimentos em todas as etapas da cadeia de suprimentos, principalmente quando há refrigeração dispendiosa e fontes de energia instáveis.

Alguns grupos sociais criticaram a criação intensiva de animais por causa dos danos causados ​​ao meio ambiente e ao bem -estar dos animais. Consequentemente, isso levou ao desenvolvimento de dietas que limitam ou eliminam completamente a ingestão de produtos de origem animal. Prevê -se que isso ajude o mercado de alternativas de carne para aumentar.

Impacto covid-19

Restrições em produtos à carne para avançar em participação de mercado

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior ao tenente antecipado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 levou a um aumento significativo no mercado devido ao aumento do gasto do consumidor em itens alimentares nutritivos e à maior conscientização sobre os problemas de saúde. Além disso, a escassez de itens de carne nos estabelecimentos de varejo e a restrição à quantidade de produtos à base de carne que um único cliente pode comprar levaram a um aumento acentuado nos pedidos de produtos à base de plantas de produtores de substitutos de carne. Consequentemente, como resultado do Covid-19, o mercado se beneficiou em 2020 devido a um aumento nas vendas e produção da empresa.

Últimas tendências

Incorporação da dieta vegana para estimular o desenvolvimento do mercado

Um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de alternativas de carne é o crescente conhecimento dos consumidores sobre os benefícios de uma dieta vegana. Além disso, a inclusão de proteínas livres decolesterolNesses produtos, é outro componente importante que impulsiona sua expansão para novos mercados. O mercado cresceu significativamente como resultado de uma combinação de preocupações do consumidor e capacidade dos fabricantes de produzir substitutos da carne com melhor senso na boca, textura e sabor. A demanda por esse negócio, que geralmente é motivada por preocupações com a saúde, a mudança ambiental e o bem -estar animal, está sendo impulsionada pela geração Z e pela geração do milênio.

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Segmentação de mercado de alternativas de carne

Por tipo

Com base no tipo que o mercado global pode ser categorizado emsoja, trigo, outro.

O mercado é dividido em categorias com base em fontes, incluindo soja, trigo, microproteína, ervilha e outras. Em 2020, o setor baseado na soja teve a maior receita. Por outro lado, é projetado que, durante o período de previsão, o segmento baseado no trigo aumentará na taxa mais rápida. Uma proteína que é extraída da soja é chamada de proteína de soja. O farelo de soja dessulso e desfatado é usado para fazê -lo. Farinha de soja, concentrados consumidos e isolados são os três tipos de produtos comerciais de alta proteína fabricados com soja desmolada e desfatada.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em hipermercado e supermercado, especialistas em alimentos e bebidas, lojas de conveniência.

Em 2022, o segmento de hipermercado e supermercado comandou a maior parte da receita e liderou o mercado. Todos os estabelecimentos de varejo, incluindo supermercados, lojas de departamento, pequenos mercados, hipermercados e lojas de conveniência, estão incluídos nesta categoria. Como essas lojas têm ótimas ofertas e descontos, os clientes os favorecem. Para atingir o maior número de consumidores, a maioria das marcas também apresenta seus produtos por meio de grandes cadeias de supermercados, incluindo Walmart e Target. De 2023 a 2030, o segmento de empresas de serviços de alimentos deve crescer na taxa mais rápida. Esta categoria abrange estabelecimentos, incluindo bares, restaurantes e instalações de hospedagem.

Fatores determinantes

Aumento da demanda por produtos de etiquetas naturais para apoiar a expansão completa do mercado

Além disso, os clientes estão se tornando mais conscientes do que comem e estão seguindo a tendência de alimentação limpa. Os consumidores de todo o mundo estão procurando produtos com rotulagem organizada e ingredientes facilmente identificáveis, enquanto os fabricantes optam por usar ingredientes simples de alimentos minimamente processados ​​que têm alto desempenho e usos. Em conjunto com proteínas à base de plantas, as substituições de carne à base de plantas também podem conter fibras, açúcares e gengivas de amido e outros estabilizadores. Eles têm vários usos, além de serem orgânicos. Portanto, uma das principais razões pelas quais impulsiona o desenvolvimento da indústria de substituição de carne é o aumento da demanda por produtos de etiquetas naturais e limpos.

Desenvolvimento de produtosPara promover o progresso da indústria

O desenvolvimento do produto foi alimentado pelo aumento da demanda por novos itens nos mercados resfriados, ambientais e congelados. Os clientes agora têm mais opções quando se trata de produtos e marcas, graças à inovação, o que também melhora o espaço de visibilidade e prateleira dos substitutos da carne. Como resposta à expansão do mercado, os supermercados estão dando aos itens substitutos de carne muito mais espaço na prateleira. Além disso, os participantes estabelecidos do setor, particularmente as empresas internacionais de alimentos e bebidas, ficaram mais conscientes das pequenas empresas de empresas iniciantes pioneiras no setor de substituição de carne.

Fator de restrição

Preocupações alérgicas para impedir a evolução do mercado

Por centenas de anos, intolerâncias e alergias à comida foram estudadas. Mas a incidência de alergias à comida aumentou recentemente, o que preocupa os usuários e os fabricantes de alimentos. A soja e o trigo compõem dois dos oito principais alérgenos alimentares primários que causam reações alérgicas mais significativas relacionadas a alimentos nos EUA, de acordo com a organização de pesquisa e educação sobre alergias alimentares dos Estados Unidos.

Por exemplo, a soja é rica em proteínas, vitaminas, minerais e isoflavonas; No entanto, elementos anti-nutricionais na soja podem levar a problemas de saúde, como alergia à soja. Uma alergia à soja pode causar colméias e coceira nos indivíduos afetados. Sintomas adicionais incluem irritação leve no tecido intestinal, gás e inchaço.

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Alternativas de carne Insights Regionais do mercado

A Europa mostra autoridade no mercado devido ao número de consumidores veganos e flexitários

Assumindo a participação máxima de mercado de alternativas de carne durante 2022, a Europa contribuiu com a maior contribuição para o mercado global. Há muita demanda na área de clientes jovens e idosos. As principais causas disso são um crescimento no número de consumidores veganos e flexitários, bem como um aumento na conscientização do consumidor sobre o bem -estar animal.

Na Alemanha, há uma década, quase não havia substitutos de carne bovina. Mas quando se trata do consumo de alternativas de carne, os alemães começaram a alcançar os americanos graças à chegada de conhecidas empresas de alimentos processados. Não é por acaso que o McDonald's e a Nestlé, um dos principais participantes do setor de alimentos baseados em vegetais, estão trabalhando juntos para lançar hambúrgueres veganos na Alemanha.

Principais participantes do setor

Os principais atores se concentram nas parcerias para obter uma vantagem competitiva

Os participantes proeminentes do mercado estão fazendo esforços colaborativos ao fazer parceria com outras empresas para ficar à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo em lançamentos de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias usadas pelos jogadores para expandir seus portfólios de produtos.

O analista fornece uma imagem abrangente do mercado por meio do estudo, síntese e resumo de dados de várias fontes, bem como um exame de variáveis ​​importantes, como ganho financeiro, preços de venda, concorrência e promoções. Ele identifica os principais influenciadores da indústria e apresenta várias facetas do mercado. As informações fornecidas são completas, confiáveis ​​e o resultado de extensas pesquisas primárias e secundárias. O relatório de mercado fornece um cenário competitivo abrangente, bem como uma metodologia e análise de avaliação de fornecedores aprofundadas com base em estudos qualitativos e quantitativos para prever com precisão o crescimento do mercado.

Os relatórios cobrem avanços importantes no mercado, bem como estratégias de crescimento inorgânico e orgânico. Várias empresas estão se concentrando em expansão de negócios orgânicos, como anúncios de produtos, aprovações de produtos e outras coisas como patentes e eventos. Aquisições, parcerias e colaborações estavam entre as estratégias de crescimento inorgânico observadas no mercado. As atividades acima abriram o caminho para os participantes do mercado expandirem seus negócios e base de clientes. Com as crescentes demandas por produtos de filtro no mercado internacional, os participantes do mercado no mercado devem se beneficiar de oportunidades substanciais de crescimento em um futuro próximo.

Lista de principais empresas de alternativas de carne

• MAISEN (U.S.)
• Nisshin Oillio (Japan)
• Morinaga Milk (Japan)
• Tofurky (U.S.)
• Kellogg's (U.S.)
• Phoney Baloneys (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• Fuji Oil (Japan)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• White Wave (U.S.)
• Kyoto Vegelabo (Japan)
• Boca Foods (U.S.)
• LightLife Foods (U.S.)
• Taishi Food (Japan)
• Showa Sangyo (Japan)
• Beyond Meat (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Janeiro de 2023:A marca substituta de carne, o açougueiro vegetariano, localizado na Holanda, foi adquirido pela Unilever. Mais ingredientes estão sendo empregados para expandir a gama de produtos à medida que a participação de mercado dos substitutos da carne cresce. Esses nutrientes são frequentemente reconhecidos por sua capacidade de oferecer aos consumidores benefícios elevados de proteínas e nutricionais.

Cobertura do relatório

Esta pesquisa oferece uma análise completa do mercado global, cobrindo todas as áreas relevantes. Isso inclui tudo, desde uma ampla visão geral do mercado até informações de nível micro sobre o tamanho do mercado, grau de concorrência, tendência de evolução, oportunidades no mercado, importantes fatores de mercado e oportunidades e ameaças de SWOT. O leitor pode usar o estudo para influenciar a competitividade do setor e as estratégias ambientais competitivas para aumentar o lucro potencial. Além disso, oferece uma estrutura direta para avaliar e obter acesso à situação da organização corporativa.

Em poucas palavras, este estudo deve ser lido por todos os participantes do mercado, comerciantes, acadêmicos, analistas, planejadores de negócios e qualquer outra pessoa com interesse no mercado. O cenário competitivo do mercado é outra área em que a estrutura do relatório se concentra. Este relatório apresenta informações detalhadas sobre a participação do mercado, indicadores macroeconômicos, cenário do produto, circunstâncias de operação dos principais players, que ajudam os leitores do setor a reconhecer os principais rivais e entender melhor o cenário competitivo do mercado.