Tamanho do mercado de alimentos marinhos cozidos embalados, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (peixes de água doce e salgada, mariscos moluscos, crustáceos) por aplicação (hipermercado e supermercado, loja de conveniência, lojas especializadas, canais de vendas online, outros) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS DO MAR COZIDOS EMBALADOS

O mercado global de frutos do mar cozidos embalados está avaliado em cerca de US$ 10,4 bilhões em 2026 e deverá atingir US$ 15,3 bilhões até 2035. Cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 4,5% de 2026 a 2035.

A pandemia da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de marisco cozinhado embalado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado mundial de frutos do mar congelados está crescendo continuamente. O mercado foi significativamente influenciado por factores como o aumento do rendimento disponível, o aumento da preferência por alimentos fáceis de preparar e consumir, o aumento da consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde dos produtos do mar, os estilos de vida urbanos agitados e o aumento da procura de produtos sazonais do mar. A procura do mercado por produtos do mar congelados está a ser ainda mais impulsionada por inovações de produtos com maiores benefícios para a saúde.

Devido à crescente consciencialização dos consumidores sobre as vantagens dos produtos do mar para a saúde e ao aumento da variedade de produtos do mar disponíveis no mercado, a indústria regista uma elevada procura. A procura de peixe congelado está a aumentar à medida que mais pessoas começam a comer de forma mais saudável. Como os frutos do mar congelados contêm uma variedade de nutrientes que são muito bons para o corpo e o cérebro, espera-se que o mercado cresça.

IMPACTO DA COVID-19

A pandemia de COVID-19 afetou significativamente a indústria de frutos do mar, diminuindo a demanda de produtos

Na cidade de Wuhan, no centro da China, acredita-se que um mercado que vendia frutos do mar e vida selvagem tenha sido o local onde o novo coronavírus surgiu pela primeira vez no final do ano passado. Globalmente, o negócio da pesca foi impactado pela COVID-19. Como resultado, inúmeras compras foram canceladas, as entregas de frete diminuíram, os reembolsos foram reduzidos ou atrasados ​​e tem sido difícil fazer novos pedidos ou renovar os atuais. As sanções e as perturbações do mercado tiveram um efeito adverso para o peixe e os produtos da pesca que eram fortemente dependentes do comércio internacional. Os bloqueios em alguns países tornaram o comércio de produtos do mar um desafio logístico, especialmente no que diz respeito às limitações de transporte e de passagem de fronteiras.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

A crescente demanda por refeições prontas aumentará o uso de bandejas no crescimento do mercado-alvo

A aceitação de alimentos marinados e prontos para cozinhar está crescendo nas áreas metropolitanas devido ao estilo de vida urbano agitado, ao aumento do conhecimento do peixe como uma dieta saudável com altos níveis de proteínas digeríveis, ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) e características de redução do colesterol. Além de simples de preparar, as refeições prontas também facilitam a limpeza do forno durante o cozimento. A crescente aceitação de refeições prontas, especialmente aquelas que contêm frutos do mar, aumenta a demanda por opções de embalagens de frutos do mar mais criativas, como bandejas, bolsas e sacos. Os alimentos podem ser cozinhados diretamente no forno ou micro-ondas em tabuleiros, pois proporcionam conforto sem alterar a consistência ou o sabor dos alimentos. Hoje, as bandejas são a opção de embalagem mais popular quando essas embalagens mantêm o fogão quente. Com base nesses fatores, os consumidores são naturalmente atraídos por produtos embalados em bandejas e bolsas próprias para micro-ondas.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALIMENTOS DO MAR COZIDOS EMBALADOS

Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em Peixes de Água Doce e Salgada, Moluscos, Crustáceos. Prevê-se que os peixes de água doce e salgada sejam o segmento líder.

Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Hipermercado e Supermercado, Loja de Conveniência, Lojas Especializadas, Canais de Venda Online, Outros. Hipermercados e Supermercados serão o segmento dominante.

FATORES DE CONDUÇÃO

O aumento da conscientização sobre os benefícios para a saúde dos frutos do mar impulsionará o crescimento do mercado

Produtos alimentícios de qualidade superior, com vida útil mais longa e consistência melhorada são muito procurados. A produção e venda de produtos alimentares, incluindo marisco, sofreram uma revolução como resultado das embalagens. Em termos de consumo, os frutos do mar são um dos grupos alimentares mais populares. O peixe é um componente vital da dieta humana. Segundo a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), é a fonte mais significativa de proteína de alta qualidade, fornecendo cerca de 16% da proteína animal consumida pela população global. O consumo de peixes gordurosos pelas populações adultas em todo o mundo, como o atum e o salmão, parece reduzir o risco de morte por doença coronária, segundo a Organização para a Alimentação e Agricultura e a Organização Mundial da Saúde.

A agricultura e as pescas estão a receber mais atenção, o que beneficia as nações emergentes e a economia. Em muitos países ricos, o peixe é a principal ou única fonte de proteína animal. É também crucial para fornecer micronutrientes às populações vulneráveis. Por qualquer padrão, os peixes estão entre os recursos naturais mais caros do planeta. Além disso, a ecologia marinha, a preservação do habitat, a regeneração e a protecção do ambiente marinho estão gradualmente a compreender a biodiversidade e as funções ecológicas dos peixes graças às mais de 25.000 espécies reconhecidas. O crescimento do mercado de frutos do mar cozidos embalados está empurrando as pessoas para uma alimentação mais saudável.

Inovações tecnológicas de embalagens para impulsionar o crescimento do mercado

A capacidade dos conceitos de embalagens convencionais para aumentar a vida útil dos produtos pesqueiros é limitada. As tecnologias de embalagem a vácuo e em atmosfera modificada (MAP) podem ser usadas para resolver o problema. Contudo, o MAP exige investimento de capital, além da necessidade de gasolina nova, de qualidade alimentar. Isso desencadeou o desenvolvimento de métodos novos e modernos para manter a consistência dos alimentos e prolongar a vida útil. Uma dessas técnicas de embalagem de ponta que protege muitos sistemas alimentares, incluindo peixes e mariscos, é a embalagem ativa e inteligente, também conhecida como tecnologia de embalagem inteligente.

A fabricação de novos produtos com tecnologias de ponta e preços mais acessíveis, o que incentivaria uma adoção mais ampla no mercado para diversos estilos de produtos, é o que impulsiona o mercado para soluções de embalagens ativas e inteligentes. Os quatro objetivos principais da embalagem são contenção,segurança, conforto e conectividade. Os designs de embalagens convencionais envolvem apenas a marca e oferecem proteção mínima. Não se aprofundará na segurança e na substância do produto. A embalagem ativa e inteligente melhora os recursos de conexão e segurança. 

FATORES DE RESTRIÇÃO

Os incidentes de contaminação alimentar estão aumentando, limitando a adoção pelo mercado

A principal causa de deterioração na maioria dos produtos do mar são os microrganismos. No entanto, um pequeno número de bactérias conhecidas como Organismos Únicos de Deterioração (SSOs) são responsáveis ​​pelos sabores picantes associados à deterioração dos frutos do mar. A deterioração dos alimentos ou alterações nas características sensoriais de um componente alimentar são sinais de degradação microbiana e tornam os alimentos impróprios para ingestão humana. Onde o cuidado e o armazenamento são deficientes, os frutos do mar podem ficar expostos ao aumento da deterioração e do crescimento microbiano.

Dependendo do tipo de peixe, das técnicas de manuseamento e embalagem, da flora microbiana geral e da temperatura de armazenamento, alguns micróbios podem estragar os alimentos em graus variados. As empresas de embalagens estão se adaptando às novas regulamentações para evitar a degradação ou a propagação de informações falsas antes que o produto chegue à cadeia de abastecimento. Produtos que não são controlados, processados ​​inadequadamente ou preparados incorretamente podem estar sujeitos a contaminação cruzada e contaminação microbiológica. Ao processar e embalar frutos do mar, os trabalhadores costumam manuseá-los de maneira pouco higiênica e empregam conservantes, condições de armazenamento inadequadas e temperaturas estranhas.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ALIMENTOS DO MAR COZIDO EMBALADOS

Ásia-Pacífico terá a maior participação de mercado durante o período de previsão

A maior participação no mercado de frutos do mar cozidos embalados foi contabilizada pela Ásia-Pacífico. Um dos principais impulsionadores da expansão do mercado na região é a grande população e o consumo generalizado de refeições à base de peixe nas cozinhas asiáticas, como a chinesa, tailandesa e japonesa. Quando se trata de produção e consumo de frutos do mar, a Ásia-Pacífico domina a participação de mercado. A elevada produção de produtos do mar em países com longos litorais, como o Japão, a Coreia, a Índia, a Malásia, o Sri Lanka e outros, bem como a procura do Sudeste Asiático, estão entre os factores que contribuem. Na Ásia e no Pacífico, o peixe é uma dieta básica comum. Para obter produtos frescos e saudáveis ​​que possam ser enlatados para uma vida útil mais longa, os piscicultores e fabricantes devem viajar grandes distâncias através de mares e oceanos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista das principais empresas de frutos do mar cozidos embalados

• Nomad Foods (U.K.)
• Bakkavor Foods (U.K.)
• Orkla (Norway)
• ITC (India)
• Conagra Brands (U.S.)
• Kraft Foods (U.S.)
• Conagra Brands (U.S.)
• Tyson Food (U.S.)
• JBS (U.S.)
• Cargill (U.S.)
• Smithfield Foods (U.S.)
• Sysco (U.S.)
• ConAgra Foods (U.S.)
• Hormel Foods (U.S.)
• OSI Group (U.S.)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.