Entrega de alimentos online e takeaway Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (vegetariano e não vegetariano), por aplicação (restaurantes de cadeia de fast-food, canais online e restaurantes independentes) e previsão regional para 2035

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ENTREGA DE ALIMENTOS ONLINE E VISÃO GERAL DO MERCADO TAKEAWAY

O mercado global de entrega e takeaway de alimentos online, valorizou US$ 97,36 bilhões em 2026 e atingirá US$ 180,5 bilhões até 2035, mantendo um CAGR de 7,1% de 2026 a 2035.

Os serviços de entrega e takeaway de comida online converteram a assiduidade global do serviço alimentar, oferecendo aos consumidores acesso acessível a refeições de uma grande variedade de restaurantes através de plataformas digitais. Com o surgimento dos smartphones e da conectividade com a Internet, pedir comida ficou mais rápido e acessível. Os usuários podem navegar nos menus, personalizar pedidos e acompanhar entregas em tempo real. Esta tendência ganhou força durante a epidemia e continua a prosperar devido à sua facilidade e apelo à poupança de tempo. As empresas lucram com o alcance ampliado dos clientes e a percepção baseada em dados. À medida que a concorrência se intensifica, as plataformas estão apostando em entregas mais rápidas, melhor experiência do usuário e modelos de cozinha inovadores, como cozinhas fantasmas.

O mercado de entrega e takeaway de comida online sofreu uma expansão significativa impulsionada pela transformação digital, pelo aumento da penetração dos smartphones e pelas mudanças nas culturas de consumo. O aumento da procura por conveniência, resultados que poupam tempo e acesso a uma grande variedade de cozinhas impulsionaram o abandono das plataformas em áreas cívicas e semi-urbanas. A integração de acompanhamento em tempo real, recomendações individualizadas e opções de entrega sem contato aprimorou ainda mais a experiência do usuário. O mercado também está testemunhando um crescimento por meio de cozinhas e modelos baseados em assinatura. Colaborações estratégicas entre restaurantes e agregadores terceirizados, aliadas a ofertas agressivas de marketing e redução, estão contribuindo para um alcance mais amplo e para a retenção de clientes, reforçando enciclopédicamente a instigação sustentada do mercado.

PRINCIPAL DESCOBERTA

• Tamanho e crescimento do mercado:O tamanho do mercado global de entrega de alimentos online e takeaway está projetado em US$ 91,02 bilhões em 2025 e deverá atingir US$ 168,75 bilhões até 2034, registrando um CAGR de 7,1%.

• Principais impulsionadores do mercado:A penetração dos smartphones e a melhoria do acesso à Internet impulsionaram um aumento global de 22% na operação de aplicações de entrega de alimentos em 2024, tornando os serviços alimentares a pedido mais acessíveis e acessíveis para os consumidores.

• Restrição principal do mercado:Os altos fretes de entrega e as comissões de plataforma levaram a uma queda de 15% nos pedidos repetidos de clientes sensíveis aos preços em 2024, pressionando as empresas com preços acessíveis no competitivo mercado de entrega de alimentos.

• Tendências emergentes:As cozinhas fantasmas e os restaurantes virtuais expandiram a sua presença em 2024, conseguindo um aumento de 18% no total de pedidos de entrega, impulsionados pela rentabilidade, menus flexíveis e modelos de negócios que priorizam o digital.

• Liderança Regional:Em 2024, a Ásia-Pacífico dominou a geografia da entrega de comida online, representando 43% dos negócios globais, impulsionada pela urbanização, pela renúncia à mobilidade e por um apetite crescente por resultados gastronómicos acessíveis.

• Cenário competitivo:Em 2024, as três principais plataformas de entrega detinham mais de 75% da participação de mercado da América do Norte, consolidando o domínio por meio de parcerias estratégicas, fidelidade à marca e extensas redes de restaurantes e usuários.

• Segmentação de mercado:Em 2024, os pedidos de comida não vegetariana dominaram as ofertas de entrega online, alcançando uma quota de 89%, impulsionados pela forte preferência do consumidor, pelas diferentes imolações de menu e pela procura sustentada nos mercados cívicos e suburbanos.

• Desenvolvimento recente:Em 2024, os modelos de entrega de alimentos baseados em assinatura registaram um aumento de 30% no abandono dos utilizadores, impulsionado pela crescente procura de conveniência, poupança de custos e planeamento de confusão fundamentado entre os utilizadores frequentes.

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de entrega e entrega de comida online teve um efeito positivo devido ao aumento da demanda durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A epidemia de COVID-19 acelerou significativamente o crescimento no mercado de entrega e takeaway de alimentos online. Os bloqueios, as medidas de distanciamento social e o encerramento temporário de restaurantes incitaram vários consumidores a mudar do jantar no local para as opções de entrega ou vôlei. As plataformas foram rapidamente aclimatadas com a introdução de entregas sem contato, protocolos de higienização e envios com maior segurança. Marcas de cozinhas em nuvem e restaurantes virtuais ganharam força à medida que a demanda aumentou, enquanto os pontos de venda mais baixos optaram por modelos concentrados em entregas. Incentivos de fidelidade, planos de assinatura e campanhas de marketing baseadas em aplicativos ajudaram a reter uma base crescente de clientes. A extremidade também incentivou a colaboração entre restaurantes e agregadores terceirizados para gerenciar a capacidade de expansão, remodelando a geografia geral do serviço de alimentação.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Entregas Q-Commerce ultrarrápidas de 10 minutos para impulsionar o crescimento do mercado

As características recentes da indústria de entrega e takeaway de alimentos online incluem o "comércio rápido" ultrarrápido (q-commerce), que promete entregas em apenas 10 minutos. Na América do Norte e na Europa, este modelo centra-se geralmente em produtos alimentares e rudimentos, mas na Ásia e na Índia está a alargar-se agressivamente à entrega de alimentos. Por exemplo, a BigBasket da Índia planeia um serviço de entrega de comida em 10 nanossegundos até março de 2026, expandindo de 700 para mais de 1.000 lojas escuras, igualando concorrentes como os modelos hiperativos originais de Swiggy e Blinkit. Esta mudança aproveita redes cívicas densas e logística de lojas escuras para atender à crescente demanda por deleite instantâneo e pedidos de impulso.

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ENTREGA DE ALIMENTOS ONLINE E SEGMENTAÇÃO DE MERCADO TAKEAWAY

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Vegetariano e Não Vegetariano

• Vegetariano: A comida vegetariana consiste em constituintes de origem industrial, semelhantes a vegetais, frutas, grãos, legumes, nozes e laticínios, proibindo carne, carne e frutos do mar. É frequentemente escolhido por razões de saúde, éticas ou ambientais. As dietas vegetarianas podem oferecer uma nutrição equilibrada e estão associadas a riscos mais baixos de doenças habituais e a um melhor bem-estar geral.

• Não Vegetariano: Alimentos não vegetarianos incluem carne, carne, frutos do mar e outros produtos de origem animal. É uma rica fonte de proteínas, ferro e nutrientes essenciais. Populares em várias sociedades, as dietas não vegetarianas são frequentemente associadas a cozinhas tradicionais e refeições alegres, oferecendo diferentes sabores e variedade culinária através de diferentes medicamentos e estilos culinários.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em cadeias de restaurantes fast-food, canais online e restaurantes independentes

• Redes de restaurantes de fast-food: As redes de restaurantes de fast-food oferecem refeições rápidas e acessíveis por meio de cardápios formalizados e modelos de serviço eficazes. Conhecidos pela comodidade e rapidez, operam de forma enciclopédica com uma marca harmoniosa. Estas cadeias baseiam-se frequentemente em franchising, serviços drive-thru e plataformas digitais de encomendas, alimentando consumidores ocupados que procuram opções de comida familiares e imediatas com tempos de atraso mínimos.

• Canais on-line: Os canais on-line na assiduidade alimentar incluem sites, aplicativos móveis e plataformas de terceiros que facilitam pedidos, pagamentos e entregas. Eles oferecem conveniência, acompanhamento em tempo real e experiências fundamentadas. Estas plataformas digitais transformaram a forma como os consumidores acessam os serviços de alimentação, permitindo negócios mais rápidos e expandindo o alcance para restaurantes e empresas de entrega de alimentos.

• Restaurantes Independentes: Restaurantes Independentes são estabelecimentos independentes pertencentes e operados por individualidades ou pequenos grupos. Eles oferecem cardápios exclusivos, serviço fundamentado e frequentemente refletem a visão culinária do proprietário. Ao contrário das redes de restaurantes, eles enfatizam a criatividade, a origem original e o envolvimento da comunidade, contribuindo para diferentes gestos gastronômicos e apoiando a criação original por meio de imolações distintas e autênticas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.        

Fatores determinantes

Aumento da demanda do consumidor por conveniência para ajudar no crescimento do mercado

Um fator no crescimento do mercado de entrega de alimentos on-line e takeaway é a crescente preferência do consumidor por soluções de refeições convenientes e que economizam tempo. Estilos de vida agitados, longas horas de trabalho e urbanização reduziram o tempo disponível para tomar remédios e jantar fora. As plataformas online oferecem acesso fácil a uma ampla variedade de culinárias por meio de aplicativos e sites fáceis de usar, permitindo que os hóspedes façam pedidos com o mínimo de dificuldade. A inflexibilidade para fazer pedidos a qualquer hora e de qualquer lugar, juntamente com recursos como entregas listadas e acompanhamento em tempo real, tornou esses serviços cada vez mais populares entre indivíduos e famílias que buscam experiências gastronômicas descomplicadas.

Avanços tecnológicos e integração digital para impulsionar o crescimento do mercado

A integração de tecnologias avançadas é outro aspecto fundamental do mercado de entrega e takeaway de alimentos online. Invenções semelhantes às recomendações alimentadas por IA, rastreamento habilitado por GPS, pagamentos digitais seguros e serviços de cliente baseados em chat bot aumentam o envolvimento do drogado e a eficácia funcional. Aplicativos móveis e plataformas baseadas em nuvem permitem uma comunicação perfeita entre clientes, restaurantes e força de trabalho de entrega. Além disso, a análise de dados ajuda as empresas a compreender as experiências do consumidor e a resumir as imolações. Esses avanços tecnológicos não apenas agilizam a logística e a operação de pedidos, mas também fidelizam o cliente, fornecendo uma experiência de pedido digital mais rápida, confiável e satisfatória.

Fator de restrição

Altos custos operacionais e de entrega para restringir o progresso do mercado

O alto custo associado às operações e logística representa um fator de restrição significativo para o crescimento do mercado online de entrega e takeaway de alimentos. Gerenciar entregas pontuais, manter a qualidade dos alimentos e garantir a satisfação do cliente exige investimentos significativos em estrutura, pool e tecnologia. Além disso, as taxas de entrega, as comissões aos agregadores, as taxas de embalagem e as mudanças nos preços da energia podem corroer os perímetros de lucro tanto das plataformas como dos restaurantes de mate. Estes encargos financeiros conduzem frequentemente a controvérsias sobre os modelos de participação nos lucros. Para restaurantes pequenos ou independentes, o custo da parceria com serviços de entrega terceirizados pode superar os benefícios, limitando a sua participação e desacelerando a expansão geral do mercado.

Expansão para cidades de nível II e nível III para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

Uma oportunidade significativa no mercado de entrega e takeaway de alimentos online reside na expansão dos serviços para cidades de Nível II e Nível III. À medida que a penetração da Internet, a operação de smartphones e a renúncia aos pagamentos digitais crescem para além das áreas metropolitanas, as cidades mais pequenas apresentam uma eventualidade inexplorada para o crescimento da plataforma. Estas regiões estão a assistir a um aumento dos fluxos de produtos descartáveis ​​e à mudança dos padrões de consumo, criando procura por opções alimentares acessíveis. Ao personalizar as imolações de acordo com os gostos originais e estabelecer capitais de entrega estratégicos, as empresas podem efetivamente alcançar novas bases de clientes. Investir em marketing local, estrutura logística e parcerias com produtores de feijão originais pode fortalecer ainda mais a presença e impulsionar a expansão do mercado a longo prazo.

 

Garantir a qualidade e segurança dos alimentos durante a entrega pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um dos principais desafios no mercado de entrega e takeaway de alimentos online é manter a qualidade e a segurança dos alimentos durante o transporte. Fatores como longas distâncias de entrega, chuvas variáveis ​​e embalagens indecorosas podem afetar a temperatura, a novidade e a doação dos alimentos. Além disso, o manuseio incorreto ou as detenções podem levar à insatisfação do cliente e a riscos à saúde. Garantir normas harmoniosas em uma ampla rede de restaurantes e na força de trabalho de entrega é complexo, especialmente durante os horários de pico. As plataformas devem investir em medidas robustas de controlo de qualidade, formação de pessoal e resultados de embalagens isoladas para aliviar estes riscos e manter a confiança nos seus serviços, o que é fundamental para a retenção de clientes.

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ENTREGA DE ALIMENTOS ONLINE E INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO TAKEAWAY

• América do Norte

O mercado de entrega e take-away online de alimentos nos Estados Unidos expandiu-se rapidamente, impulsionado pela evolução das preferências dos consumidores, pelo aumento da digitalização e pela ampla utilização de operações móveis. A urbanização, as culturas ocupadas e a procura de refeições rápidas e acessíveis impulsionaram o crescimento em toda a região. As principais plataformas de entrega reforçaram a sua presença através de parcerias estratégicas, programas de fidelização e imolações de serviços diversificados. A ascensão das cozinhas fantasmas, juntamente com invenções tecnológicas, como o acompanhamento de pedidos baseado em IA e a análise profética, melhoraram a eficácia funcional. Além disso, o interesse crescente em opções de refeições mais saudáveis ​​e personalizadas está a moldar a geografia do mercado, incitando os restaurantes a optimizarem os menus para plataformas de entrega digitais.

• Europa

O mercado de entrega e takeaway de comida online na Europa está em constante expansão, apoiado pela penetração da Internet, pela operação de aplicações móveis e pela preferência dos consumidores pela conveniência. As populações cívicas estão a impulsionar a procura de diferentes opções alimentares a pedido, enquanto as plataformas digitais simplificam os processos de encomenda e entrega. Os principais intervenientes estão a aumentar o alcance do mercado através de adesões, serviços localizados e empreendimentos de sustentabilidade semelhantes a embalagens ecológicas e veículos de entrega eléctricos. A ascensão de cozinhas virtuais e marcas exclusivas de plataforma contribui ainda mais para a energia do mercado. Além disso, a diversidade artística entre as nações europeias está a encorajar a variedade nas imolações culinárias, tornando a região uma área crucial para a invenção e o crescimento competitivo.

• Ásia

A região domina a entrega de comida online e a participação no mercado de take-away. A Ásia domina o mercado de entrega e entrega de alimentos online devido à sua grande população, rápida urbanização e ampla operação de smartphones. O alto envolvimento digital, aliado a um grupo demográfico jovem e tecnologicamente inteligente, gera uma forte demanda por serviços de pedidos de comida baseados em aplicativos. Países como a China, a Índia e as nações do Sudeste Asiático lideram com ecossistemas de plataforma robustos, oferecendo diferentes opções de culinária e serviços localizados. Os apoios governamentais à estrutura digital, ao crescimento do rendimento disponível e à expansão do acesso à Internet nas zonas pastoris aceleraram ainda mais o abandono. Além disso, o investimento agressivo dos intervenientes nacionais e globais, juntamente com as invenções na logística de entrega e nas cozinhas na nuvem, continuam a apoiar a liderança do mercado asiático.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais intervenientes empresariais estão a moldar o mercado online de entrega de alimentos e take-away através da inovação estratégica e do crescimento do mercado. Estas agências estão introduzindo estratégias de moagem superiores para embelezar o perfil fino e nutricional. Eles também estão aumentando suas linhas de produtos para incluir versões especializadas, como agricultura orgânica e vertical, atendendo a diversas preferências dos compradores. Além disso, podem estar a aproveitar sistemas virtuais para obter maior alcance de mercado e desempenho de distribuição. Ao investirem em investigação e melhoria, melhorarem a gestão da cadeia de entrega e explorarem novos mercados regionais, esses intervenientes estão a aproveitar um boom e a definir características no setor de entrega de alimentos online e de take-away.

Lista das principais empresas de entrega e entrega de alimentos on-line

• DoorDash (USA)
• Uber Eats (USA)
• Grubhub (USA)
• Just Eat Takeaway (Netherlands)
• Deliveroo (UK)
• Delivery Hero (Germany)
• Meituan (China)
• Ele.me (China)
• iFood (Brazil)
• Zomato (India)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL CHAVE

Maio de 2025: A Prosus lançou formalmente uma oferta recomendada, totalmente em dinheiro, para adquirir a JustEatTakeaway.com por 20,30 euros por ação, avaliando o negócio em aproximadamente 4,1 mil milhões de euros. A oferta, aprovada por unanimidade pelos conselhos de administração e supervisão da JustEat, representa um ágio de 63% sobre o preço de fechamento de fevereiro. A Prosus pretende aproveitar a sua experiência em IA e o seu amplo portfólio de entrega de alimentos para impulsionar o crescimento europeu.

COBERTURA DO RELATÓRIO       

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.